Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Спагетти с нюансами

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать

- А что значит «но есть нюансы»? – спрашивает читающий газету Петька.
Василий Иваныч нагибает Петьку, и засаживает ему по яйца:
- Вот видишь: у тебя хуй в жопе, и у меня хуй в жопе. Но есть нюансы.



Тут много чего вспахано на тему пасты, и освежить фтыкателя сложно. Еще и времени нет, не до изъёбств. В общем, в плане позитивного обмена мнением, просто спагетти с несложным соусом. Зато с нюансами.

Соус из помидоров хуй знает как и с чем только не делают, но вот такой мне чего-то нравицца больше всего.

Помидоры сейчас – только консервированные, Хайнц лучшие имхо. Нарезать мелко и отложить в мисочку вместе с соком

1

Бекон – не нарезка в вакууме, а сырокопченая грудинка подороже (аутынтичные итальянские мяса не рассматриваю за недоступностью). Нюанс здесь в наличии консервантов, которые скажуцца на вкусе. Хуёво разумеется

В оливковом масле первого отжима на среднем огне жарим бекон. Рафинированное нихуя не испортит, но нихуя и не добавит, а смысл сверхдевственного в его пиздатом вкусе, который дополнит общую гамму. Сливочное имхо имеет смысл использовать лишь в сливочных и сметанных соусах (альтернативные мнения приветствуюцца, хуле).

В ресторанах почему-то бекон любят жарить до хруста. Не знаю нахуя, гораздо лучше до равномерного зарумянивания – чтобы ощущался вкус копченого мяса, а не размякших в соусе шкварок. Вынимаем.

2

Лук – совсем немного, пол маленькой луковицы, а лучше ваще шалот – он ярче по вкусу. Жарим мешая до прозрачности в оставшемся после бекона жире. Добавляем мелко нарезанный зуб чеснока, жарим еще минуту. Вариант с обжариванием целого чеснока с последующим его выкидыванием в данном случае несколько долбоебичен на мой взгляд за слабостью результата.

Усиливаем огонь до максимума, возвращаем грудинку и вливаем пол стакана вина. Оно вскипает,

3

увариваем его на треть и добавляем помидоры.

К вопросу о вине – красное или белое? Это дело вкуса, добавляют и то и другое. В таких соусах – острых с мясом – мне больше наравицца красное. Белое – в соусах  с овощами или морепродуктами.

И когда – вначале или ближе к концу? Чем раньше влить, тем мягче будет винная нота. Белое вино предпочитаю вливать незадолго до снятия с огня.
Какое брать? Ясен хуй шо Москаделло ди Монтальчино урожая не позже 52-года.

В классическом варианте в эти соусы чили кладут нечасто. Но я всегда добавляю, люблю чтобы он был обжигающе-острым, как в Мексике, хуишко торчит задорнее.

4

Держим помешивая на средне-слабом огне минут 10-15 до загустения, добавляем 1 стл томатного пюре, перемешиваем и держим еще минуту. За это время нарезанные помидоры достаточно потушатся, но не успеют разойтись, а пюре сделает жидкую часть соуса более равномерной.
Вино и помидоры кислят, не помешает немного сахара, лучше нерафинированного. 

5

Специи. Традиционно: орегано, тимьян, базилик, майоран, розмарин, шалфей, петрушка, эстрагон и их сочетания. Паприка, черный и перец также частые ингредиенты, иногда добавляют мускатный орех и розовый перец. Впрочем не специи делают это блюдо. Зато они его легко портят, равно как и наоборот. Нюанс, хуле.

Короче, каждый добавляет по своему вкусу и интуиции. Мне здесь больше нравится просто немного тимьяна.
Кидаем за полминуты до снятия с огня. Если раньше – выветрицца нахуй, если позже – может не успеть отдать вкус. Орегано, базилик, майоран – в самом конце, перед снятием с огня. Также и свежие травы, или уже в блюде – это мое нихуя не скромное имхо

Спагетти и сыр.

Я предпочитаю поступать следующим образом – отварить до готовности, откинуть. Влить немного оливкового масла и перемешать. Мелко натереть пармезан, добавить к спагетти и осторожно перемешать, пока он не разойдется и не будет покрывать пасту тонким слоем.
Переносим спагетти на тарелку, добавляем соус и также аккуратно перемешиваем. Из эстетических соображений можно еще немного присыпать пармезаном

Другой вариант – отварить не вполне до готовности и добавить в сковородку с соусом. Прогреть полминуты-минуту при кипении, мешая. Посыпать пармезаном и еще раз перемешать, желательно так, как блины подбрасывают – хуяк! хуяк! – теткам нравится, они этим впечатляюцца шопездетс

Еще вариант – смешать спагетти с маслом, половиной соуса и половиной сыра. Затем добавить остальную половину соуса, перемешать, выложить на тарелку и посыпать оставшимся сыром.
Хотя скорее это все вопрос фирменного стиля.

6
7

Ну и более легкий (в органолептическом смысле) вариант с креветками, сл. перцем, крупно нарезанными помидорами и каперсами, как раз с белым вином. Сыр здесь не нужен. Процесс не снимал. Нюансы там другие, так что просто так, до кучи

8

Удачи!

Кто соскучился по неебись экзотике, будет в следующий раз. Карибская мясная скорее всего.

Хрундель , 23.03.2007

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • последнии
все камментарии
165

Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:14:12

Хрунечка, ты как всегда молодец! Пеши есчё!
ЗАЧОТ!

166

Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:21:54

Звукореж, привет!

167

Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:22:51

24-03-2007 08:51:13  Бобр  [159]

24-03-2007 08:49:42  Сирoжа

1 бутылочко пиво - не пил тоисть
-----------
Бабёр, ты пияниццо)))))))))))))

168

Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:23:50

24-03-2007 11:44:00  Хрундель  [165]

Шеф, миль пардон за критику, но зря на вотчину Бобра залезли - у него лучше получается с макаронами
___________
зато с пелоткаме - хуже)))) хы)))))

169

Хрундель, 24-03-2007 12:29:41

24-03-2007 12:23:50  Миссис_Джингл 

Это че за голос из унитаза?

170

Миссис_Джингл, 24-03-2007 12:57:04

24-03-2007 12:29:41  Хрундель  [170]

24-03-2007 12:23:50  Миссис_Джингл 

Это че за голос из унитаза?
---------------
гёииен сикимаузене, клоняжго пазорное!))

171

Миссис_Джингл, 24-03-2007 13:43:01

Тишына на рисурси кокая-та.........

172

Миссис_Джингл, 24-03-2007 13:49:14

Никово нету, штоле?.. Все посъебывались кудата, дажы пияницо-бабёр(тушко)

173

Качевниг, 24-03-2007 14:00:05

прикольно, просто а потому и прикольно.... тока со смешиванием пасты, соуса и пармезана намутил чего то.... я просто на сковородке пробрасываю.... пармезан исклчительно в конце.... а так можно и ементалем закремить... но это уже не совсем итальянская вариация.... поразился в италии отсутствию пасты кватро формажи, четыре сыра....

174

Хрундель, 24-03-2007 15:00:00

KPab  [18]

2Хрундель
Подскажи, как чили пасту делать?
...Купил перчиков (отечественных в перек), а обыкновенно перемолоть в блендере с чесноком уксусом и маслом, как то скучно.
Пардон если не в тему.

чили паста это просто протертые чили с солью.
Если ты говоришь о какой-нибудь вкусной пасте, чтоб добавлять ее при готовке, то вариантов бесконечное количество, от аджики  до самбал кекапа. Пожалста, поделюсь любм рецебтом што знаю, все зависит от стиля (восток-запад или чего интереует). Уточни, что интересно, подскажу конечно

175

KPab, 24-03-2007 15:56:41

Хрундель  [175]

Сложно сказать, что интересует, в плане восток/запад. Куру делать собираюсь, думаю как раз соус для макания к ней какой то придумать  хочется. Да и на потом, чтобы и с мясом сочетался, есть такой универсальный?

176

Хрундель, 24-03-2007 16:07:29

вот такой делают арабы и для курицы и для мяса.
Перцы обжарь в духовке (они на углях делают) пока не почернеет кожица. Вынь, положи в пакет, подожди пока остынут. Сними шкурку, вынь зерна и положи в блендер с молотым кориандром и кумином как 2/1. Протри, добавь соль, томатную пасту, немного вод и меда. Разотри, вылей на сковородку, доведи до кипения и подержи минуту. Как остынет, можно есть

177

Хрундель, 24-03-2007 16:08:08

2/1 это пропорции кориандра/кумина

178

Хрундель, 24-03-2007 16:09:52

блять, чеснок забыл, добавь его в блендер вместе с перцами

179

Хрундель, 24-03-2007 16:24:59

24-03-2007 15:56:41  KPab


Кстати за кориандром пойдешь, не забудь купить журнальчик потольще - после такого соуса минимум час на унитазе обеспечен

180

Хрундель, 24-03-2007 16:28:40

Хрундель  [180]

сходи лутше за батарейками для вибратора, пидрилка

181

Хрундель, 24-03-2007 16:32:59

24-03-2007 16:28:40  Хрундель 

Бредишь что-ли?

182

KPab, 24-03-2007 16:42:01

Хрундель  [177]

Благодарю, замучу сегодня!

183

XyeB, 24-03-2007 19:27:50

кого бы на хуй послать в этот ясный солнечный день...

184

Efreitor, 24-03-2007 19:29:10

Ай малацца!

185

XyeB, 24-03-2007 19:29:26

Хрундель (тот, который клон), иди на хуй....

186

XyeB, 24-03-2007 19:33:37

попрятались сцуки в окошки отдельных квартир... (с)

187

Звукореж, 24-03-2007 21:40:45

XyeB

Дароф, камрад.
Можешь меня паздравить, у миня сиводня год сватьбы, - тоесть ситцевая....

188

Звукореж, 24-03-2007 21:41:35

Паздрафьте мя братцы, у миня празник!!!!

189

Звукореж, 24-03-2007 21:42:26

Хрун, те превед.

190

Звукореж, 24-03-2007 21:48:50

Хуев, камрад, те тош дароф.

191

Звукореж, 24-03-2007 21:49:30

Хз чо пишу

192

XyeB, 24-03-2007 23:14:37

24-03-2007 21:40:45  Звукореж 

здороф... поздравляю с годовщиной, совет да любофь...

193

Аффтарский Колегтиф, 25-03-2007 00:05:13

карибская мясная и будет, хуле.


пошел переводить часы, нах. эти мудаки с туманного не только посадили полмира за правый руль так еще удумали переводить часы.

покажи им рома за нас!

194

Миссис_Джингл, 25-03-2007 11:43:29

Всем превед!

195

бугога, 25-03-2007 13:29:49

бу

196

Миссис_Джингл, 25-03-2007 13:39:21

То Звукореж:
С празднеком, камрад!

197

Миссис_Джингл, 25-03-2007 13:40:09

То Звукореж:

Желаю любви и щястья - балошого и бизоблачьнова! Ат душы!

198

шанхай пудун призон, 25-03-2007 13:58:29

Звукареж с прасдником! тока с каким незнаю
дарю те 200нах
никаму не нахать!

199

Хранительница личностных матриц, 25-03-2007 13:59:35

гугу

200

шанхай пудун призон, 25-03-2007 14:00:53

тогда тибе и нашу Хранительницу в придачу, заодно расскажешь как она готовит кстате

201

Хранительница личностных матриц, 25-03-2007 14:03:09

шанхай пудун призон
бгегеге.
сорри  - не удержалась.

(утопала на тусу)

202

Миссис_Джингл, 25-03-2007 15:22:44

25-03-2007 14:03:09  Хранительница личностных матриц  [202]
_____
ты с тус вылазишь когда нибудь? бгегеге))) или тя оттуда не выпускают без номорднека?

203

Миссис_Джингл, 25-03-2007 15:24:41

25-03-2007 14:00:53  шанхай пудун призон  [201]

-------------------------

К е т а е ц, превед! у Звукорежа фчира была годофщина свадьбэ!

204

Звукореж, 25-03-2007 18:52:04

Спасибо за поздравления, братцы!

205

Хачик, таргующий на рынке специями, 26-03-2007 09:02:57

дай чипотлей?

206

Казак(вольный человек) , 26-03-2007 10:16:45

Да все правильно, зачет канешна.
Бля, сам болею каким то странным гриппом, желудок нихуя не работает, ломота и прочая хуйня. Посему еду пока вообще нет воспринимаю..

207

Срань гасподня, 26-03-2007 11:21:42

чё то не понравилось...

по дунькитным стопам чтоле? итальянскую кухню обогащаем?

208

чып - хитрый бульбаш, 27-03-2007 05:54:47

анегдод зачотин!!!
жрачка зачотна!!! (уж если Бобр(при имени великого охватывает священный трепет) одобрил... )

209

говномото, 27-03-2007 14:31:22

Фотки отстой, нахера так сатюрейшен задирать ... не умееш не берись

210

я забыл подписацца, асёл, 28-03-2007 16:57:35

Фкусно.Тока шкварке нах.
Ишо изумляет-аутентычное итальянцкое мяса найти праблема,а Москаделло ди Монтальчино урожая не позже 52-года нипраблема.
С хуя ле???

211

Хрундель, 28-03-2007 21:27:04

я забыл подписацца, асёл 

это шутка ващето

212

Вагант, 02-04-2007 04:23:40

А я себя бля считал гурманом... Теперь ниибательский кризис самооценки.
Аффтар маладец.

213

Красманович, 05-04-2007 15:33:50

Слюни до пупа, сцуко нах ...

214

душитель изнуренных жаб, 04-05-2007 10:32:18

хрюн! зачет текст в мемориз= НИИ баца вкусна!!
провино шутку понял - смишно.

страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Бережно прикована к кровати,
На стекле помадою слова:
«Было клево, созвонимся. Катя.
Нос ты, кстати, сам об стол сломал».»

«Не читал Толстого, Фрейда, Фарадея
Зато хуем поводил им по бороде я»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg