Гамбо и джамбалайя – визитные кардочги луизианской кухни. А сама она есть результат смешения кухни бледнояйцых французских переселенцеф из Конады и черножопых креолофф.
Чтобы лучше понять, что такое гамбо, вспомним фильм «Сертсе ангела» с Микерурком. Помните, там жирный мужык ебальником в котел с кипящим супом упал? Ну, Микерург его еще за шкирдак так вытянул – типа ога, сцуко, хуй ты от меня спряталсо! А тому уже пиздец – рожа красная, ужоснах, лутше и не вспоминать... Так вот в том котле и был гамбо.
А мы займемсо джамбалайей. По сути это локальная вариация на тему паэльи. На юге штатов она оч популярна и даже проводяца соревнования по ее скоростному поеданию. Мясные компоненты широко варьируюцца – от лангуздоф с домашними чоризо (острые колбаски из рубленной свинины с уксусом и чесноком) до утки с ветчиной. Неизменным остается наличие сельдерея и сладкого перца.
НОБЛЯ! Не в этом нихуя секрет джамбалайи! А в каджунской приправе блять. Если набрать в поисковике Cajun Seasoning, то вылезет куча всякой хуйни, среди которой я так и не нашол полностью исчерпывающего рецебта. Вот ей мы сначала и займемся в самом аутынтичном исполнении.
Берем:
1 часть зерен белой горчицы
1 часть кумина
1 часть черного пертса
1 часть орегано
2 части тимьяна
2-3 части паприки
1-3 части кайенского чили
Зернушки поджариваем на сухой сковоротке до появления запаха, смалываем их нахуй в порошог. Добавляем травки, смешиваем. Всеблять? Нихуя не все.
Толчом их в стубке с луком и чесноком.
Вуоля:
Эту же смесь добавляют и в гамбо, а также в другие блюда луизианской кухни среди которых надо упомянуть креольскую жареную рыбу, мясные адобо и разные овощные рагу (не могу удержацца: заходил намедни во Фрайдис на Тверской – у них там гамбо был супчегом дня. Гыгыгы! Горячий привет вам из Луизианы, ребята из Фрайдиса!)
Ну ладно, поехали.
Для начала разделываем курочку: мясо аккуратно снимаем и режем кусочками чуть больше чем на плофф, а из косточек варим густой бульон.
Обжариваем курицу и чоризо в оливковом масле. Ммм.. замечательные запахи, сразу появляецца коричневая креолка с бритой пелоткой...
Обжариваем перец и сельдерей в оставшемся после чоризо ароматном масле, прибавляя на кухне фантастических запахов, минуту-две. ...креолка раздвигает ноги... Возвращаем миасо.
Кидаем каджунскую преправу, и мешая, обжариваем на слабом огне до ее равномерного распределения. ...блять, она все ближе...
Добавляем нарезанные помидоры и продолжаем обжаривать до появления намека на густой соуз. ...берет рукой...
Добавляем рис, креведги, заливаем бульоном, доводим до кипения. ооо блиа....
Как только закипит, аккуратно перемешываем... ух ууххх... джамбалайа нах!
![9](/image/337/33732.jpg)
Бобр (в натуре не клон), 19-11-2006 03:31:29
У Дундука каментить зачетно всегда. Жжошь, Марат, пиши еще. И зира есть, в общем зачетнейший зачот.
5465670О_о, 19-11-2006 06:23:54
19-11-2006 02:53:54 XyeB
5465913Драчу.
О_о, 19-11-2006 06:27:17
19-11-2006 01:32:42 Сундуков
5465916Тебе больше нравяцо пельмени с макаронаме с маянезом с кечупом?
Не трожь Хрунделя, он пра еду пишет.
гимор, 19-11-2006 09:23:05
а креветочки можно попутно поварить 3 минуты, затем отчистедь (оставив, допустем, хвосд), и только после этага закидывать в эту перепаэлью
5466014ЖеЛе, 19-11-2006 10:18:47
а каким образом в эту хуйню креветки попали...
5466068Ацкий грипник, 19-11-2006 10:31:35
у Паркера в "серциангила" Микирурк после таво супчега из питушатины с крабами дохуя чиво натварил...
5466089Срань гасподня, 19-11-2006 10:35:23
просто заебательски
5466095мангольский астранафт, 19-11-2006 11:04:28
еда для богатых падонкав.мля.накоплю денек тожь такое замутю.
5466120Бобр, 19-11-2006 11:10:38
вермишелку забыл - обжаринную туды же запостить
5466129каджун аказываецца люблю жрать
Мать Тереза, 19-11-2006 11:43:16
Автору огромнейший зачот - из-за его фотографий придется во Фрайдис идти.
5466216Лахатронщег, 19-11-2006 11:59:44
хрунделью... ты бля савсем походу ебанутый... ну вот каму нахуй надо твоя стряпня? все равно нихто гатоветь не будет... меня к примеру хватило максимум на дуньковскую кашу петровскую васьмичисавую... и то я заебался...
5466244Hartford, 19-11-2006 12:41:05
На вид песдато...Аффтару зачот нах...
5466414kozlopotam, 19-11-2006 12:43:04
на паследнем снимке кто-то бливанул супчегом???
5466427хуй знаит что курил афтор если на этих фотках он увидел криолку
Сундуков, 19-11-2006 13:00:14
19-11-2006 01:39:28 Хрундель [47]
546654119-11-2006 01:32:42 Сундуков
ты люмпен, Сундуков, подстриги ногти и пиздуй за сосисками
Да нет, дорогой товарищ! Не там люмпена нашёл...
Дело в том, что так называемая "восточная кухня" - типично РЕСТОРАННАЯ.
То есть - ОБЩЕПИТ по-нашему.
То есть - приезжая куда-нибудь в Таиланд, я иду в этот
таиландский "общепит" и заказываю себе тарелку этой "экзотики"
за 60 "бакинских". Но у меня есть очень веские сомнения
в том, что рядовые таиландские граждане заморачиваются
этой хуйнёй у себя дома на кухне.
Так что ты меня извини, но я так же сомневаюсь, что хотя бы
десяток посетителей данной рубрики повторили приведённый
тобой рецепт на своей кухне. А из тех, кто повторил - больше
ты от них этого не дождёшься. Как говорят - "достаточно одной
дозы слабительного"...
Efreitor, 19-11-2006 13:15:42
А креветкофф нинадо чистить? Хатя я тута хупил испанскую кансерву типо 'паэлья с мидиями' (типо разогреть и жрать), дык там мидии также ф скарлупе.
5466600А так зачет. Папробую.
PS. Ффсем хто любит пра гавно и апарышей - идите в хуй. Жрите бля сваих апарышей и изучайте гавно. Мы тут бля 'фкусно жрать' сабрались...
Efreitor, 19-11-2006 13:17:38
Блять, сменю сибе ник на 'Паффнутий'. Проста так, бизатнасительно в топику и припезженаму Бабру. Гыгыгыгы.
5466609Efreitor, 19-11-2006 13:29:34
> Сундуков
5466675> Дело в том, что так называемая "восточная кухня" - типично РЕСТОРАННАЯ.
Ты чо, башкой ебнулся ап касяк? Па жизни любая 'неместная кухня' ресторанная просто по определению. Чо, 'чили' эта ресторанное блюдо? Если ты в Мексике скажешь 'ага, блять', с тебя будут тащится проста ффсе. Патаму как там эта проста ежедневное блюдо, дастаффшиеся в наследство от салдафонафф испанцев. Также и бля 'маса па китайски' тут бля ристаранное блюдо - а там то што гатовят чтоп семью накормить.
> Но у меня есть очень веские сомнения
> в том, что рядовые таиландские граждане заморачиваются
> этой хуйнёй у себя дома на кухне.
Именно этай и заморачиваются. И не патаму шо ебнутые, а патаму шо больше жрать нечего, а из этого получается ффкуснее всего. Нидашло еще?
ЗЫ. А вааще па маим наблюдениям национальная кухня и есть самая ффкусная, а не изобретения бля зажраффшихся памещщиков памноженнае на опыт нимецкава повара (типа Бабровых щей). И еблану панятно шо мудак атдаффший штуку баксафф за ужин будит гаварить ффсем што это нивьебенна ффкусна (иначе его просто сачтут далбаебоам каторый за штуку нажрался гавна). Дык ихде критерии 'фкусно-нефкусно'?
o'Brian, 19-11-2006 13:52:10
Хрундель, рецепт совсем не сложный, готовить буду в абязы, ебатни мало. Но изложение - ниже среднего, совсем не порадовал. не надо похуйистически относиццо к аудитории,
5466819твои ценители заслуживают большего.
Хрундель, 19-11-2006 14:17:46
19-11-2006 02:53:54 XyeB
5466972блиа.... это фантастика... слов нет, просто ахуеть без слов..
19-11-2006 13:00:14 Сундуков [66]
Дело в том, что так называемая "восточная кухня" - типично РЕСТОРАННАЯ
откуда столько ебанутых в подлунном мире блять? не устаю увлидяцца
o'Brian, критека справедлива, учту
сегодня ишо вложу рецебт ацких соузов и съебу на время - трудове будни наинаюцца, пездец не до кухни будет.
ПAЛAЖИ HA ФCЁ XУЙ!, 19-11-2006 14:24:14
Джамбалэйя
5467025Efreitor, 19-11-2006 14:56:46
> Хрундель [42]
5467265> Завтра тобазго выложу
Блять... [слушая Високосный Год]. 'Так вот теперь сиди и слушай - он не желал ей зла'. Щас у Бабра апять случиццо эрекция, если у него ишо есть чему стаять, патаму как с женой тока пад дамашним арестоам (отквотить, уебок?). А есть чтой-то менее острое? Хы.
Efreitor, 19-11-2006 15:04:05
Ффтему (слушая Шаверма-Вакзал): 'Вакруг бальные лица - я никаму не верю... Пара сменить ффсе коды и аткачать ффсе яды'. Хы.
5467322DatchaninG, 19-11-2006 16:46:35
хуйня преправная
5467779да не придумал пока, 19-11-2006 17:21:06
Сундуков
54679183. Совершенно невозможный в подавляющем большинстве случаев
набор продуктов - например "сёмга парная". Ну откуда в Москве,к примеру, может быть "парная сёмга"?
Да нихуя харошего в ентой Маскве нету и сёмги тоже . Город-то не столичный по сути, так приебывался какой-то комуняка-нарик Ленин в 18 году, немцов баялся что предъяву сделают вот и свалил поглубже в недра России.
Сёмга наверна имелась в виду охлаждённая во льду со вспоротыми брюхами (икру точняк в в питомник сабак служебных охраны Кремля отправляют), у нас её дохуя норвежской, гадость редкая - даже катяра не жрёт. Сладкая на фкус. Её - сам видел по ящику, ИСПАНСКИМИ ОРЕХАМИ выкармливают в садках.Тут на днях распродажу делали по 99 руп. за кило, пенсионеры тащщили мешками. Нудык блять треска (любимая мая рыба) вдвое дороже.
Через 14 часов исполнится ровно тридцать лет, как я ступил на московскую землю (свадебное путешествие) в первый и надеюсь в последний раз. Запомнились только 2 вещи - консервы банановые в Елисеевском пр-ва Вьетнам по 30 коп. банка и полный зал хачиков в Лабиринте на Арбате. Аркестр весь вечер - " Теперь для нашего друга Сурена из солнечного ..." Полагаю, мало чего переменилось по сути с тех пор.
Рицебты все здесь заэбись, учитывая что ети блюдА гатовят и кушают либо бухими вжопу либо с бадунищща невъебенного. Так сказать в субкультуре падонкоф появляется суб-субкультура жрунов , пусь фелологи предумают етикетку.
Зорки, 19-11-2006 17:52:06
Если для тебя “москвич”- синоним слову “пидораз”
546807019-11-2006 17:21:06 да не придумал пока
Бля, прям вот про тебя песня =))
Если для тебя “москвич”- синоним слову “пидораз”
Почему ты так стремишься стать одним из нас?
Я не московский шовинист
Не ультраправый радикал.
мне по большому счету наплевать.
Я просто слышать устал как изливается кал
И мне было что сказать!
(с) Тараканы
З.Ы. Гы, небось из свадебнава путешествия вернулся с полными сумками бананавых кансервав по 30 коп.? =)))
XyeB, 19-11-2006 18:20:03
19-11-2006 13:00:14 Сундуков [66]
5468218Хуйню несешь. Хрундель делает беспезды правельное дело - раскрывает падонком тему правельных харчей. Жымбалайя, кстати, особо замороченных ингредиентов не требует... когда у меня друганы-пьяницы собираютца, часто её готовлю - жрут за милую душу, с превеликим удовольствием. А в таиландской кухне ваще до хуишша блюд, которые готовятца легко и быстро, без особых выебонов...
я забыл подписацца, асёл, 19-11-2006 18:32:51
3
5468261да не придумал пока, 19-11-2006 18:36:23
Не, тока 2 банки. Гавно. У меня тогда папенька в ЮНЕСКО работал, чего-то привозил.
5468277Да никакие масквичи не “пидоразы” памилуй бог. Невротики.
На американцев пахожи - там емигранты, тута лемита. Адно и тоже - дерево бес карней. Пиздежа больше чем мазгоф.
"Почему ты так стремишься стать одним из нас?". Ето ты спроси у своих тамбовских (минских, красноярских и хуйзнаеткаких родственников). Праписался - маладец. Сри на фсех астальных.
Летом как-то подрядился подвёзти ес-но затак двух тёлокбля грудастых доневозможности с целью дальнейших отношений до Малого театра с Поклонки - ну хули на новом Хамере жолтом вечерком не повыябываться. Так они говорят между собой - ето магазин типа недалеко от РЕКИ. Ссуки, высадил сразу блядей этих прямо на мосту. Ето у вас - РЕКА говнотечка. У нас - НЕВА.
Просто на каждом барском российском дворе должна быть кошка и сабака. Чтоб нескучно было.
XyeB, 19-11-2006 18:44:52
19-11-2006 18:36:23 да не придумал пока
5468304ну ты блять развеселил свой оценкой мириканьцев и масквичей... жолтый хамер - тоже неплохо... пидоразы любят на них ездить...
Зорки, 19-11-2006 18:48:26
19-11-2006 18:36:23 да не придумал пока
5468313Дурная тема. =) Подъезд и парадное. Тротуар и поребрик. =))) Вечный спор.
Просто када в цатый раз читаешь "Москва - гавно", вспоминаются болельщики славного в прошлом футбольного клуба Алания, которые всем стадионом кричат стандартное "Судья - педарас!", потом переключаются на "Спартак - педарас!", ну и заканчивают "Масква - педарас!" =))))
да не придумал пока, 19-11-2006 18:58:36
19-11-2006 18:36:23 да не придумал пока
5468349ну ты блять развеселил свой оценкой мириканьцев и масквичей... жолтый хамер - тоже неплохо... пидоразы любят на них ездить...
Небля, хател классический восьмилитровый - так они уёбанные все продаются , 30 тыс. км - уже на свалку. А двойки тока такого цвета. Ето у них наверно все пидары все если такой цвет сделали. Может аерографом заделать картинки с драконами или пенгвинами? Но вроде говорят дорого ето обойдётся. Да хуйсым, так поезжу я всё равно внутри - мне не видно.
XyeB
"ну ты блять развеселил свой оценкой мириканьцев и масквичей"
А ты блять не каренной масквич, признайся чесно перед всеми. Где радился, колись. И жывёшь в хрущобе наверна. Никогда каренной масквич ленинградцу слова плахова не скажет и наоборот. Кошак и сабака во дворе барском живут ВМЕСТЕ.
XyeB, 19-11-2006 19:19:47
19-11-2006 18:36:23 да не придумал пока
5468429гыгы... опять развеселил... плахова я те вроде ничего не сказал... распальцовщиков слехка недолюбливаю.... а родился - в грауэрмановском роддоме, если знаешь что это такое... жыву на бастонщине, в собственной хрущобе на нескольких акрах земли.... кошак и собака жывут у меня на барском дворе вместе - http://home.comcast.net/~xyeb1/koshak_sabaka.jpg
да не придумал пока, 19-11-2006 19:36:33
А блять изменник родину продал сцука! Не ты так тваи претки. Правельно Сацо делал - до седьмого калена вырезать нада. Ибись ты врот своими хотдогами. Типа булку сам сожри а сасиской тёлку ( тебе тока чорномазые за 25 баков в самый раз) еби и на камеру снимай. Спецально небуду тваи рицепты читать. Как там у вас принято - рейтинг твой упал до нуля. Гавнило вобщем. Пеши уж по английски праститутка тут паймут. А там цереушники аценят твой патриотизьм.
5468512Scheisser, 19-11-2006 19:48:03
Хрундель ! ! !
5468597И
XyeB ! ! !
можна придпалажыть, што вы оба сафсем(100%) ибанулись б/п...
ниблагодарное и бисцельное зананятие...
вы оба весь день в каментах пытаетесь штото(?) объяснить ибланам(!)...
ещо и в васкресенье ! ! !
песдетс кокойто...
каму/што/зачем фтираем ? ? ?
ну падумайте саме...
Scheisser, 19-11-2006 19:55:05
кстате, Хрундель, кде шедевральное "тобазго"?
5468636иле... ты - ещо на кухне, весь ф працесе?
ок, ну-ну, ждьом, ждьом ...
Хрундель, 19-11-2006 20:01:14
да не придумал пока
5468679да ты же и есть то самое ущербное чмо с провинциаальнми комплексами, питер блять... про питер чтоли будешь пиздеть , какие там все неебись культурные и какой в москве быдляк? я в питере прожил 6 лет - та же хуйня, что и везде - алкатура, срач и постсовецкий пиздец. и такие как ты чмошники немытые
19-11-2006 14:56:46 Efreitor [73
неострое на сл выходных выложу
Хрундель, 19-11-2006 20:02:26
19-11-2006 19:55:05 Scheisser
5468688тока что заслал, завтра наверное удав выложит
Scheisser, 19-11-2006 20:11:18
19-11-2006 20:02:26 Хрундель [89]
5468750ок фсе притихле и замирли в ажыдании...
и фатит лечить ибланов(19-11-2006 19:48:03) ! ! !
этош фсё - бизнадежные патологеи...
хуле неясна?
Бобр, 19-11-2006 20:13:49
так бля, срачь апять? скока можно уже... вапрос - лука и чиснока в какой прапорцеи?
5468773Бобр, 19-11-2006 20:14:12
?
5468776Efreitor, 19-11-2006 20:17:58
> Бобр [91]
5468798> вапрос - лука и чиснока в какой прапорцеи?
Обля... Ф какой ф какой... Чтоб ф синагоге нишарахались.
Бобр, 19-11-2006 20:32:06
19-11-2006 20:17:58 Efreitor
5468865недоделанный доебалсо... идите таки уже в хуй, малоуважаемый
да не придумал пока, 19-11-2006 20:46:44
Хрундель
5468997да ты же и есть то самое ущербное чмо с провинциаальнми комплексами, питер блять... про питер чтоли будешь пиздеть , какие там все неебись культурные и какой в москве быдляк? я в питере прожил 6 лет - та же хуйня, что и везде - алкатура, срач и постсовецкий пиздец. и такие как ты чмошники немытые
Ето ты точно сказал. Благодаря таким как ты уёбинам каторые блять понаезжали прожили 6 лет (читай- срали в унитазы наши шесть лет) приезжим Питер и стал типа ёбаной диревни. Маскофска-Пскофскай. У Купчино комнатуху снимал? Или на Московском вокзале жил?
Простите все - блять сегодня 30 лет свадьбы, ты попробуй проживи стока лет с адной бабай ( не пилоткой, а жиной). Нихуя не изменилось с первого дня, сука сукой бля остась. Не даёт
Хрундель, 19-11-2006 21:03:43
19-11-2006 20:46:44 да не придумал пока [95]
5469167Нихуя не изменилось с первого дня, сука сукой бля остась. Не даёт
бугога!! да ктож тебе даст, такому уебану?
праславленый доминист, литрболец и спиртлотец Па, 20-11-2006 09:36:59
первыйседня, участвую в забегеда100
5472594Хуящик, 20-11-2006 09:48:16
зачет, тока криветки нечищенные - ну его нахуй!
5472645ну лучше бы уж отдельно сварил и вылил бульон с них
как их чистить та? ведь весь будеж в этой хуйне испачкан!
上海浦东监牢, 20-11-2006 10:26:34
разгон до сотне начинаю!
5472834上海浦东监牢, 20-11-2006 10:26:43
99
5472835上海浦东监牢, 20-11-2006 10:26:55
СТОнах
5472836Казак(вольный человек) , 20-11-2006 10:39:32
Хрундель, кайфова, один из самых быстрых и простых рецебтов, рецебт -респегт!
5472904