Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Готовим фазана, по-осеннему

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Как и обещал весной, осенью мы будем запекать фазана. Самое сложно в этом рецепте, также как и в тушеном тетереве это дичь. Добыть ее, конечно же, не просто, но можно.
Признаться честно, я в первый раз готовил фазана по этому рецепту. Обычно я упрощаю его приготовление, но сегодня решил приготовить это блюдо более изысканным способом, благо нашелся добрый человек, который и подсказал, как сделать лучше.

Итак, для начала берем дичь.

1

После этого, ее нужно ощипать. Есть мнение, (которое я не стал проверять на деле), что фазанов нужно пару дней подержать в перьях и не в холодильнике, для пикантности вкуса. Не стал рисковать, и вам не советую держать птицу 2 дня без охлаждения.

После того, как фазанов ощипали их необходимо замариновать.

Для маринада нам потребуется:
1.    Уксус винный (или яблочный, но не обычный)
2.    Мед хороший (лучше всего подойдет липовый)
3.    Горчица (лучше всего подойдет дижонская горчица, но ее я найти не сумел)

Все это смешиваем вместе, пропорция 0.3/0.3/0.4

Помимо маринада необходимо замочить сушеные грибы. Можно в коньяке, но я предпочел белое сухое вино (во многом из за цены гы).

2

Пропорции должны быть такими чтобы это была паста, по сути. Смотрите сами, добавить всегда успеете. Маринад должен быть вкусным.

Если фазаны крупные (по весу больше 1 кг) или прошлогодние, то мариновать желательно ночь.
Если же молодые или мелкие (как самки) то достаточно будет и 5 часов.

Вот что получилось.

3

прошло 5 часов

Итак, приступаем к приготовлению начинки для тушек дичи.

Для этого нам потребуется:

1.    Бекон (грам по 150 на каждого, берите в нарезке, меньше еботни)
2.    Приправы (3 чайные ложки брусники, пол чайной ложки розмарина, пол чайной ложки шалфея или базилика). Я написал пол ложки, но на деле приправил чуть меньше, и, оказалось, не ошибся.
3.    Сырокопченая говядина (150 грамм, не больше).
4.    Оливковое масло.
5.    Соль, белый перец.

4

Достаем из соуса грибы, а соус переливаем в удобную для поливания посудину.

5

Теперь перемешиваем грибы с нарезанной кусочками говядиной, добавляем приправы и бруснику.

6

(да да, все тот же паласатый свитер гыы)

Достаем фазана из маринада, немного рукой убираем излишки, как будто о стола крошки.
Смесь грибов, копченостей и пряностей закладываем внутрь фазана, отверстие закрываем и закрепляем зубочисткой.

7

Самого фазана натираем солью и белым перцем.


Дальше дичь укутываем в бекон, начиная с грудок, закрепляем или зубочисткой или нитью.

8

В казане или утятнице обжариваем это со всех сторон, поливаем соком от грибов, и в духовку грудкой вверх, на 220 градусов, минут 15 - переворачиваем еще минут 10, потом снимаем шпик и кладем запекаться грудкой вверх, не забывая поливать соком.

9

В итоге получилось очень вкусное, питательно и полезное блюдо!
Жрите на здоровье, гыгы

10

Кста, в следущий раз мы будем готовить кота, по-домашнему, а то Бобр сцобаку не режет, гат такой.

11

Осенний , 02.11.2006

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Фаллос на крыльях, 02-11-2006 10:44:35

первыйнах

2

Фаллос на крыльях, 02-11-2006 10:44:51

и эт нармально (с)

3

Тигор с паласатыми яйцаме, 02-11-2006 10:45:35

фпитерке?

4

вито (а еще я слышу голоса), 02-11-2006 10:45:48

гугугу

5

koncikfadin, 02-11-2006 10:47:31

Зверство какое-то. Даешь вегетарианство!

6

Смайлег-жопа, 02-11-2006 10:47:38

Видёцца статистега.

7

Азабочиный Дедужко, 02-11-2006 10:48:12

Мясо!!

8

ДимаРзио, 02-11-2006 10:48:23

сцукко, не трогай кисю.....

9

Чилавег- Свенья, 02-11-2006 10:49:04

где бля фзять этаго фафана блять?

10

Чилавег- Свенья, 02-11-2006 10:49:36

Типа фазана?

11

Казак(вольный человек) , 02-11-2006 10:50:12

Первая фотка понравилась..фазан:)

12

█ 80 СМИТ 08 █, 02-11-2006 10:50:19

сцуко што за жратва такая, и где бля ща тебе фазана взять!

13

Тигор с паласатыми яйцаме, 02-11-2006 10:50:48

Ис паследней фразы понил што следущий рицэпт Асеннего - Шаурма ис ката па-зимнему, пат соусом тартар.

14

Шпиндель, 02-11-2006 10:52:07

а если пересматреть фодки в обратном парядке такое осчусчение, что кошку застрелили, а патом пригатовили....
кровищща (с)

15

Я Драчистый Изумрут, 02-11-2006 10:53:41

какой фпесду фазан, щас бы хоть корочьку хлеба...

зачот кстате (божэ, как же жрать хочецца...)

16

Листенон, 02-11-2006 10:54:19

Коту-то башку снёс,или осечка,нах?

17

Осенний, 02-11-2006 10:56:10

ща почитаю

18

Старая Кошелка, 02-11-2006 10:57:23

Кота не убивай!!!!
А то всем ресурсом угандошим за садизм! гыыыыыыы
Никогда фазана не пробовала. Но долджно быть скусно. Еще бы - столько приблуд в него нафигачить...

19

Старая Кошелка, 02-11-2006 10:57:54

02-11-2006 10:53:41  Я Драчистый Изумрут
------------------
А чо, еды добыть никак?

20

Казак(вольный человек) , 02-11-2006 10:58:26

Последняя нет.... знаешь, охотник, такой закон -зря пушкай не бряцай, вытащил применяй и вообще оружие это не дубина...его уважать нужно , что бля за мода позировать с ружьем......
Ладно, я бы понял, если ты завалил буйвала в саване или хуй с ним даже первого в своей жизни кабанчика сеголетку и сфоткался с ним...
Рецепт испорчен последним фото -не зачет.

21

Россомаха, 02-11-2006 11:00:42

Осенний...песда ты...жрать же хочеццо шопестес...идинахуй

22

Усеныч, 02-11-2006 11:05:53

буржуизм бля какой то. я ебу что ли где фазана нарыть? а рецепт котега по домашнему жду с нетерпением.

23

hhhh, 02-11-2006 11:06:56

какой фпесду фазан, щас бы хоть корочьку хлеба...(с)



Осенний - гат!
гыгы

24

Россомаха, 02-11-2006 11:08:10

02-11-2006 10:53:41  Я Драчистый Изумрут 

вово...да и писдит паходу автор...сфоткал у удачливого охотнега фазаноф...а сам куриццу готовит...денег у него видетели на коньяк не хватило

PS. Осенний, у кого курицу спиздил?

25

Я Драчистый Изумрут, 02-11-2006 11:08:44

02-11-2006 10:57:54 Старая Кошелка    

из еды в данный момент имею: кофе, бутылка минералки, полпачки орбита

26

Хрундель, 02-11-2006 11:08:45

Последняя фотка выдает в аффтаре долбоёба. В остальном зачот, тока как-то сухо по-научному блять, как в пособии для ресторанов совецкого времени

27

Листенон, 02-11-2006 11:09:01

Ружьишко так себе..не Бенелли.

28

ЖеЛе, 02-11-2006 11:09:18

гломура то скоко...и еботни...ну иво нах...я лучче рыбки сушоной с певком ща наебну...
мальчегу с грусными глозаме  -  осенний превед...гы...

29

Осенний, 02-11-2006 11:09:29

02-11-2006 10:58:26  Казак(вольный человек)   
рецепт с подъебом БОбра никак не связан
логики никакой

30

Фаллос на крыльях, 02-11-2006 11:09:35

Я бля пришол, а моя была щаслива, что все таки пришол,
и бобло не все проёб. а телефон - да и хуй сним. туда ему и дарога.
другой есть

31

Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 02-11-2006 11:09:43

бугагаа

последняя фотка - ГЕНИАЛЬНА!

32

Мля, 02-11-2006 11:10:31

Птичку...жалко...

33

Фаллос на крыльях, 02-11-2006 11:10:48

ссука не туда бля запостил бгы...

34

Я Драчистый Изумрут, 02-11-2006 11:11:06

02-11-2006 11:08:10         Россомаха    

да нет бля, красн-паласатая куфайка вроде евойная...

кстате, ну ладно я галодный, ибо шездь вечера у нас, а ты-то чего?

35

не девачка(с мАсквы), 02-11-2006 11:11:11

Кста, в следущий раз мы будем готовить кота, по-домашнему, а то Бобр сцобаку не режет, гат такой.(с)
скатина ты афтар.
кошкоф и сцобак не трожь(пожелание).
и это не бекон походу.

36

Хуящик, 02-11-2006 11:11:44

фазана нихуя нет!
где прикажешь брать главный ингридиент афтар?
может потить подстрелить на помойке голубка?

37

Sikombr, 02-11-2006 11:12:59

Это ж ебануццо можно. Если весной начать сбор ингридиентов, к осени можно попробовать поймать фазана.

38

Старая Кошелка, 02-11-2006 11:13:05

02-11-2006 11:08:44  Я Драчистый Изумрут  [32]
-------------------------------
Чо мешает до ближайшего магаза ломануться? Работа или лень?

39

Россомаха, 02-11-2006 11:13:14

02-11-2006 11:11:06  Я Драчистый Изумрут 

всегда таг...с утра есть не могу...а ближе к обеду зверею от голода таг, что могу съесть кота не ошипывая

40

Мать Тереза, 02-11-2006 11:13:18

После просмотра фоток есть расхотелось.
А бекон можно было воообще куском киллограммовым сверху зафигачить, чего там эстетствовать-то... Как говорят на Украине - "поидять".

41

Казак(вольный человек) , 02-11-2006 11:13:22

02-11-2006 11:09:29  Осенний  [36]

02-11-2006 10:58:26  Казак(вольный человек)   
рецепт с подъебом БОбра никак не связан
логики никакой

У каждого своя логика, да рецебт не плох, но скажи нахуй на котега ружьишко наставил...?
Ребячество .....

42

Осенний, 02-11-2006 11:13:58

02-11-2006 11:09:01  Листенон 
ага, видели мы таких охотников, с штучным ружьем.
если руки не из жопы можно и с иж валить легко

43

Sikombr, 02-11-2006 11:15:00

02-11-2006 11:08:10  Россомаха 
------
Эта курица сильно смахивает на бритую киску (с последней фотки).

44

Старая Кошелка, 02-11-2006 11:15:37

02-11-2006 11:13:58  Осенний 
------------------
Савиршенно верно. Гломур тут неуместен.

45

Осенний, 02-11-2006 11:15:50

02-11-2006 11:13:22  Казак(вольный человек)   

У каждого своя логика, да рецебт не плох, но скажи нахуй на котега ружьишко наставил...?
Ребячество .....

ружье чистил ,смотрел на свет, опустил вниз а кошак ноздри стал тулить. вот и все. хехе

46

Григорий Явлинский, 02-11-2006 11:15:51

Левый носок дырявый, б/п.

47

Листенон, 02-11-2006 11:16:23

Воробьёф наловить и нажарить.На первой фотке-воробьи.Вот помню,с пацанами сизарей наловили,
нажарили и с тремя топорами,за милую душу!

48

Россомаха, 02-11-2006 11:17:30

02-11-2006 11:15:00  Sikombr 


песда Осеннему...на след тусе Бобр с Дундуком будут его готовить

49

hhhh, 02-11-2006 11:18:32

И затею с котом бросай
нефкусные они...

50

Россомаха, 02-11-2006 11:19:15

02-11-2006 11:18:32  hhhh 

ты то откель знаеж?

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Последнюю статью мне мама прочитала три раза, потому что с первого прочтения я не поняла – нахуя мне это знать? После третьего я догадалась, что моя мама таким образом намекает, что в субботу я отсосу с Лисёнком Вуком, потому что она меня собирается наказать, и предупреждает, что ножи с кухни она попрячет.»

«На каждый “дзинь”, тело откликалось камертоном. Пока старый “дзинь” доходил до ног и подтягивал их к подбородку, новый “дзинь” уже скручивал лицевые мышцы и отключал изображение. Открыв левый глаз, организм измерил расстояние до входной двери. Далековато.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg