Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Готовим фазана, по-осеннему
Как и обещал весной, осенью мы будем запекать фазана. Самое сложно в этом рецепте, также как и в тушеном тетереве это дичь. Добыть ее, конечно же, не просто, но можно.
Признаться честно, я в первый раз готовил фазана по этому рецепту. Обычно я упрощаю его приготовление, но сегодня решил приготовить это блюдо более изысканным способом, благо нашелся добрый человек, который и подсказал, как сделать лучше.
Итак, для начала берем дичь.
После этого, ее нужно ощипать. Есть мнение, (которое я не стал проверять на деле), что фазанов нужно пару дней подержать в перьях и не в холодильнике, для пикантности вкуса. Не стал рисковать, и вам не советую держать птицу 2 дня без охлаждения.
После того, как фазанов ощипали их необходимо замариновать.
Для маринада нам потребуется:
1. Уксус винный (или яблочный, но не обычный)
2. Мед хороший (лучше всего подойдет липовый)
3. Горчица (лучше всего подойдет дижонская горчица, но ее я найти не сумел)
Все это смешиваем вместе, пропорция 0.3/0.3/0.4
Помимо маринада необходимо замочить сушеные грибы. Можно в коньяке, но я предпочел белое сухое вино (во многом из за цены гы).
Пропорции должны быть такими чтобы это была паста, по сути. Смотрите сами, добавить всегда успеете. Маринад должен быть вкусным.
Если фазаны крупные (по весу больше 1 кг) или прошлогодние, то мариновать желательно ночь.
Если же молодые или мелкие (как самки) то достаточно будет и 5 часов.
Вот что получилось.
прошло 5 часов
Итак, приступаем к приготовлению начинки для тушек дичи.
Для этого нам потребуется:
1. Бекон (грам по 150 на каждого, берите в нарезке, меньше еботни)
2. Приправы (3 чайные ложки брусники, пол чайной ложки розмарина, пол чайной ложки шалфея или базилика). Я написал пол ложки, но на деле приправил чуть меньше, и, оказалось, не ошибся.
3. Сырокопченая говядина (150 грамм, не больше).
4. Оливковое масло.
5. Соль, белый перец.
Достаем из соуса грибы, а соус переливаем в удобную для поливания посудину.
Теперь перемешиваем грибы с нарезанной кусочками говядиной, добавляем приправы и бруснику.
(да да, все тот же паласатый свитер гыы)
Достаем фазана из маринада, немного рукой убираем излишки, как будто о стола крошки.
Смесь грибов, копченостей и пряностей закладываем внутрь фазана, отверстие закрываем и закрепляем зубочисткой.
Самого фазана натираем солью и белым перцем.
Дальше дичь укутываем в бекон, начиная с грудок, закрепляем или зубочисткой или нитью.
В казане или утятнице обжариваем это со всех сторон, поливаем соком от грибов, и в духовку грудкой вверх, на 220 градусов, минут 15 - переворачиваем еще минут 10, потом снимаем шпик и кладем запекаться грудкой вверх, не забывая поливать соком.
В итоге получилось очень вкусное, питательно и полезное блюдо!
Жрите на здоровье, гыгы
Кста, в следущий раз мы будем готовить кота, по-домашнему, а то Бобр сцобаку не режет, гат такой.
Признаться честно, я в первый раз готовил фазана по этому рецепту. Обычно я упрощаю его приготовление, но сегодня решил приготовить это блюдо более изысканным способом, благо нашелся добрый человек, который и подсказал, как сделать лучше.
Итак, для начала берем дичь.
После этого, ее нужно ощипать. Есть мнение, (которое я не стал проверять на деле), что фазанов нужно пару дней подержать в перьях и не в холодильнике, для пикантности вкуса. Не стал рисковать, и вам не советую держать птицу 2 дня без охлаждения.
После того, как фазанов ощипали их необходимо замариновать.
Для маринада нам потребуется:
1. Уксус винный (или яблочный, но не обычный)
2. Мед хороший (лучше всего подойдет липовый)
3. Горчица (лучше всего подойдет дижонская горчица, но ее я найти не сумел)
Все это смешиваем вместе, пропорция 0.3/0.3/0.4
Помимо маринада необходимо замочить сушеные грибы. Можно в коньяке, но я предпочел белое сухое вино (во многом из за цены гы).
Пропорции должны быть такими чтобы это была паста, по сути. Смотрите сами, добавить всегда успеете. Маринад должен быть вкусным.
Если фазаны крупные (по весу больше 1 кг) или прошлогодние, то мариновать желательно ночь.
Если же молодые или мелкие (как самки) то достаточно будет и 5 часов.
Вот что получилось.
прошло 5 часов
Итак, приступаем к приготовлению начинки для тушек дичи.
Для этого нам потребуется:
1. Бекон (грам по 150 на каждого, берите в нарезке, меньше еботни)
2. Приправы (3 чайные ложки брусники, пол чайной ложки розмарина, пол чайной ложки шалфея или базилика). Я написал пол ложки, но на деле приправил чуть меньше, и, оказалось, не ошибся.
3. Сырокопченая говядина (150 грамм, не больше).
4. Оливковое масло.
5. Соль, белый перец.
Достаем из соуса грибы, а соус переливаем в удобную для поливания посудину.
Теперь перемешиваем грибы с нарезанной кусочками говядиной, добавляем приправы и бруснику.
(да да, все тот же паласатый свитер гыы)
Достаем фазана из маринада, немного рукой убираем излишки, как будто о стола крошки.
Смесь грибов, копченостей и пряностей закладываем внутрь фазана, отверстие закрываем и закрепляем зубочисткой.
Самого фазана натираем солью и белым перцем.
Дальше дичь укутываем в бекон, начиная с грудок, закрепляем или зубочисткой или нитью.
В казане или утятнице обжариваем это со всех сторон, поливаем соком от грибов, и в духовку грудкой вверх, на 220 градусов, минут 15 - переворачиваем еще минут 10, потом снимаем шпик и кладем запекаться грудкой вверх, не забывая поливать соком.
В итоге получилось очень вкусное, питательно и полезное блюдо!
Жрите на здоровье, гыгы
Кста, в следущий раз мы будем готовить кота, по-домашнему, а то Бобр сцобаку не режет, гат такой.
— Осенний , 02.11.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
я забыл подписацца, асёл, 02-11-2006 14:39:42
а у моего батона фазанов штук 30 по двару шараебится, жри-не-хачу! у них птичник ураганом снесло
5333232школьник, 02-11-2006 14:49:29
у афтора свитер фреди крюгера.
5333303кошмар на улице вязоф 6
следущее крео кот па зимнему
пёс па весенему
и чилавеченка па летнему..
Старая Кошелка, 02-11-2006 15:09:10
02-11-2006 14:37:00 Дездемона Таврическая [106]
5333480--------------
Дедемоночка, лучши псису пусть жарит, а то он до кота доберется. Кота-то жальчЕЕ
Sokrat, 02-11-2006 15:12:28
придлагаю паминять хвазаноф на цыпленкаф...тот же хуй,тока вид с боку...в натуре плять Крюгер
5333506Злоебальнег, 02-11-2006 15:17:08
Кстате, реально Крюгер рулит, на пальцы ещо надыбай наконечнигов для поддержания иммиджа, ну и на свитере нада паро дырок рваных сделать (а это можна зделать с помощью тваево ружьишка).
5333550Пасквиль, 02-11-2006 15:35:31
прекольно...
5333670Фаллос на крыльях, 02-11-2006 15:42:58
А-А-А-А, ужос
5333725Реально, свитер Феди Крюкова.
А где же шляпа и лезвия?
Lamer, 02-11-2006 15:49:53
Красивый рецепт!!!
5333774Но блять, фазана лавить ниумею, от миня нито что фазоны, куры дамашние и то в ужоссе шарахаюца (причом дажы те, каторые типа акарачка в магазине).
Ленточка ис кружев, 02-11-2006 15:53:11
Кота не трожь
5333798Посуда красивая
Фазана жалко
Молодец - рецепт хороший
Долорес Ибанулли, 02-11-2006 16:01:27
Фазанофф, говоришш? Фследующий рас будем готовить духофф, дедофф и дембелей.
5333871я забыл подписацца, асёл, 02-11-2006 16:05:03
Из ката можно пиздатые стельки на зиму сделать
5333897Долорес Ибанулли, 02-11-2006 16:10:04
А. чуть не забыл. АФтар, шалфей не в фазана дабавляюд! Его куряд!
5333942МегаКот, 02-11-2006 16:10:04
А паштет из соловьиных целок аффтар приготовить не обещает?
5333943Пикассо, 02-11-2006 16:10:30
Осений педараз талстащекий - ф кашару целицца
5333944Целицца нада как раз сюда (в пухлое ебало)
http://wizzle-pidoras.narod.ru/27614987_osenniy.jpg
бабуля, 02-11-2006 16:11:02
из котега можно шапку сшить , а мясо воронам выкинуть
5333947Пикассо, 02-11-2006 16:12:54
Осений педараз талстащекий - ф кашару целицца
5333964Целицца нада как раз сюда (в пухлое ебало)
http://www.wizzle-pidoras.narod.ru/27614987_osenniy.jpg
Авиатар, 02-11-2006 16:15:43
Хуйня рецепт. Со всеми этими маринадами-хуянадами да обертываниями-фаршами можно и мои кеды, сука, приготовить. По вкусу такая же хуерга будет.
5333985Relict, 02-11-2006 16:34:44
Павлины, говоришь ? :)
5334161ХуеВ, 02-11-2006 16:37:17
убивец блять... гыгыгы... ясен хуй - зачот, фазаны это наше фсё... на рисурсе каждый второй охотник, им фазанов да бекасов-вальдшнепов надобычить - как два пальца обоссать... чё у тебя за ружо? с виду ижевка, но фотки маленькие, ни хера не видать....
5334189Восторженный, 02-11-2006 16:44:38
ОСЕННИЙ - если не хочешь ощутить в своей жопе мой могучий хуй, то купи Великую Книгу Непавтаримава Кулинара Дундука и научись фкусна гатовить харошие красивые блюда, а не гавно вроди тваиво ибучива фазана, еблан!
5334321Эта атноситца ка фсем недоумкам, выкладывающим тут сваи уебищные рицепты. хехе
ХуеВ, 02-11-2006 17:49:12
бляхамуха, я наконец-то понял кто такой Восторженный.... это ишак Дундука....
5334547Восторженный, 02-11-2006 18:09:47
ХуеВ! Опасайся! Я выебу тибя в жопу за Виликава Дундука! ОН мой павилитель и Гений Куленарии! Ты и все твои ебланы-камрады должны чтить Иво и Любить, восхвалять Иво Кулинарийу!!!
5334841Славься Виликий Дундук!
Доброе привидение, 02-11-2006 19:59:56
поржал над фразой - маринад должен быть вкусным....
5335783Хранительница личностных матриц, 02-11-2006 20:12:52
молодец, хули тут.
5335858рада, что у тебя получилось.
Bordunaro, 02-11-2006 21:59:05
Долго, но зачётно. Ждал после тетерева.
5336668За кота отдельное спасибо, люто ненавижу этих тварей.
О_о, 02-11-2006 22:57:57
Трюфелей не хватает и глубоководных креветок... Бальзамиком традицинонным забыл полить, вобщем идите нахуй с такой кулинарией плять.
5337097рыло, 03-11-2006 00:00:48
А вот ката придёца престрилить,песдетс блахастаму.
5337526Дохтур ниибёт, 03-11-2006 00:20:00
02-11-2006 21:59:05 Bordunaro ---За кота отдельное спасибо, люто ненавижу этих тварей.
5337656дружище, а вы случаем не Полиграфа Шарикова внучок...
как там у Булгакова: "...мы их душили - душили, душили - душили..."
Хуй знаит кто, 03-11-2006 00:51:33
02-11-2006 18:09:47 Восторженный
5337880Дундуг- ты, ф хуй не уперлась твая знаминитая книга
Штопаный, 03-11-2006 01:00:44
Бля...Нах...за кота низачтот нах...
5337927Осенний, 03-11-2006 02:06:59
02-11-2006 16:37:17 ХуеВ
5338178он самый, обычны ИЖ 58
непонимаю всех этих берет хует лично по мне так чем проще, тем надежнее и лучше
ХЛМ
*виселый улыбащейся смайлег*
Восторженный
ты дурак, а не дундук
пшол нахуй
XyeB, 03-11-2006 02:35:57
03-11-2006 02:06:59 Осенний [137]
5338248а береты - для выёбистх гандоноф... у меня у самого иж-12 (батяня подарил лет 20 назад и я с тех пор с этим ружом не расставался) - самый банальный, с буком, купленый в одном из районных центров в калининской области... приложи к плечу - само попадает... цевьё только очень глубокое с тонкими стенками.... недавно я его сподобился расколоть, дорого обошлось его перестроить...
Круглов, 03-11-2006 03:10:14
блять а я фазанав тупа режу на куски и варю в кастрюле тожа фкусна
5338332АНКЕРБОЛТ, 03-11-2006 05:10:37
В пазапрошлам годе па осени, задавил нахуй фазана машиной. Знаешь кде? Пездец на поверишь! На мосту-развязке в Первую микраху. Тока перья да гавно от него осталось. Бля, так какже дичь то с дробью жрать? Как то перепелов ел. Заебался дропь выплевывать, чуть паследние три зуба не сломал нах. Бугагагагагага. Зачот. А кота, ты это...., не убивай нах,.... в мусоропровод выкинь и все. Бугагагагагага
5338517йа фсех вас йебал, 03-11-2006 07:56:26
> Если фазаны крупные (по весу больше 1 кг) или прошлогодние
5338698а да этава аффтор атгаваривал диржать нипатрашоных птиц даже два дня
АццкиЙ Лужкоff, 03-11-2006 09:05:24
за приготовление к убийцтву кашака зачиодд, блять.
5338821ОллеБля!!!, 03-11-2006 11:50:12
Кашак зачотный. Наваристый :)
5340008Валильщик, 03-11-2006 13:05:11
афтар маладца, рецепт старый и малоизвестный.
5340905тока я по этому рецепту заделывал гуся
к жалости фазанов у нас немного, а гусей дохуя.
Gravedog, 03-11-2006 13:39:08
Да,последняя фотка зачетная,и нехуй хаять.
5341279низапомниш, 03-11-2006 14:54:19
нахрена убивать фазанов, когда в холодильниках кур дохуя?
5342001другое развлечение слабо придумать?
Шпендель, 03-11-2006 15:19:01
Зачод. Главнае энгидиенты фсе правильные, панятные и даступные.
5342196Фазана на крайняк можна и в магазе прикупить.
Злоебальнег, 03-11-2006 15:52:32
А вапще убивать жевотных сопственныме рукаеме - маветон.
5342441Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 03-11-2006 20:30:14
АХУЕННО.
5344808WIKING70, 04-11-2006 08:39:53
АВТАР, а медведа приготовить смогешь?
5347807Ацкий грипник, 05-11-2006 01:13:51
афтара в Олбанию на изучение изыка на 5 лет, еслибы ни паследняя фота, то скучища былабы смердная :)
5352007Ондрюшко, 07-11-2006 13:10:25
Птичко наябнуле.
5366604Асёл Хуев, 07-11-2006 19:19:02
Восторженный ИБЛАН
5369813Великую Книгу Непавтаримава Кулинара Дундука и научись фкусна гатовить харошие красивые блюда, а не гавно вроди тваиво ибучива фазана, еблан!
Эта атноситца ка фсем недоумкам, выкладывающим тут сваи уебищные рицепты. хехе
Восторженный
Виликава Дундука! ОН мой павилитель и Гений Куленарии! Ты и все твои ебланы-камрады должны чтить Иво и Любить, восхвалять Иво Кулинарийу!!!
А НИ ПАЙТИ ЛИ ДУНДУДУ ВМЕСТИ С ИВО АХТУНГОВЫМ ТАВАРИСЧЕМ Ф ПЕСДУ?
НИ НРАВИЦЦА УДАФФКОМ - ПУСТЬ ПЕСДУЮТ НА ДРУГОЙ РИСУРС!
Лахатронщег, 07-11-2006 20:56:47
гавно!
5370536МиссисДжингл, 09-11-2006 02:56:46
Зачот! Оригинально, и оформление на питёрку!!! Выглядит аппетитно!
5381087МиссисДжингл, 09-11-2006 03:23:56
Так можна и яндейко и куритсо зделоть
5381134