Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Основной бульон для супоф-пятиминуток: "Галина бланка" идет на..., или лучше в жо... Часть 2 (+фото)
Итак, уважаемые камрады, как я и абищал в первой части про «Галину бланка», сичас мы с вами для примера сбацаем (с помощью аснавного бульона) есчо несколько супоф-пятиминуток. Таким образом, полагаю, будет достигнуто полное панимание безграничности етого направления кулинарии, тем более, што общие прынцыпы, я думаю, мы фсе же усвоили
А начнем мы, пожалуй, с одного из полупрозрачных супоф, фся внутренняя хитрость которого построена на контрасте совершенно разных и, на первый взгляд, малосовместимых прадуктоф. В Азии ето блюдо называется
СУП ИЗ ТРЕХ ДЕЛИКАТЕСОВ.
На адну порцыю (по азиатским понятиям) берем:
1.Кусочек мяса с куриного бедрышка
2. Буквально бутербродный ломоть любой ветчины
3. С десяток мелких очищенных свежезамароженых криветок
4.Несколько веточек питрушки
5.Сталовую ложку устричного соуса
6.Кружок лемона
7.Чайную ложку крахмала
8.Чайную ложку растительного масла
9. Щепотку соли, щепотку сахара, щепотку красного жгучиво перца па фкусу
10.Стаканчик замароженного основного бульона.
Криветки размараживаем и держим наготове. Мясо с куриного бедрышка (или грудки) режим очень мелкими (с ноготок) кусочками. Ветчину нарезаем в тонкую лапшу. Веточки питрушки мелко нарубаем.
Масло для етого супа мы будем ароматизировать питрушкой. Для етого в подходящей пасуде согреваем ложечку растительного масла, быстро (1-2 мин) обжариваем питрушку и тут же вмешиваем в нее сталовую ложку устричного соуса (сойдет и обычный соивый).
Перемешав соус с питрушкой и обжарив смесь есчо в течение адной минуты, добавляем в пасуду кусочки курицы и ветчины, так же интенсивно помешивая их в працессе обжарки.
Есчо минуты через три вливаем в пасуду размароженый аснавной бульон, доводим иго до слабого кипения и песдуем разводить крахмал. Сыпем в стакан чайную ложку крахмала и щепотку красного перца, перемешываем и добавляем воду так, чтобы она заполнила половину стакана. Тщательно взбалтываем, чтобы не было камкоф и держым крахмал наготове. Етот прием пазволит держаться перчинкам в супе во взвешенном состоянии, что будет радовать глаз а потом - фкусавые рицепторы.
Проверяем супчик на соль и гатовность куриного мяса и если фсе в порядке, приправляем его щепоткой сахарного писку, добавляем криветок и через минуту – кружочек лимона. Есчо через минуту слабого кипения блюдо гатово. Остается украсить его листиками питрушки и подать на стол с лемончиком для полива. Вот так:
Практически одновременно с этим супчиком можно пригатовить очень богатое по консистенции и аромату блюдо, каторое мы условно назовём
СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ
Для етого освежающего и омолажывающего супчика (речь апять идет об одной порцыи) нам понадобитца:
1.Полгалофки небольшого репчатого лука
2.Кусок корня (1 см) свежего имбиря
3.Пять-шесть абычных русских пильменей, изгатовленных вручную зарекомендовавшей сибя фирмой (например, «От Ильиной)
4.Чайная ложка томатной пасты
5.Два-три колечка жгучего перца (по желанию)
6.Две-три сталовые ложки сухого белого вина
7.Адин яичный желток
8. Сталовая ложка темного соивого соуса
9. Чайная ложка лехкого уксуса
10.Чайная ложка растительного масла
11.Перышко зиленого лука для украшения
12. Стаканчик замароженного аснавного бульона.
13.Две-три капли кунжутного масла (по желанию)
Половинку репчатого лука и корень имбиря размельчаем в пух и прах. Гатовые пильмени, томатную пасту и прочие причиндалы держим на готове.
Прежде чем приступить к гатофке, в подходящей плошке разводим томатную пасту, две- три сталовые ложки белого вина, сталовую ложку соивого соуса и чайную ложку уксуса, добавив туда, если есть желание, несколько капель кунжутного масля для арамата.
В подходящей пасуде разогреваем чайную ложку растительного масла и обжариваем одновременно нарубленый лук с имбирем и колечки жгучиво перца. На это уйдет не более 2 менут. Затем добавляем загодя разведенный соус из томатной пасты, вина и прочих ингредиентов.
Перемешав соус с луком и имбирем есчо через две минуты вливаем в смесь размароженый аснавной бульон, доводим его до слабого кипения и апускаем в него пильмени.
Абычно на варку пельмений уходит не более 8-10 менут, аднако, если они не полностью покрыты бульоном, как на моем снимке, фсе это время не забываем помешивать их, чтоп они варились равномерно. Ну, а пока суд да дело, выковыриваем ис куриного яйца желток и взбиваем его в атдельной плошке.
В отличие от белка, каторый сворачиваетца в супе, желток загущает суп, изменяя его цвет с радикально красного до апельсинового.
Убедившись, што время на варку пильменей вышло и на соль супчик кажетца нормальным, тонкой струйкой (помешивая) вливаем в бульон взбитый яичный желток.
Пока суп загущаетца (не более 1 менуты), режем по диагонали перышки зиленого лука, чтобы украсить ими гатовый суп. Вот так:
Закончим же мы сегодняшнюю стряпню чуть более сложным супом-пятиминуткой, каторый, правда, как правило, подается на праздничный стол в саправаждении рыбки, каторая в нем тушилась. Он так и называетца
ПРАЗДНИЧНЫЙ РЫБНЫЙ СУП ПО ЦЕЙЧУАНЬСКИ (хотя я его кардинально переделал, гыгыгы)
На его пригатавление уйдет не менее 25-30 менут, но ето блюдо, в катором удивительным образом сочетаютца оттенки жареных и тушоных прадуктоф (от чего, кстате, праисходит его естественное загустевание, как у соуса) стОит таких трат, камрады. Смотрим набор энгридиентоф на адну порцыю:
1. Одна небольшая целая рыба (у миня использован марской окунь, но есчо лучше, если это будет сибас или марской волк).
2. Две сталовые ложки белого вина
3. Сталовая ложка соивого соуса
4. Половинка спелого памидора
5. Чайная ложка устричного соуса
6. Чайная ложка лехкого уксуса
7. Щепотка сахарного писку
8. Половина лемона для полива гатовой рыбки
9. Перышко зиленого лука
10. Один зупчик чиснока
11. Сто граммоф растительного масла для фритюра
12. Две сталовые ложки кокосового малака (можно заменить слифками, в каторые желательно вмешать чайную ложку размолотой в кафемолке какосовой стружки)
13. Несколько веточек питрушки и пара-тройка колец жгучиво перца (по желанию) для украшения блюда.
14. Стаканчик замароженного основного бульона.
Первым делом маринуем рыпку. Для этого чистим ее, прамываем, делаем поперек тушки глубокие надрезы с шагом примерно в два пальца и обдаем с двух сторон смесью из двух сталовых ложек белого вина и сталовой ложки соивого соуса.
Пока рыпка маринуетца (менут 10, при этом не забываем ее время от времени переворачивать в маринаде), гатовим запрафку для будущего супа. Смешиваем в адной плошке мелко нарубленные зупчик чиснока, пол памидора, перышко лука, а также чайную ложку устричного соуса, чайную ложку лехкого уксуса и щепотку сахара.
В подходящей пасуде, куда могла бы поместиться рыбка (лучше – глубокая сковорода), нагреваем 100 граммоф растительного масла. Рыбку вынимаем из маринада, обсушиваем кухонной салфеткой и обжариваем с двух сторон фактически во фритюре (по3-4 менуты на сторону)
Как только рыбка обжаритца, придерживая ее лопаткой, полностью сливаем со скаваротки масло в какую-нибудь другую емкость (оно нам больше не понадобитца). Чуть подвинув рыбку на край скаваротки, на другом краю в течении 1 менуты обжариваем пригатовленную памидорно-чесночную запрафку.
Затем вливаем в скаваротку размароженый основной бульон и тушим в нем рыбу при слабом кипении есчо 15 минут, время от времени переворачивая рыбу с одной стороны на другую. После этого аккуратно выкладывам ее на отдельную сервировочную тарелку, обильно взбрызгиваем соком лемона и посыпаем нарубленой питрушкой.
Оставшийся после рыбы бульон заправляем двумя ложками кокосового молока (или слифками с молотой какосовой стружкой) – вот таким, за 56 рублей:
Даем супчику есчо раз вскипеть, разливаем иго в тарелку, украшаем листиками питрушки и кольцами жгучиво перца и подаем на стол вместе с рыбой. Вот так:
Приятного аппетита!
(СУП ИЗ ТРЕХ ДЕЛИКАТЕСОВ. Общий бюджет – 22 рубля, Общее время приготовления – 15 минут. СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ. Общий бюджет – 14 рублей, общее время приготовления – 20 менут. ПРАЗДНИЧНЫЙ РЫБНЫЙ СУП ПО ЦЕЙЧУАНЬСКИ. Общий бюджет – около 50 рублей, общее время приготовления – 30 менут.)
Заибался песать пра супы, их проще гатовить!
А начнем мы, пожалуй, с одного из полупрозрачных супоф, фся внутренняя хитрость которого построена на контрасте совершенно разных и, на первый взгляд, малосовместимых прадуктоф. В Азии ето блюдо называется
СУП ИЗ ТРЕХ ДЕЛИКАТЕСОВ.
На адну порцыю (по азиатским понятиям) берем:
1.Кусочек мяса с куриного бедрышка
2. Буквально бутербродный ломоть любой ветчины
3. С десяток мелких очищенных свежезамароженых криветок
4.Несколько веточек питрушки
5.Сталовую ложку устричного соуса
6.Кружок лемона
7.Чайную ложку крахмала
8.Чайную ложку растительного масла
9. Щепотку соли, щепотку сахара, щепотку красного жгучиво перца па фкусу
10.Стаканчик замароженного основного бульона.
Криветки размараживаем и держим наготове. Мясо с куриного бедрышка (или грудки) режим очень мелкими (с ноготок) кусочками. Ветчину нарезаем в тонкую лапшу. Веточки питрушки мелко нарубаем.
Масло для етого супа мы будем ароматизировать питрушкой. Для етого в подходящей пасуде согреваем ложечку растительного масла, быстро (1-2 мин) обжариваем питрушку и тут же вмешиваем в нее сталовую ложку устричного соуса (сойдет и обычный соивый).
Перемешав соус с питрушкой и обжарив смесь есчо в течение адной минуты, добавляем в пасуду кусочки курицы и ветчины, так же интенсивно помешивая их в працессе обжарки.
Есчо минуты через три вливаем в пасуду размароженый аснавной бульон, доводим иго до слабого кипения и песдуем разводить крахмал. Сыпем в стакан чайную ложку крахмала и щепотку красного перца, перемешываем и добавляем воду так, чтобы она заполнила половину стакана. Тщательно взбалтываем, чтобы не было камкоф и держым крахмал наготове. Етот прием пазволит держаться перчинкам в супе во взвешенном состоянии, что будет радовать глаз а потом - фкусавые рицепторы.
Проверяем супчик на соль и гатовность куриного мяса и если фсе в порядке, приправляем его щепоткой сахарного писку, добавляем криветок и через минуту – кружочек лимона. Есчо через минуту слабого кипения блюдо гатово. Остается украсить его листиками питрушки и подать на стол с лемончиком для полива. Вот так:
Практически одновременно с этим супчиком можно пригатовить очень богатое по консистенции и аромату блюдо, каторое мы условно назовём
СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ
Для етого освежающего и омолажывающего супчика (речь апять идет об одной порцыи) нам понадобитца:
1.Полгалофки небольшого репчатого лука
2.Кусок корня (1 см) свежего имбиря
3.Пять-шесть абычных русских пильменей, изгатовленных вручную зарекомендовавшей сибя фирмой (например, «От Ильиной)
4.Чайная ложка томатной пасты
5.Два-три колечка жгучего перца (по желанию)
6.Две-три сталовые ложки сухого белого вина
7.Адин яичный желток
8. Сталовая ложка темного соивого соуса
9. Чайная ложка лехкого уксуса
10.Чайная ложка растительного масла
11.Перышко зиленого лука для украшения
12. Стаканчик замароженного аснавного бульона.
13.Две-три капли кунжутного масла (по желанию)
Половинку репчатого лука и корень имбиря размельчаем в пух и прах. Гатовые пильмени, томатную пасту и прочие причиндалы держим на готове.
Прежде чем приступить к гатофке, в подходящей плошке разводим томатную пасту, две- три сталовые ложки белого вина, сталовую ложку соивого соуса и чайную ложку уксуса, добавив туда, если есть желание, несколько капель кунжутного масля для арамата.
В подходящей пасуде разогреваем чайную ложку растительного масла и обжариваем одновременно нарубленый лук с имбирем и колечки жгучиво перца. На это уйдет не более 2 менут. Затем добавляем загодя разведенный соус из томатной пасты, вина и прочих ингредиентов.
Перемешав соус с луком и имбирем есчо через две минуты вливаем в смесь размароженый аснавной бульон, доводим его до слабого кипения и апускаем в него пильмени.
Абычно на варку пельмений уходит не более 8-10 менут, аднако, если они не полностью покрыты бульоном, как на моем снимке, фсе это время не забываем помешивать их, чтоп они варились равномерно. Ну, а пока суд да дело, выковыриваем ис куриного яйца желток и взбиваем его в атдельной плошке.
В отличие от белка, каторый сворачиваетца в супе, желток загущает суп, изменяя его цвет с радикально красного до апельсинового.
Убедившись, што время на варку пильменей вышло и на соль супчик кажетца нормальным, тонкой струйкой (помешивая) вливаем в бульон взбитый яичный желток.
Пока суп загущаетца (не более 1 менуты), режем по диагонали перышки зиленого лука, чтобы украсить ими гатовый суп. Вот так:
Закончим же мы сегодняшнюю стряпню чуть более сложным супом-пятиминуткой, каторый, правда, как правило, подается на праздничный стол в саправаждении рыбки, каторая в нем тушилась. Он так и называетца
ПРАЗДНИЧНЫЙ РЫБНЫЙ СУП ПО ЦЕЙЧУАНЬСКИ (хотя я его кардинально переделал, гыгыгы)
На его пригатавление уйдет не менее 25-30 менут, но ето блюдо, в катором удивительным образом сочетаютца оттенки жареных и тушоных прадуктоф (от чего, кстате, праисходит его естественное загустевание, как у соуса) стОит таких трат, камрады. Смотрим набор энгридиентоф на адну порцыю:
1. Одна небольшая целая рыба (у миня использован марской окунь, но есчо лучше, если это будет сибас или марской волк).
2. Две сталовые ложки белого вина
3. Сталовая ложка соивого соуса
4. Половинка спелого памидора
5. Чайная ложка устричного соуса
6. Чайная ложка лехкого уксуса
7. Щепотка сахарного писку
8. Половина лемона для полива гатовой рыбки
9. Перышко зиленого лука
10. Один зупчик чиснока
11. Сто граммоф растительного масла для фритюра
12. Две сталовые ложки кокосового малака (можно заменить слифками, в каторые желательно вмешать чайную ложку размолотой в кафемолке какосовой стружки)
13. Несколько веточек питрушки и пара-тройка колец жгучиво перца (по желанию) для украшения блюда.
14. Стаканчик замароженного основного бульона.
Первым делом маринуем рыпку. Для этого чистим ее, прамываем, делаем поперек тушки глубокие надрезы с шагом примерно в два пальца и обдаем с двух сторон смесью из двух сталовых ложек белого вина и сталовой ложки соивого соуса.
Пока рыпка маринуетца (менут 10, при этом не забываем ее время от времени переворачивать в маринаде), гатовим запрафку для будущего супа. Смешиваем в адной плошке мелко нарубленные зупчик чиснока, пол памидора, перышко лука, а также чайную ложку устричного соуса, чайную ложку лехкого уксуса и щепотку сахара.
В подходящей пасуде, куда могла бы поместиться рыбка (лучше – глубокая сковорода), нагреваем 100 граммоф растительного масла. Рыбку вынимаем из маринада, обсушиваем кухонной салфеткой и обжариваем с двух сторон фактически во фритюре (по3-4 менуты на сторону)
Как только рыбка обжаритца, придерживая ее лопаткой, полностью сливаем со скаваротки масло в какую-нибудь другую емкость (оно нам больше не понадобитца). Чуть подвинув рыбку на край скаваротки, на другом краю в течении 1 менуты обжариваем пригатовленную памидорно-чесночную запрафку.
Затем вливаем в скаваротку размароженый основной бульон и тушим в нем рыбу при слабом кипении есчо 15 минут, время от времени переворачивая рыбу с одной стороны на другую. После этого аккуратно выкладывам ее на отдельную сервировочную тарелку, обильно взбрызгиваем соком лемона и посыпаем нарубленой питрушкой.
Оставшийся после рыбы бульон заправляем двумя ложками кокосового молока (или слифками с молотой какосовой стружкой) – вот таким, за 56 рублей:
Даем супчику есчо раз вскипеть, разливаем иго в тарелку, украшаем листиками питрушки и кольцами жгучиво перца и подаем на стол вместе с рыбой. Вот так:
Приятного аппетита!
(СУП ИЗ ТРЕХ ДЕЛИКАТЕСОВ. Общий бюджет – 22 рубля, Общее время приготовления – 15 минут. СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ. Общий бюджет – 14 рублей, общее время приготовления – 20 менут. ПРАЗДНИЧНЫЙ РЫБНЫЙ СУП ПО ЦЕЙЧУАНЬСКИ. Общий бюджет – около 50 рублей, общее время приготовления – 30 менут.)
Заибался песать пра супы, их проще гатовить!
— Дунduk , 02.07.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Жепа В Мыле, 03-07-2005 08:17:33
а как на счет супа из пилотак? было бы охуительно актуально
2382094ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, 03-07-2005 08:21:17
За рецепты - бальшое спасиба! Но есть маленькае вазражения!
2382099Дундик, с глубокаго пахмелья ни адин суп в глотку ни палезет. Эта факт. А рюмка вотки, тут же вылитит абратна. По крайней мере первая.
Пьются толька квасы, рассолы, фсякие таны и канешна , лсамае лучшая апахмелка - эта кумыс. (не знаю есть он у узбеков или нет).
А супчики - эта уже на ффтарой пахмелачный день...беспесды Дундик, у меня - опыт бааальшой!
g, 03-07-2005 11:19:02
Ультиматум (срок истекает через сутки)
2382239Подонок свинкс, я бросаю тебе в лицо перчатку. Ты сам знаешь за что.
В трехдневный срок ты обязан публично извиниться перед всеми участниками этого рисурса за хамство и оскорбления в их адрес. Справки о том, что ты шутник, провокатор, и дебил не принимается в качестве извинения.
Если этого не произойдет, я начну беспрерывно слать вот это самое сообщение в комментариях Udaff.com. Только твои публичные извинения будут знаком для прекращения акции. Они должны быть помещены в колонке «Зверье мое», а все хамские выпады в адрес ЛЮДЕЙ должны быть удалены.
Начало АКЦИИ: понедельник, 4-го июля, 16:00 по московскому времени.
Те, кого устраивает, что их тут держат за Зверей, пруцца. Остальные протестуют.
Форма протеста очень проста и абсолютно эффективна. Каждый участник АКЦИИ рассылает вот это самое сообщение (или любой другой левый текст, например, китайские иероглифы) в комментариях, используя опцию copy&paste. И так до победы. Кому лень выполнять эту тупую работу, достаточно просто добавить одно слово АКЦИЯ к своему обычному комментарию.
Не противостоять подонкам, значит быть им самому. Вы как хотите, а меня увольте.
В положительном исходе акции сомневаться не приходится, свинкс обречен на поражение.
ЗЫ: В моем первом послании я выссказал протест от Русских, поскольку к ним принадлежу. Однако понятно, что свинкс задел честь и достоинство всех приличных людей.
ЗЫЗЫ: Того, что эта злокачественная опухоль на теле рисурса рассосется сама, ожидать не приходится. Нужна хирургическая операция, каковой и будет эта АКЦИЯ. Будет неприятно, зато потом мы сможем поздравить друг друга с выздоровлением.
Искренне ваш,
Ник: Русский интеллигент
к убик, 03-07-2005 11:22:53
адин хуй даширак фкуснее патаму что там какой сикретный наркотик
747885Ждать уставшая, 03-07-2005 12:13:36
Дундук как всегда на высоте
2382300Дездемона Таврическая (наевшаяся борща), 03-07-2005 12:14:25
Может это все и фкусно, однако, борщ он как то привычнее!
2382301И я не поняла - это порцайки на одного? А если на семью готовить, следоватильно, надо умножать усе на кол-во семьи и еще на неделю???
no comments, 03-07-2005 12:32:46
рыба в мясно-куринном бульоне-нонсенс!
2382316нужно ли пробовать- ни знаю....
вс
no comments, 03-07-2005 12:33:11
всё остальное рулит!
2382318Плата за проезд, 03-07-2005 12:35:15
2 no comments
2382321эжто не нонсенс.
Классика практически.
Пример - "Уха из петуха"
С уважением, шеф-повар, технолог Плата.
no comments, 03-07-2005 13:34:25
Плата за проезд03-07-2005 16:35
2382368а ты пробовала уха из петуха?????
гы, 03-07-2005 13:37:11
ептв. афтар, ты гений бля.
833869читаю тваи рецепты - заебись готовишь. респект!
Плата за проезд, 03-07-2005 13:53:39
2 no comments
2382379конечно, гы
С уважением, шеф-повар, технолог Плата
фрукт, 03-07-2005 16:56:56
дундук - минималист
2382527Дунduk, 03-07-2005 21:45:45
Удав, сцуко, даже день не дал пависеть рицепту.
2382859Goblin_Gaga03-07-2005 03:28
Никогда поваром не работал. У миня филологическое абразование.
СУМЧАТЫЙ03-07-2005 09:19
Лисички, как и вешенки (если хочетца по-прастому) надо готовить так: быстро обжариваешь, чтоп влага выпарилась, добавляешь зеленый лук, нарезаный по диагонали, есчо 3-4 минуты обжариваешь, ложку устричного соуса - и готово!
Dr.Жло03-07-2005 11:18
Устричный соус "Панда". А нахрена ты его нюхаешь, это же устричный экстракт. Он, кстати, менее соленый, чем анчоусный или соевый соус.
ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК03-07-2005 12:21
Ну, это кому как, смотря сколько выжрано накануне + желание быстро войти в нужную форму. Квас не поможет.
no comments03-07-2005 16:32
Ну, Плата тебе атветила.
Плата за проезд03-07-2005 17:53
Плата, привет! Вынужден был повернуть оглобли: менты сняли номера из-за отсутствия техосмотра, гыгыгы.
Плата за проезд, 03-07-2005 21:48:09
Дундук
2382863жду там же, где обычно, гы.
С уважением, шеф-повар, технолог Плата.
hunter, 04-07-2005 05:55:13
Четать опять много, распечатал, сахранил... гы...
2383275Дунduk, я тута атдыхал на выходных, вопчем заибенел плофф па фергански па тваему рицепту. вапще первый рас ф жызни плофф гатовил. Аднака фсе в ахуе, ахуеенно патамучто, пасиб, камрад!
Ат рецепта ни атступал ни на хуй варабьиный, потому пара-тройка наблюдений, вазможна пракаминтируешь:
1. в рицепт дабавить пункт: перет началам преготовления вааружица дрыном, атганять саветчиков, бугага
2. не сафсем панятна, сколько иго держать на агне после заклатки риса. патаму как я влил литар вады, патом папробовал, жесский. еще вьибенил грам триста и паставил на внутренний жар кастра даганяться. даганялся он у меня, даганялся... 25 менут. папробавал - жистковат. исчо менут 15, я завалнавался, патому сделал ужастную весчь, думал испортил, аднака праканала (сам знаю чего нельзя так) - влил исчо грамофф 200 гарячей вады. менут черес 10 он был гатоф, палучился расыпчатый и бигущий.
иток - 1.5 литра на указнные табой абьемы
3. так палучилосЬ, что пелоток прешлось кармить сразу с зиленым чаим, а камрады ждали вотку ис ближайшей диревне (10 км). ф итоге он просто прастаял ф теплом месте перемешанный окала часа, палучился исчо фкуснее чем сначала.
можит иму так нада?
В опсчим в следовущий рас с миня плофф пирсон на 15, саатветствуюсчий казан найден. исчо рас риспект! буду рат, если паясниш эти бес песды ключевые маменты.
Лягушачий Гу, 04-07-2005 06:44:56
Ахуенно, зачот!
2383409Дунduk, 04-07-2005 07:10:34
hunter04-07-2005 09:55
2383481Объем воды для плова - очень индивидуальная вещь, поскольку рис на рис не приходится. Даже такой сорт риса, как девзира, по-разному может впитывать воду (иногда это впитывание колеблется в пределах плюс-минус поллитра). Важно соблюдать следующие моменты: зирвак (соус) при закладке риса должен его накрывать - в широком казане на палец-полтора, в узком - на два-три. Воду лучше не долить, чем перелить, ее потом можно добавить. Второй важный момент - рис при постановке его на пар должен быть практически сваренным, ни в коем случае нельзя закрывать полусырой (рис пробуется не тот, что сверху, а тот, что поглубже). Третий важный момент - закрыл рис под пар (он должен стоять минимум 25 минут на жаре очага, без углей и пламени) - открывать не рекомендуется.
Постоявший (перемешанный) плов, разумеется будет вкуснее, вот только беда - он остывает, а вновь согревать уже не то, так что учти эти моменты. Еще более вкусный он на следующий день, когда поджариваешь его на сковородке, гыгы.
Ну и наконец пазволь поздравить тебя с удачей: с первого раза правильный плов редко у кого получается.
Dr. V. , 04-07-2005 07:17:29
ахуенна
833887благодаря Дундуку фкусно жру
Глым, 04-07-2005 08:12:47
Дундук,
2383642Я уже изгаляюсь и явно злоупотребляю твоим терпением, но прозвучал правильный вопрос: идет сезон грибов, так вот как бы их половчее приготовить с мясом. Они получаются пресноватые. Может быть, есть рецепт такого блюда с каким нить соусом, который оттенит вкус грибов и сделает их более насыщенными? Спасибо.
идиот, 04-07-2005 08:32:54
Дундук, а как ты размораживаиш бульон? В микроволновке? А то больно долго ждать.
2383691Дунduk, 04-07-2005 09:10:23
Глым04-07-2005 12:12
2383786Большинство грибов замечательно оттеняются устричным соусом - я писал об этом. А вапще-то, конечно, нужно что-нить с грибками сотворить.
идиот04-07-2005 12:32
Микроволновка. Режим авторазморозки - 2 мин.
matin , 04-07-2005 10:07:04
бЛЯ нада делать тусы Дундука...
2383966а чо? -заебись - на тусах удава нажыраемся, на тусах дундука наедаемся...
matin , 04-07-2005 10:07:37
главное - не забыть сфинксу пизды дать
2383971Sikombr, 04-07-2005 13:59:04
ДА, по части совмещения несовместимых продуктов Дунduk б\п рулит. Особенно рыпка в мясном бульоне пробудила бурление в животе. А вот криветки, жаренные в ломтях сала я жрал в итальянцком ресторане. Должен заметить, полное говно!
2385121За менее экстремальные рецепту афтару благодарность. (ка всегда).
ДаБл, 04-07-2005 16:19:08
...фсекда с мегаинтересам четаю руприку.Дунduk-правельный афтырь!
2385325Литофская пелотка, 04-07-2005 17:14:19
ету руприку четайу и йа. И жратфу гатовлйу толька аккординг Дундуку. И исчо выкинула фсю хуйню, каторую муж называит "бульон" а ля галина бланка, блядь, в пезду.
2385409Спасибо Дундук за то, что избавил маю симью от глютамата натрия. Риспект и пешы фсегда
Саня, 04-07-2005 18:37:15
Дундук, может я чего не понимаю, но, по-моему, sea bass -- это и есть морской окунь.
2385652Да, а рецепты, как всегда, сохранены, с большим сожалением переведены на общегражданский язык (для предъявления жене) и распечатаны. Папка постепенно пухнет, приобретая солидность книжицы.
no comments, 04-07-2005 19:08:51
2 Глым04-07-2005 12:12
2385708смею выразить своё мнение, основанное на личном опыте:
жареные\ вырёные грибы сачетаюца тока с грибами( то бишь в собственном, соку так сказать+ соль па вкусу)+ смитана 20% (ни обязательно)
или с картофаном & ркпчатый лук( + ,соответсвенно ,соль)
напитки любые, но лучше пиво или водка гыгы..
это про трубчатые грибы...
про которые для соления-отдельная тема
технология приготовления сложна и проста одновримена...
мыль: lis-monstr@mail.ru
помогу чем смогу...
З.Ы. оыт собиания и потебления грибов с 3-ёх лет от роду..
и ещё: шампиньоны это не грибы! (для знающего человека!)
no comments, 04-07-2005 19:11:30
Дунduk04-07-2005 01:45
2385716принято.
но пробовать пока нирешусь, хотя доверяю твоему вкусу на 80%... гыгыгы
hunter, 05-07-2005 03:52:24
окак! панятна. рис у меня был тока слехка закрыт зирваком, вот и не хватила вады. а пра скаваротку жжошь! сажрали бля в полчаса пад вотку, какое там на следусчий день жарить... гы!!
2386080учту. пасиб за паздравление, есть с чем
Дунduk, 05-07-2005 08:12:18
Саня04-07-2005 22:37
2386878Хуй иго знает, под брендом сибаса фсе прадают морского волка.
А с переводом креативов напрасно парился. Я кладу переведенные фкусно жрать сюда:
http://dunduk-culinar.narod.ru
Марской волк, 05-07-2005 10:29:23
жжош. ацки жжош. захлебнулся сокам желудочным.скора будет язва от таких чтений
2387317Саня, 05-07-2005 15:23:06
Дундук, спасибо за ссылку и заботу о непадонческих гурмэ. Вот только уж больно "народ" тормозной... Люди умрут, пока фотки загрузятся.
2388273Хазалуп, 05-07-2005 16:23:20
2 Плата за проезд
2388338Уважаемая! А ведь Вы передергиваете в отношении ухи из петуха - т.к.на Руси ухой называли любой бульон (бульон-то слово хранцузское..)
А рецепты Дундука становятся все оторваннее от нормальной кухни (ИМХО), с диковатым количеством трудноперевариваемых компонентов и со слишком экзотичным вкусом.
Дундук! Запости что-нибудь попроще (в смысле вкуса) , без имбиря и соевого соуса, а?
Geni4, 06-07-2005 07:21:02
Дундук вари исчё !!! а я сдох от захлебнуния блятьслюнями!!! первонах!!!
2389564Дунduk, 06-07-2005 09:14:56
Хазалуп05-07-2005 20:23
2389829Ну, ежели иметь в виду уху в нашем нынешнем понимании, очень распространена так называемая "голубая уха" (не ахтунг!): сначала в воду в дым вывариваетца харошый деревенский петух (в смысле птитца), потом в етом бульона - рыбья мелочь, потом (после процеживания) - крупнячок. Оченно фкусная получаетца вещь.
Што касаемо прозьбы песать о еде попроще, этих рицептоф можно нарыть везде - что в инете, что в куленарных книгах. Па-моему, интереснее фсе же пробовать относительно оригинальные блюда, чтоп не было как в древнерусской "Повести о Петре и Февроньи", гыгы.
http:// Похуйкто, 06-07-2005 09:15:38
Дундук, тут заботанил говядину суки с яками. Заебись, только, канечна грибофф этих злоебучих ни найти нихуя! Пришлось шампинионы захуяривать! Очень фкусно, но эта порция реально на четверых. Вдвоем не сожрать (один вумен).
2389831Плов ваще рулит! Два раза уж выебывался перед корешами с пелотками! Уметалось все еще до окончания вотки!
РЕспект!
Мудазвон, 06-07-2005 13:20:08
ахуйительная жратуха, сам хуйярил - всем пондрачилос.
2390619Заебелка, 06-07-2005 15:32:55
Дундук пиздец как правильно заебенивает.......Вкуснатишша заябись!!!!!!
2391007Поваренок-самоучка., 06-07-2005 21:51:48
Дунduk
2391590Заценил вариант супа с пельменями. Хорошо пошло :о) Мне кажется, что очень уместно будет использовато очень мелкие пельмени ( у нас в маркете рядом с домом в развес продаются) или совсем крохотные... Помойму Дюшбера назывались (в Маркткауфе покупал) 10 дюшбера = 1 пельмень от палыча :о)))
Чпырь, 07-07-2005 21:59:51
Люблю вкусно поесть, рыбу только не уважаю, из-за одной мысле что она глатает воду в которую же срет не ем иё, фотки замечательные, на хавчик пробило конкретно, скажи а из салатов , которые используют в гарнирах знаешь ченить? мне бы интересно было б узнать о приготавлении самопальных соусов, а то как маянз заеб уже, а кетчуп -мертвые помидоры...
2394256Strelnikov, 08-07-2005 02:41:35
нипонял а че СУП ИЗ ТРЕХ ДЕЛИКАТЕСОВ варится в сковороде штоли?
2394591Дунduk, 08-07-2005 06:01:29
Чпырь08-07-2005 01:59
2394968Я обычных салатов практически не делаю, а сложные мои изъебы врят ли тебе подойдут.
Маянес не потребляй. Это просто упакованое гамно. А вместо кетчуба сделай универсальный томатный самбал (памидоры+красный перец+чиснок+сахар+растительное масло+сок лайма или лемона+соль; перетирается в труху в комбайне, пюре обжариваетца, охлаждаетца и заправляетца лаймовым соком).
Strelnikov08-07-2005 06:41
А чем плоха для етого скаваротка?
34-й, 11-07-2005 13:08:07
ПЬЕДЕСТАЛ!
2403735я приготовил - получилось!
ВАЛШЕБНИК!
модный злыдень, 27-07-2005 11:18:10
бееееееее!!! ташнилаффффкаааа гыыыыыы!!
2460336Бабайский Чапай, 15-08-2005 18:27:42
ДУНДУК!!!
2523894Сцукожжошь с хафчикам!!!
Фкусней токо машкичири бывает.
Мядаль Дундуку, памитниг и КАЛОНКУ!!!
конь и не ибет, 23-08-2005 03:16:52
зачот
2549805СТОПКА, 26-08-2005 09:02:13
Зачот нахххх
2560809ФФкуснатищща то какайа!!!!
Александр, 23-08-2006 21:33:06
Здравствуйте, у кого можно заказать такой же дизайн, как на вашем сайте?
4832662