Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Вот такие пероги, или Как распробовать истинный вкус прадуктоф (+фото)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Ежели вы думаете, что сиводня мы будем толковать о пирожках, пирожных и прочей, называемой выпечкой, хуйне, то, камрады, это не так. Дело не в пристрастиях, вкусах или элементарной нелюбви к ебле с тестом, на каторую у миня, например, не хватает терпения. Дело – в есчо одной ступеньке к высшему куленарному пело… пило.., вопчем, летному мастерству. Это вофсе не означает, что ниже вы увидете рицепт какого-то супернавороченного блюда, на освоение каторого необходимо, как минимум, есчо одно среднее гинекологическое образование. Просто я пазнакомлю вас с трюком, каторый практически стопроцентно позволяет сохранить (и ощутить) естественную полифонию вкуса ряда прадуктоф, которую не удается удержать ни скавароткам, ни кастрюлям, ни горшкам…

Скажу сразу: блюдо, которое я предлагаю пригатовить, - наше, отечественное. Много лет назад, в пору моих занятий этнополитологией, я "подсмотрел", как его готовят татары-мишари (прашу пращения у других этнических групп татар – волжских, уральских, сибирских, астраханских, касимовских, кряшен и т.д., если они так же готовят это блюдо; но я видел его у мишарей). Называется оно "балиш", что наталкивает на аналогии с беляшами (но беляши делаются по-другому). Снаружи похоже на пирог, хотя не только лишена классической пироговой начинки, но даже и не разрезается как пирог. Но главное "балиш" – всегда круглый, что позволяет оптимально циркулировать ацкой температуре внутри. И всегда – плотно закрытый "затычкой", не выпускающей на волю ни единого естественного арамата  вкруговую расположенных энгридиентоф.

Итак, к делу. Для изготовления "балиша", диаметром с футбольный мяч, покупаем:

1.300-400 граммоф бараньей или свиной нежырной мякоти
2.50 граммоф свиного сала или шпика
3. Адну среднюю галофку лука
4.Две-три средние картофелины
5. Пакет замороженного бездрожжевого слоеного теста (500 гр.) за 18 рублей
6. Пару ложек растительного масла
7. Соль и черный (ТОЛЬКО ЧОРНЫЙ!) молотый перец по вкусу.

Мясо, тщательно очищенное (не ленитесь ето делать!) от пленок и жил режим очень мелкими кусочками, величиной с фасоль, и отправляем в глубокую миску.

1

Есчо мельче, кубиками, режим свиное сало, добавив его в миску с мясом.

2

Очищенную луковицу разрезаем сначала тонко вдоль, потом поперек и дополнительно измельчаем ножом (лук – тоже в миску с мясом и салом)

3

Так же, на мелкие кубики нарезаем очищенный картофель, добавив его в миску с мясом, салом и луком

4

Солим и перчим полученную начинку, и тщательно, на совесть ее перемешиваем, добиваясь вот такой консистенции:

5

Затем берем пакет готового слоеного теста и быстро иго размараживаем, например, в микроволнофке.

6

Присыпав рабочую поверхность мукой, тщательно тесто разминаем.

7

Потом, отщипнув от него кусок примерно с шар для пинг-понга и отложив его в сторону, раскатываем основное тесто, чтоп полученное полотно было в полтора раза больше скаваротки, в каторой мы запечем "балиш".

8

Стальную или иную скаваротку (которую можно ставить в духофку) обильно смазываем растительным маслом (не забыв смазать внутренние борта) укладываем поверх нее раскатанное тесто, тщательно его заправляем, чтобы был занят весь периметр скаваротки, и выкладываем на тесто начинку. Вот так:

9

Затем, аккуратно укладывая тесто в складочки, собираем его над начинкой, оставив отверстие под "затычку".

10

Из отложенного ранее куска теста раскатываем саму "затычку"…

11

…кладем ее на отверстие и тщательно скрепляем края, чтоп, как говоритца, и комар носа не подточил.

12

Взбрызгиваем "балиш" растительным маслом и каким-нибудь подходящим предметом (можно собственным пальцем, гыгы) размазываем равномерно масло по поверхности "балиша".

13

Загоняем скаваротку с балишом в духофку, разогретую до 180-200 градусов на уровень ниже среднего, но повыше донышка духофки, и идем занимацца сваими делами, пока тесто не зарумянитца до светло-коричневой корачки. После этого перекладываем балиш со скаваротки на сервировочную тарелку и вскрываем "затычку" ножом.

14

ВНИМАНИЕ, камрады! Не пытайтесь нарезать "балиш" кусками на манер пирога – ва-первых, вы иго развалите, ва-втарых, учитывая, что в нем образуетца сок, фсё у вас потечет. Поэтому разделывайте иго так, как разделывают мишари. Сначала на отдельные тарелки выкладываетца начинка с соком, затем – выломанные вручную ломтики теста с "бортов". И только донышко с астатками начинки потом нарезаетца нажом.

15

Приятнаво аппетита!

Вапще-то "балиш" потребляетца под чай, но я фсегда нарушаю ету традицыю, наливая перед чаем што-нибудь покрепче, типа вискаря са льдом. Чего и вам желаю.

(Общее время приготовления – 1 час 20 менут; время я фсегда называю, ориентируясь на собственную кухонную расторопность и производительность плиты, на каторой гатовлю в данный момент. Общий бюджет, не считая прахладительных напиткоф, – 150 рублей)

Дунduk , 08.06.2005

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


101

у бля, 09-06-2005 04:26:41

заебенил... хз что получить через пол часа будет готово отпишусь

102

ШРЭК (ниибацо Огр), 09-06-2005 04:27:22

Фкусна напесал! ЗАЧОТ!

103

logic, 09-06-2005 04:32:05

сУПЕР!!! тОКА ПОЧЕМУ БЫ ЕГО НЕ Н6АЗВАТЬ КУРНИК? ХУЙ С НИМ ЧТО БОЛЬШОЙ

104

УКВ., 09-06-2005 04:48:47

куленария для меня как стехи. технология понятна, а нихуя не получаетсо. обидно очинь.

Ду, а заготофки на зиму, ну там огурчики солёные, перчики маринованые, ворения всякие, компоты из бананов ты делаешь?

105

klaus, 09-06-2005 05:26:03

Лутше бы плов захуярил, под грибы ахуено катит! епта!

106

Тормозной путь, 09-06-2005 05:26:15

Блиа, чиста по желутку мне.
Зделаю, биспесды.
Дундук, ты игнарируеш прозьбы запостить рицепт окрошки или довга.

107

Sikombr, 09-06-2005 05:28:01

ЗАЧОТ!!!
Бегу в магазин за бараниной.
Вот тока насчёт свинины ты походу татар обидел.

108

проходящий мимо, 09-06-2005 05:30:43

Хороший рецепт. Пробовал похожее, но там была еще тыква (тоже какие-то татары готовили)

109

Sikombr, 09-06-2005 05:39:02

Бабаян  09-06-2005 00:35,Дунduk
Описанный пирог из кислого теста именуется кубитэ, популярен в Крыму.

110

Жырный бороф, 09-06-2005 05:46:13

Дунduk  и все астальные кто разбариецца в этом биляше : Сало  класть обизательна??? может иго чемнить другим заменить?? уж больно сильна сало не люблю... А так хочецца такой опизденительной вкуснатени пригатовить!

111

ГАД , 09-06-2005 05:47:56

Паказал каллегам на работе!!!Все блиа зацинили!!!Собралися по дамам гатовить твой злаибучий
какравай!!!Но тему аффтар ты раскрыл песдато!!!Пеши еще песпесды почетаем!!!

112

жЫвотнае ака неутамимый кролик, 09-06-2005 05:49:50

+

113

апохуй, 09-06-2005 05:55:58

апохуй - ахуенна как всегда. вапрос афтору, почему именно черный перец, а не красный, не белый?

114

ПЭн, 09-06-2005 06:06:08

Блять, не успел пока прачитать, но па картинкам ахуеть. Када ты готовить та успеваешь?
Ахуена. Точняк забацать нада. Пероги рулят.

115

ПЭн, 09-06-2005 06:10:17

Тока уважаемые падонки смарите на срок годности теста. Даже в хароших магазинах часто наебывают. Проверено опытом.

116

Шанхайский Барс, 09-06-2005 06:18:59

бля, пестец наверное как фкусно.

117

Монтер Мечникофф, 09-06-2005 06:27:41

1. Охуенно.
2. Просто.
3. Зачот-аффтамат.

118

Йохан Палыч, 09-06-2005 06:32:24

Татарин09-06-2005 01:25
Оно самое. Вопрос ф тему: энтот самый олеш был такой блистящщий снаружи, типа как фсякие рогалики-кондитерские булочки. Яйцом (куриным, б/п) нада мазать, чтоп так ахуеть фкусна выглядел?

119

brother, 09-06-2005 07:05:54

сцуко... жрать захотельсо... хотя тока кортинки посмарел...

120

Святой (Беспесды), 09-06-2005 07:13:57

Рицебт песдат, хуле, Дундук ведь. Снова зачот бля! Кстати начинка как в мантах. готовил на днях. Кстати манты ты веть палюбому готовишь. Паделись тонкостями!

121

Шмыга, 09-06-2005 07:28:39

Скажите, а если в этот пирог насрать, то тоже фкусно будет или не стоит даже пытаться? А то у меня на эти ингредиенты денег нет, а попробовать это пиздатое блюдо очень хоца.

122

ИванычЪ, 09-06-2005 07:29:03

Исшо делаеццо сверху маленька зотычка "пупок" ьназываиццо...
для того, чтобы бульончик подливать туда...мнда...
Я, так как в тотарии прожываю, енто блюдо патрибляю ригулярна...

123

срань гасподня, 09-06-2005 07:41:01

на хуй я эту уху сварил? теперь её доесть надо.
а мне такого бялеша попробовать хотца.
Хотя уха с похмелья хорошо идёт.

Корешь тут татарин, может к нему сходить?
Хотя не, сам сделаю. Лехко!

124

песда с ушами, 09-06-2005 07:56:07

Дундук!
сцуко!!
вкусно песдишь - пешы ещо
везёт жене тваей наверно:  и работящий и ебёт да ещо и гатовит
ниибацца
завидуююююююююююю

125

Мочканём!, 09-06-2005 08:02:31

Готовил я эту херню лет 10 назад. Достойное блюдо. Дундуку респект за пропаганду отечественной кулинарии.

126

fotoman, 09-06-2005 08:08:47

Вот сцуко! Хуйаришь,что аж в слюнях захлебываюсь!Завтра сваей симье пригатофлю!Жги дальше!! Фсем астальным срочна выпить ЙАДУ!

127

Татарин, 09-06-2005 08:14:23

Sikombr 09-06-2005 09:39

Сало можно ваще не класть. Идаельно сочетание мяса индейки и говядины, и будет тебе щастье. Но, если теста будишь гатовить сам, в него смальце лучче дабавить - будет вкуснее беспесды.

128

ADO, 09-06-2005 08:29:18

Ай, маладца! Напиши еще про учпочмак.

129

Хорст Вессель, 09-06-2005 08:35:01

Пака ни сажру низачот

130

Жепа В Мывле, 09-06-2005 08:40:22

ОТ СЦУКИ, ОТКАЗАЛИСЬ МНЕ ПРОДАТЬ ПАРУ ЛОЖЕК РАСТИТЕЛЬНАГА МАСЛА, А БЕЗ НЕГО, ВИДИМА, ХУЙТА А-ЛЯ БЛИН НЕ ПАЛУЧИТСЯ...

131

Том, 09-06-2005 08:54:14

Не. Йето я не одолею. Духофка нифписду, блийа. Тока прадукты пахерю нах.

132

апасный алень, 09-06-2005 09:36:15

ф песду такуйу жратву, пайду сажру кубегоф кнорр

133

Пиздец Фсему!, 09-06-2005 10:21:50

Без сала - фкуснее, а так - идея неплохая!

134

Жырный бороф, 09-06-2005 10:36:02

Чё такое "смалец" ???!!

135

Anubis, 09-06-2005 10:46:54

БЛЯ!!! ПО-ЛЮБОМУ ЗАБОДЯЖИТЬ НАДО ТАКУЮ ФИГНЮ!!! ДУНДУК, РЕСПЕКТ!!!

136

Кошка, 09-06-2005 11:27:31

ЗАЧЁТНО!!!!

137

Чемоданыч, 09-06-2005 12:16:48

Маладец. Единственный афтар, к-ый знает о чем пишет.

138

Лукич (кулинар в прошлай жызне), 09-06-2005 12:20:03

Йохан Палыч  09-06-2005 10:32
100% -  Белком иичным смазывают пирит тем как в печку

139

МС Говядина , 09-06-2005 12:23:11

Дундич, привет комрад !
Ты в начале комментов чета пиздел про то как замораживаешь бульйон в стоканчиках и используйеш патом в прегатавлении  кетайских ниебических супов. Расскажфы пажалыста в следущщих креативах. Жду с пездецкаким нетерпенийем.

140

Slavon, 09-06-2005 12:38:35

Класс

141

кулинах, 09-06-2005 14:24:14

самса адназначна
но бульба  бабруйская

142

Врубель (зам по идеологии), 09-06-2005 14:39:05

Дунduk08-06-2005 22:49

Учиться чему-нибудь мне уже поздно блять и бессмысленно. гыы

Хотя татары сто пудово сначала мусульманаме были. А  православными часть татар стала под давлением России. Или тогда России и не было вовсе а была Русь... Хуйево знаит мутная исторея, да и по хуй мне в принципе.

А пирожок заебательский палюбому, хуле. Только если я буду делать что-то типо такого, то с барантим жиром. Мне так больше нравицо, свенина для таких блюд - тяжёлое мясо. (моё мнение)

ЗЫ Дундук, а ты зелёный плов делаеш? Не помню названия, это тот каторый с печёнкай и без марковки и вариццо в мешке.... интересно было-б на процесс взглянуть.

143

Canadian Goose, 09-06-2005 15:37:34

Даеш кетайскее супы! За крео респект и зачот как всигда.. Хуле..

144

ниибёт, 09-06-2005 16:56:58

Ничиго сибе ПЕЛЬМЕНЬ!!!

145

Reiziger, 09-06-2005 17:29:23

Как настоящий елховский мишарин скажу-почти правильно все афтор делает.
Только сало свиное не нужно туда бодяжить, а также диаметром настоящий балиш должен быть раза в два больше, а в середине крышке должна быть дырка с затычкой, куда после готовности заливается растопленное сливочное масло (на любителя кнешно). Чуть не забыл- тесто слоеное совсем необязатно, лучше обыкновенное бездрожжевое.
Афтору респект, пешы ещщо.

146

Монтер Мечникофф, 09-06-2005 19:43:56

1.Приготовил сегодня в точности по рецепту.
2. Просто РЕАЛЬНО охуенно!
3. Немного лоханулся, положив многовато картошки и раскатав тесто больше, чем требовалось. Но все равно опиздинительно получилось.
4. Мать нашла в какой-то книшке этот рецепт, там через затычку заливается бульон. Ну да ладно, ниибет.

147

Мышыный глазик, 10-06-2005 07:52:10

Татарин идет нахуй са сваими саветами. афтар жжот - зачот! аднака ни раскрыта тема использования дырки длдя затычки в атсутствие пелотки.

148

Дунduk, 10-06-2005 09:05:47

МС Говядина 09-06-2005 16:23

Вылажу отдельным крео нах вместе с супами-пятиминутками. Это реально ахуительные (и личебные) супы - фсе астальное идет нахуй.

149

Ofa , 10-06-2005 09:08:18

млина, счастливы обладающие:) если б я так готовила или хотя бы имитировала, что так готовить умею, вот бы жизнь была:)

150

Дунduk, 10-06-2005 09:19:49

Ofa 10-06-2005 13:08

Ето не так сложно как тебе кажетца. Я тебя научу. Просто "положи душу в котел" (с)-я.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Из-за двери моей квартиры доносилась музыка. Я позвонил в дверь, подождал немного и позвонил снова. Хуй. Минут через пять непрерывных звонков ключ в замке нехотя повернулся. На пороге стояла Оксана, миловидная девушка лет двадцати пяти. Немытые волосы собраны в пучок, какой-то мудацкий халат, а так прям мечта.»

«Сисек у нее тогда не было, это чистая правда. Да и сейчас, спустя шестнадцать лет, вряд ли появились. Если только холмы силиконовой долины, но я давно ее не видел и не берусь судить. Но вот ноги были очень длинными, стройными, чудесными и заканчивались прелестной жопой. Такой, за которой можно идти часами, не чувствуя усталости и не натирая мозолей (по крайней мере, на ногах). »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg