Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Икспромт из цыплячьих желудкоф с манго и овосчами (+фото)
Аднажды, кагда я уже учился на четвертом курсе университета, ко мне в абщагу подселили вьетнамца по имени Хай (в бытовом общении - Хуй). Он был в возрасте, носил звание капитана вьетнамской армии и даже успел повоевать с китайцами в известном конфликте 1979 года.
Университетская учеба Хая особо не занимала. Целыми днями с дружками-земляками он впаривал тогда еще совецким людям магнитолы, кассеты, джинсы и прочую хуйню, а вечерами закатывал пир со знаменитой жареной селедкой, каторая предварительно несколько дней тухла на теплой батарее. И, надо сказать, настолько вьетнамцы заибали миня этой силеткой (вкусная, между прочим, вещь в ограниченных количествах), что я, памятуя о том, што они иностранцы и у них водятца доллары, решил разнообразить их, а заодно и свой рацион.
«Слушай, Хай, - сказал я вьетнамцу, - вьетнамская кухня, канешно, заибись, но советую тибе попробовать что-нибудь китайское. А то ты от китайцев кроме писдюлей ничего не получал».
После бальшого совета в Филях, в ходе каторого Хай с дружбанами пришел к выводу, што врага хорошо знать не только в лицо, но и по жрачке, в мою половину комнаты был выслан парламентер (не помню, как его звали). Оказалось, что он не только в свое время огреб от китайцев писдюлей, побывав у них в плену, но и успел оценить качество китайской писчи, сильно отличающейся от еды времен Хо Ши Мина. Короче, решено было, што гатовлю я, а вьетнамцы привозят прадукты ис валютной «Березки» (в обычных магазинах тогда нихуя не было). Ну, а чтоб я не вздумал их наибать, на роль иксперта был назначен тот самый бывший военнопленный, каторый, плюс ка фсему, отрекомендовался еще и специалистом по кунг-фу.
Должин сказать, что в те годы относительно Китая я знал только про культурную революцию, Конфуция и их заибательские термосы. Но извечная тяга к кулинарным импровизациям, вызванная хуевеньким опщепитом, скудостью прилафков и просто мерзостями бытия, пересилила риск быть отпизженным. И я сел саставлять список.
Итак, вьетнамцам за свабодно канвертируемую (для иностранцеф) валюту следовало купить:
1. Полкило нежных желуткоф бройлерных цыплят (деревенские заибательские куры были посланы нахуй, паскольку желутки у них луженые)
2. Один небольшой баклажан
3. Один недозрелый фрукт манго
4. Один красный болгарский перчик
5. Одну маркофку
6. Две небольшие луковицы
7. Пару зупчикоф чеснока
8. Граммоф 50 стручкоф мароженой фасоли
9. Четыре столовые лошки темного соивого соуса
10. Три сталовые лошки виноградного уксуса
11. Две сталовые лошки пшеничной муки
12. Одна сталовая лошка сахара
13. Одна чайная лошка молотого жгучего перца
14. 50-70 граммоф растительнаго масла.
15. Полстакана любого белаго вина
16. Две сталовые лошки любого кетчуба
Первым делом я хорошо промыл цылячьи желудки, обращая внимание на то, чтобы на их стенках не было какого-нибуть гамна. Тщательно слил воду и положил желудки в отдельную плошку.
В другой плошке развел маринад для желудкоф, применив для этого: три сталовые лошки соивого соуса, полстакана белого вина, чайную лошку жгучиво перца и примерно сталовую лошку растительного масла.
Хорошо перемешанный соус я тут же вылил в плошку с желудками и оставил их мариновацца минут на 20.
Тем временем я занялся пригатавлением заправочного соуса, который мне должен был понадобитца в конце гатофки. Для этого есчо в одной плошке я развел две сталовые лошки кетчуба, три сталовые лошки виноградного уксуса, лошку соивого соуса, лошку сахарного писку и означенные две лошки пшеничной муки. Перемешал фсе харашенько и также отложил в сторону.
Дождавшись, когда желудки замаринуютца в отпущенные им 20 минут, вынул их из маринада, переложив в чистую сухую тарелку, а оставшийся маринад слил в плошку с приготовленным до этого соусом.
На разагретую скаваротку влил означенное количество растительного масла, дождался, кагда оно сагреетца и слегка обжарил в нем желудки.
Затем влил в скаваротку примерно поллитра кипятка и прикрыл все это дело крышкой, оставив желудки тушиться на медленном огне.
Сам же тем временем занялся заготофкой овощей «первого эшелона». Названное каличество лука порезал кольцами. Не счищая с баклажана шкурки, распустил его вдоль пополам и нарезал полукольцами поперек. Морковь резанул кружочками. Зубцы чиснока измельчил. Ну, а мароженую фасоль просто вылажил, чтоп отогревалась.
Дождавшись, когда ис скаваротки с желудками выкипит вода, попробовал кусочек желудка на зуб. Дело в том, что на данном этапе надо было добиться, чтобы желудок дошол до полной гатовности.. Если этого не произошло, следует его потушить есчо с небольшим количеством вады. Как только я убедился, что желудки гатовы, дожарил их в оставшемся масле до румяного состояния и выложил на отдельную тарелку, стараясь при этом не прихватывать масло ис скаварады.
Используя аставшееся в скавараде масло, загрузил овосчи «первого эшелона», обжаривая их при интенсивном перемешивании.
Ну, а минуток через 7-8 добавил к овосчам загодя обжаренные желудки, фсе опять перемешав.
Настал один ис самых ответственных моментов в гатовке – добавить фрукты-овощи «второго эшелона» и обжарить их так резво, чтоп они остались полусырыми. Иначе весь шарм этого блюда улетит нахуй. Итак, первым делом я бросил в скаваротку нарезанный тонкими ломтями красный болгарский перчик.
А следом – тонкие ломтики манго, с которого предварительно очистил шкурку и выкинул косточку.
На обжарку фруктов-овосчей «второго эшелона» я отвел не более 5 мин и по прошествии этого времени влил и хорошенько перемешал загодя пригатовленный соус.
Как только соус, благодаря муке, загустел, блюдо было объявлено мною готовым.
Осталось выложить его в порционные плошки к предварительно атваренному на пару рису и ждать вирдикта иксперта, каторый, паскольку я до сих пор жив-здаров и даже не покалечен, был краток и абъективен: «Цэ настаящая кетайская еда».
Много позже, когда мне довелось вживую пазнакомился с кетайской кухней, оказалось, что тогда, с желудками, по части идеологии и технологии их пригатавления я не шибко погрешил против истины. Готовят ли китайцы желудки именно так – не знаю: их кухня насчитывает более двух миллионов рицептоф, за всеми не угонишься. Но попробовать это блюдо именно в таком сочетании овощей, манго, специй и соусоф, придающих ему богатый контрастный вкус, рекомендую.
Приятнава аппетита!
(Общие затраты на энгридиенты в переводе на нынешние деньги и цены составляют около 200 рублей, время пригатавления – 1 час, питьё – вотка, но только не вьетнамская)
Университетская учеба Хая особо не занимала. Целыми днями с дружками-земляками он впаривал тогда еще совецким людям магнитолы, кассеты, джинсы и прочую хуйню, а вечерами закатывал пир со знаменитой жареной селедкой, каторая предварительно несколько дней тухла на теплой батарее. И, надо сказать, настолько вьетнамцы заибали миня этой силеткой (вкусная, между прочим, вещь в ограниченных количествах), что я, памятуя о том, што они иностранцы и у них водятца доллары, решил разнообразить их, а заодно и свой рацион.
«Слушай, Хай, - сказал я вьетнамцу, - вьетнамская кухня, канешно, заибись, но советую тибе попробовать что-нибудь китайское. А то ты от китайцев кроме писдюлей ничего не получал».
После бальшого совета в Филях, в ходе каторого Хай с дружбанами пришел к выводу, што врага хорошо знать не только в лицо, но и по жрачке, в мою половину комнаты был выслан парламентер (не помню, как его звали). Оказалось, что он не только в свое время огреб от китайцев писдюлей, побывав у них в плену, но и успел оценить качество китайской писчи, сильно отличающейся от еды времен Хо Ши Мина. Короче, решено было, што гатовлю я, а вьетнамцы привозят прадукты ис валютной «Березки» (в обычных магазинах тогда нихуя не было). Ну, а чтоб я не вздумал их наибать, на роль иксперта был назначен тот самый бывший военнопленный, каторый, плюс ка фсему, отрекомендовался еще и специалистом по кунг-фу.
Должин сказать, что в те годы относительно Китая я знал только про культурную революцию, Конфуция и их заибательские термосы. Но извечная тяга к кулинарным импровизациям, вызванная хуевеньким опщепитом, скудостью прилафков и просто мерзостями бытия, пересилила риск быть отпизженным. И я сел саставлять список.
Итак, вьетнамцам за свабодно канвертируемую (для иностранцеф) валюту следовало купить:
1. Полкило нежных желуткоф бройлерных цыплят (деревенские заибательские куры были посланы нахуй, паскольку желутки у них луженые)
2. Один небольшой баклажан
3. Один недозрелый фрукт манго
4. Один красный болгарский перчик
5. Одну маркофку
6. Две небольшие луковицы
7. Пару зупчикоф чеснока
8. Граммоф 50 стручкоф мароженой фасоли
9. Четыре столовые лошки темного соивого соуса
10. Три сталовые лошки виноградного уксуса
11. Две сталовые лошки пшеничной муки
12. Одна сталовая лошка сахара
13. Одна чайная лошка молотого жгучего перца
14. 50-70 граммоф растительнаго масла.
15. Полстакана любого белаго вина
16. Две сталовые лошки любого кетчуба
Первым делом я хорошо промыл цылячьи желудки, обращая внимание на то, чтобы на их стенках не было какого-нибуть гамна. Тщательно слил воду и положил желудки в отдельную плошку.
В другой плошке развел маринад для желудкоф, применив для этого: три сталовые лошки соивого соуса, полстакана белого вина, чайную лошку жгучиво перца и примерно сталовую лошку растительного масла.
Хорошо перемешанный соус я тут же вылил в плошку с желудками и оставил их мариновацца минут на 20.
Тем временем я занялся пригатавлением заправочного соуса, который мне должен был понадобитца в конце гатофки. Для этого есчо в одной плошке я развел две сталовые лошки кетчуба, три сталовые лошки виноградного уксуса, лошку соивого соуса, лошку сахарного писку и означенные две лошки пшеничной муки. Перемешал фсе харашенько и также отложил в сторону.
Дождавшись, когда желудки замаринуютца в отпущенные им 20 минут, вынул их из маринада, переложив в чистую сухую тарелку, а оставшийся маринад слил в плошку с приготовленным до этого соусом.
На разагретую скаваротку влил означенное количество растительного масла, дождался, кагда оно сагреетца и слегка обжарил в нем желудки.
Затем влил в скаваротку примерно поллитра кипятка и прикрыл все это дело крышкой, оставив желудки тушиться на медленном огне.
Сам же тем временем занялся заготофкой овощей «первого эшелона». Названное каличество лука порезал кольцами. Не счищая с баклажана шкурки, распустил его вдоль пополам и нарезал полукольцами поперек. Морковь резанул кружочками. Зубцы чиснока измельчил. Ну, а мароженую фасоль просто вылажил, чтоп отогревалась.
Дождавшись, когда ис скаваротки с желудками выкипит вода, попробовал кусочек желудка на зуб. Дело в том, что на данном этапе надо было добиться, чтобы желудок дошол до полной гатовности.. Если этого не произошло, следует его потушить есчо с небольшим количеством вады. Как только я убедился, что желудки гатовы, дожарил их в оставшемся масле до румяного состояния и выложил на отдельную тарелку, стараясь при этом не прихватывать масло ис скаварады.
Используя аставшееся в скавараде масло, загрузил овосчи «первого эшелона», обжаривая их при интенсивном перемешивании.
Ну, а минуток через 7-8 добавил к овосчам загодя обжаренные желудки, фсе опять перемешав.
Настал один ис самых ответственных моментов в гатовке – добавить фрукты-овощи «второго эшелона» и обжарить их так резво, чтоп они остались полусырыми. Иначе весь шарм этого блюда улетит нахуй. Итак, первым делом я бросил в скаваротку нарезанный тонкими ломтями красный болгарский перчик.
А следом – тонкие ломтики манго, с которого предварительно очистил шкурку и выкинул косточку.
На обжарку фруктов-овосчей «второго эшелона» я отвел не более 5 мин и по прошествии этого времени влил и хорошенько перемешал загодя пригатовленный соус.
Как только соус, благодаря муке, загустел, блюдо было объявлено мною готовым.
Осталось выложить его в порционные плошки к предварительно атваренному на пару рису и ждать вирдикта иксперта, каторый, паскольку я до сих пор жив-здаров и даже не покалечен, был краток и абъективен: «Цэ настаящая кетайская еда».
Много позже, когда мне довелось вживую пазнакомился с кетайской кухней, оказалось, что тогда, с желудками, по части идеологии и технологии их пригатавления я не шибко погрешил против истины. Готовят ли китайцы желудки именно так – не знаю: их кухня насчитывает более двух миллионов рицептоф, за всеми не угонишься. Но попробовать это блюдо именно в таком сочетании овощей, манго, специй и соусоф, придающих ему богатый контрастный вкус, рекомендую.
Приятнава аппетита!
(Общие затраты на энгридиенты в переводе на нынешние деньги и цены составляют около 200 рублей, время пригатавления – 1 час, питьё – вотка, но только не вьетнамская)
— Дунduk , 12.04.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
«Жили у бабуси
Да между собою
Два веселых гуся
Жизнью половою»
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Ли Заобаб, 12-04-2005 11:28:39
1-й?
2135251идиот, 12-04-2005 11:28:41
втройке!
2135252идиот, 12-04-2005 11:28:54
и неебет!!!
2135254Ли Заобаб, 12-04-2005 11:30:21
Дунduk , заебись, попробуйем.
2135265Офф: А хде жы мое крео?
идиот, 12-04-2005 11:30:32
бляяя, целый час!
2135270чисто теоретическое блюдо
ЁБАННЫЙ КАПС ЛОК ЗАЕЛ, 12-04-2005 11:30:50
ЧЁБ ЗАХУЙАРИТЬ ?
2135272Полипропилен, 12-04-2005 11:32:18
Блин кастрюля как у меня!!!!
2135280Том, 12-04-2005 11:39:05
Дундук малацца! Хуле тут ещо говорить! Закончицца пост - обязательно попробую.
2135329Дундук, а можно без манго?
Сергеич, 12-04-2005 11:39:21
Бля,щас слюной захлибнусь
2135332prickk, 12-04-2005 11:41:46
желудки и просто с лучком заебись идут, нахуй такое изъебство?
2135349Дунduk, 12-04-2005 11:45:19
Том12-04-2005 15:39
2135381Нельзя. Манго - главная фишка в этом остро-кисло-слатком по оттенкам блюде.
Том, 12-04-2005 11:46:50
Дунduk12-04-2005 15:45
2135397Пасиб!
Пешы чаще, Дундук!
А то зоебали ужэ фсякие ПТУшники со своими еишницами и бутербродами нах!
Том, 12-04-2005 11:48:47
Я хоть и не фсе твои рецепты пробую на практике, но четать фсекда преятно б/п!
2135418УКВ., 12-04-2005 11:51:43
а если лук через чеснокодавилку? то в каком его эшелоне отправлять?
2135449Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 12-04-2005 11:53:51
Достойный рецептиг, повар маладец...
2135469Теперь ждем от тебя приготовления щевелящейся "жывой" писчи!
Дунduk, 12-04-2005 11:56:34
УКВ.12-04-2005 15:51
2135496Ф первом (так как ты лук не любишь, можно обойтись бес него: он не оказывает решающего влияния на канечный ризультат)
Косорылый, 12-04-2005 11:56:40
Незачот. Блевотина очередного социологического опроса.
2135498Косорылый, 12-04-2005 11:58:32
О! Жополизы подтянулись.
2135512Плата за проезд, 12-04-2005 12:01:30
Я такое не ем, извините.
2135529Рада видеть тебя, Дундук.
С уважением, шеф-повар, технолог Плата.
Клон ( адин из двух или хуивознает ), 12-04-2005 12:07:18
Захлебнулся слюнями
2135551чЛена, 12-04-2005 12:09:04
Красива блять. Но жрать бы нистала наверна. Но читать и сматреть зафотканные овосчи-требуху палюбому нравица. Эстытична очинь
2135559казак Распердяев, 12-04-2005 12:09:56
Дундук вернулси, палочки под левую руку как и раньше, и так же точно ошибки журналиста...
2135567Жополизы, 12-04-2005 12:10:22
О ! Косорылый подтянулся.
2135569Пиздопидор Залупоглазый, 12-04-2005 12:12:02
Мля, Дундук йобаный патрашытиль звирей - гринписа на тибя нет, но выглидит фкусна - жжош
2135578Абязательна папробую
Канаи█ Ацуда , 12-04-2005 12:25:09
Харашо, что вирнулся.
2135677Но жрать жилудки - ахтунк! Я ваапще не панемаю как можно жрать все эти субпрадукты. Жрать можно тока мясо.
А все эти агрызки можна атдавать галодным сабачкам или катам.
Недавно видел в могозине каровий йезык, чють ни бливанул.
Нехуйовый Тузик, 12-04-2005 12:37:10
Не люблю потроха. Тараканы вкуснее
2135759йож, 12-04-2005 12:43:07
аффтор - песдун.
2135788Даже после маринада, от такой протушки/прожарки желудок будет тверже подошвы вьетнамского кеда, которые дундучелло походу лизал у вьетнамских друзей.
кг/ам
Директор Бухенвальда, 12-04-2005 13:05:35
не понял, нахуя было нужно лирическое ацтупление про жэлтожопых друзей афтора? ахтунк????
2135867pop, 12-04-2005 13:14:00
Сковорода вок
2135898Вок - это круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Благодаря возрастающей популярности восточной кухни, стремлению к здоровому образу жизни и высокому темпу нашей жизни сковороды вок стали чаще и чаще встречаться на нашихкухнях. С плоским или округлым дном, чугунные или с анти- пригарным покрытием - их бывает великое множество. Если вы только собираетесь купить такую сковородку, стоит потратить время, чтобы выяснить какие из них доступны в вашей области. Одно абсолютно точно - приобретя вок вы будете удивляться, как вам удавалось справляться без нее все это время. Готовя в вок необходимо все ингредиенты постоянно двигать на большом огне; коническая форма сковороды направляет все ингредиенты в центр, к источнику жара. Все ингредиенты для обжаривания в вок обычно нужно мелко нарезать на равные кусочки, чтобы они приготовились быстро и за одинаковое время. Это не только позволяет получить вкуснейшие блюда за считанные минуты, но и сохраняет витамины в овощах, ведь чем меньше они обрабатываются на огне, тем больше полезных веществ в них сохраняется.
Из-за того, что продукты в вок постоянно двигают и помешивают, используется очень мало масла, и блюда получаются менее жирные. Благодаря быстрому обжариванию продукты более получаются ароматными, овощи остаются хрустящими.
Мясо или птицу перед обжариванием в вок нужно нарезать небольшими кусочками против волокон. Чтобы смягчить мясо часто используют маринады, в которых замачивают мясо перед обжариванием. Не ленитесь мелко резать говядину, свинину или баранину - крупные куски не промаринуются и останутся жесткими.
Нарезайте овощи в зависимости от их формы и времени приготовления. Очень твердые овощи нужно кидать в сковороду первыми. Стоит подготовить все продукты перед началом обжаривания, так как в вок все происходит так быстро, что очистить и нарезать что либо, поставив сковороду на огонь, времени не будет. Не загружайте в вок слишком много ингредиентов сразу, так как это снижает температуру и овощи становятся скорее вареными, чем хрустящими.
По материалам сайта kuking.net
Лупиздень, 12-04-2005 13:14:44
Дунduk вирнулсо) Заибло четать пытыушникофские отрыжки?
2135904ЗачОт, истытична!
паранах дамой - дабы там пит и жрат)
Лупиздень, 12-04-2005 13:18:39
pop12-04-2005 17:14
2135929Риклама? Или умный дахуя?
Кесдуй нах отседа умник нах ибать тебя в моск, ибланн!
ххх, 12-04-2005 13:21:17
как всикда песдата
2135948бис каминтаф
тока пачиму нету кинзы?
pop, 12-04-2005 13:28:59
Хочешь вкусно жрать - купишь инструмент по-любому. А вообще-то я умный. Ты прав
2135989Fedor, 12-04-2005 13:32:37
Аднака пиздата. Жинку заставлю сварганить такую херь. А то армянская кухня малость надаедает
2136007Налей Блидям, 12-04-2005 13:43:24
Кал Ку Шай -кетайское блюдо
2136044збугра, 12-04-2005 13:43:47
не пошел бы ты в хуй, истеричка ебаная!
2136047Очень опытный секс-инструктор, 12-04-2005 13:45:37
Дундук вирнулси :о) Вазвращение блуднага папугая :о)
2136056gsxr600, 12-04-2005 13:53:32
чуть не сблеванул
2136085про Въетнамцев напиздил ! Они в то время наоборот все из совка вывозили. Не было у них магнитол и джинсов. И уж тем более не было у них чеков для отоваривания в березке.
В, 12-04-2005 13:54:46
Бля, не напоминай про кетайскую вотку, это шухер, а рицепт выглядит аппетитна
2136089Аху триндра, 12-04-2005 13:55:38
может извинишься сначала за свое блядское поведение? писака, журналист-герой хуев!
2136093Белый, 12-04-2005 13:58:50
Чурбанам не известно чувство стыда, как, впрочем, и чувство юмора. Иди на хуй, дундук!
2136106Очень опытный секс-инструктор, 12-04-2005 14:02:12
Дундук -не патдавайся на правакации, хуярь далее рицепты, в пирипалку ни фступай - а то бля -эти извирги апять заипут.
2136116Ахуй, 12-04-2005 14:08:16
И вспоминаются бредовые росказни дундука о пребывании в какой-то каракалпакии, где озверевшая толпа хотела было его выебать в жопу или даже убить, потому как его товарищ чего-то там опубликовал... а дундук был якобы друг опального президента... но героя спасли... хотя возможно жопа и пострадала... и вообще такой весь героический и жизни хлебнувший... как попугай в известном мультике. Ты, дундук, вобщем-то себя уже полностью дискредитировал и где то даже дезавуировал. Посему, иди нахуй, чурбан недалекий!
2136141да нахуй мне подписываца, 12-04-2005 14:54:54
иэээх блять жрать то как охота
2136270ТоварищъЧе, 12-04-2005 14:55:56
2Ахуй12-04-2005 18:08
2136274Иди сам на хуй!
А Дундуку очередной респект!
Anubis, 12-04-2005 14:57:23
Манго нахуй
2136279Фуфлогон Хренослон, 12-04-2005 15:26:16
Райбек. Адназначно Райбек.
2136333Прачетал с интиресом, но субпродукты не люблю; а вот соусец применим где-нить.
ZAK, 12-04-2005 15:40:21
Да с такими ингридиентами, и желудки не нужны гыгыы
2136357Кстати о жаренной селёдке; мой тесть тоже рассказывал, что когда учился с Корейцами в политехе, они жарили селёдку.
- Вонь блядь стояла, шо пиздец !
gooey, 12-04-2005 16:22:32
пра чучмекофф?
2136415ст.осел, 12-04-2005 16:42:22
питьё ? вотка, но только не вьетнамская)
2136449---------------------------------------------------------------
Игыгыгы!!! Сагласин цыликом и полнастью.