Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Апахмелочный борщ с пампушками по абхадной технологии (с фото)
Канешно, при чтении маиго рицепта у апалагетоф классического борща и пампушек при может вазникнуть жилание ёбнуть миня если не скавароткой, то хотя бы пампушкой. НО! Ва-первых, я ни на чем не настаиваю. Ва-втарых, «классических» рицептоф борща такая хуева туча и столь они неоднозначны (вплоть до сходства с тюремной баландой), что мая самодеятельность вряд ли испортит обчую картину. Наконец, предлагаемые мною приемы изгатавления борща с адной стараны упрощают працесс иго гатовки, с другой (и это самое главное) делают это блюдо значительно вкусней и эффективней по части лечения.
Засим, перестав песдеть, приглашаю заняцца делом.
Для пригатавления апахмелочного барща в кастрюле абъемом 5 литроф я предлагаю взять:
1. Около килограмма гавядинки на кости и с жирком (я выбрал, как фсегда, грудинку)
2. Три средние маркофки
3. Две средние луковицы
4. Две небольшие, с женцкий кулачок, свеклы
5. Граммов 300 свежей капустки
6. Две средние картофелины
7. Галофку чиснока
8. Немножко таматной пасты
9. Пучок свежей зелени и перец гарошком.
Для пампушек, чтобы не ибацца с тестом, дрожжами и прочей хуетой, но вместе с тем палучить булочки сдобными и вкусными, пакупаем замароженное бездрожжевое слоеное тесто за 18 рублей.
Кипятим в кастрюле воду и (АХТУНГ!) только после закипания кладем в нее мясо с костями адним, в карйнем случае - двумя кусками. Ниже я объясню суть этого приема.
Как только вода вновь закипит, тщательно удаляем пену, бросаем в кастрюлю три ачищенные маркофки ЦЕЛИКОМ, пару-тройку лавровых листикоф, несколько горошин перца и аставляем медленно варицца минимум на 40 минут.
В это время разагреваем скаваротку, наливаем немножко растительного или топленого масла (любители свиного вкуса могут вытопить сало) и слехка поджариваем нарезанный кольцами лук.
Как только лучок достаточно обмякнет, добавляем две сталовые лошки таматной пасты, харашенько перемешиваем и тут же дабавляем нарезанную мелкой саломкой свеклу.
Перемешав это дело и дождавшись, когда свекла абмякнет, достаем ис кастрюли, где варица мясо, два-три черпака бульона (ниибет, что он не достиг определенной крепости) и вливаем в скаваротку.
Учитывая, что при варке свекла может потерять цвет, вливаем в скаваротку две сталовые лошки лехкого уксуса. Убавляем агонь, скаваротку накрываем крышкой и даем свекле патушиться 20 минут. Только после этого слехка перчим свеклу черным перчиком и добавляем в скаваротку два мелко изрубленных зубчика чиснока.
Апять закрываем крышкой, памятуя о том что без надобности в скаваротку лучче не лазить. Аднако время от времени праверяем:: если бульон выпарился, добавляем есчо адин черпачок.
Типерь – самое время разобраться с мясом в бульоне. Вылавливаем его оттуда и отставляем, чтобы остыло, на отдельную тарелку. Затем прямо на тарелке, чтобы не терять драгоценный сок, отделяем косточки и возвращаем их в бульон. Мясо разрезаем на порционные куски.
На приведенном ниже снимке видно, что мясо есчо не доварено и вовсю сочится соками.
А мясные соки – это и есть наша главная хитрость. Дело в том, что при попадании сырого мяса в кипяток, оно сразу скукоживаетца и долгое время способно сохранять внутренние соки сохраняет в себе, не отдавая их в бульон. На первом этапе нам это и нужно, паскольку какая-то часть бульона тратится на тушение овосчей, а какая-то часть улетает с паром нахуй. Поэтому, когда порционные куски мяса вместе с соком мы вновь отправим в кастрюлю…
…нетрудно будет заметить, сколь насыщенным станет сам бульон.
Нам остается только подсолить бульон по вкусу, добавить в него порезанный на четыре части картофель и оставить его на слабом кипении с прикрытой крышкой, предварительно влив есчо один черпак в скаваротку с затушившейся свеклой. Делаеца это для того, потому что вслед за бульоном надобно будет отправить в скаваротку мелко нашинкованную капустку, которая под прикрытой крышкой, продолжит тушение со свеколкой.
Ну, а мы пока приступаем к изготовлению пампушек. Включаем духофку на 250 градусоф и достаем из халадильника замароженный пакет теста.
В течение трех минут размараживаем иго в микроволнофке и, обдав мукой, харашенько разминаем.
Формируем ис теста небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха).
Кладем их на смазанный растительным маслом противень поширше, паскольку пампушки начнут расти. Загоняем противень в духовку и песдуем готовить запрафку ис чиснока. Для этого кладем в плошку пару измельченных зубчиков, дабавляем две лошки растительного масла и каким-нибуть падручным средством слехка чисночок растираем.
Достаем ис духофки поднявшиеся, но есчо не зарумяненные пампушки и каждую сверху обмазываем палученной смесью масла и чиснока.
Отправляем пампушки обратно в духофку и, как только они зарумяняцца, их оттуда достаем.
Капуста к этому времени должна окончательно дойти до кондиции. Впрочем, многое зависит от того, кто какую в борще капусту предпочитает. Лучче, конечно, чтоп она немного похрустывала. Кто любит помяхче – контролирует этот процесс непосредственно в скавараде. Мы же дошедшие до кондицыи овосчи отправляем в кастрюлю с бульоном и мясом, добавляем есчо одну лошку уксуса и снимаем кастрюлю с плиты, чтоп борщ чуть-чуть настоялся.
Типерь пора лечицца. Горячие пампушки выкладываем на тарелку.
В ддругую тарелку наливаем борщ, заправив его зеленью, рубленным чисночком, жгучим перцем и, если надо смитаной.
Ис холодного, па каторому бегут капельки росы, графинчика наливаем в рюмке на ножке 50 граммоф вотки и…
Ну, этот працесс фатаграфировать не обязательно. А вам – приятнаво аппетита!
Засим, перестав песдеть, приглашаю заняцца делом.
Для пригатавления апахмелочного барща в кастрюле абъемом 5 литроф я предлагаю взять:
1. Около килограмма гавядинки на кости и с жирком (я выбрал, как фсегда, грудинку)
2. Три средние маркофки
3. Две средние луковицы
4. Две небольшие, с женцкий кулачок, свеклы
5. Граммов 300 свежей капустки
6. Две средние картофелины
7. Галофку чиснока
8. Немножко таматной пасты
9. Пучок свежей зелени и перец гарошком.
Для пампушек, чтобы не ибацца с тестом, дрожжами и прочей хуетой, но вместе с тем палучить булочки сдобными и вкусными, пакупаем замароженное бездрожжевое слоеное тесто за 18 рублей.
Кипятим в кастрюле воду и (АХТУНГ!) только после закипания кладем в нее мясо с костями адним, в карйнем случае - двумя кусками. Ниже я объясню суть этого приема.
Как только вода вновь закипит, тщательно удаляем пену, бросаем в кастрюлю три ачищенные маркофки ЦЕЛИКОМ, пару-тройку лавровых листикоф, несколько горошин перца и аставляем медленно варицца минимум на 40 минут.
В это время разагреваем скаваротку, наливаем немножко растительного или топленого масла (любители свиного вкуса могут вытопить сало) и слехка поджариваем нарезанный кольцами лук.
Как только лучок достаточно обмякнет, добавляем две сталовые лошки таматной пасты, харашенько перемешиваем и тут же дабавляем нарезанную мелкой саломкой свеклу.
Перемешав это дело и дождавшись, когда свекла абмякнет, достаем ис кастрюли, где варица мясо, два-три черпака бульона (ниибет, что он не достиг определенной крепости) и вливаем в скаваротку.
Учитывая, что при варке свекла может потерять цвет, вливаем в скаваротку две сталовые лошки лехкого уксуса. Убавляем агонь, скаваротку накрываем крышкой и даем свекле патушиться 20 минут. Только после этого слехка перчим свеклу черным перчиком и добавляем в скаваротку два мелко изрубленных зубчика чиснока.
Апять закрываем крышкой, памятуя о том что без надобности в скаваротку лучче не лазить. Аднако время от времени праверяем:: если бульон выпарился, добавляем есчо адин черпачок.
Типерь – самое время разобраться с мясом в бульоне. Вылавливаем его оттуда и отставляем, чтобы остыло, на отдельную тарелку. Затем прямо на тарелке, чтобы не терять драгоценный сок, отделяем косточки и возвращаем их в бульон. Мясо разрезаем на порционные куски.
На приведенном ниже снимке видно, что мясо есчо не доварено и вовсю сочится соками.
А мясные соки – это и есть наша главная хитрость. Дело в том, что при попадании сырого мяса в кипяток, оно сразу скукоживаетца и долгое время способно сохранять внутренние соки сохраняет в себе, не отдавая их в бульон. На первом этапе нам это и нужно, паскольку какая-то часть бульона тратится на тушение овосчей, а какая-то часть улетает с паром нахуй. Поэтому, когда порционные куски мяса вместе с соком мы вновь отправим в кастрюлю…
…нетрудно будет заметить, сколь насыщенным станет сам бульон.
Нам остается только подсолить бульон по вкусу, добавить в него порезанный на четыре части картофель и оставить его на слабом кипении с прикрытой крышкой, предварительно влив есчо один черпак в скаваротку с затушившейся свеклой. Делаеца это для того, потому что вслед за бульоном надобно будет отправить в скаваротку мелко нашинкованную капустку, которая под прикрытой крышкой, продолжит тушение со свеколкой.
Ну, а мы пока приступаем к изготовлению пампушек. Включаем духофку на 250 градусоф и достаем из халадильника замароженный пакет теста.
В течение трех минут размараживаем иго в микроволнофке и, обдав мукой, харашенько разминаем.
Формируем ис теста небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха).
Кладем их на смазанный растительным маслом противень поширше, паскольку пампушки начнут расти. Загоняем противень в духовку и песдуем готовить запрафку ис чиснока. Для этого кладем в плошку пару измельченных зубчиков, дабавляем две лошки растительного масла и каким-нибуть падручным средством слехка чисночок растираем.
Достаем ис духофки поднявшиеся, но есчо не зарумяненные пампушки и каждую сверху обмазываем палученной смесью масла и чиснока.
Отправляем пампушки обратно в духофку и, как только они зарумяняцца, их оттуда достаем.
Капуста к этому времени должна окончательно дойти до кондиции. Впрочем, многое зависит от того, кто какую в борще капусту предпочитает. Лучче, конечно, чтоп она немного похрустывала. Кто любит помяхче – контролирует этот процесс непосредственно в скавараде. Мы же дошедшие до кондицыи овосчи отправляем в кастрюлю с бульоном и мясом, добавляем есчо одну лошку уксуса и снимаем кастрюлю с плиты, чтоп борщ чуть-чуть настоялся.
Типерь пора лечицца. Горячие пампушки выкладываем на тарелку.
В ддругую тарелку наливаем борщ, заправив его зеленью, рубленным чисночком, жгучим перцем и, если надо смитаной.
Ис холодного, па каторому бегут капельки росы, графинчика наливаем в рюмке на ножке 50 граммоф вотки и…
Ну, этот працесс фатаграфировать не обязательно. А вам – приятнаво аппетита!
— Дунduk , 07.03.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ИванычЪ, 07-03-2005 05:36:24
Бля песдетс...на празники актуально
2048714patiss, 07-03-2005 05:41:10
Зачет!
2048716ИуДА, 07-03-2005 05:52:08
в дисятке! радости то скока... рецепт опробуем на выходные!
2048720ПОХУЙМАРОЗ, 07-03-2005 05:54:12
не патхади к кухненах никогда. где соль, ёпта?!?!
2048722ПАЮЩИЕ-ТОНЦУЮЩИЕ ДИРЬМО В ЦЕНТРИ ЭТАВАО МИРА, 07-03-2005 06:20:00
БЛЯ, СЧЕТАЮ НАЕБОЛЕЕ ОКТУАЛЬНЫМ 50 ГР. ВОДАЧКИ ИЗ ЗАПАТЕВШИГО ГРАФЕНА
2048731C2H5OH 99°, 07-03-2005 06:26:31
Дунduk спасибо Вам за рецепт. Но здесь вопрос такой, не магу я этот уксус нах. Вероятно можно и без него? Может если нужна кислая среда, добавить вина? Или может сразу кислую капёзду нах. И будет борщ с кислой капустой. Как Вы считаете?
2048735Шипка граммотный, 07-03-2005 06:30:50
С похмела не то, что приготовить, а прочитать заибешься. Лучше пива епнуть отрыгнуть
2048739МС Говядина, 07-03-2005 06:32:22
Дундик малацца ! Блять , удивлен, что на этот рас ты абашолся бес баранины.
2048740Двух столовых ложык томатнай пасты на 5 литраф бульона-это мало. И почему картошку на четыре части рубишь? Чай не поросятам веть !
Суйдодыр, 07-03-2005 06:34:40
Стоит попробывать приготовить.
2048742ИБО НЕХУЙ!, 07-03-2005 06:35:29
Пиздец автар, еще пару креативов в таком духе и все бабы-твои!
2048743Риспект !
Епт, 07-03-2005 06:35:33
Ахуенна, кстати песдатый боржч, если в падлу готовить, с похмела можно отведать в каком-нить "Дурдинъ" или "Время есть"....очень помогает
204874510 НЕГРИТЯТ, 07-03-2005 06:39:04
НУ вроде зоябисс ...
2048750Праздник так сказать уже на носу (нос чиго-то чешитцо кстати, пагода миняетцо ? ,гыыыы)
Йобаный Папугай, 07-03-2005 06:50:51
песдатыйе кортинки
2048770Шанхайский Барс, 07-03-2005 06:57:21
Выглядет не плохо. Ща почетаем. Хотя мне кажецца што блюдо слишком закомплексовано для похмельного варианта. Сам бы я врядле стал так ибацца.
2048778Дунduk, 07-03-2005 07:02:16
ПОХУЙМАРОЗ07-03-2005 08:54
2048785Ты паходу уже нажралсо. Четай внимательно: "Нам остается только подсолить бульон по вкусу"
C2H5OH 99°07-03-2005 09:26
Лучче сок лемона или гранатовый соус. Хотя можна палажить и кислую капусту.
МС Говядина07-03-2005 09:32
Где ты увидел, что написано" 5 литроф бульона"? Речь шла об объеме кастрюли. Учитывая абъем мяса и использование бульона при тушении, там никагда не будит пяти литроф, бля. А картошку можно резать, как нравиццо.
ПОХУЙМАРОЗ, 07-03-2005 07:05:06
ну хуй с ним, щщитай атмазалсо, но захадить на кухню я тибе адинхуй нирикамидую - иба нехуй
2048789Нотов, 07-03-2005 07:09:38
снемаю шляпу, рецепт песдат, боршщ моё любимое первое
2048795ЩасВирнус, 07-03-2005 07:15:25
Меня прет сеня, посему актуально и очень апетитно. Респект, пошел готовить
20488004етырёхлитровая-Канистра-СпЫрта и ист4е адин чил, 07-03-2005 07:22:54
внемание ЦЫТАТА
2048806"Две небольшие, с женцкий кулачок, свеклы"
Афтор забыл сказать - какой жэнстчины?
Я знаю такую жэнстчину, у каторай кулачок какраз токо токо елееле в 5 летровую кострюлю влазит.
Четаю дальшо
-=Zubastik=-, 07-03-2005 07:29:09
Моё любимое блюдо. Афтар жжот. Пиши исчо, желетельно с фотками. Порадавал нах!
2048817ЗалупенФюрер, 07-03-2005 07:35:19
Самый песдатый борсч атведал в 2003г. в Киеве в "Хуторке"-Подол, Спасский причал №1. Кортошку в борсче и щях не люблю. Деривяннай лошкай есть не удобна.
2048829Афтару -зачот! Патамушто всё аккуратна.
Гад, 07-03-2005 07:53:54
Даааа есть канешна отступления от классики ну да хуй с ней!Борщь всегда хорошо особенно холодный! Но ..............при добавлении кислой капусты а не свежей это превращается в варево.
2048843Максимум в щи(фу бля)!
Вамп-иха, 07-03-2005 07:55:14
Ну сё, уже твоя....
2048844natalie, 07-03-2005 07:58:24
я делаю почти также только добавляю чуть сахара и ем с хлебом грубово помола. очень класно зимой с мороза после лыж
2048851Очень опытный секс-инструктор, 07-03-2005 08:07:26
Бля пара пирииминовывать Удафком в Дундук ком! Маладец, афтар, хател да чиво-нибудь доибацца -но так и ни нашел. Классика!
2048863Косут Зовым, 07-03-2005 08:19:32
Ахуенно - слюни потекли.
2048874natalie, 07-03-2005 08:23:00
Дундук
2048877читала про твои Якитори из куриных патрашков - разве желудки будут готовы? я их обычно больше часа тушу
Косут Зовым, 07-03-2005 08:29:13
ах да сафсем забыл... еще у меня слюни текут при виде чернава хуя ну и ф пердак ебусь канешна. как нет?
2048884natalie, 07-03-2005 08:30:19
я такая бля фся начитанная шо песдецц....
2048886natalie, 07-03-2005 08:36:43
natalie 07-03-2005 11:30
2048894стараюсь
Робат-Ебобат, 07-03-2005 08:36:48
Ну, допустим, опохмелочный он только из-за последнего абзаца... В остальном - живенько и фкусненько. Спасибо за фоты, рецепт знал.
2048895амнепохуй, 07-03-2005 08:36:58
нехуя не просек-а горох-то куда нах дел?? А может, блять, я путаю?Вспомнил нах-горох это харчо!!!
2048896Киноблиать, 07-03-2005 08:37:28
Блиать, утро, панидельник. Ктобы налил 50 грам и тарелку барщя. Нахуй работу, дайти пахмилицца. Хатя 50 грам ни спасёт, луцче 200. И пачиму блиа я фчира так ниудачно пахмилилса.
2048897Балшой и толстЫй, 07-03-2005 08:46:44
Писдатенька батенька, писдатенька...
2048909Хоть САМ боржч не люплю, но даж мне захателась папробавать! Респ!!
Можа и пригатовлю кады!
Афтару ведро банусов!
Дунduk, 07-03-2005 08:48:51
natalie 07-03-2005 11:23
2048910Канешно, зависит от породы цылят. Желутки деревенских цыплят - жосткие. Но в Мск это реткость. Как правило идут цыплята Петелинской птицефабрики, их желутки гатовяцца быстро.
ВЛАДИМИР ВЛУПЕРДЯЕВ, 07-03-2005 08:50:47
Заебатый рецепт!
2048912Граматно
Янот Бясхвостый, 07-03-2005 08:55:42
2 Дунduk
2048917Целая куча персональных решпектов и восхищений! С Вашей подачи, батенька, намылился изваять холодцу! В маркете закупился свинской голяшкой, а ножек та и не нашлось.Благодаря почерпнутому у Вас, вспомнил что говяжья нога содержит большее количество желирующих веществ. Купил говяжью голень, да не всю, а маленько(третья часть от среднестатистической свинской голяшки). Все застыло изумительнейшим образом. Блюдо нежнейшее.
Чешуепиздокрыл, 07-03-2005 09:17:53
Какого хуя в бульоне ужо котята всплывають? А мясо ещё не бросал!!!
2048949Xer_Ivanych, 07-03-2005 09:19:21
АМ и без зубов! Хуле кости не вынул из бульона?
2048953Незачот! Ложка не стоит. А 50 грамм отдай врагу.
Diz, 07-03-2005 09:21:01
Пака читал фсю рубашку слюнями залил.... Эх-бля, я ещё сегодня и не пазавтракал....
2048956Янот Бясхвостый, 07-03-2005 09:37:07
Борщец ничего себе так. тока я, пока миасо готовиццо добавляю парчку картох, среднего размеру, целиком(чищенных ессесно). А когда миасо предуготовится и надобно заправку засыпать, картохи вместе с миасом вымаю и в отдельной мисочке толку вродеб-то ка на пире. Затем забодяживаю истолченный картофель и порционные куски миаса в уже заправленный боржшч и окончательно довожу до потребительских кондиций. Тоже самое полюзую и для постного борщецу.
2048980Шмайсер, 07-03-2005 09:43:27
Дундук, прости камрад, но это скучно...
2048985открывал твой креатиф, и уже заранее знал что в нем будет
как повару тебе- респект однозначно
йобнутый бобик, 07-03-2005 09:51:57
ГОТОВИМ НА UDAFF.COM !!!
2048991-, 07-03-2005 10:00:27
а руки-то грязные и афтар, стриги нокти перед тем берешься за тесто.
2049001ахуефшая), 07-03-2005 10:22:49
бля...афтар ты заипал писАть...
2049023и апахмелачный борщ гатовицца сафсем нитак бля!
Косорылый, 07-03-2005 10:40:12
Почти зачот.
2049038На вкус и цвет приятелей нет. И ниибёт.
Дунduk, 07-03-2005 10:41:42
ахуефшая)07-03-2005 13:22
2049040Вот для тибя рицепт, специально гатовил:
http://www.udaff.com/authors/dunduk/37467.html
невыносимойе обойанийе говна (какайа-та тупайа о, 07-03-2005 10:43:25
Дундук, я твой каллега и мне охерительно нравяцца фсе тваи ресепты. Намыль мне, если не сложно babitskya@RFERL.org
2049042ZAK, 07-03-2005 10:48:12
Ух, аж слюни образовались...
2049048Anonimus, 07-03-2005 10:53:56
Дунduk07-03-2005 13:41
2049055Derevyannoi lozhkoi tebe mudaku polbu !!! Ponyal !!!
kto zh s dereva-to est ?? Holop ebu4ii..