Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов (Просто плов)
Salute, комрады!
Наличие в доме казана, оно как бы внутренне обязывает, чтобы он не стоял без дела. Да и чего там, часто очень самому хочеца чего-то такого живого, горячего. Ну, например, элементарного плова. Вкусное, горячее, нажористое, водочное блюдо.
Вот, например, один деятель смешанного происхождения написал целые тома с красивыми фотографиями именно про этод ебаны плов (научно-кулинарные исследования), где описаны десятки рецептов плова (обычно связанные с географическими названиями), и иногда, с добавлениями разных компонентов типо нута, маша, перловки, других крупп, разных видов мяса, разных сортов риса и прочей хуеты и поибени, совершенно не имеющей отношения к существу дела, к технологии.
Я их читал, эти книги. Но, по сути, по технологии, нам известны, если говорить без выебоноф, только два вида плова: по-узбецки и по-ирански (часто у нас его называют по-азребаджански). Остальное компиляции и прочие хуерации. И он, этод афтар, в этом не переубедил, несмотря на толстые тома. Возможно, думаю, существуют и еще самостоятельные типы плова: по-турецки, по-индийски, например. Хотя этого я еще пока не знаю, но уверен, что они есть, просто этот уев писатель тоже их еще не знает как надо, хоть и взялся за околонаучные пловосодержащие исследования . Ну, либо вводит в заблуждение своих читателей. Когда-то разберемся.
Вот. А там, где я живу, для подавляющего большинства людей существует вообще только один вид плова: просто плов. Он же по умолчанию по- узбецки. И ниибед, что не узбеки! Причем, не важно, из чего ты его делаешь. Да хоть из чего! Даже из свинины ничтоже сумнящеся у нас его трудящие готовят зачастую! Не говоря уже про всяких куриц и прочей поибени. А уж про рис и говорить не буду. Рис – особая тема. Есть хорошие рисы и даже краснодарские, например Гигант. Но об этом, при желании, в другой раз.
Значит, нахуй сопли, делаем просто плов.
Плов, как всем известно, состоит из нескольких частей: мясо, рис, лук, морковка, масло, чеснок, специи. Все их видели, показывать в общей кучке нахуйненадо.
Мясо с жопы барана около 1 кг
Курдюк у меня в семье зачем-то не переносят, потому просто срезал жир с той же жопы
Мясо порезал кусочками
Несколько головок репчатого лука и несколько морковок
Лук заранее нарезал полукольцами
Морковку тоже, чтобы не выебываца, заранее настругал брусочками на терке. При наличии хорошей терке ложим хуй на утвердение ученого о необходимости резать моркву только ножиком для аутентичности
В разогретый казан налил растительного масла, подсолнечного дезодорированного (никак не хлопкового), раскалил и поджарил кусочки жира
Получил шкварки
Закусил, чтобы все получилось, как надо
Теперь пошлО. Обжарил лук
Кинул туда морковку
А тем временем начал промывать рис. Рис сегодня у нас узбецкий девзира, если не пиздЯт продавци точжики. Но это, в принципе, не столь важно теперь. В сухом виде вряд ли ты сможешь определить качество риса.
Я помню, как я впервые несколько лет назад взял белый нешлифованный рис у точжиков. Так я буквально просто охуел от вкуса этого риса! Вот думаю, может они травку сразу в рис подсыпают что ли? А теперь ничего – безвредный, но и почти безвкусный. Что с ним сделалось – не знаю. Но больше мне этого риса не попадалозь, сколь я ни искал, и до сих пор ищу
Промыл, пусть мочица или вымакивает.
Теперь главная личная фишечка! Когда лук и морковка обжарились до нужной кондиции, я их достаю из казана, укладываю в отдельную тарелку и откладываю в сторону. Считаю, что, во-первых, они будут мешать мясу обжариваться, как надо. Во-вторых, мясу предстоит еще некоторое время тушиться до мягкости, а морковка превратится в какуито мякинькую хуиту и хлам, если не хуже
В освободившийся казан укладываю мясо, стараясь его разложить по стенкам и днищу в один слой для поджаривания без выделения лишнего сока и проследующего тушения без обжаривания
Режу оказавшуюся в наличии айву
После обжаривания добавляю к мясу кипяток для непродолжительного тушения обжаренного мяса
Солю и добавляю специй. Специи обычные для плова: кориандр, зира, барбарис, перци, куркума, Лаврентия. Причем всего добавляю несколько больше, чем надо. Потому, что в рис этого всего добавлять уже почти не будем. Минут 20 потушится. И вот теперь можно сверху уложить вытунутые ранее лук и морковку. И добавить жменю изюма
И порезанную айву
И вот теперь добавляем умоченный рис
Но надо же и воды. Я добавляю однозначно кипяток! Хотя у этого и других усбекоф существуют разные мнения. Ну, тут, сколько добавлять воды, можно начитаца всякого: кто на сантиметр выше уровня риса, кто на два, кто на фалангу от пальца или на ползалупы, кто на полторы. Я лично считаю, что все эти измерения не имеют абсолютно никакого смысла, потому, что у всех разные объемы казанчекоф, разные формы их, разная степень замачивания риса, и прочих много разных переменных.
Я лично ориентируюсь строго по объему риса. Не более двух объемов воды или несколько меньше в совокупности с зирваком на один объем риса.
Говоря по-русски : Вот есть у тебя, камрад, приготовленный зирвак, плюс уложенный рис – добавь к нему полтора объема кипятка. Сильно не ошибезя
Теперь накрываем крышкой и ждем. Через минут 10, после того как, в основном вода впиталась в рис, открываем крышку и отгребаем рис от стенок к центру, образуя некую волшебную полусферу
Теперь фтыкаем чесноки с отрезанными жопкаме. Чтобы они не разварились в хлам, как любят многие приготовители плова, засовывая их сразу в пекло. Но только теперь.
Попробуем на соль. При необходимости добавим соли и специй уже сверху на всю эту полусферу.
Я ничего не говорил о режимах топки. Это тоже требует особого внимания и разных режимов. Но не будем сегодня об этом, чтобы не нагружать камрадов. Да и истопник строго следит. Думаю, что через два раза меня просто уже не допустят к казану. Как в свое время к мангалу. Уже несколько лет мангальные истории обходятся строго без меня, увы
Ну вот, собственно и все. Если честно, можно долго рассказывать о режимах и особенностях приготовления плова. Но зачем? У плова, как у немногих блюд, есть строгая технология приготовления, выработанная веками. Потому, что других блюд у них нет нихера по бедности продуктов и воображения. Нужно просто ее, технологии, придерживаца. Но это вам известный автор расскажет. А у нас просто плов
Можно подавать
И чуть крупнее, пока не растащили
Вот собственно и все.
А на сегодня новостей больше нет.
Всем здоровья, приятного аппетита и сыто-пьяно!
Камрад Муев
Наличие в доме казана, оно как бы внутренне обязывает, чтобы он не стоял без дела. Да и чего там, часто очень самому хочеца чего-то такого живого, горячего. Ну, например, элементарного плова. Вкусное, горячее, нажористое, водочное блюдо.
Вот, например, один деятель смешанного происхождения написал целые тома с красивыми фотографиями именно про этод ебаны плов (научно-кулинарные исследования), где описаны десятки рецептов плова (обычно связанные с географическими названиями), и иногда, с добавлениями разных компонентов типо нута, маша, перловки, других крупп, разных видов мяса, разных сортов риса и прочей хуеты и поибени, совершенно не имеющей отношения к существу дела, к технологии.
Я их читал, эти книги. Но, по сути, по технологии, нам известны, если говорить без выебоноф, только два вида плова: по-узбецки и по-ирански (часто у нас его называют по-азребаджански). Остальное компиляции и прочие хуерации. И он, этод афтар, в этом не переубедил, несмотря на толстые тома. Возможно, думаю, существуют и еще самостоятельные типы плова: по-турецки, по-индийски, например. Хотя этого я еще пока не знаю, но уверен, что они есть, просто этот уев писатель тоже их еще не знает как надо, хоть и взялся за околонаучные пловосодержащие исследования . Ну, либо вводит в заблуждение своих читателей. Когда-то разберемся.
Вот. А там, где я живу, для подавляющего большинства людей существует вообще только один вид плова: просто плов. Он же по умолчанию по- узбецки. И ниибед, что не узбеки! Причем, не важно, из чего ты его делаешь. Да хоть из чего! Даже из свинины ничтоже сумнящеся у нас его трудящие готовят зачастую! Не говоря уже про всяких куриц и прочей поибени. А уж про рис и говорить не буду. Рис – особая тема. Есть хорошие рисы и даже краснодарские, например Гигант. Но об этом, при желании, в другой раз.
Значит, нахуй сопли, делаем просто плов.
Плов, как всем известно, состоит из нескольких частей: мясо, рис, лук, морковка, масло, чеснок, специи. Все их видели, показывать в общей кучке нахуйненадо.
Мясо с жопы барана около 1 кг
Курдюк у меня в семье зачем-то не переносят, потому просто срезал жир с той же жопы
Мясо порезал кусочками
Несколько головок репчатого лука и несколько морковок
Лук заранее нарезал полукольцами
Морковку тоже, чтобы не выебываца, заранее настругал брусочками на терке. При наличии хорошей терке ложим хуй на утвердение ученого о необходимости резать моркву только ножиком для аутентичности
В разогретый казан налил растительного масла, подсолнечного дезодорированного (никак не хлопкового), раскалил и поджарил кусочки жира
Получил шкварки
Закусил, чтобы все получилось, как надо
Теперь пошлО. Обжарил лук
Кинул туда морковку
А тем временем начал промывать рис. Рис сегодня у нас узбецкий девзира, если не пиздЯт продавци точжики. Но это, в принципе, не столь важно теперь. В сухом виде вряд ли ты сможешь определить качество риса.
Я помню, как я впервые несколько лет назад взял белый нешлифованный рис у точжиков. Так я буквально просто охуел от вкуса этого риса! Вот думаю, может они травку сразу в рис подсыпают что ли? А теперь ничего – безвредный, но и почти безвкусный. Что с ним сделалось – не знаю. Но больше мне этого риса не попадалозь, сколь я ни искал, и до сих пор ищу
Промыл, пусть мочица или вымакивает.
Теперь главная личная фишечка! Когда лук и морковка обжарились до нужной кондиции, я их достаю из казана, укладываю в отдельную тарелку и откладываю в сторону. Считаю, что, во-первых, они будут мешать мясу обжариваться, как надо. Во-вторых, мясу предстоит еще некоторое время тушиться до мягкости, а морковка превратится в какуито мякинькую хуиту и хлам, если не хуже
В освободившийся казан укладываю мясо, стараясь его разложить по стенкам и днищу в один слой для поджаривания без выделения лишнего сока и проследующего тушения без обжаривания
Режу оказавшуюся в наличии айву
После обжаривания добавляю к мясу кипяток для непродолжительного тушения обжаренного мяса
Солю и добавляю специй. Специи обычные для плова: кориандр, зира, барбарис, перци, куркума, Лаврентия. Причем всего добавляю несколько больше, чем надо. Потому, что в рис этого всего добавлять уже почти не будем. Минут 20 потушится. И вот теперь можно сверху уложить вытунутые ранее лук и морковку. И добавить жменю изюма
И порезанную айву
И вот теперь добавляем умоченный рис
Но надо же и воды. Я добавляю однозначно кипяток! Хотя у этого и других усбекоф существуют разные мнения. Ну, тут, сколько добавлять воды, можно начитаца всякого: кто на сантиметр выше уровня риса, кто на два, кто на фалангу от пальца или на ползалупы, кто на полторы. Я лично считаю, что все эти измерения не имеют абсолютно никакого смысла, потому, что у всех разные объемы казанчекоф, разные формы их, разная степень замачивания риса, и прочих много разных переменных.
Я лично ориентируюсь строго по объему риса. Не более двух объемов воды или несколько меньше в совокупности с зирваком на один объем риса.
Говоря по-русски : Вот есть у тебя, камрад, приготовленный зирвак, плюс уложенный рис – добавь к нему полтора объема кипятка. Сильно не ошибезя
Теперь накрываем крышкой и ждем. Через минут 10, после того как, в основном вода впиталась в рис, открываем крышку и отгребаем рис от стенок к центру, образуя некую волшебную полусферу
Теперь фтыкаем чесноки с отрезанными жопкаме. Чтобы они не разварились в хлам, как любят многие приготовители плова, засовывая их сразу в пекло. Но только теперь.
Попробуем на соль. При необходимости добавим соли и специй уже сверху на всю эту полусферу.
Я ничего не говорил о режимах топки. Это тоже требует особого внимания и разных режимов. Но не будем сегодня об этом, чтобы не нагружать камрадов. Да и истопник строго следит. Думаю, что через два раза меня просто уже не допустят к казану. Как в свое время к мангалу. Уже несколько лет мангальные истории обходятся строго без меня, увы
Ну вот, собственно и все. Если честно, можно долго рассказывать о режимах и особенностях приготовления плова. Но зачем? У плова, как у немногих блюд, есть строгая технология приготовления, выработанная веками. Потому, что других блюд у них нет нихера по бедности продуктов и воображения. Нужно просто ее, технологии, придерживаца. Но это вам известный автор расскажет. А у нас просто плов
Можно подавать
И чуть крупнее, пока не растащили
Вот собственно и все.
А на сегодня новостей больше нет.
Всем здоровья, приятного аппетита и сыто-пьяно!
Камрад Муев
— Товарищ Муев , 14.12.2020
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Rideamus!, 14-12-2020 09:48:07
первый нахъ
26796451Rideamus!, 14-12-2020 09:48:23
плов - это зоебись
26796452врио зам. директора корзины, 14-12-2020 09:51:33
песдатоъ!11
26796458врио зам. директора корзины, 14-12-2020 09:51:54
плов - это зоебись \цэ\
26796459ЖеЛе, 14-12-2020 09:55:43
про размятую в пальтсах щепотку зиры ни слова...
26796461афтар, у тибя ничо не получилось!...
гугугу...
ЖеЛе, 14-12-2020 09:58:16
в целом - кто как хочед так и дрочед...
26796462ничо не могу сказать в отношении технологеи...
маркву я бросаю 3/4 в зирвак, а 1/4 оставляю штоп забросить вместе с рисом (поверх риса)... такой изъёб мне нравиццо патамушта и марква вроде бы есть видимая, и вроде в зирваке фсьо разашлось на малекулы...
но, повторюсь, похуй... сиравно вкусно...
Бай Трахула, 14-12-2020 09:59:35
За старания все звезды. А так равнодушен к плову от слова совсем.
26796464ЗЫ Раз наверное двадцать, а то и поболе, слышал в свой адрес типа: "ты просто настоящего не ел, вот я приготовлю, как мну знакомый узбек научил" и т.д.
SERGIO, 14-12-2020 10:01:32
Нормоольно. Я делаю похоже, только таки сперва обжариваю мясо, потом его вынимаю, потом лук+морква и потом уже снова туда мясо и тушить зирвак.
26796465врио зам. директора корзины, 14-12-2020 10:09:50
мну жралц плоф усбекскей, таджыкский, грузинцкий, азирбождансцкий, руссцкий, мужской, женцкий, рестарансцкий, кафешный, дикапикникский и по дастафке яндыксида.
26796472ну кароче много плова жралц и всикгда он фкустне
такшта похъй как ево и кто гатовид, глагне штобы ета был плоф!11
Гринго, 14-12-2020 10:10:31
Автору 6* и уважение!
26796475Плов это прекрасно
врио зам. директора корзины, 14-12-2020 10:10:33
но щя сверавно приде тапанга и све абасрет гугугу
26796476Гринго, 14-12-2020 10:11:08
ответ на: ЖеЛе [5]
Про молитву и щепотку зиры, хехе
26796477Rideamus!, 14-12-2020 10:11:48
ответ на: Бай Трахула [7]
>За старания все звезды. А так равнодушен к плову от слова совсем.
26796478>ЗЫ Раз наверное двадцать, а то и поболе, слышал в свой адрес типа: "ты просто настоящего не ел, вот я приготовлю, как мну знакомый узбек научил" и т.д.
вот кстати - аналогично
готовили мне плов и истинные узбеки, и таджики, и с привезёнными труевыми приправами и морковью, и всяким мясом (и разным размером кусками), и разным рисом - х/з, не скажу что невкусно, но вот чтобы было чуство восторга - такого нет
вот простой шашлык в разной интерпретации - это да
Rideamus!, 14-12-2020 10:13:19
мясо канешно я фсегда ис плова всё выжирал, гугугу
26796481ЧЕЛОВЕК НИХУЯ, 14-12-2020 10:15:03
похоже с девзирой наебале. Девзира рис круглый, чуть розоватый, на вкус охуенный, консистенция такая вязкая, обожаю его. И промывать его нужно долго. Но ссуки перестали возить его, дорого говорят, мало кто берёт.
26796482Старичюля, 14-12-2020 10:18:40
йа сначала мясо апжариваю патом лук патом маркофь.
26796486НО! канешна всё эта хуйня. кажный дрочет как он хочет
тов. Муев - маладец1
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 14-12-2020 10:53:34
збс. ога
26796547вуглускр™, 14-12-2020 11:15:34
не, ну чо - канонический рецэбд .. я вот только айву с изюмомЪ никладу, жына не полюбляе такова. а таг - спасибо, шо без изъёбств.
26796577садись - пять.
вуглускр™, 14-12-2020 11:18:17
ответ на: ЖеЛе [5]
ахЪ - ну да! кагжэ я пропустилЪ то? её нанадобно при обжарке мсьяо добавлять!
26796580Лосик, 14-12-2020 11:43:24
Курдюк менять на жмыр с мяса? Ананизьма и ебоблудие! Расстрелять из реактивного паццтвошьнава гавнамёта! В остальном атлищна
26796605spirochaete, 14-12-2020 12:16:49
Плов, это рисовая каша с мясом. И кто бы его не готовил, рисовая каша всегда будет рисовой кашей.
26796639Бобр, 14-12-2020 13:07:40
В стародавние времена полный капюшон бы накидали за такоэ...
26796654саян, 14-12-2020 13:22:45
За отрицание хлопкового масла отдельный респект. Щас в интернете пихают шимкентское, как кондовое. Хотя шимкентское масложировой комбинат был построен для переработки гавнищща в гавнищще. Хлопковая семечка - отход при выращивании хлопчатника. Очень ее было дохрена, решили приспособить. Масло били для технических нужд, в основном на мыло и олифу. В пищу шло по бедности. Особую пикантность темы придавало наличие следовых концентраций в масле бутифоса - дефолианта, которым убивали хлопчатник перед сбором. Хлопковый шрот не жрали даже свиньи. Хлопковое масло для плова - это развод.
26796659Амансыз ба милостивые государыни и досточтимые судари!
Сирота Казанский, 14-12-2020 13:58:04
Вот чо мну никанда нибуду варить, так это плов, патамушта у меня свегда каша палучаецца. А плов мну хожу к преятелю жрать, у него батя был военный и они долго жыли в узбекестоне, вот у него действительно плов получаецца.
26796668вуглускр™, 14-12-2020 14:43:26
ответ на: Сирота Казанский [24]
плов не варят! если варить - каша и получица.
26796687плов в казане приготавливают! ну-уу, на худой канец тушат ...
Аффтар сцынария, 14-12-2020 14:48:17
ответ на: вуглускр™ [25]
>плов не варят! если варить - каша и получица.
26796695>плов в казане приготавливают! ну-уу, на худой канец тушат ...
в Узбекистане говорят именно "варить".
Сирота Казанский, 14-12-2020 14:48:34
ответ на: вуглускр™ [25]
Туд "варить" подразумеваецца "готовить". Мну и в казане готовил, скока раз наблюдал, как он это делает, адин хуй у мну каша с мясом получаецца
26796698вуглускр™, 14-12-2020 14:50:20
ответ на: Аффтар сцынария [26]
хэзэ, что ат тоджыгов, что ат узбегов слышал только : "пилав гатовить бюдем. патом кюшать бюдем!"
26796705вуглускр™, 14-12-2020 14:51:58
ответ на: Сирота Казанский [27]
тут глагне на зирваг насцыпать пральное кол-во риса и соблюсть баланц с водой ... ежэле воды перелить и не уследить - рис развариваеца в хламидию, а он д.б. альдэнтэ! эвона каг
26796711Аффтар сцынария, 14-12-2020 14:54:20
ответ на: вуглускр™ [28]
обрусели, значит, ггг
26796714а там говорят "варить". я там родился и будущая бывшая жена 6 лет как из Ташкента ко мне переехала.
Центр Восприятия Действительности, 14-12-2020 15:58:54
В детстве бывал в Шымкенте, так там узбеки говаривали, что плов бывает только один (правильный), а все остальное они называли "шавля". Причем, данные вариации, по их мнению, имеют право на существование и могут быть весьма интересными блюдами, но все это не плов.
26796769вуглускр™, 14-12-2020 15:59:10
ответ на: Аффтар сцынария [30]
можт оне там глагол "готовить" не знаюд? поди, сцуко, выговори! а мэстные, т.е. вжэ практически рюськее-мана - утех словарный запасц то и расшырелся!
26796770вуглускр™, 14-12-2020 16:00:13
ответ на: Центр Восприятия Действительности [31]
пральный - это который с анашой?
26796771Аффтар сцынария, 14-12-2020 16:10:26
ответ на: вуглускр™ [32]
>можт оне там глагол "готовить" не знаюд? поди, сцуко, выговори! а мэстные, т.е. вжэ практически рюськее-мана - утех словарный запасц то и расшырелся!
26796778бггг
Центр Восприятия Действительности, 14-12-2020 16:11:51
Незнаю, что они подразумевают под настоящим "правильным" пловом- может и это. Но я спрашивал узбека, у которого мы снимали комнату, можно ли добавить в плов помидоры или болгарские перцы, или еще какие-то овощи. Он говорит- добавляй что хочешь, но это будет "шавля". Лет много прошло с тех пор, может я чего и подзабыл, но сохранилось убеждение, что речь шла именно о консистенции- добавишь много овощей, они выделят много сока в процессе варки и рис разварится, станет больше похож на кашу..
26796780вуглускр™, 14-12-2020 16:32:33
ответ на: Центр Восприятия Действительности [35]
када делаюд зирвак, сночало апжариваюд баранину с луком. это одинаковая основа потом для - (1) морква и рис - плова, (2) дохуя аващей (помедоры, пертц, кабачки, бокложане унд капустка) - лагмана.
26796784воть и всьо
вуглускр™, 14-12-2020 17:59:11
блеать, где-то проебался шнурог ат фотека ... а то бэ ща выложыл фотки - мы с сюпругой гатовим жаркое из гусино-куриных патрашков в горшочкахЪ. с гребами, есличо
26796794потом каг-нить выложу, када кабЕль найдёцца
Жытель, 14-12-2020 20:18:30
А вот скажите мне, плов с печенкой - это извращение (не подъебую, спрашиваю)?
26796898вуглускр™, 14-12-2020 21:13:21
ответ на: Жытель [38]
не-а, развалица на атомы .. печень быстро готовица в казане с луком и перцем. и всьо ...
26796911Акубаев, 14-12-2020 21:44:12
Дахуя зависит от риса. А Муеву,да, уважуха.
26796921Альбертыч, 14-12-2020 22:16:36
сразу ставлю 6* именно за отсутствие каноничности, ибо в каждом ауле свой рецепд.
26796929с маркофкой и луком поступаю аналогично.
рис не девзира, но это лучше, чем " девзира" подкрашенная кирпичной пылью. штобы не объебаццо, надо потереть рис в руке,- и там и там будет розоватый окрас ладошки, но девзирятный окрас смывается моментально, а после кирпича замудохаешься отмывать.
про хлопкое масло камрад саян свё напейсал.
- про айву : я люблю добавлять айву, курагу, чернослив или изюм, - палов довольно тяжёлое блюдо и фруктовые нотки дают лёгкие оттенки.
осмелюсь подбросить уважаемому коллеге парочку нюанцов: хорошо бы выжарить до тёмно-коричневого цвета пару барашковых костей типо рёбрушков,- они дадут на выходе более тёмный цвет риса.
и таки да, для плова самый-самый подгарнир - это ачик-чучук, он снимает жыр с рецепторов и позволяет употреблять с пловом прохладные напитки без опасности задристать. ну это стоит один раз попробовать ( не дристать) и потом без ачик-чучука плов никогда жрац не захочеццо, отвечаю. причём даже зимние говнопомидоре годятцо, только им с перцем и луком часок совместно настояццо надо в холодильнике, раза три перемешав - сухому базилику нужно время тоже отдать вкус.
ну и ещё: плов очень бюджетное блюдо,- рис, морковь, маслица немного,щепотка приправ. у меня на объекте узбеки готовили из 1 кг. баранятины обед и ужин на 10 человек,- по два кусочека мяски на порцию, с лепёшкой рилли порцайка выходила на 50 р. по нынешним ценам, и это не сраный досерак, а очень вкусное и нажористое блюдо весом на 400-450 грамм,- рис-то в 4 раза вес набирает.
вуглускр™, 14-12-2020 22:23:07
ответ на: Альбертыч [41]
овердохуя ++++++++
26796938Диоген Бочкотарный, 14-12-2020 23:03:18
Плов, хорош. Но я бы таки Лаврентия нахуйц ( ему место а первых блюдАх) и воды чуть менее. Баланс вода/масло важен в плове, много воды- развариццо рис, мало масла- слипаеццо потом....Узюм, в плов надо класть самый дешёвый, ибо хороший изюм( в особенности белый крупный) слишком сладкий, и плов от него слипаеццо.
26796946А так-то 6* канечно же. Айва вешщь.
вуглускр™, 14-12-2020 23:26:28
ответ на: Диоген Бочкотарный [43]
+++++++ малацыца! только вместо изюма - чесног, а вместо айвы - салад к плову: мелко струганные помедоры-луг ... и всьо!
26796956энквизитор, 15-12-2020 01:12:27
Дундука на вас нед, черти окоянные
26797014несете несусветное по пятому кругу
энквизитор, 15-12-2020 01:15:14
А, пердонте, тут молодь гуляет
26797016открывает лдя себу новые горизонты
да-за-ради-
энквизитор, 15-12-2020 01:28:41
аффтору
26797017тут сает нихуя не кулинарный, кагбэ, литературный
ежели без задумки здесь будешь жарить на солидоле яйца всмятуку
не видать те овацый
я нопремер, делаю слехка иначее, но, БЛЕАТЬ, это летературный сает
жестяньщег, 15-12-2020 04:52:19
понил шта у афтара нет петомца. Если убрать зиру, то в целом зояБись
26797023Десантура, 15-12-2020 05:00:05
плов как борщ - кто то возможно и на рыбе делает. в детстве запомнил рецепт плова из повести победители в роман-газете. мне нравиццо.- просто и без выебонов. головка чеснока бесит.
26797025энквизитор, 15-12-2020 07:14:04
я засекал по секееОндроментру. ну нехуя не получается меньше четырёх часов.
26797061посему, плов для меня, реальный плов, а не рисовая каша с мясом убитова при мне боранятина, считаю не повседневным жоревом. х/з я не узбек и не журналюга с Новослободской.
Гототвлю токма к приезду дочери. По другим причинам, мне это лень
и это, каг ево.. без кумина каша. это не нотка в симфонии, не изюминка
это становой хребет вкуса плова
дунdук, да святится имя твоё на кулинарных сытных небесах