Rideamus!, 21-05-2020 08:51:48

первый нахъ!

ЖеЛе, 21-05-2020 08:58:30

рипли нарвалась на чюжово...

ЖеЛе, 21-05-2020 09:00:32

йа имею странный вкус и ентот вкус мне говорит "не ешь недожаренное"...
кароч, йа стейки всигда прожариваю...
ем вел дан... ну как исключение медиум вел...

ЖеЛе, 21-05-2020 09:01:58

а такто дооо...

Товарищ Муев, 21-05-2020 09:18:39

ответ на: ЖеЛе [4]

Дело в том, что тунец так получаецца, что чуть-чуть его больше подержать, и он, хоть и красный внутри, но уже становится суховатым, с выраженными волокнами. Потому хорошо получается только практически сырой внутри. А прижаренная только корка. С мясом иначе.
Может другие какие-то виды по другому, хз. У меня только один сорт

Товарищ Муев, 21-05-2020 09:19:59

ответ на: ЖеЛе [4]

Надо только кислотой полить, и оно белеет и сваривается

"Big Z" Topanga, 21-05-2020 09:23:58

Такого тунца прикольнее сырым сожрать, в виде сашими. А жарить яво - тока портить. Но это имхо. А ромэйн попробуй жрать так: на целые листья разделил, сделал соус: сок лимона, соль, чеснок, сахар. Должен быть сладкий. Листья на блюдо, на каждый по паре чайных ложек соуса и сбрызнуть оливковым. Это гораздо полезнее и вкуснее, чем майонезом заливать.

"Big Z" Topanga, 21-05-2020 09:26:41

А тунца я всегда дожариваю и потребляю потом с наршарабом.

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-05-2020 09:26:54

вот хз. вот раз несколько ел тунца я этого. мне ни разу не понравелось.. ну не то ни сё. говядина гагаята со вкусом рыбы...

возможно какта неправильно приготовленным тунцом меня кормиле??

ЖеЛе, 21-05-2020 09:33:48

ответ на: Товарищ Муев [5]

мой отец говорит "с мясом надо побороцца"... гворил - точнее, сичас у нево зубов малавато осталось для тово штоп мсяо кусками жареное потре блять...
и я у него перенял привычку к прожаренному мсяу...
да и тунца тож прожариваю, хотя далеко не мой любимый вид мясорыбы...

Аффтар сцынария, 21-05-2020 09:34:49

эх, зоя бись все! и бухла на выбор...
а я со вчерашнего ужина не жрамши.
почем тунца брал?
у нас, например, вот эти, но холодного копчения 1400 за кг

Гринго, 21-05-2020 09:37:36

Автору 6* и уважение
На степень прожарки пусть мэтры указывают а мне вот все понравилось
наличие чачи и открытой для меня ( опять же благодаря автору ) кизлярки на столе как бы говорят ‘ пуля дура - штык молодец ‘

Неза, 21-05-2020 09:40:01

красотень

Товарищ Муев, 21-05-2020 09:42:10

ответ на: "Big Z" Topanga [7]

>Такого тунца прикольнее сырым сожрать, в виде сашими. А жарить яво - тока портить. Но это имхо. А ромэйн попробуй жрать так: на целые листья разделил, сделал соус: сок лимона, соль, чеснок, сахар. Должен быть сладкий. Листья на блюдо, на каждый по паре чайных ложек соуса и сбрызнуть оливковым. Это гораздо полезнее и вкуснее, чем майонезом заливать.

Обязательно попробываю.
А я делаю такого типа заправку, но без сахара. Беру небольшую банку: заливаю лим. сок, масдо, горчицу, соль. Но без сахара. Получаеца белая эмульсия. Как маянез, но менее устойчивая. Попробую с сахаром

Товарищ Муев, 21-05-2020 09:42:34

ответ на: "Big Z" Topanga [8]

>А тунца я всегда дожариваю и потребляю потом с наршарабом.

Ну, это строго по вкусу

Товарищ Муев, 21-05-2020 09:46:08

ответ на: Аффтар сцынария [11]

>эх, зоя бись все! и бухла на выбор...
>а я со вчерашнего ужина не жрамши.
>почем тунца брал?
>у нас, например, вот эти, но холодного копчения 1400 за кг

С/М по 700 за пакет 0,5 кг.
Х/К , как вчера показывал по 2000 за кг

Товарищ Муев, 21-05-2020 09:47:03

ответ на: Гринго [12]

>Автору 6* и уважение
>На степень прожарки пусть мэтры указывают а мне вот все понравилось
>наличие чачи и открытой для меня ( опять же благодаря автору ) кизлярки на столе как бы говорят ‘ пуля дура - штык молодец ‘

Скрупулезно подмечено!

Товарищ Муев, 21-05-2020 09:47:31

ответ на: Неза [13]

Посибо

Аффтар сцынария, 21-05-2020 09:50:47

ответ на: Товарищ Муев [16]

а вот этот у нас 1550 за кг

Товарищ Муев, 21-05-2020 09:57:45

ответ на: Аффтар сцынария [19]

>а вот этот у нас 1550 за кг

Не, я спиздел. Мороженый 700 за кг. И 350 за пачку 0,5 кг

"Big Z" Topanga, 21-05-2020 10:02:58

ответ на: Товарищ Муев [14]

Это у тебя соус " vinaegrete" получаецца. Если горчицу заменить на зерненую и добавить мед, получицца классическая медово-горчичная заправка. Я ея часто употребляю в салате из романо и тунца, хе-хе

Аффтар сцынария, 21-05-2020 10:05:54

ответ на: Товарищ Муев [20]

>Не, я спиздел. Мороженый 700 за кг. И 350 за пачку 0,5 кг

ого, даром почти...

Старичюля, 21-05-2020 10:12:17

тунец заибись.
в салате мноа чо наверчено. можна наебнуть но так делать нибубу.
Рипли жалко. пусь выздаравливае скарее.

Старичюля, 21-05-2020 10:13:18

ответ на: Товарищ Муев [20]

>>а вот этот у нас 1550 за кг
>
>Не, я спиздел. Мороженый 700 за кг. И 350 за пачку 0,5 кг

очень дёшево.

"Big Z" Topanga, 21-05-2020 10:39:33

А у нас тока бонито(скипджек) сичас можно купить по 470р за рыбу кг на 2,5-3. Большой желтоперый ушел уже. А этого бониту жрать неохота, и осьминоге заебали. Тут хека мороженого выбросили - вот это вещь!

Е.н.ф.Г., 21-05-2020 10:44:57

всё ничего, но листья салата с майнезом, это как-то не по христиански блеать.

Товарищ Муев, 21-05-2020 11:09:06

ответ на: Старичюля [24]

>>>а вот этот у нас 1550 за кг
>>
>>Не, я спиздел. Мороженый 700 за кг. И 350 за пачку 0,5 кг
>
>очень дёшево.

От кетайских братьев

Товарищ Муев, 21-05-2020 11:10:44

ответ на: Старичюля [23]

>тунец заибись.
>в салате мноа чо наверчено. можна наебнуть но так делать нибубу.
>Рипли жалко. пусь выздаравливае скарее.

Можна ограничица салатом, сухариками, сыром и соусом. Типо цезаря получицо.
Выздоровеет! Может и поумнеет

Товарищ Муев, 21-05-2020 11:15:15

ответ на: Е.н.ф.Г. [26]

>всё ничего, но листья салата с майнезом, это как-то не по христиански блеать.

Ну гагой нахуй это маинез? Он жидки. Добавь много масла - и будет маинез. Впрочем, дело вкуса. С христианскими понятиями тоже

Товарищ Муев, 21-05-2020 11:16:35

ответ на: "Big Z" Topanga [25]

>А у нас тока бонито(скипджек) сичас можно купить по 470р за рыбу кг на 2,5-3. Большой желтоперый ушел уже. А этого бониту жрать неохота, и осьминоге заебали. Тут хека мороженого выбросили - вот это вещь!

Восьменогого вабще никогда не ел. Кроме мелкоскопических

Товарищ Муев, 21-05-2020 11:18:19

ответ на: Аффтар сцынария [22]

>>Не, я спиздел. Мороженый 700 за кг. И 350 за пачку 0,5 кг
>
>ого, даром почти...Ну это же не такого вида, как ты показал. Такого я даже и не смотрю. Этот тоже збс, только резаный

Пробрюшливое жорло, 21-05-2020 11:34:42

естле романо, то уж итальящьке б скарей аливащьнэ касла набулькалле, а не падсолнухава

Диоген Бочкотарный, 21-05-2020 12:59:06

Не, ну салат бы я съел, наверное. Насчёт тунца не уверен.

Думаю, я бы заменил тунца на сома или таки карпа.

Шпендель, 21-05-2020 14:22:05

Я всё тока пражареное ем.

Е.н.ф.Г., 21-05-2020 15:55:51

ответ на: Товарищ Муев [29]

Впрочем, дело вкуса. С христианскими понятиями тоже

Бобр, 21-05-2020 18:50:55

Выбор напитков щитаю безупречным БП, аж на закусь пох. А так верна позиция Зизитопанга, хорошего тунца жрать сырым, обычново жарить до гетто вности.

Бобр, 21-05-2020 19:11:59

Гетто вности, ыыыы

Альбертыч, 21-05-2020 23:30:03

6* поставлю за общие заслуги,но имею что сказать.
насчёт салата. вполне себе вариативный фьюжн,- травки-помидоркии заливка годная. но яйца??? ну никак они сюда не пишутся,хоть ты дерись. есть сухарики и достаточно плотная заправка,этого вполне достаточно,яйца сразу утяжелили и опростоволосили рецебд,тем паче,что яйца и так присутствуют в заправке. замена на перепелиные в данном случае не спасает. я даже расстроился.

а вот тунец в таком минимализме очень хорош. для себя я прожариваю чуть поглубже,но это сугубо индивидуально. как бы он был замечателен с салатом без яиц,ну вот прямо средиземноморье. однако желток забивает рецепторы напрочь на достаточно длительный срок.недаром в стародавние времена опытные питоки в целях экономии закусывали водку варёным яичным желтком. знаю,я пробовал и не раз. одного желтка с лихвой хватало на 0.5 водки,только его надо не глотать,а размазывать на языке. прошу проверить - 125 водки ,четверть желтка,солить не надо. собственно,плавленный сырок имел ровно такие же функции.понятно,что тогда я не разбирался в процессе,а просто следовал примеру старших товарищей.
глупой цобаке Рипли- скорейшего выздоровления. жыв ли Пират?
Бро Муев,тока без обид и драки на половниках,ыыы

"Big Z" Topanga, 21-05-2020 23:37:10

ответ на: Бобр [37]

Ой, Бобг', а помнишь мы с тобой после чтения То' гы хулиганили? Тебя еще гои на Лубянке обоб'гали. Шлемазлы ебаные.

"Big Z" Topanga, 21-05-2020 23:40:17

Альбертыч - голова, бля! Опытный, шо даже страшно.

Альбертыч, 21-05-2020 23:44:02

и что ещё хочу сказать афтырю - ты находишься в точке перехода количества рецебдов в качество,это очевидно.близок момент,когда ты придёшь к разделению на дежурные вкусные блюда и на высокую кухню.это само собой происходит  и у тебя обязательно будет,бо глагне в этом деле - любить кормить людей и позитив при готовке.тока Бураком не становись,ыыыы

Альбертыч, 22-05-2020 00:03:38

ответ на: "Big Z" Topanga [40]

никогда не думал,что затянет,а так как дотошный и обучаемый,то шерстил сеть,а до этого(и сейчас) у мну более ста книг по кулинарии на полках,но глагне- гостовское издание для работников общепита,ей голову можно проломить.я её спиздил из Московского хореографического училища,пока там све в отпуске были.там до грамма и минуты свё расписано.им она не нужна была - дитятям сосиска на двоих, салат пустопорожний,суп из куриного бедра на 50 человек и компот из сухофруктов без сахара. мы там всё дерево освежали и постоянно находили обморочных детей в коридоре

"Big Z" Topanga, 22-05-2020 00:16:05

ответ на: Альбертыч [42]

Не, Альбертыч, книжке - ни о чем. Базу они дают, конечно, но, блять, чуйку и шо-как - то бишь призвание они не заменят. Дохуя у меня знакомых, которые по Оливеру-Рамзи готовят и хуйня полная получаецца. Было бы по иному - все бы были поварами штопиздец.

"Big Z" Topanga, 22-05-2020 00:19:00

Оливер - мудак, кстате. Такие косяки упарывает што мама не горюй. Поток, хуле.

"Big Z" Topanga, 22-05-2020 00:23:31

У меня, кстате, самого бывает, что готовишь блюдо отточенное и получаецца говно полное. Хотя всё то же самое делаешь. То ли настроение не то, то ли пятна на Солнце,хуй его знает.

Я Драчистый Изумрут, 22-05-2020 05:28:47

не, не моё
не люблю сырое, не люблю тунца, не люблю сочетание сыра-памедора-ейца-манаезогорчицы, я лутьше хорошо пожаренной наважки сагурчеком солёным наебну - фкусно, дёшего, сердито
а так-то да - красиво, пафосно, пежонисто, зачотно

Пробрюшливое жорло, 22-05-2020 06:25:10

пеугеотисто грит и ренаультисто

Товарищ Муев, 23-05-2020 14:33:41

ответ на: Бобр [36]

>Выбор напитков щитаю безупречным БП, аж на закусь пох. А так верна позиция Зизитопанга, хорошего тунца жрать сырым, обычново жарить до гетто вности.

Рад признанию. Но хочеца есчо эсце пражидомасоноф

Товарищ Муев, 23-05-2020 14:39:36

ответ на: Альбертыч [41]

Привет,  Альбертыч!
Всегда рад хорошим словам и конструктивным замечаниями. Все по делу БП
Яйца это конечно моя отсебятина. Просто люблю правельно сваренные яйца. Конечно все учту.
Пасиба! Будем бубликовать ищо.