Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Джамбалайя (условно креольская)
Salut, comrades!
Продолжаем готовить в условиях карантина. В прошлый раз я показывал каджунское блюдо – суп гамбо. При этом блюдо подверглось почти полной обструкции со стороны общества. Но я упертый с упертостью, возможно, достойной лучшего применения. Потому прошурудил материалы, и нашел новое блюдо оттудова же.
Орешек знанья тверд! Но,
Мы не привыкли отступать…
И вот Джамбалайя – креольское блюдо тех же южных штатов СШП с родиной в Новом Орлеане. Имеет черты и плова, и паэльи. Причем, откуда черты паэльи ясно – от переселенцев испанцев. А вот плова – не знаю, может быть там и турки шпили-вили черножопых в свое время? Не узбекцы же! Но скорее всего так само получилось благодаря всебщим толерастическим гуманитарно-глобалистским ценностям.
Блюдо так же очень демократичное и многовариантное, как и гамбо, как и украинский борщ. Готовят его черножопые креолы, проживающие в Луизиане. Блюдо представляет из себя нечто вроде рогу из риса с томатами (шафрана у тамошних испанцев не было), овощной части, мясной части и (или) морепродуктов. Еще в джамбалайе регулярно используется окра, она же бамия, она же гомбо или гумбо или еще не знаю как назвать это гавно. Но у нас ее не найдешь, да и достоинства ее очень сомнительны, потому нахер бамию – вполне заменяем сладким перцем. За основу приготовления взят рецепт в исполнении Ильи Лазерсона. Некоторые фотки проебаны, но общая канва понятна, чего не хватает визуально, буду дополнять словами.
Итак, имеем следующие основные продукты:
-бедро курицы -1 кг;
-краковская полукопченная колбаса за полным отсутствием чоризо;
-длинозерный рис басмати -0,5кг;
-банка томатов в с/с;
-немного креветок и мяса мидий сыро-мороженных;
-сладкий перец крупный – 1шт.;
-лук репчатый -2-3 головки;
-чеснок –несколько зубов;
Ну такие вещи, как растительное масло, соль-перец, Лаврентия Палыча по умолчанию не указываю уже
Итак, приступим. Первым делом отделяем мясо от костей и ставим вариться немного бульона (кости еще уже были).
Остальное будем готовить в одной посуде – толстостенной кастрюле типа казанка.
Лук режем кубиками и ставим жариться на совсем немного растительного масла, потому что жиросодержащих продуктов еще будет
Когда лук размягчится, добавляем мелко резаный чеснок
Пока грубо нарезаем перец
Когда пошел запах от чеснока, закидываем перец, и пусть вместе жарится.
А сами нарезаем филе бедра куры средними кусками. Кожу можно снять, но я люблю с кожей, потому оставил
Закидываем в общий казанок вместе с перцом и специями
Нарезаем несколько кружков копченой колбасы и туда же . Всё это солится, перчится и добавляется лавруха
Хорошо все вместе обжариваем на среднем огне до появления корочки и мягкости
Следом прямо ко всему вываливаю банку очищенных резаных томатов. Минуты три томаты прижарятся, и засыпаю в кастрюлю рис поверх всего, как в плове. Заливаю сверху уже готовый бульон до нужного уровня. Поскольку это не совсем плов, то считаю, что ничего плохого не будет, если оно будет немного жидкое, то есть наливаю щедро.
Вот, рис уже остался чуть твердый, чтобы он уже дошел без огня, газ выключаю, а жидкость еще осталась
И вот самая мякотка: в уже выключенный рис добавляю чищенные креветки и мясо мидий
Аккуратно верхний слой перемешивается и минут 10 все доходит без огня.
Аромат идет замечательный! Копчености, кура, басмати, морпродукты – цымус!
Открываю крышку – и вот, свободной жижи нет, всё впиталось, рис готов, морпродукты готовы!
Беру тарелку поглубже, и можно подавать!
Сразу скажу, что блюдо мне понравилось! Ингредиенты все просты и доступны, кроме бамии, которая нахер не нужна. Блюдо технологично, готовится в одной посуде (не считая бульона, который вообще необязателен – можно обойтись кипятком), операции следуют одна за другой, не нужно заготавливать всё заранее и терять время.
Впечатления от пробы зачодные! Впервые встречаю указанные продукты в таком сочетании. Аромат прекрасный, вкус свежий и необычный. Всем домашним понравилось!
Да и название веселое! Прекрасно помню эту песню. Но не знал, что это блюдо. Думал про блядь какую-то поют. А оно про блюдо оказываецца. Ну а че? Можно же про варенички. Или про боржч.
А это наша новая петомка: стафф девочка Рипли.
А на сегодня новостей больше нет. Всем камрадам будьте здоровы и сыты-пьяны!
Муев
Продолжаем готовить в условиях карантина. В прошлый раз я показывал каджунское блюдо – суп гамбо. При этом блюдо подверглось почти полной обструкции со стороны общества. Но я упертый с упертостью, возможно, достойной лучшего применения. Потому прошурудил материалы, и нашел новое блюдо оттудова же.
Орешек знанья тверд! Но,
Мы не привыкли отступать…
И вот Джамбалайя – креольское блюдо тех же южных штатов СШП с родиной в Новом Орлеане. Имеет черты и плова, и паэльи. Причем, откуда черты паэльи ясно – от переселенцев испанцев. А вот плова – не знаю, может быть там и турки шпили-вили черножопых в свое время? Не узбекцы же! Но скорее всего так само получилось благодаря всебщим толерастическим гуманитарно-глобалистским ценностям.
Блюдо так же очень демократичное и многовариантное, как и гамбо, как и украинский борщ. Готовят его черножопые креолы, проживающие в Луизиане. Блюдо представляет из себя нечто вроде рогу из риса с томатами (шафрана у тамошних испанцев не было), овощной части, мясной части и (или) морепродуктов. Еще в джамбалайе регулярно используется окра, она же бамия, она же гомбо или гумбо или еще не знаю как назвать это гавно. Но у нас ее не найдешь, да и достоинства ее очень сомнительны, потому нахер бамию – вполне заменяем сладким перцем. За основу приготовления взят рецепт в исполнении Ильи Лазерсона. Некоторые фотки проебаны, но общая канва понятна, чего не хватает визуально, буду дополнять словами.
Итак, имеем следующие основные продукты:
-бедро курицы -1 кг;
-краковская полукопченная колбаса за полным отсутствием чоризо;
-длинозерный рис басмати -0,5кг;
-банка томатов в с/с;
-немного креветок и мяса мидий сыро-мороженных;
-сладкий перец крупный – 1шт.;
-лук репчатый -2-3 головки;
-чеснок –несколько зубов;
Ну такие вещи, как растительное масло, соль-перец, Лаврентия Палыча по умолчанию не указываю уже
Итак, приступим. Первым делом отделяем мясо от костей и ставим вариться немного бульона (кости еще уже были).
Остальное будем готовить в одной посуде – толстостенной кастрюле типа казанка.
Лук режем кубиками и ставим жариться на совсем немного растительного масла, потому что жиросодержащих продуктов еще будет
Когда лук размягчится, добавляем мелко резаный чеснок
Пока грубо нарезаем перец
Когда пошел запах от чеснока, закидываем перец, и пусть вместе жарится.
А сами нарезаем филе бедра куры средними кусками. Кожу можно снять, но я люблю с кожей, потому оставил
Закидываем в общий казанок вместе с перцом и специями
Нарезаем несколько кружков копченой колбасы и туда же . Всё это солится, перчится и добавляется лавруха
Хорошо все вместе обжариваем на среднем огне до появления корочки и мягкости
Следом прямо ко всему вываливаю банку очищенных резаных томатов. Минуты три томаты прижарятся, и засыпаю в кастрюлю рис поверх всего, как в плове. Заливаю сверху уже готовый бульон до нужного уровня. Поскольку это не совсем плов, то считаю, что ничего плохого не будет, если оно будет немного жидкое, то есть наливаю щедро.
Вот, рис уже остался чуть твердый, чтобы он уже дошел без огня, газ выключаю, а жидкость еще осталась
И вот самая мякотка: в уже выключенный рис добавляю чищенные креветки и мясо мидий
Аккуратно верхний слой перемешивается и минут 10 все доходит без огня.
Аромат идет замечательный! Копчености, кура, басмати, морпродукты – цымус!
Открываю крышку – и вот, свободной жижи нет, всё впиталось, рис готов, морпродукты готовы!
Беру тарелку поглубже, и можно подавать!
Сразу скажу, что блюдо мне понравилось! Ингредиенты все просты и доступны, кроме бамии, которая нахер не нужна. Блюдо технологично, готовится в одной посуде (не считая бульона, который вообще необязателен – можно обойтись кипятком), операции следуют одна за другой, не нужно заготавливать всё заранее и терять время.
Впечатления от пробы зачодные! Впервые встречаю указанные продукты в таком сочетании. Аромат прекрасный, вкус свежий и необычный. Всем домашним понравилось!
Да и название веселое! Прекрасно помню эту песню. Но не знал, что это блюдо. Думал про блядь какую-то поют. А оно про блюдо оказываецца. Ну а че? Можно же про варенички. Или про боржч.
А это наша новая петомка: стафф девочка Рипли.
А на сегодня новостей больше нет. Всем камрадам будьте здоровы и сыты-пьяны!
Муев
— Товарищ Муев , 28.04.2020
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Товарищ Муев, 28-04-2020 09:25:10
ответ на: ЖеЛе [13]
>есле чо, то "бамия" есле она там нужна - на фасоль стручковую меняеццо (так же как и краковская пришла на замену чоризо,, гугугу)...
26640731А я как раз обратно готовый поменять все на все, не особенно стесняясь. Но в пределах допустимого
Старичюля, 28-04-2020 09:34:17
попробовал бэ.
26640743сам делоть небуду
окра - говно говённое
Рипли смотрит оцэнивающе - на ужын тибя сожрать или не ждать и захуярить на абед7
афтар - малаток
Товарищ Муев, 28-04-2020 09:39:38
ответ на: ЖеЛе [4]
>рипли будет ахотиццо на чюжих...
26640751Ага. В надежде на это и прозвали так
ДонХулиоТебенадо, 28-04-2020 10:10:55
Если исключить морегадов то сожрал бы
26640783Эх....пока мне недоступна радость высокой плиты с поломатой лапкой
За водичкой в холодильник с рюкзаком хожу....
ДонХулиоТебенадо, 28-04-2020 10:12:21
Пра рипли еще
* 14264158 :: 172,5 kb - показатьБггг
26640785
ЧЕЛОВЕК НИХУЯ, 28-04-2020 10:56:09
ответ на: Товарищ Муев [14]
>>есле чо, то "бамия" есле она там нужна - на фасоль стручковую меняеццо (так же как и краковская пришла на замену чоризо,, гугугу)...
26640841>
>А я как раз обратно готовый поменять все на все, не особенно стесняясь. Но в пределах допустимого
Да, бамия гавно редкостное, на фасоль стручковую только внешне похожа. Но ежели у кого желание есть её попробовать в Перекрёстках мороженая бывает
Гринго, 28-04-2020 10:59:05
Я б такое допустил на СтолЪ , единственное но - креветок бы да , а мидий исключил бы
26640845И, безусловно, под хорошую грузинскую чачу
Гринго, 28-04-2020 10:59:27
Автору безусловно 6* и уважение
26640846raulle, 28-04-2020 12:17:07
Не хватает початка кукурузы и варёной сгущенки.
26640943Кожу курицы - в Лембергс, Лемберг - в Польшу, Польшу - сжечь!
raulle, 28-04-2020 12:18:46
Рипли - молодцом
26640944Rideamus!, 28-04-2020 13:08:19
есле брать по набору продуктов, то концепция "ирландского рагу" по Джерому (не хватает водяной крысы от Рипли), бгггг
26641034как, кстате, стафф - по характеру/поведению? вворде хвалят их
Диоген Бочкотарный, 28-04-2020 13:27:49
Эээээээээ.
26641058Осмотрел ингредиенты......Бедро курицы, какие-то мидии, креведко, краковская....
Далее, читать не стал.
Неее, я такое не ем ( тм)
ЖеЛе, 28-04-2020 13:42:30
ответ на: Rideamus! [24]
у моих знакомых стаф прокусил щеку пацану 4х лет, а потом перекусил руку матери, которая попыталась от пацана оттащить...
26641096отец семейства в ахуе от такого забил стафа ногами насмерть...
сидели в комнате, смотрели телек, а цобако ёбнулась..
Rideamus!, 28-04-2020 13:57:07
ответ на: ЖеЛе [26]
>у моих знакомых стаф прокусил щеку пацану 4х лет, а потом перекусил руку матери, которая попыталась от пацана оттащить...
26641111>отец семейства в ахуе от такого забил стафа ногами насмерть...
>сидели в комнате, смотрели телек, а цобако ёбнулась..
ну, может быть...в своё время в страну натащили выбраковку, подешевле, попёрло регрессивное потомство..
вообще в мире хвалят породу - пишут, дружелюбные, сообразительные и преданные..х/з в общем..
у меня бельгиец сейчас подлизывается - весь песдец, ггг
Альбертыч, 28-04-2020 13:57:40
рис+криведки+цыпа+овосчи - это свегда заебись.
26641114такое готовлю и ем часто ( с вариациями). просто,вкусно и нажористо. 6*
Альбертыч, 28-04-2020 14:03:27
имхо,уважаемый Муев мимо одной тонкости пробежал - в бульоне надо было проварить чушую креветочную и ракушки порожние,тогда баланс копчёностей и морепродакшенов гармоничнее будет.
26641117регу ннада?, 28-04-2020 15:24:39
Я не кулинар, но почему то думал что джамбалайя - суп. А оно вон какая солянка без жыжы, оказываецо
26641240Товарищ Муев, 28-04-2020 16:57:14
ответ на: ДонХулиоТебенадо [17]
>Если исключить морегадов то сожрал бы
26641320>Эх....пока мне недоступна радость высокой плиты с поломатой лапкой
>За водичкой в холодильник с рюкзаком хожу....
Блюдо многовариантное. Хоть с хуем, хоть без хуя
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:00:06
ответ на: Альбертыч [29]
>имхо,уважаемый Муев мимо одной тонкости пробежал - в бульоне надо было проварить чушую креветочную и ракушки порожние,тогда баланс копчёностей и морепродакшенов гармоничнее будет.
26641323Чешую креветочную - это как ебтво... или Отче наш! Ясен пень.
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:04:42
ответ на: Альбертыч [28]
>рис+криведки+цыпа+овосчи - это свегда заебись.
26641329>такое готовлю и ем часто ( с вариациями). просто,вкусно и нажористо. 6*
Некоторые камрады это не приемлют. Я за себя говорить не буду, но те же гишпанци еще и свинину в паэлью или хуйигознаит чего только и куда только не пихают. Это их дело, но наши некоторые сучьи морды только тогда начинают раздеть про тонкий вкус
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:05:59
ответ на: регу ннада? [30]
>Я не кулинар, но почему то думал что джамбалайя - суп. А оно вон какая солянка без жыжы, оказываецо
26641331Ну, типо плова, узбецкого, ггг
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:10:15
ответ на: Rideamus! [27]
>>у моих знакомых стаф прокусил щеку пацану 4х лет, а потом перекусил руку матери, которая попыталась от пацана оттащить...
26641337>>отец семейства в ахуе от такого забил стафа ногами насмерть...
>>сидели в комнате, смотрели телек, а цобако ёбнулась..
>
>ну, может быть...в своё время в страну натащили выбраковку, подешевле, попёрло регрессивное потомство..
>вообще в мире хвалят породу - пишут, дружелюбные, сообразительные и преданные..х/з в общем..
>у меня бельгиец сейчас подлизывается - весь песдец, ггг
Да. Проявляет себя оч дружелюбно. Правда после нашего лабрадора кажеца, что ума нихуя нету. Но может выдресируем. При постороннему чужом звуке встрепетывается молниеносно и пытается кидаться. В общем пока благоприятное впечатление в общем
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:12:14
ответ на: Диоген Бочкотарный [25]
>Эээээээээ.
26641340>
>Осмотрел ингредиенты......Бедро курицы, какие-то мидии, креведко, краковская....
>
>Далее, читать не стал.
>
>Неее, я такое не ем ( тм)
Гречку, щи, водка?
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:14:01
ответ на: Rideamus! [24]
>есле брать по набору продуктов, то концепция "ирландского рагу" по Джерому (не хватает водяной крысы от Рипли), бгггг
26641341>
>как, кстате, стафф - по характеру/поведению? вворде хвалят их
Да заибизь ирланцко рогу! Тоже можно. Сделать для тебя?
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:16:35
ответ на: ЖеЛе [26]
>у моих знакомых стаф прокусил щеку пацану 4х лет, а потом перекусил руку матери, которая попыталась от пацана оттащить...
26641344>отец семейства в ахуе от такого забил стафа ногами насмерть...
>сидели в комнате, смотрели телек, а цобако ёбнулась..
Это оч печально со всех сторон. Но животное есть животное. Ты ему не предьявишь. Оно и не поняло, за что забили
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:18:21
ответ на: raulle [22]
>Не хватает початка кукурузы и варёной сгущенки.
26641348>Кожу курицы - в Лембергс, Лемберг - в Польшу, Польшу - сжечь!
Польшу к ибеням!
А кукурудзу сожрал бы.
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:19:42
ответ на: ДонХулиоТебенадо [17]
>Если исключить морегадов то сожрал бы
26641349>Эх....пока мне недоступна радость высокой плиты с поломатой лапкой
>За водичкой в холодильник с рюкзаком хожу....
Зачем их исключать? Оне вкусные
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:24:34
ответ на: Альбертыч [29]
Альбертыч, ты когда то каждый день жог по неск блюд. Теперь хуй дождёшься. Ё .
26641355Честно сказать твоё отсуцтвие меня и сподвигдло зарегаца.
Давай жги пож, камрад по разуму!
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:25:31
ответ на: Старичюля [15]
>попробовал бэ.
26641356>сам делоть небуду
>окра - говно говённое
>Рипли смотрит оцэнивающе - на ужын тибя сожрать или не ждать и захуярить на абед7
>афтар - малаток
Пасиба, Старичюля
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:29:19
ответ на: Гринго [20]
>Я б такое допустил на СтолЪ , единственное но - креветок бы да , а мидий исключил бы
26641359>И, безусловно, под хорошую грузинскую чачу
Чачу бывает у меня на столе. Это пездетс! Тогда никакие мидии не нужны
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:30:16
ответ на: Кaпризкa [12]
>ясно
26641362>я то больше не возьму собаку....тока вот кот /вздохнула/
Как жаль!
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:31:39
ответ на: Аффтар сцынария [11]
>хуяссе замес - кылбаса, кура и морепродукты... 6, однако.
26641363>бамия зело хороша с креветками в кокосовом молоке. еще туда листья перца или шпинат, лук, чеснок, чили и имбирь.
>дома есть лангустины, мидии - надо в выхи чонть замутить...
Говорят бамия в готовом виде местами как слизь какая то или еще какая хуйня
Товарищ Муев, 28-04-2020 17:32:39
ответ на: Пробрюшливое жорло [7]
>суп гловно грит в прощьлый рас вылажывал, хехе
26641366>
>а в етат рас - свё в кучю бял
>как-та не очень
>хрючево vulgaris
Зришь в корень!
ЖеЛе, 28-04-2020 17:45:15
ответ на: Товарищ Муев [38]
так ото ж (с)
26641378я люблю цобакенов, но из-за жилья в квартире и с выездом на малюсенькую дачку - не имею возможности завести себе достойного питомца...
хочу немца...
может потом какнить...
Лосик, 28-04-2020 17:53:21
А по мну, заебок. А5 же, каг ранее говаривал, полюбляю смесь копчёностей и прочих ништяков в блюдАх. Паэлью када-то давно часто делал. Это обязательно повторю. Афтырь сегодня малацца, это вам нихуя не гамн (зчркн) гамбо
26641389Альбертыч, 28-04-2020 18:04:25
ответ на: Товарищ Муев [41]
рынки закрыты и многие магазины. постараюсь чонить,когда настроение будет
26641391Диоген Бочкотарный, 28-04-2020 18:10:01
ответ на: Товарищ Муев [36]
>
26641394>Гречку, щи, водка?
БоржчЪ, плов, дзорхис харшот, супчег с грибами, овощное рагу ( чаше со свинотой)
Старичюля, 28-04-2020 19:20:28
ответ на: Товарищ Муев [37]
>>есле брать по набору продуктов, то концепция "ирландского рагу" по Джерому (не хватает водяной крысы от Рипли), бгггг
26641473>>
>>как, кстате, стафф - по характеру/поведению? вворде хвалят их
>
>Да заибизь ирланцко рогу! Тоже можно. Сделать для тебя?
гинесс должон быть аутентичный1
Товарищ Муев, 28-04-2020 20:00:33
ответ на: Старичюля [51]
Не люблю гиннесс
26641517Товарищ Муев, 28-04-2020 20:10:39
ответ на: Диоген Бочкотарный [50]
>>
26641538>>Гречку, щи, водка?
>
>БоржчЪ, плов, дзорхис харшот, супчег с грибами, овощное рагу ( чаше со свинотой)
Ну а водка то будет?
Товарищ Муев, 28-04-2020 20:13:13
ответ на: Альбертыч [49]
>рынки закрыты и многие магазины. постараюсь чонить,когда настроение будет
26641542А были и такие, которые из ничего делали нечто очень великое (с) Рабле
Было бы настроение. Ждём-с
Товарищ Муев, 28-04-2020 20:14:59
ответ на: Лосик [48]
>А по мну, заебок. А5 же, каг ранее говаривал, полюбляю смесь копчёностей и прочих ништяков в блюдАх. Паэлью када-то давно часто делал. Это обязательно повторю. Афтырь сегодня малацца, это вам нихуя не гамн (зчркн) гамбо
26641545Пасиба!
Гамбно правильнее
Старичюля, 28-04-2020 20:59:23
ответ на: Товарищ Муев [52]
>Не люблю гиннесс
26641623а эт ниважна. в ирланцкае рагу палюбас нада лить
Диоген Бочкотарный, 28-04-2020 21:40:21
ответ на: Товарищ Муев [53]
Водка есть( Русский Стандарт Голд) но, тагже, и вискариком, пока, не бедствуем, тагже есть настойки домашнего приготовления на рябине и черносливе ( пока черносливянку не пробовал ибо получил лишь фчкра со свежей партии)
26641659Про литр джина Сегрэмс экстра драй молчу, до него руки много лет не доходят.
Так в углу бара и стоит сиротливо.
Лосик, 29-04-2020 01:06:59
ответ на: Диоген Бочкотарный [57]
>Водка есть( Русский Стандарт Голд) но, тагже, и вискариком, пока, не бедствуем, тагже есть настойки домашнего приготовления на рябине и черносливе ( пока черносливянку не пробовал ибо получил лишь фчкра со свежей партии)
26641861>
>Про литр джина Сегрэмс экстра драй молчу, до него руки много лет не доходят.
>Так в углу бара и стоит сиротливо.
Олкач! Туд пра кухню высокую!
RotvaleZ, 29-04-2020 05:46:06
ну хуйзнает, адская мешанина на первый взгляд
26641876петометс зачотный
З.Поулыбалло, 30-04-2020 00:29:21
имхо ирландское рагу
26643165Каментатор, 30-04-2020 23:54:53
"с упертостью, возможно, достойной лучшего применения" (с)
26644330где спизданул, колись тов. Муев111
Каментатор, 30-04-2020 23:55:16
плофф неплохх
266443316*
Бобр, 01-05-2020 09:29:31
Без чили, кайенского, сельдерея и душыстого горошка нихуя не каджунамана
26644493