Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
ГЛУБОКО МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ДЖЭШЛИБЖЕ И ОССОБУКО С ГРИБАМИ
ГЛУБОКО МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ДЖЭШЛИБЖЕ И ОССОБУКО С ГРИБАМИ
Найдите Афоню на этой фоте.
А вот он, лежит валяется. Сходил бабке Свете под окошко и рад.
Зато дома он чистоплотен, лапы перед входом вытирает.
Джешлибже аутентичный - это такой густой соус, или жидкий паштет. Кабардинское блюдо из толчёной сваренной фасоли со сметаной. Но мне захотелось сделать покрасивше.
Итак: фасоль, сулугуни, адыгейский, каймак, лук, чеснок, солёные огурцы, зелень.
А вот фасоль у меня занятная - " чёрный глаз" или вигна. Индейцы американские её культивируют чуть ли не 6 000 лет, хотя индусы тоже претендуют на первенство, да и хер с ними обоими. Это такая фасоль, которая быстро варится, не нуждается в замачивании, очень нежная и с сильным овощным запахом. И нечего её толочь в кашу.
Всё очень просто. Промываем фасоль ( я взял половину пачки, примерно 200 гр.),бросаем в холодную воду и на плиту. Солить в самом конце варки! С момента закипания она варится примерно час. За это время режем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Сыры и огурцы мелко рубим или натираем на крупной тёрке..
А пока займёмся оссобуко. Название происходит от итальянского - " пустая кость". Нам потребуется : спил голяшки ( булдышки, ыы), шампиньоны, лук репчатый - 2шт., морковь - 1 шт., перец острый , лимон, сухое белое вино, томаты в собственном соку. Из специй : перец душистый 3 шт., тимьян, розмарин, немного муската молотого. Ещё на фотке нет 150 мл. куриного бульона.
Режем - крошим.
На растительном жарим лук до прозрачности, добавляем грибы.
Морковь.
Чеснок, специи, куриный бульон.
На другой сковороде поджариваем голяшку, натёртую солью и чёрным молотым минут по 5 с каждой стороны и отсаживаем в специально купленный горшок для запекания.
В зажарку вливаем 150 мл. вина, перемешиваем, даём выветриться , добавляем томаты с соком, тушим ещё минут пять и заливаем в горшок, не забыв приподнять мясо.
Заматываем фольгой и ставим в разогретую до 160 - 170 духовку на полтора - два часа.
За это время приготовим приправу гремолату. Красивое название и очень сложный рецепт:
Мелко рубим 1\2 пучка петрушки и два зубчика чеснока. К этому добавляем цедру с лимона. Всё. Гремолата готова, гугугу. Любят макаронники выебоны всякие.
Фасоль сварилось, всё натёрто и готово для совокупления.
Оно произошло.
Вот так выглядит на столе :
А вот и оссобуко под гремолатой :
Джешлибже получился замечательной вкусным, к тому же выглядит очень презентабельно, погуглите и сравните. Отличная закуска в горячем и холодном виде.
Оссобуко...Готовил первый раз, но сразу в десятку попал. Блюдо хорошо выглядит и на вкус просто восхитительно, добротное мужское жорево. Гремолата вообще удивила - так просто и такой свежий вкус и потрясающий аромат, когда она попадает на горячее мясо. Рекомендую!
Всем приятного аппетита!
Найдите Афоню на этой фоте.
А вот он, лежит валяется. Сходил бабке Свете под окошко и рад.
Зато дома он чистоплотен, лапы перед входом вытирает.
Джешлибже аутентичный - это такой густой соус, или жидкий паштет. Кабардинское блюдо из толчёной сваренной фасоли со сметаной. Но мне захотелось сделать покрасивше.
Итак: фасоль, сулугуни, адыгейский, каймак, лук, чеснок, солёные огурцы, зелень.
А вот фасоль у меня занятная - " чёрный глаз" или вигна. Индейцы американские её культивируют чуть ли не 6 000 лет, хотя индусы тоже претендуют на первенство, да и хер с ними обоими. Это такая фасоль, которая быстро варится, не нуждается в замачивании, очень нежная и с сильным овощным запахом. И нечего её толочь в кашу.
Всё очень просто. Промываем фасоль ( я взял половину пачки, примерно 200 гр.),бросаем в холодную воду и на плиту. Солить в самом конце варки! С момента закипания она варится примерно час. За это время режем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Сыры и огурцы мелко рубим или натираем на крупной тёрке..
А пока займёмся оссобуко. Название происходит от итальянского - " пустая кость". Нам потребуется : спил голяшки ( булдышки, ыы), шампиньоны, лук репчатый - 2шт., морковь - 1 шт., перец острый , лимон, сухое белое вино, томаты в собственном соку. Из специй : перец душистый 3 шт., тимьян, розмарин, немного муската молотого. Ещё на фотке нет 150 мл. куриного бульона.
Режем - крошим.
На растительном жарим лук до прозрачности, добавляем грибы.
Морковь.
Чеснок, специи, куриный бульон.
На другой сковороде поджариваем голяшку, натёртую солью и чёрным молотым минут по 5 с каждой стороны и отсаживаем в специально купленный горшок для запекания.
В зажарку вливаем 150 мл. вина, перемешиваем, даём выветриться , добавляем томаты с соком, тушим ещё минут пять и заливаем в горшок, не забыв приподнять мясо.
Заматываем фольгой и ставим в разогретую до 160 - 170 духовку на полтора - два часа.
За это время приготовим приправу гремолату. Красивое название и очень сложный рецепт:
Мелко рубим 1\2 пучка петрушки и два зубчика чеснока. К этому добавляем цедру с лимона. Всё. Гремолата готова, гугугу. Любят макаронники выебоны всякие.
Фасоль сварилось, всё натёрто и готово для совокупления.
Оно произошло.
Вот так выглядит на столе :
А вот и оссобуко под гремолатой :
Джешлибже получился замечательной вкусным, к тому же выглядит очень презентабельно, погуглите и сравните. Отличная закуска в горячем и холодном виде.
Оссобуко...Готовил первый раз, но сразу в десятку попал. Блюдо хорошо выглядит и на вкус просто восхитительно, добротное мужское жорево. Гремолата вообще удивила - так просто и такой свежий вкус и потрясающий аромат, когда она попадает на горячее мясо. Рекомендую!
Всем приятного аппетита!
— Альбертыч , 12.12.2018
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Лосик, 12-12-2018 08:20:23
Мясо палюбляю, да. Фасоль нипанимайу. Лючче другие гарниры
26136340ЖеЛе, 12-12-2018 08:47:58
ебатории стоко, что готовить такое в обычный день - нуевонах...
26136404должно быть скусно, ага...
Кaпризкa, 12-12-2018 09:04:14
с фасолью мне не везет
26136422вот ни как...
чо та пыталась сделать ну не получилось
Альбертыч, 12-12-2018 09:11:58
ответ на: Кaпризкa [3]
так купи такую - с ней невозможно ошибиться. даже если переваришь - она не лопается и не расползается
26136437Аффтар сцынария, 12-12-2018 09:16:33
сожрал бы
26136443Шкурный интерес, 12-12-2018 09:20:06
зачод ⭐⭐⭐⭐⭐⭐
26136453Альбертыч, 12-12-2018 09:32:23
ответ на: ЖеЛе [2]
да какая там ебатория? разложил всё,порезал лук, воткнул газ, поставил мясо на 5+5 минут, за это время натёр моркву ,порезал грибы и промыл фасоль.Пока зажарка делается - натёр сыры и огурцы.вино минут 10 выветривается, за это время всё можно помыть и убрать. затолкал зажарку, поставил в духовку,всё можно час хуи пинать. фасоль закинул ещё час свободы. дал стечь,перемешал, достал мясо.Грамолата вообще за три минуты делается.
26136477ну да, если с работы в 19.00 приходишь,то на стол накрывать в 21.30,поздновато,согласен. ну так это не обыденное блюдо,как пельмени.
Maira, 12-12-2018 09:48:00
Альбертычу респект. Надеюсь, Афоньке что то перепало из этого изобилия?
26136509Диоген Бочкотарный, 12-12-2018 10:03:01
Не, я такое не ем.
26136540Диоген Бочкотарный, 12-12-2018 10:03:19
Кстате,где Ханка?
26136541Пробрюшливое жорло, 12-12-2018 10:20:22
глуйбако мадифицыраватэ бжыбжа и обоссука с гребаме
26136563Maira, 12-12-2018 10:23:23
ответ на: Альбертыч [7]
это правда, что кошара помидорки ест?
26136566Пробрюшливое жорло, 12-12-2018 10:24:55
а катяква мну сразу на первай фотке нашолъ, ево жало выгляйдывалоъ изза угла (пр.сл.-вуглускр)
26136567Старичюля, 12-12-2018 10:27:33
оссобуко пердицки жру канда бываю в италеи. ничо жорево. папаня мой полюблял мозг из сахарной косточке. и учил мну - ты не говори моск, костный моск и пр.. нахуя? какта нифкусна звучит. а гри - штота хорошенькое.
26136571вуглускр™, 12-12-2018 10:30:38
свё ахуенне! зашыбись
26136576Альбертыч, 12-12-2018 10:36:58
ответ на: Maira [12]
ога
26136590balkan, 12-12-2018 11:32:29
Айда Альбертыч 1
26136670Сбилась со счета от этих шедевров гастромии.
balkan, 12-12-2018 11:34:19
Фасоль у нас в пачоте.
26136674Это типа борща в России. Супы разные, салат, в печке запечённая.
Fjodor, 12-12-2018 11:38:30
Оууу, личинки навозного жука
26136686врио зам. директора корзины, 12-12-2018 11:45:25
ахуене
26136691но блеать у мну руке изжоппо растут, гатовить неумею нихуя
врио зам. директора корзины, 12-12-2018 11:46:05
а чо ета ниумею - напездел жэ.
26136694пельмени варю ахуеть как вкустно палучаюца
макарошке ещо
и кансервы окртывать умею
вот
вуглускр™, 12-12-2018 14:05:46
ответ на: Fjodor [19]
сонетар - здристни нахуй, мудило ископаемое
26136946Fjodor, 12-12-2018 14:11:30
Я поциент, а не санитар, мировая ты закулиса. Распустил ручищи по клавиатуре.
26136957Йош! , 12-12-2018 16:02:34
6*! по-любому!
26137215Нэкосан, 12-12-2018 16:22:53
спасибо!
26137233надеюсь, Афоне кусочек перепал
Сирота Казанский, 12-12-2018 16:27:14
Каймак эта чо, сметана такая7 А так все ахуенно, тока у мну времени стока нету, щас прешол с работы, пабыраму гуляша с макарошками зоебенил и зоебиса.
26137243Альбертыч, 12-12-2018 17:22:49
ответ на: Сирота Казанский [26]
ну это из сливок. одновременно вкус похож на сметану, творог и масло.
26137322Сирота Казанский, 12-12-2018 17:37:07
У нас не встречал такой продукт, а сметана савсем несметанная какаята. Еслив соберусь такой совус делать, надо будет сметаны деревенской зоказывать, а делать скорей свего буду, патамушта фасоль уважаю.
26137333Fjodor, 12-12-2018 17:37:44
Фасол ннада?
* 6ce5fd :: 95,3 kb - показать26137337
Неза, 12-12-2018 17:43:29
ответ на: Fjodor [29]
ты ёбнулся чтоле уже совсем наглухо?
26137350Неза, 12-12-2018 17:46:21
всё выглядит оч аппетитно. но я ленивая жопа в этом плане:(
26137357Альбертыч прирождённый повар
мог бы уже какоенить заведение открыть с домашней кухней
Fjodor, 12-12-2018 17:46:50
ответ на: Неза [30]
Ну бля, когда увидел фотку в крео, сразу ети личинки для рыбалки почудились, пришлось читать, што же там такое в рецепте.
26137362Альбертыч, 12-12-2018 18:12:59
ответ на: Сирота Казанский [28]
кабардинцы со сметаной и делают. кста, на такое количество фасоли сыров надо грамм по 50-60.чеснока - 2 зубца. сметаны\каймака у мну ушло чуть больше половины этой баночки, - её в последний момент добавлять и смотреть штоб жыдко не вышло,форму штоб держало.впрочем если для себя и из миски, то похер. ещё моно столовую ложку растаявшего мала сливочного залудить, для мягкости вкуса.
26137442когда один раз базу сделаешь, то даль можно на свой вкус вариантить. например мяса отварного всунуть и ващще эта еда хорошо оформляется,так што и на праздничный стол не стыдно подать.ну активной готовки - 15 минут с почёсыванием яиц.
Сирота Казанский, 12-12-2018 18:25:02
Ога, все понял, благодарю, Альбертыч1 В каникулы зоймусь, щас сафсем времени нет и мясца ебану чуток
26137460Аз есмь Еремий Потапович, 12-12-2018 18:28:31
збс
26137467а я бы из свиннятины заделал
точнее заебеню гденить на НГ-праздники
Альбертыч, 12-12-2018 20:09:09
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [35]
тогда тушить надо меньше, и если хрюша жырне, то не бульон добавлять, просто воду или томатный сок
26137609Кaпризкa, 12-12-2018 20:12:44
ответ на: Неза [30]
>ты ёбнулся чтоле уже совсем наглухо?
26137613ггггг
Кaпризкa, 12-12-2018 20:13:17
ответ на: Неза [30]
он таг шутит штоле но яне всегда догоняю его шутки
26137616XXX, 12-12-2018 20:24:15
пердеф фсем. Ольбертычу решпегт - тока он адин хоть чота готовит в нашей ФЖхане!
26137629падскажыте где тут рецебт мяса с ой-вой? иле кто делает /больше аднаво раза/
Неза, 12-12-2018 20:35:04
ответ на: Кaпризкa [38]
>он таг шутит штоле но яне всегда догоняю его шутки
26137637Неза, 12-12-2018 20:37:41
ответ на: Кaпризкa [38]
>он таг шутит штоле но яне всегда догоняю его шутки
26137640блин.. с этим дурацким федей я начота нажала и не могу теперь с полноэкранного режима выйти!
тока успело мелькнуть нажать на Ф какой то номер. но я не поняла
Тат, спасай!
Кaпризкa, 12-12-2018 20:46:51
ответ на: Неза [41]
надо нажать Ф11
26137651Эфелида, 12-12-2018 20:47:11
у Ольбертычя новый коврик на столе
26137653Неза, 12-12-2018 21:01:05
ответ на: Кaпризкa [42]
>надо нажать Ф11
26137673ыы, пасиб!
я нажала на все Ф до неё в надежде. и меня потом ваще накрыло чем-то апокалипсическим. так что не успела добраться
начались загрузки апдейтов бесконечные и тыды
и я уже приготовилась к худшему)
Кaпризкa, 12-12-2018 21:03:29
ответ на: Неза [44]
а мы Галья ебёмся с налоговой(
26137676завтра вот снова заседание и мой конкурсный все время меня с собой таскает
я там как мебель ггг
ну нет иногда чонить вякаю, канешно ..но мне все уже надоело, столько бумаг перебрала уже...
Неза, 12-12-2018 21:06:55
ответ на: Кaпризкa [45]
жуть!
26137679да когда это уже кончиться? что им ещо от вас надо?
непоняла что такое конкурсный)
но пусть он там поаккуратнее тебя тягает туда-сюда!
\бубню\
Кaпризкa, 12-12-2018 21:07:52
ответ на: Неза [46]
конкурсный ето типа как директор
26137682мы банкроты
Неза, 12-12-2018 21:15:08
ответ на: Кaпризкa [47]
блин
26137687это всё грустно. и совсем не хорошо
хотя наверное такое везде творится
у нас пол-главной улицы опустело за последние несколько лет. аж страшно смотреть на эти пустые витрины. бизнес мелкий прогорает полным ходом
Кaпризкa, 12-12-2018 21:16:45
ответ на: Неза [48]
не хорошо знаешь почему, потому что видимо нам ничо не выиграть
26137689я говорила не надо залезать в суды-проиграм скорей всего
он залез...теперь ебемся
ну ладно, что теперь та
Кaпризкa, 12-12-2018 21:27:03
фасоли у нас такой нету
26137693с етими черными пятнышками...