Хороший стейк начинается с хорошего мяса. А хорошее месо для стейка стоит просто конских денег. И тут вдруг у одного моего друга появилась маза где-то добывать шикарные замороженные стейки по 750 руб/кг. То есть в среднем стейк 320 гр обходится в 240 руб, что очень и очень гуманно. Стейки шикарные, готовятся отлично. Ездить за ними приходится на другой конец города, но мой приятель берет в машину переносной холодильник и берет сразу несколько штук - себе и мне.
И вот он везет мне стейки, а я напеваю:
Вот он едет-едет
Сквозь снежную равнину
Стейк рибай целебный
Диме он везет...
Но вот стейки прибыли, убираем их в морозилку. Перед готовкой главное - правильно их разморозить. Размораживаем долго. Достаем из морозилки, кладем в холодильник на сутки — до полной разморозки.
Часа за полтора до готовки вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре.
Минут за 20-30 до готовки маринуем: соль, крупномолотый черный перец, оливковое масло (прямо втираем — массируем), давим плоской стороной ножа зубчик чеснока, кладем на мясо для аромата, закрываем.
Берем сковороду гриль, смазываем кисточкой растительным маслом, сильно разогреваем. Предварительно разогреваем духовку до 200 С. На сковороду выкладываем мясо. Через 1,5 минуты переворачиваем, а сверху кладем небольшой кусочек сливочного масла. Жарим 1,5 мин с другой стороны.
Духовку убавляем до 180 С. Выкладываем в жаропрочную форму масляной стороной вниз, сверху кладем кусочек масла, ставим в духовку на 4-5 мин.
Вынимаем, накрываем (крышкой или фольгой) и даем отдохнуть 15-20 мин.
Можно жрать!
Чезахуй, 26-08-2018 16:42:02
Ебать капать нарот с жыру бесицо. Я покупаю у деревенскех аборигеноф за 200 рэ свинину свежеубитую и нихуево выходит.
25979373"Big Z" Topanga, 26-08-2018 16:42:17
ответ на: ЖеЛе [45]
>щаз погуглил цены по питеру - неутешительно нихуйя...
25979374>рибай из блэк-ануса не меньше 1550 за келаграмм...
>мираторг ваще 1990 р/кг...
>так чтио диствительно у удава получилсо нищебродский такой ужин...
>гугугу...
В Масквэ в Ашян 2700₽/кг. Дорогой, вах!
ЖеЛе, 26-08-2018 16:54:12
ответ на: "Big Z" Topanga [49]
угу... пора выходить на революцыю под лозунгом "дишового рибая и зрелищ!"...
25979391ЖеЛе, 26-08-2018 16:55:52
ответ на: Роттвайльская мясницкая собака [47]
хорошо, аднака....
25979393я тут на рынке был и смарел баранену - вполне себе приличная лопатка по 380 р/кг была...
думаю, что давненько йа острой баранены не ел, нужно исправить сей недостаток...
RotvaleZ, 26-08-2018 17:04:29
ответ на: ЖеЛе [51]
>хорошо, аднака....
25979399>я тут на рынке был и смарел баранену - вполне себе приличная лопатка по 380 р/кг была...
>думаю, что давненько йа острой баранены не ел, нужно исправить сей недостаток…
логистика штука жестокая, сам 7 лет был причастен
"Big Z" Topanga, 26-08-2018 17:05:22
ответ на: ЖеЛе [50]
Да похуй как-то. Я вон в Туапсе купил хамсы за 120₽/кг и сделал из нее alici marinate, которые по 23€за кг. Хуй отличишь и в Италию ехать не надо. Под белое зашло охуенно, с поджаренным на оливковом хлебе и толикой чеснока.
25979400Пробрюшливое жорло, 26-08-2018 17:07:17
А хорошее месо ©
25979402пот тверьдьжьдаетя стары тези ™
"Big Z" Topanga, 26-08-2018 17:09:34
ответ на: ЖеЛе [50]
Я в Небуге затарился свежими халапеньо, сделал из них jalapenos en escabeche и теперь мне похуй всякие санкции-хуянкции. Некогда бунтовать, жрать надо.
25979403ЖеЛе, 26-08-2018 17:12:40
ответ на: "Big Z" Topanga [53]
а мне одна из дочек привезла сардины португальские... разные, с разными специями...
25979404а один из зятьёв - лимончеллу и трюфельную пасту с порто белло... 18%...
вопщем - побираюсь с миру по нитке...
"Big Z" Topanga, 26-08-2018 17:19:00
ответ на: ЖеЛе [56]
А что нам ещё остаётся в старости-то? Они тебе сардины привезли, чтобы жевать не надо было. Хе-хе
25979411Фаллос на крыльях, 26-08-2018 17:23:47
А харощее месо стоит ни менее 350 песо
25979415ЖеЛе, 26-08-2018 17:42:45
ответ на: "Big Z" Topanga [55]
>Я в Небуге затарился свежими халапеньо, сделал из них jalapenos en escabeche и теперь мне похуй всякие санкции-хуянкции. Некогда бунтовать, жрать надо.
25979430*** кстате о птичьках: а кде рецебды?...
кде, йа вас отвечаю, рецебды?...
то шо ты там под одиялом хамячишь - это в рубреку не пришьёшь!...
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 26-08-2018 18:08:06
ответ на: "Big Z" Topanga [55]
>Я в Небуге затарился свежими халапеньо, сделал из них jalapenos en escabeche и теперь мне похуй всякие санкции-хуянкции. Некогда бунтовать, жрать надо.
259794505 сентября буду в хангукии
вот там нажрусь острого аки бегемот
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 26-08-2018 18:08:26
ответ на: ЖеЛе [59]
>>Я в Небуге затарился свежими халапеньо, сделал из них jalapenos en escabeche и теперь мне похуй всякие санкции-хуянкции. Некогда бунтовать, жрать надо.
25979451>
>*** кстате о птичьках: а кде рецебды?...
>кде, йа вас отвечаю, рецебды?...
>то шо ты там под одиялом хамячишь - это в рубреку не пришьёшь!...
плюсмнога
Тетя Цыля, 26-08-2018 19:37:48
ответ на: "Big Z" Topanga [49]
совсем пизданулись там в своих москвах
25979508скока же они там заколачивают?
мраморное блядь... мрамор из афинских колонн на развалинах храмов штоли?
истинно говорю вам... 12.12 2018 земля налетит на небесную твердь
гыгыгы
Аз есмь Еремий Потапович, 26-08-2018 19:43:48
750 руб за кг?
25979517У нас по такой цене креветки и греьешок продаеття
И 1,8750 кг. форели свежей.
Аз есмь Еремий Потапович, 26-08-2018 19:44:59
ответ на: Тетя Цыля [62]
О, цыля в обосратых панталонах теперь тут!
25979521И все никак в Уругвай не уедет...
Видима пздое в Уругвай незолят....
Аз есмь Еремий Потапович, 26-08-2018 19:46:48
ответ на: Удав [35]
>То есть мне нужно голодать теперь?
25979524---------------------
Аз есмь Еремий Потапович, 26-08-2018 19:48:09
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [матершынник и крамольн [65]
С 21:00 вскр. до 09:00 вт. Каждую неделю. Уж который год.
25979526Позволяет не набирать лишнее.
Тетя Цыля, 26-08-2018 19:56:00
у дурачка снова чсв разыгралось
25979544алчет понюхать обосратые труселя. вышлю почтой до востребования идиоту тчк
DRONT, 26-08-2018 20:04:52
Не понял про духовку, стейк жарится на сковороде которая стоит в духовке ?
25979553ЖеЛе, 26-08-2018 20:07:15
ответ на: DRONT [68]
>Не понял про духовку, стейк жарится на сковороде которая стоит в духовке ?
25979555*** любой стейк доготавливаеццо в духовке после обжарки... попробуй есчо раз прочитать...
ЖеЛе, 26-08-2018 20:08:49
в идеале "тепловозным термометром дундука" проверить температуру унутри стейка... мой вариант это примерно 59 градусов...
25979557Тетя Цыля, 26-08-2018 20:20:52
ответ на: DRONT [68]
>Не понял про духовку, стейк жарится на сковороде которая стоит в духовке ?
25979577во-во...
стейки я жарю на обычной чугунной сковородке. в духовке я так думаю они больше тушатся. а стейк это прожаренное мясо на сковородке. бывает слабопрожаренный с кровью (как я люблю) или сильнопрожаренный (на любителя)
Диоген Бочкотарный, 26-08-2018 20:21:17
Не,я бы пожарил подольше.
25979581Диоген Бочкотарный, 26-08-2018 20:23:28
А я был дома. Купил жамбасик кило на 3 по 270. Прекрасное мясо, не мраморное.Нормальное,в смысле.
25979586Борщ,домлома, плов. Результатом доволен.
Тетя Цыля, 26-08-2018 20:42:54
погуглела. да, толстые стейки надо доводить до готовки в духовке
25979652но я не готовлю такие толстые куски. тонкие готовятся просто на чугунной сковородке.
я еще и лук кидаю полукольцами. но это на любителя
Пробрюшливое жорло, 26-08-2018 23:39:23
больще чюгуния блеать!!1
25979959Десантура, 27-08-2018 02:47:35
кусковое мсяо предпочитаю на угольях. главное, чтобы не с жопы - там самые прокачаные мышцы. зоебетесь прожовувать. вырезка со спины, шея, ребра гут.
25980059Я Драчистый Изумрут, 27-08-2018 03:46:51
все такие гурмалы яибу, вротвам даширак
25980061Гринго, 27-08-2018 09:02:37
Очень благолепно
25980270Мну б поболе прожарил , но это на вкус&цвет, как грицца
А где, позвольте узнать, напитки, допущенные на столЪ под оный стейк?
Просто tram, 27-08-2018 11:30:20
Это ни хуя не стейк, а мороженное перемороженное мясо у вид у него соответственный.
25980470вуглускр™, 27-08-2018 12:08:40
стейки зер гут! тока адно но: фольгой вааще пользовацо с горячиме продуктаме низззя!!! при температуре выше 50"С шмулюминий начинае диффундировать в продукт, а это песдетц, каг вредно! термостойкая пищевая плёнко рулед
25980494вуглускр™, 27-08-2018 12:18:46
мсяо, грят, у них ... вот пральное мсяо!
* myaso-iz-oksanj-.21-07-2011-06-53-22 :: 95,7 kb - показать25980498
Нэкосан, 27-08-2018 12:24:33
просто и со вкусом
25980514Злобныйвысер, 27-08-2018 12:28:46
ответ на: Удав [17]
А я нигде их не видел. Я стейки ваще не ем, ибо дорого.
25980520Ебурактор, 27-08-2018 12:48:59
Съедобно.
25980549Без лишних заёбов в приготовлении.
По доброму завидую всем, кому здоровье позволяет такое хомячить.
Дима, если часто будешь этими стейками кормиться, скоро из самого тебя будет впору рибаи делать!
Из меня, увы, уже!
вуглускр™, 27-08-2018 13:14:37
ответ на: Ебурактор [84]
ога - и печень мариновать нинада, ужэ подготовлена! бгыгыгыг
25980568каг здоровье, УК?
ебундос, 27-08-2018 15:34:01
Пожарено заебись, но вот нащот хорошего мяса хуйегознает распиарили это заречное, 750 рэ за кило на мой имхуй дорага, есть вполне себе нормальное мясо по 350, но это в наших ебенях.
25980812Ебурактор, 27-08-2018 15:40:10
ответ на: вуглускр™ [85]
Из спиртного - увы, сухое, из мясного - увы, рыба и птица. Тушка 112 кг, ты меня видел в пределах 90. Пичалько.
25980825ХуюгоЕбосс-долбоёб, 27-08-2018 16:20:54
ответ на: Кaпризкa [38]
наверно патамушта баба?
25980874Аз есмь Еремий Потапович, 27-08-2018 16:31:15
ответ на: "Big Z" Topanga [53]
>...Я вон в Туапсе купил хамсы за 120₽/кг и сделал из нее alici marinate, которые по 23€за кг. Хуй отличишь и в Италию ехать не надо. Под белое зашло охуенно, с поджаренным на оливковом хлебе и толикой чеснока.
25980883------------------------
Выкладывай бль - не жопся
Цытрамон, 27-08-2018 19:01:01
Нет больше друга у Димки, пустили на стейки....
25981169Цытрамон, 27-08-2018 19:12:48
У нас предпросрочка на базах тоже улетает на ура для своих. А за просрочкой очереди из зербочурок. Скупают за мизер, и похрену им проверки. Половину впарил(уже в плюсе)а половину можно выкинуть
25981173ХуюгоЕбосс-долбоёб, 27-08-2018 20:30:55
ты рибай и я рибай ты мне мозги не ебай!
25981248Десантура, 28-08-2018 06:19:26
ответ на: вуглускр™ [80]
>стейки зер гут! тока адно но: фольгой вааще пользовацо с горячиме продуктаме низззя!!! при температуре выше 50"С шмулюминий начинае диффундировать в продукт, а это песдетц, каг вредно! термостойкая пищевая плёнко рулед
25981491да ладно! а каг жэж люминевые кастрюле?
Maira, 28-08-2018 12:28:06
ответ на: Удав [17]
А где в Питере их можно купить, дай ориентировку. А то покупала даже дорогущее, но не вкусное было..
25982125бомж бруевич, 29-08-2018 12:51:01
Димк, привет!
25984224Скоро и я про стейки напишу.
так-то зачот, ясенхуйй
Enzo Ferrari, 02-09-2018 04:10:58
Димо, а хде вотка и петомец?????
25991313Удав, 05-09-2018 19:52:27
ответ на: Maira [94]
>А где в Питере их можно купить, дай ориентировку. А то покупала даже дорогущее, но не вкусное было..
25998506Да без понятия - говорю же, за ними дружбан ездит.