Rana Catesbeiana – лягушка-бык, говорят. Чего у неё общего с быком, непонятно. Так, обычная себе царевна…
Да и цылавать их как-то стремно. Сегодня будем жрать их окорока. И готовить будем в песдогдлазом стиле.
Бирем:
- непосредственно лягушачьи окорока;
- сухие мандариновые корки;
- рисовый уксус;
- масло растительное;
- соль;
- соевый соус;
- имбирь;
- сушеный аццкей чили;
- кунжут (за неимением в тот момент кунжутного масла);
- глютамат натрия;
- сахар;
- лук зеленый.
Окорока тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем пары. Кладем в посудину.
Добавляем зеленый лук, имбирь, кунжут и около 5 ч.с. рисового уксуса. Убираем мариновацца в холодильник.
Мандариновые корки заливаем кипятком – пусть отмокают.
Спустя 15-20 минут промаринованные окорока обжариваем в воке на растительном масле до полуготовности. Затем вынимаем из вока.
В этом же воке обжариваем чили и отмокшие отжатые мандариновые корки.
Возвращаем в вок окорочка.
Добавляем туда соевый, глютамат натрия и сахар.
Аккуратно перемешивая, жарим до карамелизации сахара. Добавляем цитрусовый раствор – это тот самый бывший кипяток, в котором отмокали мандариновые корки.
Еще через 5 минут томления фкусно жрем. С вискарем, например, неплохо заходит.
В общем-то, попробовали даже дети, но для них это было островато…
RotvaleZ, 24-08-2016 11:49:24
Спасибо, поблевал
24763762Эфелида, 24-08-2016 11:50:54
говорят, похоже на курятину.
24763766никогда не пробовала
Аффтар сцынария, 24-08-2016 11:55:01
ответ на: Призрак Веснушки [2]
>говорят, похоже на курятину.
24763772>никогда не пробовала
ага, курятина с привкусом и запахом рыбы. очень фкусна, кстати
Эфелида, 24-08-2016 11:58:38
ответ на: Аффтар сцынария [3]
>>говорят, похоже на курятину.
24763778>
>>никогда не пробовала
>
>ага, курятина с привкусом и запахом рыбы. очень фкусна, кстати
ыхы. курятину люблю, рыбу нет
Печной дух, 24-08-2016 12:00:43
интересная тема наверное вкусно надо идти ловить лягушек пожирней
24763782Аффтар сцынария, 24-08-2016 12:04:26
ответ на: Призрак Веснушки [4]
а я наоборот, ггг
24763791как-то одно курятиной кормили...
Аффтар сцынария, 24-08-2016 12:05:38
ответ на: Печной дух [5]
>интересная тема наверное вкусно надо идти ловить лягушек пожирней
24763795в Метро 435 рублеф на 500 гр.
дорого вата, канешна. ну я так, чисто попробовать прикупил.
ЖеЛе, 24-08-2016 12:06:54
"мокровато" блюдо...
24763798ЖеЛе, 24-08-2016 12:07:19
лягушко практичезки ниатличима от куретсы... дапустим крылышек...
24763800Эфелида, 24-08-2016 12:08:15
ответ на: Аффтар сцынария [6]
>а я наоборот, ггг
24763801>
>как-то одно курятиной кормили...
вообще рыбное (условно, гг) и цитрусовое в карамели- необычное сочетание
ЖеЛе, 24-08-2016 12:08:20
ел давненько, а из-за дороговизны както и не стремлюсь покупать... так, чисто шоп сказать "йа их елъ"...
24763802Аффтар сцынария, 24-08-2016 12:11:03
ответ на: Призрак Веснушки [10]
дык это ж по-сычуаньски, вроде каг...
24763805Пулька, 24-08-2016 12:11:07
перетушыл-передержал. мясо от костей отваливается.
24763806проипал момент.
Эфелида, 24-08-2016 12:12:11
ответ на: Аффтар сцынария [12]
>дык это ж по-сычуаньски, вроде каг...
24763809ну да, я и грю- необычно
Аффтар сцынария, 24-08-2016 12:13:46
ответ на: ЖеЛе [11]
>ел давненько, а из-за дороговизны както и не стремлюсь покупать... так, чисто шоп сказать "йа их елъ"...
24763816вот и я так - попробовать-то надо.
вообще, мне понравилось. если б не цена, готовил бы чаще. по-французски, например, еще не пробовал.
K_N_A, 24-08-2016 12:14:25
Не осуждаю, но сам не стал бы..
24763818Пулька, 24-08-2016 12:27:26
ответ на: Аффтар сцынария [12]
>дык это ж по-сычуаньски, вроде каг...
24763841сычюанци лежат под кхантоками
Аффтар сцынария, 24-08-2016 12:29:55
ответ на: Пулька [17]
пущай себе лежат, а я поехал с детьми в аквапарк до вечера, ибо жара...
24763852Пулька, 24-08-2016 12:31:26
ответ на: Аффтар сцынария [18]
>пущай себе лежат, а я поехал с детьми в аквапарк до вечера, ибо жара...
24763855не ел бы ты лягушачья ляшечки - вона, в воду потянуло
Непризнанный, 24-08-2016 12:34:55
"не приведи осспаде так оголодать"...
24763864\благодарно блюющий смайлег\
бомж бруевич, 24-08-2016 12:38:50
Ну ква.
24763880бомж бруевич, 24-08-2016 12:39:24
Кто-нить знает, сие блюдо в Москве где-нить подают? мож и попробовал бы.
24763882бомж бруевич, 24-08-2016 12:40:07
Фотка питомца кстати зачотная
24763883Асоциальный элемент, 24-08-2016 12:49:14
Французишки с голодухи че только не жрали, а теперь это всё в высокую кухню возвели, мудаки хуевы.
24763905По поводу жрачки: я бы конечно попробовал, но готовить жабынят ну его нахуй, понятно, что это не те лягухи, шышта у нас обитают, но все равно фпесду.
Автору за еблю с продуктами 6 звезд
Chukk, 24-08-2016 12:50:13
Пойду путассу пожарю..
24763908Кaпризкa, 24-08-2016 13:08:35
эээээ и шо? гаварят шо вкусна??
* 2016_04_28_11_0341_media_tumblr_com_37a7dcb60dae7b973a49cba4fc88abb8_t :: 92,7 kb - показать24763934
"Big Z" Topanga, 24-08-2016 13:22:27
Кунжут в маринаде нихуя кунжутное масло не заменит и нахуй там не нужен. Лучче бы перед подачей им посыпал. Четаю дальше.
24763954"Big Z" Topanga, 24-08-2016 13:23:33
Соус надо было крахмалом загустить, а так суп какойта получился.
24763957Диоген Бочкотарный, 24-08-2016 13:27:49
Каг известно, лягушек едят французы и вьетнамцы.
24763963Поскольку не являюсь ни тем ни другим- читать не стал.
Афтору 4+ за старание.
Ловец Снов, 24-08-2016 14:22:49
Под вискарь-то оно да. Да любым бухлом можно упороться,шоб лягух кушать да нахваливать. И не только лягух..
24764085Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:23:40
кушал я лгушек в армии (курс выживания "тайга")
24764086и после армии в Хранции пробовал
не... нуивонахуй...
шыштоб специально их кушать - нуивофпезду
дорого и невкусно (ИМХО ясенхуй)
мну лучше по ретроградски куритсу пожре
Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:25:07
ответ на: Асоциальный элемент [24]
>Французишки с голодухи че только не жрали, а теперь это всё в высокую кухню возвели, мудаки хуевы.
24764091-----------------------
Итальянцы, японцы, кетайцы...
И не только с голодухи, но и от отсутствия дровъ...
++++
Мочканём!, 24-08-2016 14:25:22
На какойта тусе мы с эдиком полведра наебашили из воздушки. Ноге съели, конешно, но утром обнаружили, что остальные части недалеко откладывали. А нет ли рецебта, чтобэ совсем без отходов?
24764093Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:26:21
мну в армейке какой только экзотической хуйни не пробовал
24764094джае супъ черепаховый кушал...
Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:28:16
крокодила,как и акулу не заценил есличестно...
24764095не понравилля...
Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:29:18
в Таиланде вкуснее супа том ям ничо нет
24764097а во вьетнаме тожре их местный супъ с креветкаме и прочими молюскаме - ох и вкусный сука!
Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:30:30
Ну если чистый вкус, то да.
24764100А вашпе - в Китае её светаки больше.
Только они суки её своим крахамалом засыпят, имбирем обмажут, малосянью засыпят - хбз чо ешь...
Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:32:53
като етот вьетнамскей суп называлля... толи Хо, толи Фу...
24764104ну сука вкусный... и лапша и креветки и криль там и гребов есчо каких-то нажористых наебенют
мну вотки под этот сурчег выпивал - яибу
впрочем, справедливости для - под Том Ям тожре
Гога Магогин, 24-08-2016 14:33:34
нахуя жрать лягушечко...
24764106Асоциальный элемент, 24-08-2016 14:34:10
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [32]
>>Французишки с голодухи че только не жрали, а теперь это всё в высокую кухню возвели, мудаки хуевы.
24764107>-----------------------
>Итальянцы, японцы, кетайцы...
>И не только с голодухи, но и от отсутствия дровъ...
>++++
да да да просто у меня ассоциация лягушатины с французами возникла
Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:35:42
А мну заехал на эту крокодайловую ферму только из-за жены, и вне экскурсии. Чувак администратор там по русски пиздел, чище чем иной диктор. Утверждал шышто служил в Камране, но хбз, може и пиздит.
24764109Так вот он при мну крокодейла разделывал и жарил
какем-то соусом поливал... Ну не мое это.
Зато жена какойто поебени там накупила долларов на 300, там вакруг ей бегали как вокруг Будды, прости Господи
Фаллос на крыльях, 24-08-2016 14:36:12
— Что ж, душа моя, — сказал Собакевич, — если б я сам это делал, но я тебе прямо в глаза скажу, что я гадостей не стану есть. Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму ее в рот, и устрицы тоже не возьму: я знаю, на что устрица похожа.
24764111Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:38:07
мну вот северокитайска кухн ну очень нравиття
24764113ох суко и вкусная. Но тожре - из 10 чифанек, в лучшем случае в одной прилично готовят. Зато уж обожраться и не жить.
Одни пельмени или рыба в кляре чего стоит.
Нуичиг, 24-08-2016 14:39:50
А вот и петометс:
* Ам! :: 39,7 kb - показать24764116
Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:41:02
Во, точно - Фо.
24764119А зато по приезду из Китая, Вьетнама наши щи, борщи, сорлянки и прочие "обычные вещи" - жрутся как впервый раз! ггг
Я первый раз из Китая приехал - почти 3 недели в Харьине и вокруг тусовалля...
В Благе к Брату заехал, он приготовил
1. Борщь с пампушками
2. Натер свеклы с морковкой и честноком
3. Селедка с луком
4. Картошка с каклетами
ну и там домашние соленья-варенья...
Ох блять я жрал, как с голодного края.
Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:42:20
Слава Джа у моей нет! А вот брат старшой от креветок чешется. Пачему - хбз...
24764123Мну жрет как не в себя.
K_N_A, 24-08-2016 14:51:14
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [36]
>в Таиланде вкуснее супа том ям ничо нет
24764130> а во вьетнаме тожре их местный супъ с креветкаме и прочими молюскаме - ох и вкусный сука!
Если б не русские рестораны (реально готовят русские), то я б 10 дней в Тае не выдержал на этих том ямах и прочих гадах морских. Кстати, мясо они тоже не по нашему готовят.
В Индии заебался от их пищи и сам себе готовил в кафешке.
Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 14:57:19
у них какаято сложновыебанная хуйня, как и у евреев с рыбой
24764137mayor1, 24-08-2016 14:59:40
Я такое ел. Но нахуя я это делал сам не знаю.
24764138Аз есмь Еремий Потапович, 24-08-2016 15:00:52
ответ на: K_N_A [47]
Вот честно, мну пока в поездке - всегда есть только местную еду.
24764139Джае в Индии и Англии.
Хотя там вашпе аццкий пездосъ а не еда (ИМХО)
первый раз в жизни петалс практически всю поездку в фаст-фудах в Нагло-саксонии...
Потомушто жрать их пуддинги, недожареную годядину и овянку - нука их впезду...
Единственное, наличие в продаже ирландского и шотландского вискаря, и большого количества сортов полутемного пига примиряла мну с этой несправедливостью...
А в Индии - только наличие на Гоа в свободной продаже штакетов по сходной цене.
Иначе я б взбеленилля и отпиздил там всех за жуткий срач