Зашел надысь в мясную лавку, где всегда заказываю нужное мне мясо, выкупил свой заказ и предложили мне прикупить еще хвост молодого бычка. Купил, на всякий случай, думал хаш приготовить, но погода как-то располагает к окрошке, потому решил пустить хвост на второе блюдо.
Буду экспериментировать: беру части хвоста, предварительно замоченные на ночь и обсушиваю бумажным полотенцем. В холодильнике нахожу еще помидоры, паприку, чеснок, тайский чили, кинзу, морковь, лемонграсс и листья лайма (извини, Удав, ггг). Не в холодильнике нашел репчатый лук, сюда бы еще порей, но его не нашел даже в Метро. Прикупил бутылку самого недорогого сухого красного вина.
Хвост обжариваю до румянца в небольшом количестве растительного масла.
Добавляю лук и чеснок. Немного прижарил.
Теперь морковь.
Лемонграсс порезал и расплющил ножом. Еще совсем чуть-чуть листьев лайма.
Тайский чили зело термоядерный, поэтому его столько, чтобы мог есть не только я. А себе я в тарелку еще посыплю хлопьев чили, если что…
Теперь помидоры.
Доливаем красного вина, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на очень медленном огне 2,5-3 часа. В общем, до тех пор, пока мясо не начнет легко отходить от кости.
Добавив парику и кинзу тушим совсем долго, чтобы паприка была хрустящей.
Если выложить на рис, он хорошо пропитывается соусом и фкусно жрецца.
СамыйЧеловечныйЧилавег, 24-05-2016 13:31:29
ответ на: Александр Второй [53]
Саня, ну ты-ж не Афтырь...
24576669Ты просто шланг.
гугу.
ПодЪезжай в Химки на баскетбол.
Я там буду сегодня
Александр Второй, 24-05-2016 13:32:55
ответ на: СамыйЧеловечныйЧилавег [54]
Сегодня нет. По отцу 9 дней. Вот, остался старшим в семье.
24576670Как то так.
СамыйЧеловечныйЧилавег, 24-05-2016 13:34:04
ответ на: Александр Второй [55]
соболезную
24576672помню, ты собирался отца навестить.
всё -таки представился батя...
Ну, крепись
Аффтар сцынария, 24-05-2016 13:35:44
ответ на: СамыйЧеловечныйЧилавег [52]
>типерь вапросц к Афтырю.
24576675>
>ты -ж с Казани?
Да, а чо?
Александр Второй, 24-05-2016 13:36:09
ответ на: СамыйЧеловечныйЧилавег [56]
Всё проходит. Спасибо, камрад. Ну а у меня тут дел непочатый край.
24576676СамыйЧеловечныйЧилавег, 24-05-2016 13:38:55
ответ на: Аффтар сцынария [57]
есть подозрения, что в конце мая -ночале июня буду в Казани.
24576677(если Уникс победит Зенит, в противном случае буду в Питере, но это ужэ другая история)
так вот, если буду в Казани, то можэт проведешь экскурсию по злачным местам? а то в прошлый приезд тупо нахуярился по дороге в Кремль, а там ужэ и на матч пора было возвращаццо
Мёртвые Слонята, 24-05-2016 13:42:52
ответ на: СамыйЧеловечныйЧилавег [59]
>тупо нахуярился по дороге в Кремль
* big_604423 :: 10,3 kb - показать24576681
бомж бруевич, 24-05-2016 13:46:24
а то место что под хвостом, его тожи едят?
24576685Аффтар сцынария, 24-05-2016 13:46:34
ответ на: СамыйЧеловечныйЧилавег [59]
Самоса бой! Только заранее предупреди, чтоб я планировал. Звони 89047663104
24576686СамыйЧеловечныйЧилавег, 24-05-2016 13:49:37
ответ на: Аффтар сцынария [62]
>Самоса бой! Только заранее предупреди, чтоб я планировал. Звони 89047663104
24576690спасибо, зафексировал.
за пару дней предупрежу
СамыйЧеловечныйЧилавег, 24-05-2016 13:50:22
фсем адиос, поехал на матч
24576692Аффтар сцынария, 24-05-2016 13:53:59
ответ на: СамыйЧеловечныйЧилавег [63]
Да конечно. Удачи!
24576696вуглускр™, 24-05-2016 13:55:48
а чо, норм. пожалуй - малость модифицирую и запездучю сие в казане на выходные!
24576697вуглускр™, 24-05-2016 13:59:50
почитал Бобровскей каммент - вот таг и модифицировать!!!
24576700Асоциальный элемент, 24-05-2016 14:06:31
Крылья, ноги, главное хвост@
24576702"Big Z" Topanga, 24-05-2016 14:51:47
Не, непонравилось. Намешано всего малосочетаемого.
24576746mayor1, 24-05-2016 15:01:52
х/з. Чето я не большой любитель глодать кости.
24576758mayor1, 24-05-2016 15:04:22
ответ на: Мёртвые Слонята [15]
>как можна хвасты жрать? а? анижы из жеппы растуд!
24576761А окорока, так и есть жопа собственно. Идите траву щипать.
Хантяра , 24-05-2016 15:19:32
жрабилити.
24576780Аз есмь Еремий Потапович, 24-05-2016 15:51:18
зачот
24576867всё тож самое, только вместо хвоста положу ребрышки или чонить шибко говяжье
далее
такие ингридиенты как болгарский перец, лук-порей и помидоры добавляю последнее время в самом-самом конце
когда газ/электричество выключил, и они сами доходят от небольшой температуры
мну чота стало это ндравится
геша69, 24-05-2016 16:05:45
ябэето съелъ
24576891Десантура, 24-05-2016 16:26:03
бычьи хвосты не ел. ел свинячий, свежесмоленый. не вштырило - одна кожа и сухожилия. а на ночь нах замачивать? по последней моде тогда надо в уксусе.
24576914Кaпризкa, 24-05-2016 16:37:21
раньше это считалось так)) мура
24576939в столовке в советской из них варили суп....
Кaпризкa, 24-05-2016 16:37:46
бульон а на нем суп
24576943Аффтар сцынария, 24-05-2016 16:39:41
ответ на: Десантура [75]
Замачивать принято, есть версия, что так избавляются от сгустков крови. На ночь не обязательно, достаточно пары часов. Очень нежное мясо на хвоста.
24576949Аффтар сцынария, 24-05-2016 16:45:29
Содержат триптофан, витамин В12 и дневную дозу цинка...
24576965магистр Иода, 24-05-2016 18:39:14
Ну кто знает - борщ самый вкусный варят именно из бычих хвостов. Сам иногда делаю. Второе из них ниел ниразу
24577164Ай Зуйка Майа, 24-05-2016 19:33:04
хвост бычька, хуй хомячька... ешьте дети суп из пяти залуп, две покрошены а остальные так брошены...
* hqdefault :: 42,2 kb - показатьделикотесы еби их мутера...
в той жизни выдавали хвосты для приготовления жраки цобакам, с тех пор на хвосты, свинячьи башни и прочую шмунь
устойчивое олиргиё... кст с наступающим прасьником зилёные братья-чиловеки !...кзспо... герат...киприда...псиная
цортавальская школа...оле блять,оле, оле, оле !
24577308
Кaпризкa, 24-05-2016 21:04:27
ответ на: Асоциальный элемент [68]
>Крылья, ноги, главное хвост@
* красивые-картинки-девушка-фотосет-лис а-794443 :: 104,9 kb - показатьсматря какой фост..даааааа
24577566
Кaпризкa, 24-05-2016 21:07:15
ответ на: Асоциальный элемент [68]
>Крылья, ноги, главное хвост@
* tail07 :: 42,4 kb - показатьи вот какой нашла
24577568
Аффтар сцынария, 24-05-2016 21:08:15
ответ на: Кaпризкa [83]
такой выше был ужэ
24577571Кaпризкa, 24-05-2016 21:08:50
ответ на: Аффтар сцынария [84]
а точно...чот проглядела...
24577573Кaпризкa, 24-05-2016 21:13:08
ответ на: Аффтар сцынария [84]
у мну ракурс другой...ога
24577576Аффтар сцынария, 24-05-2016 21:16:27
ответ на: Кaпризкa [86]
это да!
24577582bukun2, 24-05-2016 21:31:38
Очень жрабельный фьюжын. Какта пробовал свенячьи хвосты. Эти явно зачетнее
24577596Сирота Казанский, 24-05-2016 22:24:23
ответ на: Pyrotek [40]
>а яйки?
24577653Яйки, гаваришь?/задумалсо/ Слышал, што весч знатная, но пробовать не прехадилось, я свенину жру, а у парасей в младенчестве яйки атрезают.
Асоциальный элемент, 25-05-2016 03:10:16
ответ на: Кaпризкa [83]
>>Крылья, ноги, главное хвост@
* fb26a7aa6d521d64cdb6b537cab6d016 :: 52,8 kb - показать>
>и вот какой нашла
ужоснахъ
24577719
K_N_A, 25-05-2016 10:08:18
Хвосты, это охуенно..
24577926Я делаю суп их бычьих хвостов по рецепту Молоховец, или холодец.
На рынке хвосты хрен купишь, разбираются влет. Только на заказ.
А аутентичный хаш, как бы из передних голяшек должен делаться, а не из хвостов. Хотя хвостами хаш не испортить, только лучше будет..
Аффтар сцынария, 25-05-2016 10:18:12
ответ на: K_N_A [91]
А я и не планировал готовить хаш из одних только хвостов тащемта...
24577931Хвосты у нас в мясной лавке можно купить ежедневно.
Pyrotek, 25-05-2016 10:46:28
ответ на: СамыйЧеловечныйЧилавег [51]
Здарова, Чилавег!
24577955jaman, 25-05-2016 11:40:44
тяжело страна живет в Казани порея не купить хвосты на заказ
24578007ужаснах
Аффтар сцынария, 25-05-2016 11:43:49
ответ на: jaman [94]
Где на заказ?
24578013шыш88, 25-05-2016 13:50:04
ответ на: Аффтар сцынария [92]
щеастливчиг. я если на субботу планирую суп из хвостов --во вторник ( во ВТОРНИК, КАРЛ!) на рыног звоню чтоб на пятницу отложыли. хвосты разбирают ещё до открытия рынка.и это на самом большом рынке в городе миллинике.
24578145тушоный хвост кмк будет простоват. не пропитанное бульоном мъясо .
а такто впальне жрабельно. 5*зочод
шыш88, 25-05-2016 13:51:44
ответ на: Хранительница личностных матриц [6]
>больше по классике люблю, но такое бы попробовала
24578149нада бы на следующем сборище захерачить супчег из хвостофф. ммм?
Хранительница личностных матриц, 25-05-2016 13:55:10
ответ на: шыш88 [97]
я больше в сторону лагмана думала ну или чего-то такого
24578152а ваще - что захотите, то и приготовим, ну
мне ж только ножик нужен, доска, и чтоп под руку никто не пиздел
Аффтар сцынария, 25-05-2016 13:59:54
ответ на: шыш88 [96]
Ну не знаю... По мне, за 3 часа мясо пропиталось всеми ароматами и стало сочным от соуса.
24578161А хвосты, наверное, у нас не так популярны, потому всегда их полно на рынке и в магазинах.
Непальцев, 25-05-2016 14:14:35
Сотку пришлём.
24578175шыш88, 25-05-2016 14:39:10
ответ на: Хранительница личностных матриц [98]
без паследнего хрен абайдёсся.. не на тех нарвалась! ггыы
24578195jaman, 25-05-2016 22:48:56
хвосты эти в хуй никому не вперлись
24579037из уважения к автору поднасрали сляги
alena lazebnaja, 25-05-2016 23:32:42
Красиво и вкусно. Наверное.гг
24579182