В детстве мне казалось, что куриные желудки – это гадость. Мне не нравился запах и консистенция вареного желудка. Но как-то подумалось, что паштет из оного мог бы заставить меня поменять мое отношение.
И на самом деле, оказалось, что паштет из желудков – очень вкусная штука.
Для приготовления паштета нужно:
Куриные желудки, лук, морковь, черный перец горошком, лавровый лист, красный острый перец.
В казан налила масло,
и выложила слоями: лук кольцами (посолила, посыпала специями),
Дождалась когда лук слегка прихватится, поверх него положила морковь, нарезанную соломкой, желудки и налила горячей воды.
Как только все вскипело, сделала огонь поменьше, накрыла крышкой и оставила тушиться, периодически помешивая.
Затем открыла крышку и дала влаге выкипеть, и всю массу провернула через мясорубку.
Собственно, всё.
Дядюшко АУ, 02-10-2015 11:45:45
ответ на: Диоген Бочкотарный [22]
сливочное и чутка оливкового
23947124Риальне Ракель, 02-10-2015 11:59:40
Если вовремя и тчательно чистить, запаха нет.Из жэлудков хе ничотак.
23947169Артемида, 02-10-2015 12:22:40
Очень понравилось
23947205котегмуркотег, 02-10-2015 12:25:57
зоебись, коротко и вкусно!!!
23947211Костярег, 02-10-2015 12:35:46
желудки я п обжарил предварительно да и ваще все нахуй обжарил для начала и чуток печенки добавил в замес, да и залить не водой а бульоном
23947224Hanka, 02-10-2015 12:41:48
ответ на: Костярег [27]
Залить бульоном для нажористости? Из воды ж получается и так бульон
23947240balkan, 02-10-2015 12:43:27
А если с печенью куриной помешать?
23947248Тоже вкусно будет,наверное.
Желудки вместе с печенью иногда тушу и обжариваю с много-много лука.
Hanka, 02-10-2015 12:44:53
ответ на: balkan [29]
У меня муж печенку никакую не любит а желудка уважает очень
23947254поллитрук Клочков, 02-10-2015 12:54:37
пишов искать жылудке в соседнем лобазе.
23947296Костярег, 02-10-2015 12:56:11
ответ на: Hanka [28]
>Залить бульоном для нажористости? Из воды ж получается и так бульон
23947305Для насыщенности вкуса. Ну и опжарка даст вкус поинтереснее, тем более если желудочки с салом будут, на том сале офигенный аромат выходит.
поллитрук Клочков, 02-10-2015 13:06:27
жылудков не было.
23947334взял свеные ухе.
Рецептор, 02-10-2015 13:21:08
Налет на курофабрику был произведен как видно из рецептов
23947381Акубаев, 02-10-2015 14:12:48
Зачотно и жрабельно как фсигда.
23947571а звезды тем не менее, 02-10-2015 14:18:26
прожженный логик тут же скажет, что зиленая и белая тарелки в конце явно лишние
23947599жрать надо прямо из-под мясорубки!
K_N_A, 02-10-2015 14:42:13
ответ на: Hanka [28]
Бульон там нахрен не нужен.
23947642Все ОК получилось. Консистенция только не паштетная (фарш). Может лучше было б блендером все перехерачить и сливочного масла добавить
Непризнанный, 02-10-2015 15:40:52
Из желудков, кстати, не всегда выходит именно паштет.
23947744Порой и окрошка, и винегрет. Смотря что в желудке было изначально.
Риальне Ракель, 02-10-2015 15:41:28
Ещо хе из сердечегг куриных вкусно
23947746Риальне Ракель, 02-10-2015 15:42:09
Ммм хочу шашлыг из печенки
23947748maks, 02-10-2015 16:18:41
Как то много лет назад бухали в магазине, бухла валом, упейся, ключи от склада с алгоголем у нас, ибо пили с кладовщиком, а вот с закусью оказалась беда, торговый зал был закрыт и опечатан по причине ночного времени, а жрать хотелось, через решетку мы смогли дотянутся до полки с консервами и вытащить одну единственную банку, 525 грамовую с этикеткой "Желудки куриные" толи тушеные то ли в собственном соку, уже не помню, в итоге они были сожраны под водку и показались мне очень даже вкусными.
23947850maks, 02-10-2015 16:19:35
ответ на: Риальне Ракель [40]
А я из грудки куриной маринованой с яблочным уксусом.
23947851maks, 02-10-2015 16:23:18
ответ на: maks [41]
Самое главное забыл, за банку утром было уплочено в кассу.
23947856Поп Агафон, 02-10-2015 17:25:30
Если это паштет, то я - королева Елизавета
23947974З.Поулыбалло, 02-10-2015 17:46:37
Збс вцелом
23948034Hanka, 02-10-2015 17:46:42
ответ на: K_N_A [37]
Я раньше всегда масло сливочное добавляла, и в рыбный паштет, ив печеночный, а муж не любит с маслом. Главное, чтоб люди ели с удовольствием, а уж чо там правильно или нет - это второстепенное
23948035Хуй коня Будулая, 02-10-2015 19:08:17
ответ на: Риальне Ракель [40]
Из печени барашка и каждый кусочег обвёрнут жировой сеткой с желудка!
* обедэ-525x349 :: 76,2 kb - показатьЭто блять незабываемый фкус!!!
Хотя и со свейнинки сайдёт!
23948314
Бобр, 02-10-2015 19:12:51
ответ на: Поп Агафон [44]
>Если это паштет, то я - королева Елизавета
23948327Здрахстуйте, Вашэ величество, гыгыгыгы!!!!
Бобр, 02-10-2015 19:32:53
вижу, жыва традицыя фотографирования откусанных кусков еды, открою нибальшой сикрет - по розмеру откуса пытливый фтыкатель оценивает розмер ебальника куленара и тухнет с глупыме каментаме, гггы /50/
23948443Бобр, 02-10-2015 19:33:05
нах!
23948449Аффтар сцынария, 02-10-2015 19:33:06
ну вот дома посмотрел с картинками...
23948450нах лавруху там перемалывать? я бы не ел такого, ничего личного.
Аффтар сцынария, 02-10-2015 19:35:42
ну и паштет с морковью - не мое.
23948465в общем, все - дело вкуса.
Бобр, 02-10-2015 19:36:36
скушные вы, я уеду прочь на ночной электричьке - на дачо, буду там в ночи сельдей коптить и спирт в адну харю жрать, индийские фильмы смотреть, ага
23948470Бобр, 02-10-2015 19:38:22
ответ на: Аффтар сцынария [52]
>ну и паштет с морковью - не мое.
23948479>в общем, все - дело вкуса.
да не, морква в паштете - самэ нормас, печеночный постоянно с ей юзаю, а лавруха... да, спорно, да нехуй в начале варки закидывать - дык кокие ее годы, маладая ищщо, глупая, гыгыгы
Аффтар сцынария, 02-10-2015 19:44:45
ответ на: Бобр [53]
>скушные вы, я уеду прочь на ночной электричьке - на дачо, буду там в ночи сельдей коптить и спирт в адну харю жрать, индийские фильмы смотреть, ага
23948499душу растравил, подлец...
Бобр, 02-10-2015 19:49:01
ответ на: Аффтар сцынария [55]
>>скушные вы, я уеду прочь на ночной электричьке - на дачо, буду там в ночи сельдей коптить и спирт в адну харю жрать, индийские фильмы смотреть, ага
23948510>душу растравил, подлец...
да хуль зовидовать, час от города отьехал - на дачном поселке нихуя никаво, темно, свежо, кастор зажог и сиди, бухай, песни пой, рыбу жри, чо там интересново
Аффтар сцынария, 02-10-2015 19:50:22
ответ на: Бобр [54]
про маркву наПЕЙСал жэ - дело вкуса. мы с новой женой, например, после 40 лет познакомились, но безморковнопаштетные вкусы одинаковы, ггг
23948515как-нибудь выложу совместный с ней паштет из печени (у меня ж новая жена тошкентская, как, впрочем и Ханка).
ты это, с индискими раджанами капурджанами завязывай - Любовь и голуби - наше все!
/запил лагман воткой/
Бобр, 02-10-2015 19:52:10
все мечтаю картошки в углях испечь - никак не складываеццо, ломаеццо ковшик у русского спарцмена, угли даромъ остывают, гыгыгы
23948517Аффтар сцынария, 02-10-2015 19:54:08
ответ на: Бобр [58]
>все мечтаю картошки в углях испечь - никак не складываеццо, ломаеццо ковшик у русского спарцмена, угли даромъ остывают, гыгыгы
23948524бггг, аж поперхнулся...
Бобр, 02-10-2015 19:54:51
Любовь и голуби на нестираемомъ диске е, да, но и индусцы жгут бывалочи - аж блядь плачу пьяный со смеху... а танцы! а драки! то плачешь, то ржошь - настаящий синемотограф... все, отбыл.
23948527Аффтар сцынария, 02-10-2015 19:59:42
ответ на: Бобр [60]
>Любовь и голуби на нестираемомъ диске е, да, но и индусцы жгут бывалочи - аж блядь плачу пьяный со смеху... а танцы! а драки! то плачешь, то ржошь - настаящий синемотограф... все, отбыл.
23948547удачи! я тоже отбыл за марыгой непьющей жыне.
по возвращению буду смотреть индийские каналы - их два у меня, ггг
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-10-2015 21:25:03
это не паштет
23948869Дездемона Таврическая, 02-10-2015 21:44:22
Это не паштет, но этот фарш можно использовать как начинку для блинов.
23948928Птиц Малчун, 02-10-2015 21:55:06
Hanka, я вот, наоборот, с самого детства любил куриные желудки (пупки). Меня напрягало, что у курицы только 1 пупок.
23948964К счастью, поскольку я был единственным ребёнком в семье, мне его всегда отдавали.
А сейчас - раздолье. У меня в морозильнике лежит килограмма полтора. Приготовлю - куплю ещё.
Но я не готовлю из них паштет, есть варианты поприкольней. Может, выложу.
У меня вечная проблема с ФЖ, мне идея приготовить чего-нибудь приходит в голову всегда внезапно. А про фотки я вспоминаю, когда уже поздно.
Ну, и 6* конечно.
Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 02-10-2015 22:27:03
ответ на: Дездемона Таврическая [63]
Нашел у Вас рецебтег ищо за 2008 год , рыбник с гребами . Благодарствую , вроде норм такой
23949026Hanka, 02-10-2015 22:30:50
ответ на: Птиц Малчун [64]
А ты сфотай картинку итогового блюда и забубень рецебт с одной фотой - уже будет отход от канонов. Хотя тут народ такой - могут область и за чрезмерное кол-во фоток, и за минимальное. Так что, батя, дерзай)))
23949034Hanka, 02-10-2015 22:32:57
ответ на: Птиц Малчун [64]
А меня напрягало, что у курицы 2 крыла
23949037Риальне Ракель, 03-10-2015 01:05:54
Можно и из говяжьей печени шашлыг ммм
23949366Рецептор, 03-10-2015 02:22:36
Лапы и клювы в мясорубку тоже. Куру, конечно, не жалко, на то она кура. А слабо цыплят..жоолтеньких таких, пуфыстеньких, они пи пи пи... живьем, в мясорубку..хрусть хрусть..пи пи... хрусть хрусть. Это я к тому, конкурс на кулинарную жистокасть нада, кто каг убивает еду
23949415Рецептор, 03-10-2015 02:24:14
ответ на: Риальне Ракель [68]
>Можно и из говяжьей печени шашлыг ммм
23949416Из циррозной печени трупа алкота тоже можно...ммм..мняшечка
Скатина, 03-10-2015 11:04:56
каноны несоблюдены нихуя. афтор поставил производство элитарной жратвы напоток. исправляйся иле будуд плохие отметки.
23949839ТИЧТАКЕР, 05-10-2015 23:59:57
От курицы ем только костные мозги. Остальное выбрасываю.
23956842