Наступила осень, однако, можно еще найти в продаже весьма аппетитные молодые огурцы. Надысь приобрел почти корнишоны по сходной цене – 35 всего за кг. Малосольные огурцы зело хороши под вотку.
Вот и замалосолим их, родимых, бояня, возможно (да простит меня Ханка). Начнем с рассола: кладем в кастрюлю сухой уже букет из укропа, листьев вишни, хрена и смородины. Немного лаврухи.
Солим крупной солью из расчета столовая ложка на литр воды.
Немного душистого перца.
Берем чеснок, хрен и чили.
Моем огурцы и кладем в кастрюлю. Важно – кончики со стороны плодоножки и соцветия не отрезаем, так они дольше сохранятся малосольными.
Режем чили, чеснок, строгаем хрен.
Рассол кипятим и охлаждаем.
Заливаем охлажденным рассолом и убираем в холодильник.
На следующий день закусываем вотко.
K_N_A, 01-10-2015 14:22:00
ответ на: Marcus [10]
>бль, вот где вы чили берете?
23944742Чили, это просто понтовое название обычных острых перцев. Их круглый год завались, хоть оптом, хоть в розницу.
Аффтар сцынария, 01-10-2015 14:23:25
ответ на: вуглускр™ [26]
заливал и горячим.
23944747попробуй холодным - увидишь разницу.
вуглускр™, 01-10-2015 14:25:56
вовов - халапеньо называецо! с холодным мы делоле памедоры ... тока - зилёные, с уксусцом и с кипячением банко/крыжко - для долгово засцоло.
23944756с горячим расцолом оне (огiрки) хрустяд лучше, имхо
Marcus, 01-10-2015 14:42:35
ответ на: K_N_A [27]
>Чили, это просто понтовое название обычных острых перцев. Их круглый год завались, хоть оптом, хоть в розницу.
23944792от спасибо добрый самаритянин. значицца не всё пропало -- будет у меня еще дебюд в ФЖ.
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 14:59:28
Кстате, кто-нибудь пробовал малосольный агурбан без вотки? Мне для пиесы ясенхуй
23944833Marcus, 01-10-2015 15:07:53
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [31]
>Кстате, кто-нибудь пробовал малосольный агурбан без вотки? Мне для пиесы ясенхуй
23944860регулярно делаю в пакетах -- укроп, соль, чесног ну и агурцы ясенхуй. примерно через сутки можно закусовать. я люблю когда чесноку дохуя. но так каг водку нихуя не люблю, просто жру это на ужин.
/напялил на голову кастрюлю, АТОмалоличо™/
Аффтар сцынария, 01-10-2015 15:08:38
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [31]
бывалочи проходишь на рынке мимо малосольных огурцов и невозможно удержаццо - пакупаю себе один и сжыраю на месте, ггг
23944865Аз есмь Еремий Потапович, 01-10-2015 15:12:53
я молосольных есчо в июле обожрался
23944889ем уже больше месяца солено-маринованые
Аз есмь Еремий Потапович, 01-10-2015 15:13:25
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [31]
да
23944892но с воткой вкусней б/п
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 15:18:05
Вы все какие-то сверхлюди, беспесды. Как можно блеать жрать агурбан без вотке? Я бы подавилсо и здох нахуй
23944924АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 15:20:15
А у меня теща описденительно консервируэ ассорти из памедорофф и агуртсофф, в каждой банке этак пара стручков перца плаваэ и добрая жменя чеснока. Весьма остро и под вотку заходит как к себе домой
23944934Аффтар сцынария, 01-10-2015 15:22:01
седня кило три хрена принесли. придецца замораживать...
23944942АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 15:27:33
ответ на: Аффтар сцынария [38]
А поцчему бы не прокрутить яво в мясоруппке с памедоргами и чесноком, например?
23944958Аффтар сцынария, 01-10-2015 15:30:42
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [39]
+чили. уже литров 10 сделал, ггг
23944965АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 15:35:24
ответ на: Аффтар сцынария [40]
Ай песня просто, особливо под пельмежке
23944977Аффтар сцынария, 01-10-2015 15:41:12
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [41]
жру почти со всем и каждый день, ггг
23944992вчера последнюю партию (острейшую) пробовал - так ваще с хлебушком пшеничным тока из пекарни...
а так-то всего год назад для себя открыл, что корень хрена можно замораживать и он абсолютно не теряет своих качеств.
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 15:43:04
ответ на: Аффтар сцынария [42]
Я тож такой хренодер жрэ. Тем более, что сейчас с социумом общаюсь по минимуму - дома на частной практике сижу ггг
23944996АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 15:43:58
По нашим сибирским условиям - первое средство от авитаминоза. Ну и копуздо, конечно жэж
23944999Аффтар сцынария, 01-10-2015 15:59:46
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [44]
а вот с копуздо у меня беда - хранить негде.
23945061даже кимчи в этом году не квасил.
балкона нет (мансардный этаж), холодильник забит. купил еще морозильную камеру - тоже забил гребами, ягодами, помидорами, перцем и чем-то еще, ггг
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 16:01:42
ответ на: Аффтар сцынария [45]
Кимчи эт весчь, скоро от тещи поступит партия
23945069Marcus, 01-10-2015 16:04:24
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [46]
>Кимчи эт весчь, скоро от тещи поступит партия
23945075Во! Собираюсь сделать на пробу. Нарыл туеву хучу рецебтов. В одном из них утверждаеття что без рыбного соуса чимчи нихуя не чимчи.
Вопрос к знатокам, так ли это?
"Big Z" Topanga, 01-10-2015 16:08:10
ответ на: Marcus [47]
Так
23945089АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 16:09:08
ответ на: Marcus [47]
Не, не слышал про такое. Рыбный совас, конечно, с рисом могу потребить, но не более того. А чимчи без него квасят
23945093Аффтар сцынария, 01-10-2015 16:17:02
кому как, а мне без рыбного нравиццо.
23945116я выкладывал тут два варианта:
http://udaff.com/have_fun/fzr/122270/
http://udaff.com/have_fun/fzr/116916/
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 16:29:03
Специально сейчас уточнил - нет там рыбного соваса, но в других регионах Кореи вполне может быть
23945160"Big Z" Topanga, 01-10-2015 16:37:52
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [51]
Тоже уточнил - есть. Но на мой взгляд - непринципиально. Рыбный соус - не проблема купить сейчас
23945195АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 01-10-2015 16:40:31
ответ на: "Big Z" Topanga [52]
Ну так-то да. Я сам иногда купляю вьетнамский, с рисом его жрэ. А все больше предпочитаю соевую пасту "тяй" жрать зместо соли
23945209поллитрук Клочков, 01-10-2015 16:42:15
Нормально. Огурцы итс рашен фуд. Фаст фуд.
23945230Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 01-10-2015 17:59:43
Тархун креативненько . Запишем-с
23945484Неза, 01-10-2015 18:12:48
уммм.. вкусно
23945502и фоты хорошые
Аффтар сцынария, 01-10-2015 18:19:59
ответ на: Неза [56]
>уммм.. вкусно
23945514>и фоты хорошые
бггг, теперь фотки на телефон лучше, чем раньше были у меня на камеры всякие...
hodik, 01-10-2015 19:05:33
Молодца!! Ахуэннэ!!!!!+6
23945631Hanka, 01-10-2015 19:15:49
А зачем охлаждать рассол? Оне засолятся за день в остуженном рассоле? Я всегда кипятком заливаю, хрустящесть есть, за сутки в самый раз промалосаливаются)))
23945652Аффтар сцынария, 01-10-2015 20:02:15
ответ на: Hanka [59]
>А зачем охлаждать рассол? Оне засолятся за день в остуженном рассоле? Я всегда кипятком заливаю, хрустящесть есть, за сутки в самый раз промалосаливаются)))
23945717Ань, в этом вся фишка - в холодном рассоле они долго остаются малосольными, а я именно такие люблю. Вот прикинь, 2 кг зальешь горячим рассолом - ну, будут они вначале малосольными, а потом...
Вот неделя прошла, сегодня только прикончил их, малосольных еще. Ну фишка в том, чтоб джоппки не обрезать - так они дольше остаются именно МАЛОСОЛЬНЫМИ.
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 01-10-2015 20:05:03
со свежей картошечкой под водочку самое то
23945721Инка, Ссатор Золота, 01-10-2015 20:24:21
Дете.
23945756Малосольныя огуртсы изготавливаюццо в течение часа после того, как их сняли с грядки.
Не из теплицы.
С грядки.
В наших северах это не позднее середины августа - поздние огуртсы начинают терять вкус.
Все иное - Ханка-стайл.
При всем уважении к Аффтару Сцынарея.
Hanka, 01-10-2015 20:24:37
ответ на: Аффтар сцынария [60]
Ааа, вот оно чо. Буду знать
23945758друг миколки, 01-10-2015 22:38:54
дважды два четыре. уррааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! как же меня меня веселит щенячий восторг местных недоумков... ребят, а вам по сколько лет??? вы кто в реальной жизни?)))
23946174Неза, 01-10-2015 23:28:36
ответ на: Аффтар сцынария [57]
>бггг, теперь фотки на телефон лучше, чем раньше были у меня на камеры всякие...
23946293да уж, девайсы щас крутые - кажется аж запах укропа можно почувствовать)
что то аж резко децтво вспомнилось - недолгое время в фотокружке, ф.аппарат Зенит
и мы, со щенячьим восторгом и переполненные гордостью, носимся по улицам и фотаем всё что попадётся на глаза
Дохтур НИИ, 01-10-2015 23:43:13
Охлаждать рассол не нужно - заливаем горячим. Хруст станет волшебным!
23946324Я Драчистый Изумрут, 02-10-2015 05:03:05
ахуенне малосольне огурчеги
23946432Десантура, 02-10-2015 05:33:14
к малахольным агуртсам равнодушен. только вот - малосольные под вотку на гломурной чорне торельке - не моветон ли?
23946436Поп Агафон, 02-10-2015 06:58:36
Огурчики - 6 баллов.
23946487Народ хрен консервтрует - нам, южанам, не понять
саян, 02-10-2015 08:03:23
гыгыгыыыы.... я тоже могу жрать малосольные огурцы без водки
23946536Аффтар папробуй как-нибудь листьев дубовых добавить в рассол, или пару ложек коры дубовой
нотку во вкусе даёт своеобразную и повышенную хрускость
Аффтар сцынария, 02-10-2015 08:11:56
ответ на: Неза [65]
дадада, Зенит TTL, помница, был у меня
23946539Аффтар сцынария, 02-10-2015 08:14:02
ответ на: саян [70]
бггг, в армии аццке блевал от самогона из дубовой коры...
23946541Чилавек Y, 02-10-2015 10:14:03
Одобряю! Правда не увидел в рецепте сахара..... Может проглядел....Я уже лет семь делаю только так и никак иначе http://udaff.com/have_fun/fzr/90117/
23946837Чилавек Y, 02-10-2015 10:15:41
ответ на: саян [70]
>гыгыгыыыы.... я тоже могу жрать малосольные огурцы без водки
23946842>
>Аффтар папробуй как-нибудь листьев дубовых добавить в рассол, или пару ложек коры дубовой
>нотку во вкусе даёт своеобразную и повышенную хрускость
Про дуб интересно! Берем на заметку.... Благодарствуйте!
Аффтар сцынария, 02-10-2015 10:19:09
ответ на: Чилавек Y [73]
да я как-то без сахара привык...
23946850"Big Z" Topanga, 03-10-2015 01:02:23
ответ на: саян [70]
+100500. Про дуб-то я и забыл
23949353