Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Десерт. Пастила (на конкурс)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать


«Я не связываюсь с салатом, капустой и прочим хлорофиллом. Любой диетолог вам скажет, что в одном погонном метре яблочного штруделя в 4 раза больше витаминов, чем в ведре фасоли». С.Дж. Перельман.



Мне кажется, что истинно здоровая пища – это та, что только что бегала у тебя перед глазами, или та, что висела перед тобой на ветке, но никак не купленная в магазине.
Мне не раз доводилось бывать в тульской области, тульский пряник попробовать – обычное дело, а испробовать белёвской пастилы мне так и не удалось. В интернете нашла рецепт Е.Молоховец пОстилы яблочной, и решила его воспроизвести. Кто не в курсе, Молоховец – классик русской кулинарной литературы.
Оказывается, пастилу называли пОстилой до недавнего времени, потому как это были измельченные ягоды или яблоки ПОСТЛАННЫЕ,  разостланные.
Пастила яблочная готовится исключительно из антоновских яблок – этакий пикантный кисло-сладкий вкус, да и в процессе запекания антоновские яблоки белее иных запеченных яблок.  В процессе приготовления пастилы стали добавлять яичный белок тоже исключительно для придания ей еще пущей белёсости.
В общем, ниже прилагаю рецепт пастилы из книги Молоховец с моими примечаниями и видоизменениями.  Рецепт Молоховец – основа, а непосредственно превращение обычной пастилы в белёвскую заключается в том, что на выходе пастила получается не единым цельным куском, а слоями, сложенными в единый кусок.
Итак, погнали (то, что в кавычках – это из книги Молоховец, то, что без кавычек – мои примечания (это если особо одаренным будет непонятно)).
«На постилу нужно брать еще зеленоватыя яблоки…»

001

002

«Собрав их в горшок, закрыть его, поставить в горячую печь».

003

(Я не стала запекать целиком, разрезала на части, вынув сердцевину).
«Когда яблоки испекутся совершенно мягко,

004

то, не вынимая горшок из печи, чтобы яблоки не остыли, брать по несколько штук и протирать их сквозь самое чистое сито деревянною ложкою, так как массы выйдет почти что вдвое».

005

006

(От получившегося яблочного пюре 3 столовые ложки отложила,  - оно пригодится позже).
«Потом, смерив яблочную массу, на каждые 2 стакана положить 1 стакан сахара и 2-3 белка».
(Я на 1,3 кг целых яблок взяла 350 граммов сахара и 2 яичных белка. Кто любит послаще – сахара можно пихнуть побольше).

007

«Выбивать лопаточкою, пока вся масса не сделается совершенно белою».
(Я взбила 2 белка с половиной сахара, а вторую половину сахара перемешала с яблочным пюре, и к нему добавила, постепенно взбивая, белки). 

008

009

010

«Тогда разлить ее в приготовленные бумажные коробки, равной величины, поставленныя на железный лист. Наливать на ¾ вершка в вышину, поставить в печь не тотчас после хлебов, но и не в вольный дух, на всю ночь».

011

012

013

(Выпекала на пергаментной бумаге при 70-ти градусах с приоткрытой дверцей духовки в течение 5-ти часов. Пастила должна прихватиться, но не высохнуть).
«Вынув из печи, стараться снять ее с бумаги осторожно, помогая ножом. Если же худо будет сниматься, то поставить в чулан на 2-3 дня, чтобы постила отстала от бумаги».

014

015

(У меня вся бумага снялась очень даже легко, обошлось без чулана).
На этом рецепт Молоховец вроде как заканчивается. Для того, чтобы получилась белёвская пастила, разрезала получившийся пласт на три равные части,

016

И каждую часть смазала яблочным пюре, которое отложила ранее для этой цели.

017

018

019

Далее пласты положила друг на дружку и запихнула в духовку на пару часов тоже при 70-ти градусах.

020

После все посыпала пудрой – вкус божественный и нежный. Я всегда думала, что пастила – это тонкая кислая хренотень, прилипающая к зубам,  от которой перекандолабливается лицо, ан нет.

021

Ебатни много, но результат того стоит.

022

Hanka , 10.09.2015

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • последнии
все камментарии
74

Старичюля, 10-09-2015 16:24:03

ответ на: Д.п.з.а.х. [72]

ну блин. надо всё знать о великих, тем более современников, тем более соотечественников.

75

Старичюля, 10-09-2015 16:27:36

современниках*

76

Д.п.з.а.х, 10-09-2015 16:27:45

\на всякий случай доказал тремя росчерками теорему гаусса-гешана (про сумму углов в треугольнике)\
действительно для второго класса

77

mayor1, 10-09-2015 16:29:28

ответ на: Веснушка [45]

Именно так и выглядит белевская пастила. А это все поебень по молоховец (Следует отметить, что Молоховец ее "Белевской" не назвала.)

78

поллитрук Клочков, 10-09-2015 16:44:42

Слаткае ем мало. Но Ханка готовит заебись.

79

NEPka, 10-09-2015 16:56:45

Не понравилось.

80

Диоген Бочкотарный, 10-09-2015 17:06:48

Ханка всегда готовила всякие сладкие  вкусНЯшки.

Кавайне.

81

Бобр, 10-09-2015 17:09:59

Не писдите - фтыкайте официальнэ сцайт пастилы http://belevpastila.ru/

82

дрындоконь {хамло}, 10-09-2015 17:22:58

За изъебистый рицебт 6* канешна
Но йа к таким вещам равнодушен, паетому 5*. А патамушта Ханка старалась, во каг!

83

Цытрамон, 10-09-2015 17:24:32

Без Гималаев это не пастила,  просто вкусняшка

84

Ахуевшее Рыло, 10-09-2015 17:26:41

даже у кокойто сраной пастилы есть свой сцайт, блядь!

85

ДэвидБездуховны, 10-09-2015 17:58:14

пастила-хуйстила
Ханка маладэсс

86

Акубаев, 10-09-2015 18:02:18

Ханка, уточни, йаблоки спижженые с чужого сада. Б/п это очень важно .(для моей диссертации).

87

Хуй коня Будулая, 10-09-2015 18:02:51

Наверно это пиздец как фкусно
тыцнул шэсть

88

Hanka, 10-09-2015 18:06:37

ответ на: Акубаев [86]

Не, на этот раз сорваны со своего собственного участка...

89

Эфелида, 10-09-2015 18:06:41

ответ на: mayor1 [77]

>Именно так и выглядит белевская пастила. А это все поебень по молоховец (Следует отметить, что Молоховец ее "Белевской" не назвала.)


в кам.81 Бобр как раз сделал ссылку на ту пастилу, что продают у нас. И на ханкину она похожа. или наеборот.
история создания пастилы начепятана на коробачьке.

а я больше люблю мармелад.

90

шыш88, 10-09-2015 18:07:25

матрехи заберу. наверно п папробывалъ
но сам заморачивацца не буду--хатя рецепт скопирую. десертов в маей внутренней поваренной книге мла вато

91

WhiteShark, 10-09-2015 18:07:56

безе какоето яблочное. а возни и впрямь много.

92

шыш88, 10-09-2015 18:07:56

тьфу блин.. отняли на ровном месте.

93

Hanka, 10-09-2015 18:08:27

ответ на: Веснушка [89]

Даришь в пастила. Часом, не в Узловой или Кимовске живёшь? :)

94

Hanka, 10-09-2015 18:09:41

ответ на: Hanka [93]

>Даришь в пастила. Часом, не в Узловой или Кимовске живёшь? :)
Автозамена.шаришь в пастиле.

95

Эфелида, 10-09-2015 18:09:55

ответ на: Hanka [93]

>Даришь в пастила. Часом, не в Узловой или Кимовске живёшь? :)

Ефремов Тульский

96

Эфелида, 10-09-2015 18:10:14

шарю, да.

97

Hanka, 10-09-2015 18:12:58

ответ на: Веснушка [95]

Клёво. Надо экстрасенсом попробовать подрабатывать.

98

Эфелида, 10-09-2015 18:18:44

а это похоже на то, о чем говорил маёр
из  слив, из алычи, из жерделек абрикосных

* pastila-iz-slivj_1400745830_0_max :: 33,4 kb - показать
99

Эфелида, 10-09-2015 18:18:54

99

100

Эфелида, 10-09-2015 18:19:09

ну и нахенг100, а каг же

101

"Big Z" Topanga, 10-09-2015 20:37:35

Это реально вкусно. Взял на вооружение.

102

Возьмимойхуйнаодессу, 10-09-2015 20:48:10

ответ на: Хантяра [53]

>>и да: ханка это имя, фамилия или отчество?
>
>это вещество.
Это озеро

103

КириллВалентинoвич, 10-09-2015 21:55:27

ответ на: Ахуевшее Рыло [84]

>даже у кокойто сраной пастилы есть свой сцайт, блядь!


бугагггаааааа!

104

КириллВалентинoвич, 10-09-2015 21:56:42

децкий ароматичиский пластилин такжы гатовяд

105

Козликов, 10-09-2015 22:48:37

молодеса.  жму лапку.

106

ТИЧТАКЕР, 10-09-2015 23:25:59

Абыр.. Абырвалг!, 10-09-2015 13:56:38

сразу видно, что ханка не белоручка. с такой бабой можно жыть как у христа за пазухой
===
Золотые слова.

107

ТИЧТАКЕР, 10-09-2015 23:27:11

ответ на: Веснушка [98]

Это вроде как колбаса...?! Причем тут пастила?

108

Я Драчистый Изумрут, 11-09-2015 07:12:14

почему-то всегда казалось што пастила это такая белая хуйня в конфектах "птичье молоко"
впрочем если из яблок то и эти коржики должно быть фкусные

109

Эфелида, 11-09-2015 08:06:30

ответ на: ТИЧТАКЕР [107]

>Это вроде как колбаса...?! Причем тут пастила?

жаль, что вы не знаете, как выглядит колбаса.

пастила -это подсушенное фруктовое пюре, нарезанное на полоски или свернутое в трубочки.
и очень вкусное.

* 1430753080_foto-veg-food-ru :: 43,6 kb - показать
110

Savok357, 11-09-2015 08:13:17

Ханка вкусняшку приготовила, на питёрку с плюсом.

111

Savok357, 11-09-2015 08:13:32

ну и забро так

112

Бобр, 11-09-2015 08:43:18

город Узловая, бггг

113

Аз есмь Еремий Потапович, 11-09-2015 08:55:57

блять
заебись

114

K_N_A, 11-09-2015 12:22:33

Охуенно. Однозначно 6*
Но делать не буду, слишком долго.

В детстве просто перлись от этого "тонкая кислая хренотень, прилипающая к зубам,  от которой перекандолабливается лицо". У меня бабушка делала, кстати, от пастилы из белого налива или московской грушовки лицо не перекандолабливалось.

Это счас яблоки тупо выбрасываются, а раньше все в дело шло.

115

K_N_A, 11-09-2015 12:24:25

ответ на: Бобр [81]

Ну и чо.. Нет нам нихуя на сайте этом. Реклама одна.
А у Ханки рецепт.

116

шыриков, 11-09-2015 17:29:47

ханочка, как твоя жопка поживает, не трескается ли? (взволнованно)

117

Hanka, 11-09-2015 21:49:21

ответ на: шыриков [116]

не, все заебца. спасибо за беспокойство

118

ТИЧТАКЕР, 12-09-2015 01:48:15

Ханна, тебе не идет материться, прямо вот совсем не идет.
Не уподобляйся местному неликвиду.

119

Hanka, 12-09-2015 11:56:07

ответ на: ТИЧТАКЕР [118]

Дык, вроде сайт не дамочка ру

120

ТИЧТАКЕР, 12-09-2015 22:30:36

Ханни, я полагаю ты прекрасно поняла что я хотел донести тебе, мм?)
/Вопрос риторический, елси что/

121

kaluchka, 16-09-2015 16:03:20

нямка зочотная получилась

122

neofit, 19-09-2015 10:43:51

угум
ясне фсе, фуфло.
такто, есть даже некий музей пОстилы. и там даже предлагают разные виды откушать на пробу.
весьма пиздато и вкусно, но ниразу не здорОво
ибо это не пища, а десерт.
и вариантов там, рецептов тосить, стопицот и ищо адин, самый вкусный. а про молоховец там не слыхали, и про описанное сушоное повидло тоже. паскольку пОстила изготовляеца не так, фпринцыпе.
ну, для некоторых и дошырак - лапша…

123

neofit, 19-09-2015 10:45:35

mayor1, 10-09-2015 16:29:28
________________________
ответ на: Веснушка [45]

>Именно так и выглядит белевская пастила. А это все поебень по молоховец (Следует отметить, что Молоховец ее "Белевской" не назвала.)

плюсану люто-бешына! фсё такЪ!

страница:
  • 1
  • 2
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Разлито в бокалы. Ждут наступления
Самого важного супер-момента.
Люди нарядные ждут выступления
По телевизору. Ждут президента.»

«а теперь говорит,
что болею
кормит снотворным
прикуривает
запрещает смотреть
порно
»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg