Приветствую любителей выпить и закусить в дружеской компании. Год назад выкладывал:
http://udaff.com/have_fun/fzr/120472/
К сожалению, тогда не случилось мне допить до финала. В этом году сдюжил, фото готового блюда прилагается.
Начинка овощей: курдючное сало, серединки от помидор и баклажан, лук, чеснок, рейхан, кинза, специи.
Казан установлен на угли. Угли седые, жар средний.
Минут через 30 выделяется много сока, начинается кипение. Жар регулируем до минимума. Еще через 30 минут снимаем казан с углей, минут 15 даём отдохнуть, пока не прекратится кипение, чугун чутка подостынет, картошка возьмет в себя немного бульона. Выглядит вот так.
Как видите, помидоры и баклажаны сохранили свою форму. Лук практически растворился. Бульон в казане (12 литров) на три пальца не доходит до края.
Наливаем. Посуда одноразовая, ибо мыть после баранины, да на природе….. ну его!
Много вкуснейшего бульона с ярким вкусом баранины, специй и овощей, в который так приятно макать кусок лепешки, хлебать его ложкой и закусывать водку.
Овощи и мясо в тарелке крупно и фактурно. Кому интересно – едят отдельно от бульона. Если хочется поострее – можно раздавить помидорину , смешав её жирную, острую, пряную начинку с бульоном.
Как и большинство тушёных блюд смотрится не шибко фотогенично, но нам не глОмур нужен, а пожрать вкусно. Насчёт вкусно у этого блюда всё в порядке на 1000%.
Теперь про выездной урок татарского.
Мясо из города не вёз. Баранину проще в татарском ауле купить. Зарежут при тебе. Мясо супер. Ценник копеечный. Если тушу забираешь целиком – потроха в подарок. Ярка, которую нам зарезали, чистым весом мяса вытянула на одиннадцать килограмм.
Коли баранины без меры – решил в этот раз обратить благосклонное внимание на татарскую кухню.
К кухне сибирских татар отношусь с почтением. Понимаю её и люблю. Да как её не любить? В плане мяса она столь же основательна, как и казахская; пряно-утончённая специями, как и узбекская; по выпечке может потягаться с русской и украинской; а для мужской компании предлагает простор изумительных закусок, одну из которых я представляю вашему вниманию.
Чтобы пить водку по-татарски – нужен кабымлык, сиречь закуска. Про некоторые свои любимые закуски к водке я писал вот здесь:
http://udaff.com/have_fun/fzr/122746/
Но это по-узбекски: овощи, трава, молочка.
Татарам это чуждо. Главная татарская закуска именуется калжА. Калжа – кусок отварного, тушёного, запеченного мяса, или мясного рулета, либо нечто вкусное из курицы. Главное кусок- калжа. Повторюсь: это именно закуска, а не основное блюдо, которым чаще всего бывают манты, либо бишбармак.
Итак: нога баранья, задняя, печень баранья, курдючное сало, чеснок, кинза. Специи: зира молотая, чаман, чили хлопьями, паприка, помидоры вяленые. Чаман тут в тему – он с бараньей печенкой очень хорошо дружит.
Вырезаем кость. Мясо пластаем, до получения прямоугольника. Укладываем жиром вниз, на фольгу, посыпанную смесью соли, специй и чеснока. Ишо кидаю 4-5 веточек кинзы.
Мясо посыпаем смесью соли, специй, чеснока и кинзы. Укладываем печень. Печень посыпаем специями, кладем в середину пару брусков курдючного сала и пару веточек кинзы.
Заворачиваем мясо рулетом, оборачиваем фольгой. Нож при этом не нужен: просто у меня не десять рук, что бы одновременно заворачивать рулет, крутить фольгу, пить водку и фотографировать.
Костер прогорает. В седые угли закапываем мясо, ждём примерно 1-1.15. После достаём, даём мясу отдохнуть минут 15, режем и вкусно жрём. Мясо нежное, печёнка сочная с мягким ароматом и вкусом специй, кинзы и чеснока. Хорошо в горячем и холодном виде.
Крупный план позже, согласно традиции. Вроде фотал, но найти не могу. Пить и курить меньше надо.
Согласно же традиции питомцы.
И жывотные.
За сим будьте счастливы, вкусно ешьте, славно пейте. Люди любящие приятно выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.
САЯН
ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 11:19:09
пожру
21703470Ахуевшее Рыло, 08-07-2013 11:19:12
первый нах
21703471СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:19:14
о, саян!
21703472Фкусножрать и фкуснакурить?
ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 11:19:58
пластиковую посуду в топку. не люблю я ее
21703475СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:21:43
умеет саян аппетит взростить
21703480саян, 08-07-2013 11:23:22
>пластиковую посуду в топку. не люблю я ее
21703484помой после баранины посуды на 10 человек, при отсутствии удобств - сразу
полюбишь!
Диоген Бочкотарный, 08-07-2013 11:24:30
Жрач, несомненно вкусен. 6+ канечно же.
21703486Ибо, проникнуто духом правильной готовки.
Ахуевшее Рыло, 08-07-2013 11:25:15
вот такое всегда интереснее шашлыка, ибо шашлык ужэ всех заебал
21703488саян, 08-07-2013 11:25:42
>о, саян!
21703489>Фкусножрать и фкуснакурить?
спасибо! про фкуснакурить потом: виски-бошки-план
не могу флэшку найти от фотика.
(уже дохлая мокака на калёсах), 08-07-2013 11:27:02
Саян хитрый
21703493Marcus, 08-07-2013 11:27:39
охуенный рецебт. в смысле, пробуждает аппетит бля. 12*
21703496ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 11:27:48
причом тут "помой"? я говорю что есть из нее не люблю. это мое мнение. и на природе у нас моет посуду за собой сам каждый
21703497ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:27:57
>умеет саян аппетит взростить
21703498+100500
мну заёбся слюну глотать
ЖеЛе, 08-07-2013 11:28:44
ахуенно вкусно...
21703501дрындохуй™, 08-07-2013 11:28:53
заебись, все 6******
21703502петомец на последней фотке как у меня на фазенде, вчера йобнул их 6 штук.
гнездо у них кде-та на чердаке, как их извести - хуй знает...
ЖеЛе, 08-07-2013 11:29:22
давно я такого чевото не делал... фсьо не с кем было, да и такое нада под водовку...
21703504саян, 08-07-2013 11:33:23
>причом тут "помой"? я говорю что есть из нее не люблю. это мое мнение. и на природе у нас моет посуду за собой сам каждый
21703511Жрать не люблю - в смысле неудобно, или что? Я пару раз облился, так теперь просто по три тарелки складываю. Ложки железные - пластиковыми порезаться можно.
Время экономит. Да и с похмелья-накуры мыть посуду...., особенно послу баранины!!!! Даже жёны пантуются.
СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:34:24
>>о, саян!
21703514>>Фкусножрать и фкуснакурить?
>
>спасибо! про фкуснакурить потом: виски-бошки-план
>не могу флэшку найти от фотика.
скурил?
бгегеееее.
На днях в суппермаркете спиздил пузырь вискаря.
Хотел почувствовать тот самый, децкий драйв, когда со спижженным кульком пряников несешся, а они сыплюцца по дороге. Ну и хуй с ними, не в пряниках-жэ дело!
Ну, спиздил, ну нихуя не торкнуло.
А вот вчира с мужиками в бане покурили, сели на лавочку, на горке и втырились в дали. И нахлобучило!
Эххх, меняюцца приоритеты, наверное.
Это я к тому, что стал полюблять нажористую еду в хорошей компании
Хранительница личностных матриц, 08-07-2013 11:34:39
отлично, особенно второе
21703515но где зира бля хе-хе
Чилавек Y, 08-07-2013 11:34:48
Весьма недурственно и позитивно! 6******!
21703516саян, 08-07-2013 11:35:15
>заебись, все 6******
21703518>петомец на последней фотке как у меня на фазенде, вчера йобнул их 6 штук.
>гнездо у них кде-та на чердаке, как их извести - хуй знает...
Дихлофосом, парой баллонов, без всяких придумок. Тока ночью - оне тогда спят.
саян, 08-07-2013 11:35:44
>отлично, особенно второе
21703520>но где зира бля хе-хе
зира есть, будь внимательна
СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:35:46
>>умеет саян аппетит взростить
21703521>+100500
>мну заёбся слюну глотать
да сам слюну бутербродом запихиваю обратно.
Для обеда исчо рано, а для завтрака ужэ поздно. выкручиваюсь каг могу
СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:36:10
>отлично, особенно второе
21703522>но где зира бля хе-хе
дада и чипотлей нету!
Хранительница личностных матриц, 08-07-2013 11:36:50
это старая шутка ФЖ, забей
21703523Без Пезды, 08-07-2013 11:37:41
вкусножрач радует 6*
21703527ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:37:46
мну на кухню сходил. там одна кулубника
21703529Максимка, 08-07-2013 11:38:23
вот жеж ты гад, саян
21703531перед обедом такое постить..
дрындохуй™, 08-07-2013 11:38:53
>>гнездо у них кде-та на чердаке, как их извести - хуй знает...
21703532>Дихлофосом, парой баллонов, без всяких придумок. Тока ночью - оне тогда спят.
я ночью как-то залез на чердак, посветил фонариком.
эти падлы повылезали, давай по чердаку метацца
ломился оттуда, попутно откладывая нехуйственные керпичи.
Мочканём!, 08-07-2013 11:39:41
фкусно, хуле...
21703534СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:39:41
>мну на кухню сходил. там одна кулубника
21703535неее, кулубникой дело не поправишь.
Здесь нужны решительные меры!
У мну долма есть. Но до обеда исчо пара часофф.
Бля, хуйзнает, или часы подвести или просто снова перекусить бутером. Перекус - жэ не считаеццо?!
DeaD_Must_Die, 08-07-2013 11:40:35
за е бись
21703539боранена завсегда ахуенчик
(уже дохлая мокака на калёсах), 08-07-2013 11:42:57
Зира этож дунdyk, давно не было
21703541kardamon, 08-07-2013 11:43:42
так, значицца на русскей езык фсем забить?
21703542курсак набить дороже, чем достояние народа спасать?
здравия желаю и приятного аппетита!
Старичюля, 08-07-2013 11:44:34
Овощи и мясо в тарелке крупно и фактурно. Кому интересно – едят отдельно от бульона. Если хочется поострее – можно раздавить помидорину , смешав её жирную, острую, пряную начинку с бульоном. (с)
21703546ай как фкусно сцуууко.(это бес шуток)
а главное полезно. холестерин в ужосе съёбываецо из оргонизьма.
Старичюля, 08-07-2013 11:45:35
не обротил внимание. зира е? е! зочот вдвойне
21703551ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:45:58
фонарик светодиодный был7
21703553проста слышал байку. что осам свет светодиодного фонарика похую. каг спали таг и спят
alexntp, 08-07-2013 11:45:58
ну насрем саяну в баранину, а хуле нам извергам, куда бы не срать лишь бы срать
21703554kardamon, 08-07-2013 11:46:18
я бы вд... сожрал!
21703556Аффтар сцынария, 08-07-2013 11:46:23
эх, красотища...
21703557ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:47:18
фонарик светодиодный был?
21703558проста слышал байку. что осам свет светодиодного фонарика похую. каг спали так и спят
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:48:13
бль. ёпера савсем ёбнулась. дтктд
21703559sqлап, 08-07-2013 11:49:25
светоидиотный фонариг
21703562Старичюля, 08-07-2013 11:49:30
да вот лишь бы срать. а культурнэ, по литсалонски, покакнуть?
21703563kardamon, 08-07-2013 11:49:41
мясоестьмясоестьмясомясоестьмясоест
21703564ьмясомясоестьмясоестьмясомясоестьмя
соестьмясомясоестьмясоестьмясомясое
стьмясоестьмясомясоестьмясоестьмясо
мясоестьмясоестьмясомясоестьмясоест
ьмясомясоестьмясоестьмясомясоестьмя
соестьмясо
вообще надо запретить тараторы свякие постить
а рубрику переименовать во фкусномясожрать
kardamon, 08-07-2013 11:50:25
прямо через госдуму законом провести нах
21703565Старичюля, 08-07-2013 11:52:03
>прямо через госдуму бульдозером проехацо нах
21703569дрындохуй™, 08-07-2013 11:52:46
>фонарик светодиодный был?
21703571угу.
видимо, им похуй.
попробую как Саян посоветовал, тупо выгрузить в чердак пару баллонов дихлофоса.
/под покровом ночи, страшное преступление, жуткие шершни, бррррррр/
саян, 08-07-2013 11:52:59
Не скажи. У нас температурная норма июня-июля +30+32. на одном мясе не вывезешь. Готовить ломы, но бухать надо.
21703572Я летом часто на чакке живу и на всяких холодниках. Чаккой и водку закусить хорошо.
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:56:13
потом стропилы маслом машинным отработанным смазать не забудь. а то поновой гнёзд понастроют
21703583ЖеЛе, 08-07-2013 11:59:02
дадада...
21703594замечено, что аффтар ниправельно зиру упатребил: нада было "щепотку размять пальтсаме"...
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-07-2013 12:00:24
мну такое не ем.
21703600NEPka, 08-07-2013 12:01:33
бля. захлебнулась слюной.
21703604саян, 08-07-2013 12:01:35
>дадада...
21703605>замечено, что аффтар ниправельно зиру упатребил: нада было "щепотку размять пальтсаме"...
Критику касаемо зиры воспринял.
Какие замечания про чипотле? тексте: "чили хлопьями".
ЖеЛе, 08-07-2013 12:02:04
дааа....
21703606сюзьма - это зоебизь...
ЖеЛе, 08-07-2013 12:03:07
чипотли и зира - трэнды старого ФЖ...
21703609это фишки дундука и китайского синдрома...
дрындохуй™, 08-07-2013 12:03:07
>бля. захлебнулась слюной.
* слоник для Нэпки :: 68,0 kb - показатьо, превед.
я тебе слоника отправил.
не забудь покормить, ггг
21703610
инженер Гарин, 08-07-2013 12:05:04
китайсково синдрома хихи
21703615пизда12, 08-07-2013 12:06:14
погода неплохая
21703619Marcus, 08-07-2013 12:06:38
добрейшега всем весёлага и здрасти.
21703621саян, 08-07-2013 12:07:42
>добрейшега всем весёлага и здрасти.
21703626И тебе наше с кисточкой.
Амансыз ба!
(уже дохлая мокака на калёсах), 08-07-2013 12:07:42
Пева зайка, подойди поближе, одну весч покажу
21703627mr. УдЪ, 08-07-2013 12:08:03
заепцелло в целом
21703629не девачка (с мАсквы), 08-07-2013 12:08:03
афигенно. и завидно.
21703630саян, 08-07-2013 12:09:45
>афигенно. и завидно.
21703635чему завидовать? Готовь, друзей угощай, сама кушай. Шмаль кури, водка-виски пей!
Чему завидовать?
не девачка (с мАсквы), 08-07-2013 12:11:05
негде мне щас это готовить.
21703641не девачка (с мАсквы), 08-07-2013 12:11:43
и сравнивать на природу выехать или дома на плите...
21703642ну както...
и шмаль я не курю.
Marcus, 08-07-2013 12:13:45
>И тебе наше с кисточкой.
21703645>Амансыз ба!
Ысямысяс
/временно выкл./
Ахуевшее Рыло, 08-07-2013 12:15:23
в субботу был сабантуй в лесу бальшой, человег на 50
21703649два ведра готового шашлыка осталось и дохуя всего по мелочи
жарко биля, не жреццо, хотя пиёццо
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-07-2013 12:15:26
>Пева зайка, подойди поближе, одну весч покажу
21703651===
ты знаешь куда ты отправляешься резко и стремительно.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-07-2013 12:16:23
>в субботу был сабантуй в лесу бальшой, человег на 50
21703653>
>два ведра готового шашлыка осталось и дохуя всего по мелочи
>
>жарко биля, не жреццо, хотя пиёццо
===
у нас в сб тоже на даче много осталось шашлыка, хотя ели ололо
просто приготовили дохерища, хе-хе
kardamon, 08-07-2013 12:16:32
>Не скажи. У нас температурная норма июня-июля +30+32. на одном мясе не вывезешь. Готовить ломы, но бухать надо.
21703654>Я летом часто на чакке живу и на всяких холодниках. Чаккой и водку закусить хорошо.
пожалуйста, живите, а постите мясо! гу-гу
да даже смотреть приятнее на мясо
чем на чан с окрошкой-таратором
КРЕ и коротышка Рака, 08-07-2013 12:16:39
мясо?
21703655Печной дух, 08-07-2013 12:17:40
Просто класс, однозначно 6* А бухло то где?
21703657Ахуевшее Рыло, 08-07-2013 12:18:04
а вот пачиму-то в панидельнег оставшийся шашлык всегда вспаминаецца с аппетитом и неким сожалением
21703658ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 12:18:50
>два ведра готового шашлыка осталось и дохуя всего по мелочи
21703661шаурму делай
Хранительница личностных матриц, 08-07-2013 12:19:29
казан в целом удивительная вещь и сглаживает очень многие ошибки повара
21703663видела как такие синие люди такую хуйню у казана творили и ничо - лопать можно
Ethyl, 08-07-2013 12:19:38
Вот где все.
21703664И так жрать охота, а тут такое...
Гад ты, аффтор, но спасибо!!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-07-2013 12:19:42
>а вот пачиму-то в панидельнег оставшийся шашлык всегда вспаминаецца с аппетитом и неким сожалением
21703665===
хых, н умне с собой нагрузили, я ещё вчера его ела до конца дня, так что не очень сожалею
а так то да, я почему то на всяких сборищах не особо ем, а потом на следующий день вспоминаю всё.
Ахуевшее Рыло, 08-07-2013 12:20:13
тока если на продажу, хе
21703668ну чо как, с*удаки ловяццо?
Ethyl, 08-07-2013 12:20:31
>>два ведра готового шашлыка осталось и дохуя всего по мелочи
21703670>
>шаурму делай
У тя тож отчод есть??
Ethyl, 08-07-2013 12:20:51
ЗДрастуйти и туд све!!
21703671саян, 08-07-2013 12:21:04
>в субботу был сабантуй в лесу бальшой, человег на 50
21703672>
>два ведра готового шашлыка осталось и дохуя всего по мелочи
>
>жарко биля, не жреццо, хотя пиёццо
посмотри, где я писал про ет и чакку. Закусон как раз для жаркой погоды, когда пьётся но не жрётся. Упреждая твой вопрос: за счёт добавления соли чакка не прокисает махом на жаре. Она может перекиснуть, но в ночь если оставить на столе. надолго.
Лук с кинзой и перцем тож тема.
Я давно меню подбираю под жару, ибо климат у наз резкоконтинентальный, но пить летом надо. Пока вариант вот такой.
Ишо квас на запивон делаю особый, но про него чуть позже напишу
Ethyl, 08-07-2013 12:22:08
>а так то да, я почему то на всяких сборищах не особо ем, а потом на следующий день вспоминаю всё.
21703675это как то неправильно - не есть.. Надо было сожрать и выпить у них всё - и пусть им будет приятно.
ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 12:22:43
нихера. ходил только один раз вчера утром. вечером всетаки поинтереснее. утром теперь до сентября не пойду на рыюалку больше /если только с ночевой поедем/
21703677ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 12:22:56
нет
21703678саян, 08-07-2013 12:23:54
>Просто класс, однозначно 6* А бухло то где?
21703684не взыщи, я композицию согласно канонов ФЖ выстроить уже был не в силах.
К моменту разлива чанахи во мне уже было 0.7 бурбона, я его пить устал и перешёл на казахскую водку. Ишо разок покурил.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-07-2013 12:24:03
я почему-то когда пью алкоголь я очень мало ем или совсем не ем.
21703685это печалит.
(уже дохлая мокака на калёсах), 08-07-2013 12:25:06
Слушай, а давай я в Ростов заеду, сексом займемсо по любви, ты гонорею вылечила?
21703686kardamon, 08-07-2013 12:25:47
желудок по-тюркски
21703688ош казан т.е. еда котел
саян, 08-07-2013 12:31:12
>желудок по-тюркски
21703699>ош казан т.е. еда котел
по казахски - асказан - еда-котёл
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-07-2013 12:33:25
>Слушай, а давай я в Ростов заеду, сексом займемсо по любви, ты гонорею вылечила?
21703704====
о боже какая искромётность!
петросян вышел за тобой, калченогая мартышка. хе-хе
геша, 08-07-2013 12:33:53
осу напоиле штоле?
21703706саян, 08-07-2013 12:35:02
>осу напоиле штоле?
21703709Да, утонула в стакане со смесью виски-яблочный сок.
kardamon, 08-07-2013 12:38:14
>>желудок по-тюркски
21703715>>ош казан т.е. еда котел
>
>по казахски - асказан - еда-котёл
ну да, в принципе одно и тоже татары-башкиры говорят аш узбеки ош казахи ас
(уже дохлая мокака на калёсах), 08-07-2013 12:39:36
Красотка, я риально тебчэ лублю, даже спать не могу, ты жэ ласковая и нежная такая, я бы тобе такой романс спел, от инфаркта сдохнешь стараЯ курва
21703718геша, 08-07-2013 12:41:35
сто ош-казан
21703723геша, 08-07-2013 12:41:42
вопррор
21703724геша, 08-07-2013 12:41:48
hggh
21703725геша, 08-07-2013 12:41:55
21703726kardamon, 08-07-2013 12:42:23
какойто фильм вспомнил как америкос-пенс на газонокосилке
21703728к сыну в гости в другой штат ехал
представил как смитка из махачкалы в ростов
на инвалидной коляске мослает
kardamon, 08-07-2013 12:42:52
забор близко
21703732kardamon, 08-07-2013 12:44:31
111 хищников-ослоебов
21703735kardamon, 08-07-2013 12:46:03
Predators vs пизда12
21703740snAff1331, 08-07-2013 12:49:16
мясо это всегда гут.
21703749DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 08-07-2013 12:49:50
>какойто фильм вспомнил как америкос-пенс на газонокосилке
21703752>к сыну в гости в другой штат ехал
>представил как смитка из махачкалы в ростов
>на инвалидной коляске мослает
===
ггггг
да не доедет
у нас мотоциклистами хрустят как нехуй делать. а смитку в инвалидном кресле ваще закают в трассу неглядя на первом же километре)
Ethyl, 08-07-2013 13:00:17
занахалли свё?
21703790kardamon, 08-07-2013 13:12:09
111 казанов
21703819kardamon, 08-07-2013 13:12:39
111 шмяк!
21703821Ethyl, 08-07-2013 13:12:41
или сначала 110 казанков
21703822Ethyl, 08-07-2013 13:12:52
а мож и 111
21703823kardamon, 08-07-2013 13:12:52
тынц
21703824kardamon, 08-07-2013 13:13:31
второй фотофинеш с утра
21703825Выдрик, 08-07-2013 13:41:39
Какое едовое богачество...
21703894Не ем я баранину, но отчёт шикарный, и всем было вкусно, наверное.
Катран, 08-07-2013 13:53:21
ай бля ахуенно
217039116* тибе, аффтор
саян, 08-07-2013 13:56:20
>ай бля ахуенно
21703917>6* тибе, аффтор
спасибо!
Выдрик, 08-07-2013 13:58:07
Только вот лошадей автор купил на еду... я-то понимаю, что ничем они не лучше/хуже скот, чем свыни/коровы, а жалко именно их чего-то.
21703921Катран, 08-07-2013 14:00:28
тибе спасибо
21703925баранину мну полюбляе сильно
тока в Южном у нас она редко бывает, да и часто козу втуливают. А на привоз в Одессу пиздовать по жаре щяс ебет. Курдюк кде-то был, надо будет хотябы овощей твоих забацать.
саян, 08-07-2013 14:03:13
Зря жалеешь, хотя, быть может это специфика твоего места проживания. В твоих краях конину едят, ей вообще на рынках торгуют?
21703941У нас нормально, когда русски, со знанием дела. обсуждает с казахом-продавцом. на рынке качество конины. Либо в татарской семье тебе нальют борща на бульоне из конины.
Чё их жалеть? мясо мясом. специальная мяснвя порода называемая джабА.
саян, 08-07-2013 14:05:02
тада по первой сцыле иди.
21703944Год назад я процесс фарширования овощей расписал в стихах и песнях.
Катран, 08-07-2013 14:12:25
ога, всенепременнейше
21703957Выдрик, 08-07-2013 14:15:01
>Зря жалеешь, хотя, быть может это специфика твоего места проживания. В твоих краях конину едят, ей вообще на рынках торгуют?
21703961Да из тех, что и Катран. Он ест, а я - нет. Индивидуально же.
Продают, канешна. И конину тоже.
Конину не пробовала, а баранину мне пахнет и жирная.
Я такта рыбная душа, куриная ещё или постносвинячья. гугугу
Маё, 08-07-2013 14:16:15
5*****
21703965саян, 08-07-2013 14:26:29
тады с ягнятины начни, или подержи баранину пару-троику часов в холодной воде - запах уходит. Жир не проблема, срезать можно. Хотя картофан жареный на бараньем жире я уважаю (как и на свинячьем сале).
21704005такой, штоб тушка на пару-тройку кило была
есть казахское блюдо из новорожденных ягнят - но это такая редкость и так, сука, дорого, што я тока к нему присматриваюсь
Выдрик, 08-07-2013 14:31:08
>есть казахское блюдо из новорожденных ягнят - но это такая редкость и так, сука, дорого, што я тока к нему присматриваюсь
21704015А как дорого? Ну, насколько дорого?
Вот я вряд ли буду пробовать, разве цель такую дикую себе поставить... но зачем? Я со вкусовыми пристрастиями определилась уже.
Жирную еду - не могу, что-то организм у меня её назад отправляет - не любит.
Я кокойто постноед.
саян, 08-07-2013 14:39:23
Казан на 12 литров обойдётся в 10-12 тыщщ.
217040415-7 новорожденных ягнят надо, а возьмут за каждого как за взрослого барана.
У нас каракулеводства нет - новорожденных ягнят не режут. Либо заказывать специально, отдав кучу денег, либо ждать случая: когда в отаре их рождается много, корма соотвественно мало, и лишних прирезают. Я такого и жду, но экономия тут будет не шибко большая - заказываешь то у казахов, а они знают зачем.
Но там мясо и вкус!!!!!!!! Сам всего пару раз ел - редкость.
Выдрик, 08-07-2013 14:48:24
3 000 грв. где-то.
21704069Огоу... за казан. Ну, наверное, оно того стоит.
Это поросятов немеряно можно накупить.
Вот сколько нового внезапно узнать можно.(с)
Хантяра , 08-07-2013 14:49:50
зарекацца не буду, в голодный год может и сожру,
21704074но чтоп за свои бапки покупать эту баранину да еще добровольно добавлять туда вонючий жир, как аффтар - нахуйнахуй,
когда можно говяжью вырезку или постную лопатку 10-20 мин. над огнем подержать.
а я и не придуриваюсь, 08-07-2013 14:51:53
баранов дохуя а баранины не купишь!
21704082Катран, 08-07-2013 14:58:14
хуяссе 400 бакарей за казан
21704110он ацинкованый казахской пазалотой штоле? или после сытнава абеда поет песни Энигмы на татарском?
у мну для таких дел вок пиздатый имееца без инкрустации.брал долларей за 70
Выдрик, 08-07-2013 14:58:21
Хантяра такого никогда не ел, но осудил.
21704113Выдрик, 08-07-2013 14:59:16
Да не казан!
21704116А вместимое.
Именно эти полуэмбрионы ягнятские ценны.
Катран, 08-07-2013 15:02:13
отрежь сибе заднюю ногу и запекай
21704128годный кусман баранины получиццо
Романн, 08-07-2013 15:03:22
Без водки жрать такое бессмысленно и преступно.
21704134В ближние выходные попробую сделать такое.
Один тока вопрос к автору - как регулировать жар, если готовишь на углях ?
Катран, 08-07-2013 15:05:03
гыгы...ну как прочитал, так и понял
21704150Товарищи, 08-07-2013 15:05:33
Моя поджелудочная, после просмотра фотографий, отказывается со мной разговаривать...
21704153Хантяра , 08-07-2013 15:11:31
>Хантяра такого никогда не ел, но осудил.
21704183ну почему ж, приходилось, иначе я бы не написал эпитеты "жирное" и "вонючее"
забить правильно, жир - нахуй весь долой, вымочить в воде подольше, специи чуть меньше чем дохуя - тогда можно хавать и то по жизненной необходимости, проще говоря, когда ворота Биркенау открылись.
саян, 08-07-2013 15:12:45
>Без водки жрать такое бессмысленно и преступно.
21704188>В ближние выходные попробую сделать такое.
>Один тока вопрос к автору - как регулировать жар, если готовишь на углях ?
Я казан устанавливаю на мангал с углями - перейди по первой сцыле, там видно. Угли разгрести-подгрести не вопрос. Ишо рядом кострище - на фоте где ьаранина запекается. Можна подсыпать если надо.
саян, 08-07-2013 15:14:49
>зарекацца не буду, в голодный год может и сожру,
21704200>но чтоп за свои бапки покупать эту баранину да еще добровольно добавлять туда вонючий жир, как аффтар - нахуйнахуй,
Дело вкуса, не осуждаю. Хотя, Хантяра, мож тебя это удивит, но качественный курдюк не воняет. Копчёный курдюк, посвпанный паприкой и красным молотым перцем - милое дело под водку.
Катран, 08-07-2013 15:18:18
саян, цкот, правацируе съебацца с пляжа, достать с морозилки фунфырик и заебашить пад всю эту кухню
21704215Выдрик, 08-07-2013 15:22:32
>Моя поджелудочная, после просмотра фотографий, отказывается со мной разговаривать...
21704249Не надо вот.
Я такое тоже не потяну в себя съесть.
Никак.
Ни под водку, ни с морозу, ни прочее.
Но оценить мастерство - поджелудочная запретила?
Да она у тя завистливая, бро. гыгыгы
саян, 08-07-2013 15:22:49
>саян, цкот, правацируе съебацца с пляжа, достать с морозилки фунфырик и заебашить пад всю эту кухню
21704252А чем проблема? Паходу тебе просто одного фунфыря мало, а второй проста быстро охладиться не успеет, пока ты первый жрать будешь?
Готовь, ебаш, выкладывай в ФЖ.
ждём
Выдрик, 08-07-2013 15:24:34
>ну почему ж, приходилось, иначе я бы не написал эпитеты "жирное" и "вонючее"
21704261А от мне ты это говоришь, да?
Именно поэтому и не ем я, потому что не можу.
С "вонючее" - ладно. Бороться можно, чо...
Жирное - аргумент для мну всё решающий.
ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 15:25:44
споры какое мясо заебачее наверное не прекратятца никогда. жаль никто из ныне живущих мамонтов не жрал
21704269Выдрик, 08-07-2013 15:26:56
>Один тока вопрос к автору - как регулировать жар, если готовишь на углях ?
21704281Всегда загадкой было, термометреника и нет.
Мы двумя палкаме оттаскивале/подтаскивале - /уха/жаркое/прочий жрач на природе, а там-то смотри - замерло, чи булькае активно.
саян, 08-07-2013 15:28:31
>Жирное - аргумент для мну всё решающий.
21704290Спорно. Увеличь четвёртую фотку: небольшие капелько-звёздочки жира на поверхности бульона. Никакого слоя в палец толщиной.
Выдрик, 08-07-2013 15:29:19
Медведы... где отчётрыбны?
21704296Я жду с хбз где.
Даровушке.
Выдрик, 08-07-2013 15:31:52
>Спорно. Увеличь четвёртую фотку: небольшие капелько-звёздочки жира на поверхности бульона. Никакого слоя в палец толщиной.
21704302Да я детально всё разжулькала, но я постноед такой, что ты меня из каментящих вычеркнешь даже нафиг. гугугу
Говорят, что это поджелудочная, ну и пусть говорят. Я её не провоцирую, а она и молчит если есть едов нежырнячых.
ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 15:32:25
привет! ничего нет пока. как будет выложу
21704305Катран, 08-07-2013 15:38:34
а смысл боянить?
21704316вот хочу сделать атчотец о плове с рапанами
тока их наловить надо. глубоко сцука прячуцца
Выдрик, 08-07-2013 15:42:47
>привет! ничего нет пока. как будет выложу
21704334Медведы, да жду ж.
Хучь бы суслов кинул обочинных.
Все весной орали: "Вот пойдут шашлыки/мангалы/природы/шурпы... да мы-то!"
Уже даже у бабки лето началось, а толку?
Все шурпят/мангалят/ухят/жрут всяких вкусных и разных едов и тихо-тихо...
ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 15:44:33
я по серьезному никуда не выезжал. так на дачу только или вдвоем-втроем на рыбалку без ночовки. там даже уху не варили
21704345Выдрик, 08-07-2013 15:45:22
Гыыы... ой, осторожне. Я ловила - горизонт потеряла и маску рвать с себя начала, идиотка.
21704354Строго-настрого же было сказано - похуй от ужасу и желания вдохнуть.
Зато конька морского поймала, ну... и два рапана таки подобрала.
Выдрик, 08-07-2013 15:46:15
Тю... ты же собирался так взросло. Всю весну, ЕМНИП.
21704361Катран, 08-07-2013 15:49:47
ловил в прошлом годе на мысе под монастырем, если знаешь
21704374так там течение относит от берега только в путь
возвращался гдето часа полтора, обе ноги судорогой хватало. еслиб не поплавок, остались бы от мну только бульбы и приятные васпаминания.
Романн, 08-07-2013 15:49:52
>>Без водки жрать такое бессмысленно и преступно.
21704375> >В ближние выходные попробую сделать такое.
>>Один тока вопрос к автору - как регулировать жар, если готовишь на углях ?
>
>Я казан устанавливаю на мангал с углями - перейди по первой сцыле, там видно. Угли разгрести-подгрести не вопрос. Ишо рядом кострище - на фоте где ьаранина запекается. Можна подсыпать если надо.
Это ж скока ебли... Респект тебе автор и шесть балов
Романн, 08-07-2013 15:51:00
>>Один тока вопрос к автору - как регулировать жар, если готовишь на углях ?
21704376> Всегда загадкой было, термометреника и нет.
> Мы двумя палкаме оттаскивале/подтаскивале - /уха/жаркое/прочий жрач на природе, а там-то смотри - замерло, чи булькае активно.
Есть мнение, что так можно жорево испортить.
Вобщем - лучше готовить шулюм или плов. Там ниче регулировать не нада.
Выдрик, 08-07-2013 15:54:48
Ненормальный!
21704388Ты чего?!
У места слава нехорошая, сам знаешь.
Тю, обезбашенне.
Выдрик, 08-07-2013 15:56:24
>Есть мнение, что так можно жорево испортить.
21704393>Вобщем - лучше готовить шулюм или плов. Там ниче регулировать не нада.
гогого
На природе? Костряную еду? В казане? Испортить?
Ну что ты...
Катран, 08-07-2013 15:56:31
крабов, кстати, в этом году много и довольно крупные кдето с ладонь попадаюцца
21704394тока кусючие падлы
ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 15:57:06
собирался, никто так и не поехал
21704395Катран, 08-07-2013 15:58:57
не знаю
21704400а чочо нехорашая?
Выдрик, 08-07-2013 16:02:18
>крабов, кстати, в этом году много и довольно крупные кдето с ладонь попадаюцца
21704405Ну и зоебись. Тож показатель экологический.
С Днепра сигналят друзяке: "Раков - оёушке! Приезжайте! Сомов постреляем! Вода чиста-прозрачна. Они кучами лазят. Нерестятся или просто тусят - хбз их."
Друзяки там дайверы речные.
Выдрик, 08-07-2013 16:04:16
>не знаю
21704409>а чочо нехорашая?
Ой, я вот знаю, что ты счас фыфыфкать начнёшь, но лично мне не нравятся эти внезапные смены течений и температур воды.
Как-то это внезапные утонутия объясняет, понятно... но я бы просто там не лазила.
И я ещё трусиха ужасно.
Шпендель, 08-07-2013 16:10:45
>Вобщем - лучше готовить шулюм или плов. Там ниче регулировать не нада.
21704415Ну да. Тут выкладывали уже такие рецепты, где ничо регулировать нинада. Думаю, Удав выкладывал чиста чтоп паржать
Катран, 08-07-2013 16:11:41
оно там поцчемута не всегда сильное, от ветра зависит. как повезет короче
21704416но именно там на глубине метров 10-13 вода холодная и дно каменистое с мидиями. рапан это любит. штук по пять за раз свободно можно доставать.
дрындохуй™, 08-07-2013 16:12:12
Дячъ переехал сюда?
21704417Збс!
Саян, показал твой рицебт супруге.
Оценила на все 6*.
Выдрик, 08-07-2013 16:13:58
Вот по мидии хожу, с маской и трубкой, а рапаны - нахуй.
21704421Я их и не любу особо, кстати.
Катран, 08-07-2013 16:20:03
ну мне больше сам процесс доставляе. типа сбора грибов
21704435а рапаны таки да пованивают. на любителя жорево.
но салат с рапанами, мидиями и креветками хорош, асобенно если рапанов заменить на осьминожек
Выдрик, 08-07-2013 16:33:14
>ну мне больше сам процесс доставляе. типа сбора грибов
21704472От! Наши смелые и героические мужья попёрли как-то за горизонт бешаным кролом за мидиями, а мы, пожав плечами и похихикав, спокойно набрали два мусорнех пакета по 60 литров на глубине поколеночке.
В сторону нужно было отойти нимношка, а не в Турцию хуярить, ога.
Романн, 08-07-2013 17:23:05
>>Вобщем - лучше готовить шулюм или плов. Там ниче регулировать не нада.
21704656>
>Ну да. Тут выкладывали уже такие рецепты, где ничо регулировать нинада. Думаю, Удав выкладывал чиста чтоп паржать
Чего в шулюме регулировать-то? Закинул в казан всякого, поставил на огонь, через два часа снял-открыл-сожрал-занавес-похмелье
Главное - знать, чего в казан закидывать.
Бобр, 08-07-2013 17:24:26
баранена с водкой априори заебизь, да.
21704663ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 17:35:54
я уху так готовлю. все сразу закидываю и приготавливается всегда нормально. самое главное чтобы бурлить там ничего не начало. а то мутная будет. так что приходится сидеть у казана все равно
21704715Романн, 08-07-2013 17:54:15
>я уху так готовлю. все сразу закидываю и приготавливается всегда нормально. самое главное чтобы бурлить там ничего не начало. а то мутная будет. так что приходится сидеть у казана все равно
21704794ну следить по-любому надо.
надо пару целых лукович и стопарь водки в уху.
и пенку снять - тогда не помутнеет
mayor1, 08-07-2013 18:32:17
заебись.
21704928Голландская овчарка, 08-07-2013 20:05:21
Аппетитно очень.А про мясных лошадей-несколько месяцев назад в Ирландеи нашли конину в бургерах из стран восточной европпы.это был армагедон с апокалипсисам-все теле-и радио-каналы,не говря уж про интернет,несколько недель только об этом и трындели.Все сети магазинов были в чорных списках.
* horsemeat :: 45,6 kb - показатьЯ кагбэ не сторонник лошадей на мсяо,но по-моему они среагировали так будто их кормили мышиными головами.хотя там втихую выращивают коняшек на убой,но их вывозят за границу.
Лошадь для кельта-это то что в категорию еды попасть не может никак.
21705125
Пробрюшливое жорло, 08-07-2013 20:24:35
аффтар татарчя шышталь?77
21705196на паследней фотке длинный шмеле, он же ос
Костярег, 08-07-2013 20:52:14
гатовил недавно подобное на толпу народу, в итоге даже и не попробовал, ниахота по жаре такое жрать - чиста осеннее блюдо. да и водку не пил почти 4 месяца и как-то на нее похуй совсем совсем... а пиво уже не лезет тоже....кароче пичалька.
21705315З.Поулыбалло, 08-07-2013 21:15:51
ахуенно я щщетаю
21705415Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 08-07-2013 21:30:54
хороший рецепт.ток кусок мяса маловат .моему на один зуб.а как же гости???
21705448ставлю шесть звездей
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 08-07-2013 21:33:59
муж мой конину полюбляет,но я не даю ему её жрать.
21705456для меня лошадь ,собака и кошка на одном уровне самых дорогих мне не человеков .
пускай баранину жрёт.ему всё равно кого сожрать.лижбы это до этого истекало кровью
Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 08-07-2013 22:49:14
На кортинко Детородный . 100500 лет 111
21705668Аркадий Уссацкий, 08-07-2013 23:44:43
рнпмчитал, но асуждаю. 12% на всяк счлучяай.
21705763шыш88, 09-07-2013 00:12:17
Ром--ты где в нижнем хорошую бараняку видел? какой жыр?--тут хорошый курдюк --1кг максимум!! я што не пробывал пакупайть--сушняк адин. суперпостный баранъ
21705826шыш88, 09-07-2013 00:14:07
>>зарекацца не буду, в голодный год может и сожру,
21705836>
>>но чтоп за свои бапки покупать эту баранину да еще добровольно добавлять туда вонючий жир, как аффтар - нахуйнахуй,
>
>
>
>Дело вкуса, не осуждаю. Хотя, Хантяра, мож тебя это удивит, но качественный курдюк не воняет. Копчёный курдюк, посвпанный паприкой и красным молотым перцем - милое дело под водку.
вот это--дажэ не пробывалъ!! курдюк капчонэй.... надажэ!!
саян, 09-07-2013 10:25:03
Я тоже поорал с темы "конина в бургерах". Такая истерия. Хотя в той же Италии жрал конину как не в себя. Вполне себе национальные мясы. И ладно бы в какой-нибудь специфической колбасе попалась, кою делает один фермер три кило в год, нет... Моей супружнице приспичило в Вероне порыдать, на родине Ромео и Джульетты, приволоклись туда - мама моя родная!!!!! У них там конина главное мясо.
21706268Я его в одном ресторанчике жрал, жрал, жрал, так жрал ажно шеф-повар выволокся на меня посмотреть. Благо супружница в аглицком волокёт - сумели объясниться. Я ему рассказал как реальные пацаны конину едят и что из неё готовят. Оченно человек благодарил.
Слушай, а ты давно в Голландии была? Никаких там ограничений не ввели? Хотелось бы посетить...
Французы тоже её едят, в Германии хоть и не везде, но она продаётся. Что было понты колотить?
саян, 09-07-2013 11:13:46
>Дячъ переехал сюда?
21706547>Збс!
>Саян, показал твой рицебт супруге.
>Оценила на все 6*.
Спасибо супреге! ачто оценила: чанахи или калжу?
Cрач, 09-07-2013 14:14:25
Вот это еда...отлично!
21707147рЫбопись, 09-07-2013 15:11:52
Зачетно и охуительно!
217073236 и ниибет ни разу!
bajkonur, 09-07-2013 15:14:22
Саяну за вкусножорева всех звиздей, ток с обеда но зачел с удовольствием
21707328Пиздельщиков, 09-07-2013 15:23:32
Все просто охуенски, но пластиковую тару все же нахуй.Жду продолжения-завершения.
21707347Хуй коня Будулая, 09-07-2013 18:09:40
Это нетленка беспесды!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
* pic708-2 :: 104,4 kb - показатьСаян малацца!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Буду гатовить папожэ. /Варю бешбармак./
21708070
Голландская овчарка, 09-07-2013 18:25:00
В италеи конина в обиходе,это знамо дело.
21708139в голландеи все можна только не на улице.те кто курят косяки в парке-рискуют штрафом.в специальных заведениях если,то пожалуста,кофешопы и тд
Голландская овчарка, 09-07-2013 18:33:31
а ищщо голланцы-охуенные ребята.и ирланцы.остальные с какими-то заебоме гыгы.если не нарвешься на исключения из правил,от голланцкого населения у тебя останутся только хорошие впечатления.они открытые,веселые,помогают если чо надо вдруг,даже пенсы их прикольные чуваки.но опять же,надеюсь не попадешь на исключения
21708183Аркадий Уссацкий, 10-07-2013 00:43:12
Идитынухуй в хорошем смысле этого слова! Слюной захлебнулсо, бля! Токо нетленко!100050000000 звёст!
21709138Аркадий Уссацкий, 10-07-2013 00:49:58
>рнпмчитал, но асуждаю. 12% на всяк счлучяай.
21709151Чо за хуйня? Сдесь не я писАл.
Афтару респект и уважуха.
саян, 10-07-2013 07:20:29
Спасиб!
21709282Беш из вяленого мяса, или свежанина? Ждём отчёт