Всем привет! Воодушевленный дебютом представляю рецепт приготовления говяжьих хвостов томленых в пиве в русской печи. Хвосты купил на рынке по довольно дешевой цене 150 р за кг Далее набор продуктов следующий: корневой сельдерей, корневая петрушка, лук шалот, морковка, чеснок , сельдерей стеблем и собственно пузырь пива, в моем случае пиво самое обычное "Жигулевское"
Далее режем хвосты по суставам заливаем водой и оставляем замачиваться часа на два
Растапливаем печь, сильно кочегарить не буду, так как готовлю одно единственное блюдо
Кстати очень интересным способом крестьяне определяли температуру русской печи. Для этого использовали небольшой кусочек бумажки. Помещали его в печь и ждали, пока бумажка обуглится. Если это происходило сразу же, то температура в русской печи выше 300 градусов по Цельсию, если с задержкой в 5 сек, то температура печи – 270 градусов, 15 сек – 250 градусов, 30 сек – 230 градусов, 1 мин – 200 градусов, 5 мин – 180 градусов, 10 мин – 150 градусов. Если бумажка так и не обугливалась, значит температура в русской печи менее 150 градусов.
В основном все поленья прогорели, углей достаточно, обжариваем на решетке хвосты до появления корочки
Теперь дно казана выстилаю свиной грудинкой и на нее выкладываем все овощи вперемешку с хвостами Я добавил еще свиную грудинку, она просто завалялась в холодильнике обжарил ее тоже и положил сверху Все это заливаем пивом и ставим в печь в бок от углей
Оставляем в печи на всю ночь, можно спокойно попить пивка
Значит поставил казан я где то в 21-00 утром в 10-00 видим следующую картинку
Культурно выкладываем на тарелку , наливаем 50 гр
Все таки хорошая эта вещь-русская печь Всем привет до следующей пятницы ! Да совсем забыл про фото питомца
.
не девачка (с мАсквы), 29-01-2013 21:50:11
па 45 хвосты ваще праздник.
21104344не девачка (с мАсквы), 29-01-2013 21:50:37
10кило беру
21104346не девачка (с мАсквы), 29-01-2013 21:50:52
двацать
21104348не девачка (с мАсквы), 29-01-2013 21:53:06
бгогого
21104353майхит онлайн ру.
ищем кино онлайн. вкл " гринго" и дико ржём
Костярег, 29-01-2013 21:53:30
тут угощали меня гребешками маренованными в горчице и уксусе, довольно прикольно но жестковаты были, у чувака 3х литровая банка этих гребешков, прессованных, причом он их насобирал ибо у него 6 кошаков и он им головы покупает куриные, гребни срезает...жывут же люди и щастливы в сваей ебанутости
21104354не девачка (с мАсквы), 29-01-2013 21:54:17
реплики фильмов на дцать. первые 15 минут
21104356не девачка (с мАсквы), 29-01-2013 21:55:28
я чую в спешите видеть я пропишусь
21104359ыыыыыыыыыыыы
не девачка (с мАсквы), 29-01-2013 21:59:34
костярег.
21104365попробуй гребешки, хороший бульон из голов.
потом очень плотно гребешки, кинза-укроп.
пресс.
бульон все головы, большая луковица, морковь, сельдерей.
долго и медлнгго варить.
а потом психануть и уши и гребешки.
не девачка (с мАсквы), 29-01-2013 22:02:51
вы гринго. йобнули пару уёбков по-дороге.
21104368помните всё смутно... едем катаца?
Поп Агафон, 29-01-2013 22:04:06
В деццтве далеком самое то было - супец из куриных потрошков, а затем гребешок съесть, крылышки погрызть, а потом и до пупочка с печеночкой дело дойдет.
21104371мрррррррррррррррр
не девачка (с мАсквы), 29-01-2013 22:04:09
гунар? саливан? ель?
21104372одна я ржу
Поп Агафон, 29-01-2013 22:04:59
А как психают уше с гребешкаме?
21104373Поп Агафон, 29-01-2013 22:07:46
http://www.youtube.com/watch?v=IxOe4PWIobI
21104376Хранительница личностных матриц, 29-01-2013 22:21:58
мсо это гуд
21104399жаб, 29-01-2013 23:15:11
сцобака кросавчег
21104452AMETA, 29-01-2013 23:18:12
печка зоебись!!!
21104453как я ни пытался а говяжы хвосты перерезать не получалось... только топориком!!!
доску разделочную ацынил...немецкие чилавечке. торцевая штоле? давно служит?
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 29-01-2013 23:29:27
никогда не понимала что там есть сожрать на этих хвостах?
21104467креативный рецепт,красиво приготовлено .на счёт вкуса под вопросом
печь супер,питомец красавец
шыш88, 30-01-2013 00:50:32
должно быть вкусно. на картинге не увидел сельдерея стеблём ( или это вот то, жёлтое справа?)--зато увидел лук-порей.
21104522афтр--где горбатого слепил? на фото или в аписании?
абгрызать варёны\томлёны хвосты--дело муторное--но вкусное.
за 50гр с утра--+1. за собаку--- -1. (щитаю фотки питомцэв чистым мищанством. всё равно што семь слоникофф на комоде)
пятёрочка в зачот..
Askvit, 30-01-2013 02:05:22
>И мыльнеца у афтора нехуйоваяhttp://camera7.ru/good572.html - точно олегарх.
http://camera7.ru/good134.html
21104568олегарх! у него стекло тоже не с помойки
Десантура, 30-01-2013 03:05:38
рецебт зачотне беспезды. вот только водко с утра - не комильфо нихуя
21104609Пропездрон, 30-01-2013 05:53:09
Омуль водится только в Байкале - вся остальная рыба с этим названием не более чем фейк торговцев всякой хуйнёй
21104634саян, 30-01-2013 06:13:49
>Омуль водится только в Байкале - вся остальная рыба с этим названием не более чем фейк торговцев всякой хуйнёй
21104637Пропездрон, ты не прав! В Якутии водится арктический омуль. рыба бассеёна северного ледовотого океана. рыба охуенная! более всего из неё строганину люблю.
саян, 30-01-2013 06:16:04
Печной дух, за рецепт 6*, но с двумя Но (не взыщи за тавтологию)
211046381. Крестьяне проверяли температуру не бумажкой, а щепотью муки. Ишо и сейчас можно такое увидать в сибирских и алтайских селах.
2. Попробуй заменить пиво на ржаной квас.
Лола Пунш(фуфлыжница), 30-01-2013 07:09:09
С хвостов супы наваристые. Очень красивый рецепт. 6*
21104667K_N_A, 30-01-2013 07:53:13
>баранено в казане на костре делаецо за 3 часа легко!
21104731Я не варил, а томил. По типу домламы. Это долго, если угли упустишь, все заново надо разжигать.
K_N_A, 30-01-2013 07:57:28
>фу блеать, как же хуево живут люди если жруть всякую жуйню, удивляет как автор не сожраль еще питомца до сих пор, ждем жаккое их бычих хуев наверное в пятницу?
21104734Нихрена ты не понимаешь в еде.
Жри сосиски с маянезом.
K_N_A, 30-01-2013 08:05:35
>Про марку "жигулёвское". В данный момент мытищинский пивзавод производит пиво под маркой "жигули барное".
21104742Ага, счас все вместо "Жигулевское" стали клеить "Жигули".
Но мы этого не пьем.
А по рецепту, лучше нефильтрованное лить.
wood, 30-01-2013 08:35:56
хвосты это тема
21104813Жмырный Налим, 30-01-2013 08:51:12
Бугор! токо цена дешевая - это чисто авторский текст что ле?
21104845Печной дух, 30-01-2013 09:10:59
По поводу бумажки это да согласен не у всех крестьян был секундомер а пиво в принципе это тот же солод
21104911Бобр, 30-01-2013 09:16:38
стакан двестеписят грамм!
21104928bajkonur, 30-01-2013 09:36:37
ульяновское пиво "Жигулевское" отличное, еще делают "Рижское" и "Бархатное", но последнее время пару раз нарывался на бутор,цена за пол-литровую бутылку в стекле в наших тигулях 28-30 рэ
* i :: 10,8 kb - показать21105005
Печной дух, 30-01-2013 09:40:44
С бодуна самое оно грамм100-150 пожрать чего нибудь мясного потом чаю с медом и поспать пару часов Отходишь и к обеду как огурец
21105034K_N_A, 30-01-2013 10:31:02
При СССРе продавалось у нас ваше пиво. Однозначно хуже самарского. Выпил раз ульяновского "Витязя" - пиздец, хуже пургена подействовало. Это не показатель, но все же до сих помню.
21105312А цена на пиво смешная, этикетка тоже.
Ульяновск был когда-то островом социализма - фиксированные цены, талоны, распределиловка, а кругом уже коммерция вовсю процветала. Счас что поменялось?
Костярег, 30-01-2013 10:49:55
а, знакомая этикетка, пивом это назвать сложновато, так....беру иногда для смены вкуса, стоит копейки - баллон 2.5 л всего 110 рупий, щас оно появилось в жулезных литровых банках по 58 р, вкус отчегото абсолютно другой. Я покупаю ибо не болею с этой модели, а с некоторых "пив" умираешь просто пиздэц...
21105405K_N_A, 30-01-2013 11:31:45
>беру иногда для смены вкуса
21105623Стабильность - признак мастерства.
bajkonur, 30-01-2013 12:34:03
я не с Ульяновска, даж не был никогда, просто у нас тут их пиво это попробовал вродь ничо такое
21106027bajkonur, 30-01-2013 12:35:29
в баллонах испортилось последнее время, думаю подделывать начали
21106030ПАЦИК, 30-01-2013 13:20:35
Пиши еще. всё в тему. в это раз понравился казан и неторопливость - которые добавляют мягкости блюду
21106329ЕБУ И ПЛАЧУ, 30-01-2013 18:28:02
Самец! Читал на работе,мелко тряс еблом! МЯСА!!! Уже дома,через маг транзитом, кидаю прямо в желудок, минуя пищевод.
21107409snAff1331, 30-01-2013 18:57:56
не - ну фотке харошые
21107574Баб-Ёж(АУК), 30-01-2013 22:44:43
стотыщьлет не была в этихзакромах
21108337З.Поулыбалло, 30-01-2013 22:48:08
>стотыщьлет не была в этихзакромах
21108341дабро пажалывать йопта
Баб-Ёж(АУК), 30-01-2013 23:09:55
>>стотыщьлет не была в этихзакромах
21108364>
>дабро пажалывать йопта
спасибоздравствуйтевыкто
Баб-Ёж(АУК), 30-01-2013 23:11:01
Недевочка каквсегда полна энергична и деловита,это радует
21108366Баб-Ёж(АУК), 30-01-2013 23:11:21
тьфу бля-полна энергии
21108368З.Поулыбалло, 30-01-2013 23:27:25
>>>стотыщьлет не была в этихзакромах
21108394>>
>>дабро пажалывать йопта
>
>спасибоздравствуйтевыкто
йа кто¿¿¿
а давайте паабнимаемо вы сразу всио паймете
апсикола, 01-02-2013 03:58:37
Уёбищный высер,как и дачные мостовые,вы,чо
21112002там маршируете,что-ли после риса?`
ДокторБолен, 04-02-2013 06:45:37
да ну тя нахуй
21121802всейадный тушканчег, 04-10-2013 07:19:11
Хачу такой гаршочег.
21967446Царский наверное.