Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Манты
Всем привет!
Манты я готовлю достаточно нечасто, ибо неподалеку от дома находятся 4 восточные забегаловки, паэтому гораздо проще метнуться туда и за кровные 70 рупий спокойно поесть искомого продукта, не заморачиваясь с готовкой и прочими телодвижениями.
Но в виду неслабого похмелья и легкого недомогания простудного свойства, а так же в связи с не самой приятной погодой за окном, решил таки в кои-то века приготовить домашние мантики.
На фото виден слегка странный набор продуктов: остатки барашковых ребер, обрезанные косточки от дикого козлика, шмат говяжьих ребер и не попавший в кадр кусок курдюка. Так же мука и стакан молока и немножко различных овощей: лук белый, моркоффка, картошка, кусок стебля сельдерея, чисног, стручок чили, половинка болгарского и пучек кинзы, а так же кусок имбиря.
Замешиваем муку с ледяным молоком, мука нужна первого сорта, а не высшего, она более клейкая и тесто получается более чем эластичным и прочным и отлично раскатывается до тонкого.
Тесто вымесить до однородного состояния, пока не перестанет липнуть к рукам и поверхностям, сформовать в шар и завернуть в пленку, пускай доходит.
С говяжьих ребер срезать мясо, пленки удалить, мясо выставить на холод, ненадолго.
Все, че было из мясных запчастей, сложить в помнящую Брежнева мантоварку, залить водой и дождаться закипания и появления обильной пены.
Шум убрать, закинуть порезатые овощи, имбирь, чили и стебли киндзы, пускай варяцца.
Подмерзшее мясо без проблем режецца на небольшие кубики, курдюк - аналогично.
Смешиваем рубленый лук, мясо, зелень, сдабриваем специями по вкусу, у меня смесь 4 перца, кориандр, зира. Солим непосредственно перед лепкой, чтоб сок не дало раньше времени.
Достаем тесто, как следует разминаем его, чтобы вышла лишняя влага, отрываем небольшие кусочки с грецкий орех, раскатываем тонко. Я поленился хорошо вымесить, поэтому пришлось подпылить мукой чтоб не липло, обычно этого не требуется.
Лепим мантышки.
Как то так, может и коряво но блять как получилось, на вкус не влияет.
Тем временем, пора довести до ума шурпу, берем изрядно специй и засыпаем в специальное приспособление. У меня тут бадъян, кореандр, зира, молотый чили, сухая паприка, смесь 4 перца и чабер. Кто охуел от такого количества специй...ну хуле, бульонные кубики Магги рулят, ога...а мне еще с простудой бороцца.
Закидываем изрядно лука и специи с чисноком.
Собираем мантоварку. Манты, само собой, окунаем донцем в подсолнечное, чтоб не прилипли потом.
Усе к полету готово, теперь есть с часок времени.
Проводим время с пользой.
Через час можно выключать, мантам нужно чуток постоять, обсохнуть, тогда снимутся легко.
Садитесь жрать пожалуйста, мантики под наваристый пряный бульон, просто панацея для измученного алкоголем организма!
Для скорбных зрением, легкое макро.
Задумчивый котэ, хуле, через неделю 10 лет парню, а вроде только вчера котенком принесли, время летит незаметно но сцуко быстро.
Ну вот как-то так, всем удачи и не болейте, берегите себя!
Манты я готовлю достаточно нечасто, ибо неподалеку от дома находятся 4 восточные забегаловки, паэтому гораздо проще метнуться туда и за кровные 70 рупий спокойно поесть искомого продукта, не заморачиваясь с готовкой и прочими телодвижениями.
Но в виду неслабого похмелья и легкого недомогания простудного свойства, а так же в связи с не самой приятной погодой за окном, решил таки в кои-то века приготовить домашние мантики.
На фото виден слегка странный набор продуктов: остатки барашковых ребер, обрезанные косточки от дикого козлика, шмат говяжьих ребер и не попавший в кадр кусок курдюка. Так же мука и стакан молока и немножко различных овощей: лук белый, моркоффка, картошка, кусок стебля сельдерея, чисног, стручок чили, половинка болгарского и пучек кинзы, а так же кусок имбиря.
Замешиваем муку с ледяным молоком, мука нужна первого сорта, а не высшего, она более клейкая и тесто получается более чем эластичным и прочным и отлично раскатывается до тонкого.
Тесто вымесить до однородного состояния, пока не перестанет липнуть к рукам и поверхностям, сформовать в шар и завернуть в пленку, пускай доходит.
С говяжьих ребер срезать мясо, пленки удалить, мясо выставить на холод, ненадолго.
Все, че было из мясных запчастей, сложить в помнящую Брежнева мантоварку, залить водой и дождаться закипания и появления обильной пены.
Шум убрать, закинуть порезатые овощи, имбирь, чили и стебли киндзы, пускай варяцца.
Подмерзшее мясо без проблем режецца на небольшие кубики, курдюк - аналогично.
Смешиваем рубленый лук, мясо, зелень, сдабриваем специями по вкусу, у меня смесь 4 перца, кориандр, зира. Солим непосредственно перед лепкой, чтоб сок не дало раньше времени.
Достаем тесто, как следует разминаем его, чтобы вышла лишняя влага, отрываем небольшие кусочки с грецкий орех, раскатываем тонко. Я поленился хорошо вымесить, поэтому пришлось подпылить мукой чтоб не липло, обычно этого не требуется.
Лепим мантышки.
Как то так, может и коряво но блять как получилось, на вкус не влияет.
Тем временем, пора довести до ума шурпу, берем изрядно специй и засыпаем в специальное приспособление. У меня тут бадъян, кореандр, зира, молотый чили, сухая паприка, смесь 4 перца и чабер. Кто охуел от такого количества специй...ну хуле, бульонные кубики Магги рулят, ога...а мне еще с простудой бороцца.
Закидываем изрядно лука и специи с чисноком.
Собираем мантоварку. Манты, само собой, окунаем донцем в подсолнечное, чтоб не прилипли потом.
Усе к полету готово, теперь есть с часок времени.
Проводим время с пользой.
Через час можно выключать, мантам нужно чуток постоять, обсохнуть, тогда снимутся легко.
Садитесь жрать пожалуйста, мантики под наваристый пряный бульон, просто панацея для измученного алкоголем организма!
Для скорбных зрением, легкое макро.
Задумчивый котэ, хуле, через неделю 10 лет парню, а вроде только вчера котенком принесли, время летит незаметно но сцуко быстро.
Ну вот как-то так, всем удачи и не болейте, берегите себя!
— Костярег , 15.12.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
sandal, 15-12-2012 10:04:39
первыйнах
20929371sandal, 15-12-2012 10:06:20
el grande pelmeno
20929375sandal, 15-12-2012 10:06:49
и бронзулетка
20929377sandal, 15-12-2012 10:13:31
мамантоварка - рудимент или необходимость?
20929398sandal, 15-12-2012 10:17:41
фпяторке, а потом пусть трут
20929422З.Поулыбалло, 15-12-2012 10:30:03
спецый внотуре ебануцо
20929474но вцелом паходу ахуенно
sandal, 15-12-2012 10:32:56
да, манты - это вам не тут
20929483Чилавек Y, 15-12-2012 10:42:30
О бля! В дисятке?
20929502Чилавек Y, 15-12-2012 10:45:13
Мантики... Человег непонимаит.... Ладно - читаю дальше
20929510КлонЪ, 15-12-2012 10:51:03
заебца
20929524кастярег радует доступностью индигриэнтоф.
6*ясен хуй-ц
Чилавек Y, 15-12-2012 10:52:20
Тыцнул 5*! Хотя опять ниче не понял про время - тоесть манты в мантоварке ЧАС? Пойду ка я выпью лучше, ага....
20929530Диоген Бочкотарный, 15-12-2012 10:54:39
Как это прекрасно, гармонично, фкусно и нажористо!
20929536Бульон в особенности порадовал.
6+ конечно же.
ГДР, 15-12-2012 11:03:32
блядь очень пиздато,жрать захотелось.
20929578masterok, 15-12-2012 11:07:36
сволочь ты, аффтар, нагнал аппетиту тока. пойду засыплю в кипяток хоть могозинных пильменев. а так - заепца априори
20929602ЖеЛе, 15-12-2012 11:13:58
замичятельно!...
20929626ЖеЛе, 15-12-2012 11:14:18
просто нет претензий...
20929628адни слюни...
ЖеЛе, 15-12-2012 11:14:56
а, да - замечание по времени варки есть - 35-40 менут памоему...
20929630фтыкательный прибор Моржа, 15-12-2012 11:32:45
охуенно и пиздато одновременно! завтра же повторяю описанные действа. 6*
20929675хуедрын, 15-12-2012 11:57:30
Сволачь ты,афтар!
20929752у мну,как у собаки имени Павлова,слюни потекли.
Но,блять,как ужэ замечено,для мантов час варицца,это как то дохуя.
И я не отжимаю лишнюю влагу из фарша,по мне так вкуснее,когда внутри сабжа энное количество бульончика плюхаецца.
А таг все 6******
пoп Гапон, 15-12-2012 11:58:32
тесто толстое
20929754Бобр, 15-12-2012 12:05:26
намана, йопта.. мнеп щаз того бульончека, ссуки...
20929770СтарыйПёрдун, 15-12-2012 12:15:39
никто ни пробовал в аэрогриле замутить такие ништяки?
20929798валнуит расклад по времини и тимпиратурам...
СтарыйПёрдун, 15-12-2012 12:16:30
нащщёт бульёнчика +100500
20929801хуедрын, 15-12-2012 12:20:57
Не пробовал.
20929807По моему,варить манты в аэрогриле,это извращение.
Каскан в этом случае рулит!
Козликов, 15-12-2012 12:35:26
Хорошо.
20929834алкоголик из саратова, 15-12-2012 12:59:43
заебуха! нехуя не добавишь.
20929896только полосатая корюшка не очень
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 15-12-2012 13:03:04
свё просто ахуенно. ага. 6*
20929904ебундос, 15-12-2012 13:14:24
Ебашь на дно стакан воды 180 цельсиев на жарку, и песдуй дрочить на минут сорок иле час,а ваще будет видно когда готовы.
20929952Афтару 12 звёст ,за бульен еще 12
злоёбов, 15-12-2012 13:38:16
На читвёртай фотги - в центре -умирщвленый петомиц
20930043злоёбов, 15-12-2012 13:41:54
Но за котэ, не четая и ни сматря, зачёт сразу!!!!!
20930051злоёбов, 15-12-2012 13:43:09
Драчить сорак менут-эта ниибацо ,беспесды крута.
20930054Диоген Бочкотарный, 15-12-2012 13:44:20
Сисьге нахну под мантампуром.
20930057Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 15-12-2012 13:50:26
готовить сорок минут ,не более
20930062почему так мало?
в остальном ням ням
Костярег, 15-12-2012 14:02:15
Здрасте всем!. По поводу времени - порезато все достаточно крупно, можно подержать и подольше, а вообще, как показывает практика пьяных посиделок, манты не развариваются и через 3-4 часа, сколько раз забывали про них и нифига, не раскисают. А час это вполне нормально, начинка как раз протомится, честно говоря не ощущал разницы между 40 и 60 минут. Тут важнее тесто, а тесто сильно от муки зависит, вот ту которую я применил в этот раз, я купил впервые, в принципе нареканий нет, а бывало получалось какое-то абсолютно ебанутое тесто, просто в руках расползалось после термообработки.
20930085мистер УдЪ, 15-12-2012 14:04:13
только лиш за то что они художественно напоминают вульву ( брееж - глотаеж )
20930092как образ структурирующей наши представления о реальности . даем высший бал
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 15-12-2012 14:05:44
видно было на фотке,что тесто не очень получилось
20930097поэтому так мало приготовил?
хорошо,что мясо нарезано.поубивала бы мясорубкой этих поваров,что мясо в перетёртую фигню превращают
Риальне Ракель, 15-12-2012 14:06:47
оуо мантяшки
20930100Владимирский Централ, 15-12-2012 14:08:34
за рецепт зачот,тока не паня нахуя ради 6 штук развадить всю эту еботню,
20930106у приятеля мантышница 3х этажная,и на ней саатветственно гатовица штук 20-25 в зависимасти ат размера,
т. е. порций 5-6..,время гатовки около 45минут...
Костярег, 15-12-2012 14:17:02
У меня тоже 3 яруса, умудрялись за раз запихнуть 45 штук ,небольших конечно. Другой вопрос, что места она занимает пиздец, особенно вместе с казаном и аэрогрилем. А по количеству, было конечно больше, хотя их лепить на самом деле фигня по времени, я вот пельмени лепить ваще не умею и не имею желания учиться, а манты лепятся махом.
20930137СтарыйПёрдун, 15-12-2012 14:18:03
>Ебашь на дно стакан воды 180 цельсиев на жарку, и песдуй дрочить на минут сорок иле час,а ваще будет видно когда готовы.
20930139>Афтару 12 звёст ,за бульен еще 12
Везьма презнатилен
Нащщёт час дрочьки - это ДА!!!
СтарыйПёрдун, 15-12-2012 14:20:30
>Не пробовал.
20930142>По моему,варить манты в аэрогриле,это извращение.
>Каскан в этом случае рулит!
А ты папробуй, бро!!!
Рулька -охуенски, крылышки -нечто, бужинина - вааще песдетс!!!
Фсио в палавину времени и ничё ни горид, ни плавицца.
А5 таки - ноблюдаишь, дрочешь
Костярег, 15-12-2012 14:20:39
>видно было на фотке,что тесто не очень получилось
20930144По уму, тесто нужно выдерживать долго, лучше с вечера замесить, тогда отлично будет. Мну с похмелюги и с простудой, просто было реально в ломы и ждать и месить долго, ладно хоть сфоткал все это, реально - это был экспромт, просто готовил пожрать и все.
СтарыйПёрдун, 15-12-2012 14:22:23
>Драчить сорак менут-эта ниибацо ,беспесды крута.
* 198253 :: 31,0 kb - показатьВот камрад типа ф теме
20930151
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 15-12-2012 14:38:36
я замешиваю тесто на растительном масле.получается отличное тесто.не липнет и раскатывается легко.
20930180mayor1, 15-12-2012 14:40:41
отлично.
20930185ЗажравШийся хуяТор, 15-12-2012 14:51:59
ахуено
20930226ничего лишнего
6 звяздей
Поп Агафон, 15-12-2012 14:53:52
Обед полноценный, шурпа особенно хороша.
20930232Питомец невнятный получился.
Всю малину пересрали говнорыбка на газете и пивасик.
Диссонанс внесли в общую гармонию (хуясе я пизданул)
Поп Агафон, 15-12-2012 14:56:53
Если мука из проросшего зерна - пиши пропало.
20930238Заебешься добавлять муку в тесто: однохуйственно расплывается, как говно по Енисею.
Можно определить по мельчайшим черным точечкам в муке.
Проверено и не раз.
XXX, 15-12-2012 15:02:45
красиваблять.
20930254у миня вапрос к падкованым в быдлажраче падогнам -
КАКОЙ СОЛАД БУДЕТ Ф ТЕМУ К ТУШОНОЙ КАПУЗДЕ З КАЛБАСКАМЕ?
Поп Агафон, 15-12-2012 15:05:06
Какой те еще салат, отрок честной?
20930269Вполне себе самодостаточное блюдо.