Рецебд прост до самозабвения: атлавливаем партугальца, атбиваем ему печень до мяхкости и готовим излюбленным способом.
Но, к сожалению, этот традиционный рецепт изчезает, как, впрочем, и португальцы...
Для печени по-лиссабонски подойдет любая печенка: говяжья, телячья, баранья, свиная.
А так же вино, пиво или водка.
В 400 гр печенки, нарезаной полосками, и очищеной от всякой механики в виде подводящей-отводящей системы, пленок и прочей хуйни вливаем грамм 150 вина, 2-3 ч.л лимонного сока и 3 мелко нарезаных зуба чеснока. Кидаем лавровый лист, пару ст.л. мелко нарезаной петрушки или кинзы.
перемешиваем и оставляем мариновацо минимум 2 часа.
Так как такую печенку традиционно жрут с жареной картошкой, то ближе к концу маринования отжариваем картофан
Выжариваем на паре ст.л. масла 3 полоски бекона до хруста
Шкварки вытаскиваем, а на жиру жарим тонко нарезаную большую луковицу, до слабо-говняного цвета
Лук тоже вытаскивем, увеличиваем огонь до выше среднего и обжариваем печенку, отряхнув ее от маринада, по минуте на сторону
Возвращаем лук, вливаем остатки маринада через сито, кидаем шкварки.
Как маринад вскипит - снимаем с огня, посыпаем остатками петрушки/кинзы, наливаем и выпиваем.
РуБляЗианец, 10-07-2011 14:07:54
ответ на: кто все эти люди, бял? [46]
>>Нихуя у меня не показывает.
18781102>-------------------------
>http://www.newsfilter.org/
-------------------
Харэ,он фсе руки уже,поди,спалил,кхуям.
К то готовить то будет?
кто все эти люди, бял?, 10-07-2011 14:13:01
Се на небо - да је рад .. кућне љубимце нестабилност и неверство све да опростить ..
* 00 :: 452,6 kb - показать18781114
Датый Туташхиа, 10-07-2011 14:15:45
ответ на: РуБляЗианец [14]
>Тагже беспокоит судьба выжаренных шкварок и их малое количество.
18781122>Джузззтине-привет
Рубль, ну канешна я все перепутал. Вчерась я имел в виду не катламу, а бугламу.
Теперь о деле. А чойта Сендром перцем монкируед? Даже ни намека. Заболел, штоле? Уж черный молотый можна было хуйнуть?
шыш88, 10-07-2011 14:19:07
ответ на: кто все эти люди, бял? [44]
а чё в сцылу дефис забыл ваткнуть? red-tube
18781131не девачка (с мАсквы), 10-07-2011 14:20:39
ответ на: КонАццкий Синдром [51]
превед, какнадец.
18781133я тут мимапроходила.
не девачка (с мАсквы), 10-07-2011 14:21:26
ответ на: кто все эти люди, бял? [53]
>Се на небо - да је рад .. кућне љубимце нестабилност и неверство све да опростить ..
18781136хуясе у неё хлеборезка.
уш нашто у меня большой рот, но тут - впечетлена.
Датый Туташхиа, 10-07-2011 14:21:51
ответ на: не девачка(с мАсквы) [56]
>превед, какнадец.
18781137>я тут мимапроходила.
Мая ластачька!
Жук_короед, 10-07-2011 14:25:44
печень португальцев вызывает жуткие приступы антисимитизьма
18781144не девачка (с мАсквы), 10-07-2011 14:30:37
ответ на: Датый Туташхиа [58]
привет любоф мая.
18781158РуБляЗианец, 10-07-2011 14:49:17
ответ на: Датый Туташхиа [54]
Дато,ну ты силен,многостаночник,
18781193ХЗ,с кем ты пиздекл за бугламу,но со мной
ты тер за ковурму,каг то таг.
Ау Сендрома смена климата,партнерш,
вообщем полная подмена понятий,
он теперь што такое чеподль с рыбным,поди,не вспомнит
Датый Туташхиа, 10-07-2011 14:53:23
ответ на: РуБляЗианец [61]
Говорю же каурму с бугламой перепутал. Мне прастительна, я ж не узбег.
18781210РуБляЗианец, 10-07-2011 15:03:16
ответ на: Датый Туташхиа [62]
Я тож не узбек,хотя пень старый исчо тот.
18781238Па пьяной лавочке не саабразил,што речь может итти о буглама-кебабе,а эт
савершенно другое блюдо,чем просто буглама
Датый Туташхиа, 10-07-2011 15:06:26
ответ на: РуБляЗианец [63]
>Я тож не узбек,хотя пень старый исчо тот.
18781246>Па пьяной лавочке не саабразил,што речь может итти о буглама-кебабе,а эт
>савершенно другое блюдо,чем просто буглама
А вот этот буглама-кабоб ктонить ваще готовит в жизни?
Детородный, 10-07-2011 15:07:02
всем привет
18781250РуБляЗианец, 10-07-2011 15:11:08
ответ на: Датый Туташхиа [64]
Я пару раз юзал.ребра,пашину,на очень сильнм огне обжариваешь в казане без масла до корочки,а потом в водяную баню на час с лихуем.Есстесна,фсе предварительно маринуежь
18781262Косорылый, 10-07-2011 15:14:37
ответ на: Датый Туташхиа [64]
Весь интернет перешарил впезду..
18781273бугламы ужресся,кабобов тыщи бля.. а вот бугломы кабобов нихуя не нашол.
КонАццкий Синдром, 10-07-2011 15:17:34
ответ на: Косорылый [67]
да хуйня, говядину кускаме как на шошлыг замариновать в луке, черном перце и уксусе, посолить, добавить лавруху, на несколько часов,
18781284а потом готовить на пару вместе с маринадом часа три.
РуБляЗианец, 10-07-2011 15:20:04
ответ на: Косорылый [67]
Меня вчера Датый сбил с понталыку кебабом в мантышнице,вотя и повелся
18781290Косорылый, 10-07-2011 15:20:21
ответ на: КонАццкий Синдром [68]
А интернет выдает курицу и баранину нахуй и ни слова о говядине..
18781292Кстате сегодня буду готовить кой чего из твоих мудацких рецептов в бложыке..
РуБляЗианец, 10-07-2011 15:22:48
ответ на: КонАццкий Синдром [68]
Боранена - иниибёт!
18781297Косорылый, 10-07-2011 15:25:32
Срочно убег за аргоном.
18781305Косорылый, 10-07-2011 15:25:47
77!
18781312Датый Туташхиа, 10-07-2011 15:26:32
ответ на: КонАццкий Синдром [68]
>да хуйня, говядину кускаме как на шошлыг замариновать в луке, черном перце и уксусе, посолить, добавить лавруху, на несколько часов,
18781324>а потом готовить на пару вместе с маринадом часа три.
Три часа это целую заднюю ногу?
РуБляЗианец, 10-07-2011 15:27:42
ответ на: Косорылый [72]
>Срочно убег за агрономом.
18781338КонАццкий Синдром, 10-07-2011 15:27:47
ответ на: РуБляЗианец [71]
вощето из говядины, но хули нам, мы из чего угодно заебеним
18781340КонАццкий Синдром, 10-07-2011 15:30:28
ответ на: Датый Туташхиа [74]
там типа миску, в которой мариновалось мясо, ставят в большой казан, в казан наливают горячую воду, чтобы в миску не попала, закрывают плотно крышкой, и держат на огне 2-3 часа, до готовности мяса.
18781352Главное, не забыть подлить воду, гыыы
РуБляЗианец, 10-07-2011 15:30:47
ответ на: Датый Туташхиа [74]
Дато,не заморачивайся.
18781354Приготовь барра-кабоб
КонАццкий Синдром, 10-07-2011 15:31:19
ответ на: Косорылый [72]
у меня рецебдов с аргоном нет
18781358Датый Туташхиа, 10-07-2011 15:38:32
ответ на: РуБляЗианец [78]
>Дато,не заморачивайся.
18781431>Приготовь барра-кабоб
Хы! Да я не заморачиваюсь. На решетке на углях готовлю, всем нравиццо.
РуБляЗианец, 10-07-2011 15:40:53
На главной абновы...каг бы плов
18781450не девачка (с мАсквы), 10-07-2011 15:45:26
датый, а паехали в чебуречную на сухаревку?
18781480ыыыы
только у меня денег нет.
Лошара миКантара, 10-07-2011 16:15:56
сразу захотелось жрать....попиздовала на куфню )))
18781653Косорылый, 10-07-2011 17:07:51
Матрехи чтоле?
18781980ХуеВ, 10-07-2011 17:14:22
ответ на: Косорылый [84]
хуёхи блядь... урод блядь ссаный...
18782023ГДР, 10-07-2011 19:24:57
все гениальное просто
18782753ГДР, 10-07-2011 19:25:49
хоть печенку не очень , а тут захотелось сожрать
18782759alexntp, 10-07-2011 19:33:30
заебашил бедного партугальца. совсем там КС озверел в своей канадчине
18782795Полярнег, 10-07-2011 20:04:30
Уже гавариле что три четверте падонкав аказывайетцо Пртугальцы? ыыыы печонка+картоха=зоебись! (па просьбе Берлинскех бомжей ссу в озеро антарио)
18782951КонАццкий Синдром, 10-07-2011 20:14:33
ответ на: Полярнег [89]
за антарио атветиж не по-децки.
18783024а печенку я чаще всего делаю по-флорентийски, или венециански, а вот с маринованием в вине с чесноком - гораздо реже. Да и не припомню тут такого рецебду, хотя, скорей всего, склероз
Антацид (изжога-гадость), 10-07-2011 20:55:44
никада не мариновал печёнку перед жаркой,заинтересовало!
18783355шыш888, 10-07-2011 21:20:00
не наелся (да и знал что не наемся) карне кон понзу.. паралельна заибенил печёнку..
18783542вот это рыльно ФЖ!!! все в васторге!--ща пакатились два калабка с кухни.
а я-писАть!: кой чё в новацыи-- вино использовалне белое,а какое было в остатках ( какоето испанское тинто), печёнка-куриная. приправил в аканчалке немного понзу---смели 2 сковородки падчистую.
6* нисамненна!!
ЗЫ. ранше пичёнку готовила мама ( ну иле я) по её прастому низамысловатому рицепту а-ля 75год ХХвека. конь-аццкей--балшой рахмат! лудше пичёнки не едал!
Мясник с тапаром, 10-07-2011 23:08:33
нахну ка я сотачьку
18784142Мясник с тапаром, 10-07-2011 23:08:41
сто, блять
18784143Серя, 11-07-2011 01:15:43
ничего кроме блядь не смог сказать, пиздато, пойду жарить и жрать
18784809Серя, 11-07-2011 01:16:14
ответ на: Мясник с тапаром [93]
нихуя не дотянул до 100
18784812(secundus), 11-07-2011 04:18:35
с последней фоты аццке захотел чего схомячить. только не понятно почему "Португальская", с таким же успехом, она и "Усть-Енисейская"
18785003Трахтор, 11-07-2011 07:57:25
Пичонка - эта завсигда два ормянских! Сиречь шесть звездофф.
18785129"Big Z" Topanga, 11-07-2011 10:37:40
Буду делать.
18785631ХуякХуяк, 12-07-2011 18:00:38
За рецепт респект. 6*
18791875Просто до безобразия и вкусно наверняка
ХуякХуяк, 12-07-2011 18:10:00
ответ на: Датый Туташхиа [54]
Охуенное раскрытие потенциала
18791905