Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Spagetti con le sarde alla palermitana. Макароны с сардинами по палермски
Всем здравствуйте!
В прошлую субботу готовила любимое блюдо итальянских мафиозо. Зародилось оно в самом,можно сказать,сердце козаностры,в Палермо.
Основной компонент этого блюда, как вы уже поняли, сардины, довольно простая, без притензий рыбёшка. При всём изобилии рыбных прилавков Сицилии, именно этот вариант пасты заслужил всенародную любовь и популярность, и стал практически визитной карточкой сцилийской кухни.
Итак, у меня было где то грамм 300 свежих сардин,большая луковица, пучок зелени фенхеля (не укроп ).
Ещё понадобился бокал белого вина,несколько филе анчоусов,кедровые орехи,оливковое масло,шафран,и собственно сами спагетти 2/3 пачки,на три порции. Секрет хорошего соуса к пасте кроется в оливковом масле,оно должно быть экстра верджине,желательно хорошего качества.И не жалеть.
Сардины обезглавить,удалить кишки и х ребет.
В кастрюлю,где будут варицца спагетти,налить воды, довести до кипения,посолить,и отварить в течении 15 минут зелень фенхеля. Затем фенхель отложить,воду не выливать,она ещё понадобицца.
Лук мелко порубить,обжарить в оливковом,до золотистого цвета.
Затем на сковородку забрасываем филе анчоусов и кедровые орехи,обжариваем минуты 3.
Растворяем шафран в отваре фенхеля.
Очередь закладки сардин.
Срдины обжариваем 5-8 минут,за это время они начинают распадаться на волокна,что собственно и нужно для консистенции соуса.Добавляем вино и выпариваем.
Зелень фенхеля которая была отварена в самом начале,нарезаем мелко,добавляем в сковородку. И заодно шафран.
Отвариваем спагетти,в воде из под фенхеля. Степень готовности спагетти,сильно аль денте. Соус для них практически готов,добавляем в него пару половников фенхеле-спагетие вого отвара. Да,забыла сказать,что соус солить не нужно,так как в нём есть солёные филе анчоусов. Ну если только чуть чуть,кому нравицца посолонее.
Отваренные спагетти откидываем,и закладываем в соус. Перемешиваем и оставляем на огне буквально на пару минут,чтобы спагетти вобрали в себе вкус соуса.
Ну и блюдо готово. Ебатни много,но стоит того. Вкус необычный.
Жрать горячими с пылу жару.Запивалось всё это сицилийским белым винищем.
В гости зашёл соседский питомец,а фотаться застеснялся. Как не пыталась поймать в объектив,пиздёныш постоянно отворачивал свою моську,хоть и не был напуган. Светицца в тырнете видимо не хочет.
Ну вот собственно и всё..
Всем удачи!
Ваша Донна Роза.
В прошлую субботу готовила любимое блюдо итальянских мафиозо. Зародилось оно в самом,можно сказать,сердце козаностры,в Палермо.
Основной компонент этого блюда, как вы уже поняли, сардины, довольно простая, без притензий рыбёшка. При всём изобилии рыбных прилавков Сицилии, именно этот вариант пасты заслужил всенародную любовь и популярность, и стал практически визитной карточкой сцилийской кухни.
Итак, у меня было где то грамм 300 свежих сардин,большая луковица, пучок зелени фенхеля (не укроп ).
Ещё понадобился бокал белого вина,несколько филе анчоусов,кедровые орехи,оливковое масло,шафран,и собственно сами спагетти 2/3 пачки,на три порции. Секрет хорошего соуса к пасте кроется в оливковом масле,оно должно быть экстра верджине,желательно хорошего качества.И не жалеть.
Сардины обезглавить,удалить кишки и х ребет.
В кастрюлю,где будут варицца спагетти,налить воды, довести до кипения,посолить,и отварить в течении 15 минут зелень фенхеля. Затем фенхель отложить,воду не выливать,она ещё понадобицца.
Лук мелко порубить,обжарить в оливковом,до золотистого цвета.
Затем на сковородку забрасываем филе анчоусов и кедровые орехи,обжариваем минуты 3.
Растворяем шафран в отваре фенхеля.
Очередь закладки сардин.
Срдины обжариваем 5-8 минут,за это время они начинают распадаться на волокна,что собственно и нужно для консистенции соуса.Добавляем вино и выпариваем.
Зелень фенхеля которая была отварена в самом начале,нарезаем мелко,добавляем в сковородку. И заодно шафран.
Отвариваем спагетти,в воде из под фенхеля. Степень готовности спагетти,сильно аль денте. Соус для них практически готов,добавляем в него пару половников фенхеле-спагетие вого отвара. Да,забыла сказать,что соус солить не нужно,так как в нём есть солёные филе анчоусов. Ну если только чуть чуть,кому нравицца посолонее.
Отваренные спагетти откидываем,и закладываем в соус. Перемешиваем и оставляем на огне буквально на пару минут,чтобы спагетти вобрали в себе вкус соуса.
Ну и блюдо готово. Ебатни много,но стоит того. Вкус необычный.
Жрать горячими с пылу жару.Запивалось всё это сицилийским белым винищем.
В гости зашёл соседский питомец,а фотаться застеснялся. Как не пыталась поймать в объектив,пиздёныш постоянно отворачивал свою моську,хоть и не был напуган. Светицца в тырнете видимо не хочет.
Ну вот собственно и всё..
Всем удачи!
Ваша Донна Роза.
— Донна Роза Д'Альвадорес , 16.02.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
роботы из Бригады Заката, 16-02-2011 10:27:45
жаж
17888809я забыл подписацца, асёл, 16-02-2011 10:28:11
2
17888814мимо шел, 16-02-2011 10:28:17
пожрать.
17888815Косорылый, 16-02-2011 10:28:33
впятерке?
17888820Асобый асиолЪ (валшэбнэ), 16-02-2011 10:29:08
хж
17888824Косорылый, 16-02-2011 10:30:01
4 балла.
17888831hhyy, 16-02-2011 10:30:54
как-то не аппетитно и рыбно сильно,
17888842Титьке па пуду работать нибуду, 16-02-2011 10:31:16
кильке
17888845Косорылый, 16-02-2011 10:31:49
вино странное...
17888850рецепт пездатый.. только в нашей деревне хуй найдешь свежых сардин нахуй....
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 16-02-2011 10:32:00
фенхель варить 15 минут?
17888851ну не знаю
alexntp, 16-02-2011 10:33:23
петомец шкодный
17888856Ton (зарегенный 12), 16-02-2011 10:36:19
чота какта фотки не того
17888873а рецепт понравился
Ton (зарегенный 12), 16-02-2011 10:38:06
вино в начале рецепта сильно на воду похоже
17888881а в конце муть какаята
hhyy, 16-02-2011 10:40:03
из всех прдставленых ингридиентоф съедобен только петомец,
17888886Злопихатель, 16-02-2011 10:40:37
Вид компонентов и готового блюда весьма отвратителен.
17888887Иныргетег ниибаццо, 16-02-2011 10:41:59
у миня паследние пару месяцеф не жызнь, а празднег жывота. папа подписался на серию книг типа "кухни народоф мира", каторые приходят каждую неделю. теперь я неделю жру итальянскую еду, другую армянскую, патом еще каку-нить и конца этому не видно. зоебись
17888895Ton (зарегенный 12), 16-02-2011 10:42:53
ткнул 6* на всякий случай
17888900ЧИСЛО ДВА ХУЯ, 16-02-2011 10:44:44
Каг обычна: на фотках - блевотина, в профайле - то же.
17888909подфартило, 16-02-2011 10:48:12
сардины обезглавить, обезкишечить, посолить, поперчить, нарезать лук, укроп фсе перемешать, завернуть в фольгу и в духовку на 15-20 минут...
17888922хуй оттянешь от еды, пока все не слопаеш
С какой целью интересуетесь???, 16-02-2011 10:53:32
Какая я то неведомая ёбанная хуйня....
17888949Лучше обычной кильки пряного посола в магазине купить и под водку её, под водку
Листенон, 16-02-2011 10:53:58
лично я вряд ли поведусь. да и сардин в продаже не видел.
17888952только концервы
Вспоминатель, 16-02-2011 10:54:16
че т не очень как то
17888954Антацид (изжога-гадость), 16-02-2011 10:55:59
вчерашняя фраза Донны Розы:
17888967Рецепт интересный. 5* Только с моей итальянской точки зрения, рекомендации по поводу использования пасты как гарнира к мясу или к рыбе, не в тему. Паста это ведь самостоятельное блюдо.(с)
значит паста к рыбе-моветон,а паста с рыбой-бонтон?
так вот за смелое ханжество и тыцнул 6*! хыыыы
С какой целью интересуетесь???, 16-02-2011 10:57:50
А петомец ищет где посрать-поссать
17888977Маё, 16-02-2011 10:58:32
Так так... рыбка!
17888983Антацид (изжога-гадость), 16-02-2011 10:58:44
ответ на: С какой целью интересуетесь??? [20]
>Какая я то неведомая ёбанная хуйня....
17888984>Лучше обычной кильки пряного посола в магазине купить и под водку её, под водку
так выложи этот экзотический рецепт сюда,чем хвалиться неведомой хуйнёй!
Маё, 16-02-2011 11:02:22
очень даже, 5*****
17889006Аффтар сцынария, 16-02-2011 11:07:47
непонятно, открыта ли бутылка вина...
17889047Звукореж, 16-02-2011 11:11:58
Хоть макароны не жру, да и средиземноморскую куфню презираю, эта бы папробывал.
17889070Шесть звездей, хуле уш...
Косорылый, 16-02-2011 11:12:02
Вы эта.. донурозу не особо гнобите то бля.
17889071она не зря напесала про мафию вначале,а то приедут и на ножы поставят впезду.
Косорылый, 16-02-2011 11:12:26
ответ на: Звукореж [29]
Пашол нахуй. первый нах!
17889075Хулетут, 16-02-2011 11:13:35
то не вено - петомецц постарался...
17889080Звукореж, 16-02-2011 11:14:43
Косорылый
17889087Осётр старый блять, цкот фпезду.
С какой целью интересуетесь???, 16-02-2011 11:20:33
ответ на: Косорылый [30]
>Вы эта.. донурозу не особо гнобите то бля.
17889124>она не зря напесала про мафию вначале,а то приедут и на ножы поставят впезду.
Таки милости просим, так сказать кто к нам с пером придет, тот от топора и скопытиться нахуй,
То же мне мафия Итальянская, блять напугали, ой пездец страшно...
Косорылый, 16-02-2011 11:21:34
ответ на: Звукореж [33]
Вчера осетров ловил... кил по 20-50!
17889127во сне правда....
Трахтор, 16-02-2011 11:27:07
Так...всем всеобщий привет!
17889160Cрач, 16-02-2011 11:27:15
Заебись паста, токмо сардины у нас все мороженные...
17889161Трахтор, 16-02-2011 11:28:17
ответ на: Иныргетег ниибаццо [16]
Обля...ты куда пропал, тут даже Датый стал интересоваться, не случилось ли что с тобой.
17889172Звукореж, 16-02-2011 11:29:13
ответ на: Косорылый [35]
>Вчера осетров ловил... кил по 20-50!
17889179>во сне правда....
----------------------------------------------
От чо не ловил не разу эта осетров, да и ваще дахуя каких рыб не ловил.
Надоп как-нить па стакану ебануть...
Трахтор, 16-02-2011 11:33:33
ответ на: Косорылый [30]
>Вы эта.. донурозу не особо гнобите то бля.
17889208>она не зря напесала про мафию вначале,а то приедут и на ножы поставят впезду.
Да хуй сто двадцать восемь раз на эту мафию...с нашими отморозками ни один мафиози не хочет связываться.
Однажды сама "Коза ностра"
Приехала издалека.
Здесь "ностре" настукали в ноздри,
А "козе" отшибли рога.
Мне нравятся эти разборки,
На классовом фронте бои.
Не надо нам мафий заморских,
У нас есть не хуже свои.
ЙОЖ, 16-02-2011 11:34:16
Всего делов, макароны са шпротаме, а выебонов....
17889215Трахтор, 16-02-2011 11:37:41
Хуйзнат, по рецепту что сказать - познавательно. Но повторять такое не буду, ибо ортодокс нахуй. Ну и фпесду, ессно. Паста - либо карбонара либо болоньезе. Ну или уж наши макароны по-флотски.
17889242Кстати, вообще-то макароны с рыбой вполне жрабельно. Но предпочитаю рыбу не в виде соуса, а наособицу, и лучше жареную.
Так - 4 звезды, имхо боле не поднялась рука.
я забыл подписацца, асёл, 16-02-2011 11:42:49
Как-то много ненужного пафоса, вызывает отторжение. Оливковое экстра верджин, подумать только! Заморский деликатес...
17889279И вроде продукты все хорошие. А в итоге на вид получилось что-то некрасивое, вот хоть удавите меня спагеттиной ал данте.
Ебздышек Еблонский, 16-02-2011 11:48:26
Виктория -спасибо Вам за рецепт прекрасного блюда!
17889314апсикола, 16-02-2011 11:54:06
Баюсь,вражадбено заходить,там наши корабли
17889352нелюбят.
Мегатринкер, 16-02-2011 12:23:14
вапрос номерраз: где взять свежых сардинов?
17889532вапрос номерцвай: на девятой фотке благородные сардины стали похожи на рыб из кансервной сардиновой банки.
может не выебываца и мешать кансерву с макаронами?
мона Лиза, 16-02-2011 12:23:28
ах, Палемо, ах Сицилия
17889534загляделась на яркое солнце в заиндевевшем окне
наверное, в прошлой жизни, я была пёсиком с последней фотки
вспоминаю бегущим себя по узким кривым улочкам залитым солнечным светом и ведущим к морю, вижу загорелые босые ноги женщин, хлопотливо суетящихся у костра под хлопанье развешенных простыней, и этот запах.. мм сардины с кедровыми орешками
мона Лиза, 16-02-2011 12:23:36
50
17889535мона Лиза, 16-02-2011 12:24:02
за Вас, Роза, 50 грамм коньячку
17889539рылокрыс, 16-02-2011 12:43:15
5*
17889641хоть и нелюблю лапшу, или каг там па-итольянске? паааста