Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Spagetti con le sarde alla palermitana. Макароны с сардинами по палермски
Всем здравствуйте!
В прошлую субботу готовила любимое блюдо итальянских мафиозо. Зародилось оно в самом,можно сказать,сердце козаностры,в Палермо.
Основной компонент этого блюда, как вы уже поняли, сардины, довольно простая, без притензий рыбёшка. При всём изобилии рыбных прилавков Сицилии, именно этот вариант пасты заслужил всенародную любовь и популярность, и стал практически визитной карточкой сцилийской кухни.
Итак, у меня было где то грамм 300 свежих сардин,большая луковица, пучок зелени фенхеля (не укроп ).
Ещё понадобился бокал белого вина,несколько филе анчоусов,кедровые орехи,оливковое масло,шафран,и собственно сами спагетти 2/3 пачки,на три порции. Секрет хорошего соуса к пасте кроется в оливковом масле,оно должно быть экстра верджине,желательно хорошего качества.И не жалеть.
Сардины обезглавить,удалить кишки и х ребет.
В кастрюлю,где будут варицца спагетти,налить воды, довести до кипения,посолить,и отварить в течении 15 минут зелень фенхеля. Затем фенхель отложить,воду не выливать,она ещё понадобицца.
Лук мелко порубить,обжарить в оливковом,до золотистого цвета.
Затем на сковородку забрасываем филе анчоусов и кедровые орехи,обжариваем минуты 3.
Растворяем шафран в отваре фенхеля.
Очередь закладки сардин.
Срдины обжариваем 5-8 минут,за это время они начинают распадаться на волокна,что собственно и нужно для консистенции соуса.Добавляем вино и выпариваем.
Зелень фенхеля которая была отварена в самом начале,нарезаем мелко,добавляем в сковородку. И заодно шафран.
Отвариваем спагетти,в воде из под фенхеля. Степень готовности спагетти,сильно аль денте. Соус для них практически готов,добавляем в него пару половников фенхеле-спагетие вого отвара. Да,забыла сказать,что соус солить не нужно,так как в нём есть солёные филе анчоусов. Ну если только чуть чуть,кому нравицца посолонее.
Отваренные спагетти откидываем,и закладываем в соус. Перемешиваем и оставляем на огне буквально на пару минут,чтобы спагетти вобрали в себе вкус соуса.
Ну и блюдо готово. Ебатни много,но стоит того. Вкус необычный.
Жрать горячими с пылу жару.Запивалось всё это сицилийским белым винищем.
В гости зашёл соседский питомец,а фотаться застеснялся. Как не пыталась поймать в объектив,пиздёныш постоянно отворачивал свою моську,хоть и не был напуган. Светицца в тырнете видимо не хочет.
Ну вот собственно и всё..
Всем удачи!
Ваша Донна Роза.
В прошлую субботу готовила любимое блюдо итальянских мафиозо. Зародилось оно в самом,можно сказать,сердце козаностры,в Палермо.
Основной компонент этого блюда, как вы уже поняли, сардины, довольно простая, без притензий рыбёшка. При всём изобилии рыбных прилавков Сицилии, именно этот вариант пасты заслужил всенародную любовь и популярность, и стал практически визитной карточкой сцилийской кухни.
Итак, у меня было где то грамм 300 свежих сардин,большая луковица, пучок зелени фенхеля (не укроп ).
Ещё понадобился бокал белого вина,несколько филе анчоусов,кедровые орехи,оливковое масло,шафран,и собственно сами спагетти 2/3 пачки,на три порции. Секрет хорошего соуса к пасте кроется в оливковом масле,оно должно быть экстра верджине,желательно хорошего качества.И не жалеть.
Сардины обезглавить,удалить кишки и х ребет.
В кастрюлю,где будут варицца спагетти,налить воды, довести до кипения,посолить,и отварить в течении 15 минут зелень фенхеля. Затем фенхель отложить,воду не выливать,она ещё понадобицца.
Лук мелко порубить,обжарить в оливковом,до золотистого цвета.
Затем на сковородку забрасываем филе анчоусов и кедровые орехи,обжариваем минуты 3.
Растворяем шафран в отваре фенхеля.
Очередь закладки сардин.
Срдины обжариваем 5-8 минут,за это время они начинают распадаться на волокна,что собственно и нужно для консистенции соуса.Добавляем вино и выпариваем.
Зелень фенхеля которая была отварена в самом начале,нарезаем мелко,добавляем в сковородку. И заодно шафран.
Отвариваем спагетти,в воде из под фенхеля. Степень готовности спагетти,сильно аль денте. Соус для них практически готов,добавляем в него пару половников фенхеле-спагетие вого отвара. Да,забыла сказать,что соус солить не нужно,так как в нём есть солёные филе анчоусов. Ну если только чуть чуть,кому нравицца посолонее.
Отваренные спагетти откидываем,и закладываем в соус. Перемешиваем и оставляем на огне буквально на пару минут,чтобы спагетти вобрали в себе вкус соуса.
Ну и блюдо готово. Ебатни много,но стоит того. Вкус необычный.
Жрать горячими с пылу жару.Запивалось всё это сицилийским белым винищем.
В гости зашёл соседский питомец,а фотаться застеснялся. Как не пыталась поймать в объектив,пиздёныш постоянно отворачивал свою моську,хоть и не был напуган. Светицца в тырнете видимо не хочет.
Ну вот собственно и всё..
Всем удачи!
Ваша Донна Роза.
— Донна Роза Д'Альвадорес , 16.02.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
я забыл подписацца, асёл, 16-02-2011 17:08:16
из блюд которые закрытыми глазами едят
17891438Детородный, 16-02-2011 17:08:41
ответ на: помедорчег [84]
у нас ноу проблем...хамса, тюльа. сардель
17891442Детородный, 16-02-2011 17:09:10
ответ на: помедорчег [84]
у вас корюшка
17891447я забыл подписацца, асёл, 16-02-2011 17:18:08
Петомец - сюси-пуси- дууууусеньки!
17891475Рецебт немного непривычен, по-флоццке макароны както роднее
я забыл подписацца, асёл, 16-02-2011 17:19:01
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [78]
Сестричька троюродная, ага)
17891480я забыл подписацца, асёл, 16-02-2011 17:20:02
ответ на: Детородный [77]
5 см в длину и 5 см в диаметре?
17891491Блеванул
я забыл подписацца, асёл, 16-02-2011 17:23:24
Петомецъ - мастино-неаполитано в деццтве
17891519Детородный, 16-02-2011 17:24:47
ответ на: я забыл подписацца, асёл [91]
это хуйня какая-то... сардельки они не такие...
17891530Ton (зарегенный 12), 16-02-2011 17:27:32
ответ на: Ton (зарегенный 12) [68]
Донна стала мудрее, и это радует
17891551помедорчег, 16-02-2011 17:30:03
ответ на: Детородный [87]
пока в новороссе жила- у нас была хамса, и это была скаска.
17891569а корюшку ниела, в быдлопитёрочке её нет, а идти куда-то дальше -это не мой путь
помедорчег, 16-02-2011 17:31:30
ответ на: я забыл подписацца, асёл [92]
а похож на совсем малипусеньких немцев, пока они ещё раскрашивацца не начали
17891598помедорчег, 16-02-2011 17:32:01
100
17891616Детородный, 16-02-2011 17:32:15
ответ на: Ton (зарегенный 12) [94]
Антонио, тебе хойсин как?
17891622Детородный, 16-02-2011 17:33:58
ответ на: помедорчег [95]
Ну рынки же есть
17891635помедорчег, 16-02-2011 17:38:14
ответ на: Детородный [99]
я без машины, поэтому для меня рынков не существует. а на такси туда ездить -значит совесть беспокоить.на такси надо на всевозможные попойки, блядки, балы-маскарады или просто покатаццо
17891667я забыл подписацца, асёл, 16-02-2011 18:01:30
В армее такая же паста была , консерва с мокоронаме . Служил , кстате , ни хуя не в стройбате Сицылии !
17891927Доброе Привидение, 16-02-2011 18:22:25
а хуле...должно быть заебись
178919955*
Ton (зарегенный 12), 16-02-2011 18:45:28
ответ на: Детородный [98]
>Антонио, тебе хойсин как?
17892081к утке - зоебизь
Насреддин, 16-02-2011 19:12:21
не-е-е! Такое жрать не буду!
17892166Детородный, 16-02-2011 19:33:28
ответ на: Ton (зарегенный 12) [103]
а к кугочке?
17892266Мина_ис_Кина, 16-02-2011 19:51:32
ответ на: Детородный [70]
из картинки Детородного поняла, что дешевле хамсы только сардины.
17892345Детородный, 16-02-2011 20:19:24
ответ на: Мина_ис_Кина [106]
дешевле грибов у нас говорят... видимо стародавнее что-то... ибо сейчас грибы недёшевы
17892436Риальне Ракель, 16-02-2011 21:15:10
привецтвено шевелю плавнекаме
17892689barsa, 16-02-2011 21:22:11
Bravissimo !!!
17892759Жук_короед, 16-02-2011 21:47:20
прочтя абсолютно все каменты понел, шо Розочка никогда не потеет и любит нашу хамсу.
17892954Ожидал честно говоря большего. Где кучи сыра, томатов, зелени? Уныленько и абсолютно не феерично получилось. Я б такое готовить не стал. Искренн жду работу наж ошипками.
Донна Роза Д'Альвадорес, 16-02-2011 22:06:07
ответ на: Жук_короед [110]
>прочтя абсолютно все каменты понел, шо Розочка никогда не потеет и любит нашу хамсу.
17893137>Ожидал честно говоря большего. Где кучи сыра, томатов, зелени? Уныленько и абсолютно не феерично получилось. Я б такое готовить не стал. Искренн жду работу наж ошипками.
Ну и зря,очень вкусная паста.
А сыр к рыбной пасте моветон.
Жук_короед, 16-02-2011 22:07:12
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [111]
а нинада обижацо. это хамсу жрать с макаронаме моветон. у нас такова нету.
17893149мнистр, 16-02-2011 22:14:10
на предпоследней фотке рассол? оригинально. а еще мой дядька жарил ратанов на сковородке и сверху на них когда они уже сильно аль денте(наверно заеблсь?) выливал пару яиц( ни хуя не своих). он жрал с аппетитом. я -нет. ратанов как - то побаиваюсь.
17893238Донна Роза Д'Альвадорес, 16-02-2011 22:19:44
ответ на: Жук_короед [112]
А я и не обиделась. Кому что нравиццо.
17893302В следущий раз заебеню какую нибудь фееричную пасту.
Жук_короед, 16-02-2011 22:31:57
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [114]
Жду! и пиццу жду не меньше
17893448Риальне Ракель, 16-02-2011 22:33:55
пиццу!пиццу!хатим пиццу!
17893472Козликов, 16-02-2011 22:47:09
Увы, не понравилось. Можно просто макароны с рыбными консервами. Мы студентами с килькой мешали. Ничего, нравилось. В 1982 году. Сейчас хочется большего.
17893589Жук_короед, 16-02-2011 22:56:17
ответ на: Козликов [117]
> Сейчас хочется большего.
17893664нахуярь к макаронам картошки- будет больше
Донна Роза Д'Альвадорес, 16-02-2011 23:05:58
ответ на: Козликов [117]
>Увы, не понравилось. Можно просто макароны с рыбными консервами. Мы студентами с килькой мешали. Ничего, нравилось. В 1982 году. Сейчас хочется большего.
17893719Причём здесь вообще консервы и килька? Тоже самое что сравнить хуй с пальцем.
бурнинг дейлайт, 17-02-2011 00:20:04
гыы макароне с килькоме
17894110петомец зачотен
Мина_ис_Кина, 17-02-2011 01:26:49
Вот сщаз без всякой подыеботины скажу - /мои личные наблюдения, и море омывает страну моего ПМЖ с трёх сторон/: чем дешевле рыба - тем больше вони и мозгоёбства на кухне. Почему? Хорошую рыбку закинешь на гриль и строгаешь неторопливо салатик пока она-рыбка зарумянивается. Всякая же шваль /прастите/ требыет часового потрошения своей требухи и столько же примерно времени для приведения в сьедобный вид посредством термической и прочей обработке. Доколе и нахуя?
17894292Мина_ис_Кина, 17-02-2011 01:29:17
про море - это к тому, что на прилавке всегда исключительно свежая рыба, и наименований её с полсотни.
17894299апсикола, 17-02-2011 03:13:29
Мне очень понравилось,фкус я мало
17894470представляю,хотя и способен ёбнуть
банку сардин в макароны,но прикол в том,
что узнаю,зачем фся эта хуйня,мимо которой
хожу стока лет:фенхель,арешки,анчовики..
апсикола, 17-02-2011 03:15:06
Роза,а ты накаво училось?
17894472ебарь, 17-02-2011 08:19:41
дону розу выебал бы
17894684Донна Роза Д'Альвадорес, 17-02-2011 15:13:26
ответ на: Мина_ис_Кина [121]
>Вот сщаз без всякой подыеботины скажу - /мои личные наблюдения, и море омывает страну моего ПМЖ с трёх сторон/: чем дешевле рыба - тем больше вони и мозгоёбства на кухне. Почему? Хорошую рыбку закинешь на гриль и строгаешь неторопливо салатик пока она-рыбка зарумянивается. Всякая же шваль /прастите/ требыет часового потрошения своей требухи и столько же примерно времени для приведения в сьедобный вид посредством термической и прочей обработке. Доколе и нахуя?
17897116Вот щас отвечу без изъёбств. Да ,согласна,рыбы дохуя всякой. Я сама часто не заморачиваюсь, готовлю рыбу на гриле или на углях если погода позволяет,под салатик,незатейливо. А рубрика называецца вкусно жрать,и чо тогда в ней рассказывать? Как тупо пожарил рыбу на гриле? И сожрал под незатейливо наструганый салат? Не знаю в какой там загадочной стране вашего ПМЖ вы обитаете, у вас там только тупо жарят на гриле исключительно хорошою рыбу,или есть какие другие рецепты? Так поделись,бляха муха.
А готовить я люблю,и мне не в лом иногда и со швалью повозицца. И это,если рыба свежая,она не воняет,что дорогая,что дешёвая.
Вася, 18-02-2011 00:13:28
говоришь - "Вкус необычный". ?...
17901376а вкус должен быть НЕОБЫЧАЙНЫМ, запомни, Донна Роза Д'Альвадорес (моська?).
не вдохновился, повторять не буду...
Донна Роза Д'Альвадорес, 18-02-2011 16:00:27
ответ на: Вася [127]
>говоришь - "Вкус необычный". ?...
17905511>а вкус должен быть НЕОБЫЧАЙНЫМ, запомни, Донна Роза Д'Альвадорес (моська?).
>не вдохновился, повторять не буду...
Вот давно подметила. В конце,когда уже все сольются, приходит незарегеное загадочное вася,считающее себя невъебенным кулинаром и гурманом. Так вот, можешь прочитаешь мой ответ, ибо давно уже хочу тебе сказать. .Итак, запоминай. Как то похуй что ты не вдохновилось. Или думаешь буду бицца в истерике,что какая то неведомая хуйня,которая судя по всему слаще морковки в своей жизни ничего не ела, вдруг не вдохновилась. И запомни хорошенько ещё одну вещь. Всё что я готовлю не просто НЕОБЫЧАЙНО, а ВОЛШЕБНО. Вот так, моська (васька? )
Вася, 20-02-2011 10:01:22
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [128]
Авторша - грубое и невоспитанное существо, источающее запах сардин!
17917828Донна Роза Д'Альвадорес, 20-02-2011 15:11:08
ответ на: Вася [129]
>Авторша - грубое и невоспитанное существо, источающее запах сардин!
17919278Опять неугадало. Источаю запах дорогого парфюма, мила и очень воспитанная.
А ты вообще нипойми кто. Вася,покажи личико,не стыдись. Легче всего обсирать людей,прикрываясь маской. Ты само то что из себя представляешь? Судя по всему неудачник(ца),с компелексами, или с психическим заболеванием, которому в реале никто не даст пасть раскрыть. И даже в виртуале приходицца крысятничать, ждать когда чат кончицца,прийти и выразить своё невъебенное мнение. Вобщем иди ка ты в хуй, хуёша в лапоточках.
Вася, 21-02-2011 18:47:53
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [130]
Остынь, Роза!
17927612Не гоже срать в своё корыто! Ты ещё - молоденькая и глупенькая, раз так бурно реагируешь на виртуального Васю!
Мне глубоко насрать на твои кулинарные потуги, но уж если зашла на удафф, то приготовься получить сардиной по сусалам...
Мне просто хочется тебя подёргать и посмотреть на твою реакцию...
И прекращай источать запах несвежей рыбы, парфюм свой явно заглушаешь..
Донна Роза Д'Альвадорес, 21-02-2011 21:43:13
ответ на: Вася [131]
>Остынь, Роза!
17928809>Не гоже срать в своё корыто! Ты ещё - молоденькая и глупенькая, раз так бурно реагируешь на виртуального Васю!
>Мне глубоко насрать на твои кулинарные потуги, но уж если зашла на удафф, то приготовься получить сардиной по сусалам...
>Мне просто хочется тебя подёргать и посмотреть на твою реакцию...
>И прекращай источать запах несвежей рыбы, парфюм свой явно заглушаешь..
Хуёк себе подёргай, если таковой имееца, ну или клиторок. Хуй ведь поймёшь, может ты и баба.
А тухлецой от тебя прёт,а не от меня.Ты ж крысятничаешь здесь.
А меня забавляет эта переписка,и ещё очень интересно было бы, в свою очередь, тебе сардиной по сусалам отвесить, за какой нибудь кулинарный шедевр твоего исполнения. Откройся Вася, покажь истинное личико.
Вася, 21-02-2011 22:23:25
готовить научись, дурында деревенская!...
17929149Донна Роза, 24-02-2011 15:47:00
ответ на: Вася [133]
>готовить научись, дурында деревенская!...
17943762Давно научилась,представь себе! Дурындой никогда не была,тем более деревенской.
Пошло ты в хуй уже чмо охуевшее. Или ты там как дома уже?
Полковнег, 24-02-2011 16:35:07
а думаю, что и консервированные сардины в масле тоже подошли бы, где нахуй свежих наловишь в Беларуси то
17944007