Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Бараньи ребрышки с луковым "вареньем". Основное на конкурс

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
По моему глубокому имхо, хорошая  баранина слишком самодостаточна чтобы портить маринадами и заваливать специями. Особенно, если речь идет о свежих ребрышках со слоем жира.

001

Перед тем, как заниматься бараном, зальем пригорошню чернослива стаканом портвейна и оставим на час.

002

Делаем прорезы вдоль ребер и впихиваем туда ветки розмарина. А также обильно перчим.

003

Паралельно займемся луком. Режем его полукольцами, добавляем измельченный свежий имбирь, хлопья чили,соль и палку корицы.
Кидаем это все на холодную сковордку, льем оливковое масло и только потом ставим на слабый огонь под крышкой.
Цель – медленное упаривание лука до прозрачного, очень мягкого состояния. Процесс займет где то полчаса.

004

Тем временем, в разогретое масло швыряем пару чесночин и ветку тимьяна.

005

Затем обжариваем ребра как следует со всех сторон. Отправим ребра в печь при 180 С. Время запекания варьируется от величины куска и возможности духовки.
В моем случае ровно через  полчаса мясо в самой толстой части было типичное medium rare. Для жены пришлось отправить его еще на 15 минут до medium well.

006

Вернемся к луку. Через полчаса он выглядит так

007

Вливаем в лук портвейн вместе с черносливом и варим еше минут 15, пока портвейн не впитается полностью в лук (ну и частично выпарится). Можно сбалансировать кислоту лимонным соком если надо.

008

А пока неплохо бы смешать немного зелени, окропив ее оливковым маслом с бальзамиком. Ну и посолить не забыть.

009

Вот и ребра поспели. Солим их и даем им постоять минут 10, отделяем их друг от друга.
Подаем с луковым «вареньем» и салатом. Сыпанув черной соли тут и там для красоты.

010

Ребра прекрасно сочетаются с пряным, сладковато кислым луковым гарниром.

011

Доброе Привидение , 30.09.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • последнии
все камментарии
97

ЖеЛе, 30-09-2010 18:43:39

ну а в целом - не может быть не вкусно...

98

ЖеЛе, 30-09-2010 18:44:03

кстате, про портвейн в варенье не слышал - аффтарское изабретение?...

99

Sikombr, 30-09-2010 18:55:45

"По моему глубокому имхо, хорошая  баранина слишком самодостаточна чтобы портить маринадами и заваливать специями..."
Афтар ибонулсо?

100

Ирония, 30-09-2010 19:01:21

хороший рецепт.

дарю для ДП-

http://www.youtube.com/watch?v=CDkL89x4UAk&feature=related
Бгааааа

101

ГАГАР, 30-09-2010 19:06:26

нахуй фж конкурз
итак дахуя рицебтов

пущай фартучники крео пишут

102

Пассажир, 30-09-2010 19:07:46

нахенк

103

Пассажир, 30-09-2010 19:08:00

тихонько

104

Пассажир, 30-09-2010 19:08:08

111

105

Smith 8008 , 30-09-2010 19:09:54

ответ на: Sikombr [99]

сикомбр ты ли это жирный скот брат мента

106

Smith 8008 , 30-09-2010 19:18:04

сыкомбр не настоящий. тот очкарик бы сразу обосралсо при виде меня живого... Хотя видимо он так и поступил, Привет старой гвардии Капофу, Йожу, Влынду, Пруну, Тому кто на волге ездил, Бозе, и всем всем камрадам, вы где пропадали скоты

107

Шпендель, 30-09-2010 19:53:35

Гм, я бы это паел.
Да скорее сожрал бы, хуле уж тут.

108

я забыл подписацца, асёл, 30-09-2010 19:56:07

зачотттт

109

Экс Маринка, 30-09-2010 20:15:01

ПРивет всем.
Очень хорошее блюдо.6*.
Еслиб мне муж такое готовил,э-эээх...

С солью не поняла единственно,первое впечатление,
што со сковородки окалина насыпалась,хе-хеее (это природная вредность,не обращать внимания).

110

Smith 8008 , 30-09-2010 20:28:04

ИТЕБЕ ПРИВЕТ !!!! УРААААААА БЛЯЯЯЯЯЯ,,,,!!!!!

111

Козликов, 30-09-2010 20:57:28

Из моего опыта, крайне много розмарина. Надо буквально несколько иголок. Иначе потеряешь бараний дух. Каждое мясо пахнет по-своему. Если кто баранину не ест, то все равно не замаскируешь. Так пусть и пахнет. Ребра сырые получились. Мясо должно от ребер отскакивать. Блюдо на редкого любителя. Очень редкого.

112

Доброе Привидение, 30-09-2010 21:13:54

ответ на: Козликов [111]

ну тебе как любителю постной и скучной русской кухни точно не понравица,хехе

остальные пруцца

113

я забыл подписацца, асёл, 30-09-2010 21:25:01

ответ на: Доброе Привидение [112]

не, ну розмарина у тя действительно всегда дохуя..
и еще всегда можжевеловые ягоды в фаворе. любимые специи.
я , кстати, последние купила, на твои рецепты глядя

114

ХуякХуяк, 30-09-2010 21:49:37

ответ на: Косорылый [27]

>Охуеть! всю жысть так бы питался. 8*
Грех не выпить под такое? )))

115

Антацид (изжога-гадость), 30-09-2010 22:25:23

очень заинтересовало. надо варенье опробовать.
а так 6* ибо баранина!

116

Русскоязычная, 30-09-2010 22:29:24

пойду срочно сожру чегонибудь
а то рецепты сегодня голодный вой в желудке ваяют

117

svetlana@spb, 30-09-2010 22:30:18

я уже такое хочу!! спасибо, аффтар!
и розмарину непременно, он так популярен стал последнее время!

118

duboff, 30-09-2010 22:36:53

Хоть и боран, но наверно заебись..Кисло-слатко..Намана! 5*

119

Русскоязычная, 30-09-2010 22:37:34

ответ на: svetlana@spb [117]

я с тобой не поздороваюсь нифега..

120

duboff, 30-09-2010 22:39:31

Токо как это есть? Глодать кости? Я больше люблю ножичком и вилкой, которой можно потом в зубах поковыряццо..

121

Русскоязычная, 30-09-2010 22:49:28

ответ на: duboff [120]

утыыыкакаааяяя...

122

Торжественный, 30-09-2010 22:51:47

ответ на: Доброе Привидение [112]

>ну тебе как любителю постной и скучной русской кухни точно не понравица,хехе
ты его не знаешь.
огонь-человек!

123

Доброе Привидение, 30-09-2010 23:12:43

ответ на: Торжественный [122]

не сомневаюсь
но вкусы не совпадают

124

Охуеть, 01-10-2010 00:54:52

Такие жирные надо с картошкой тушить или просто с гречкой. Никуя лучше из них ни сделаешь. Они лишний жир заберут и сами вкуснее станут. Всё остальное будет приторно, жирно и погано

125

я забыл подписацца, асёл, 01-10-2010 09:43:54

Сыпанув черной соли тут и там для красоты.
Типа - намусорил..

126

рылокрыс, 01-10-2010 10:56:41

нахуя эти кости жрать с вонючим бараньим жиром?
3*
хотя Дундуку должно понравицца

127

Maira, 01-10-2010 11:37:14

ответ на: Косорылый [86]

Мысли читаешь

128

"Big Z" Topanga, 01-10-2010 12:51:10

песдато

129

зы, 01-10-2010 14:10:20

Рецебт прекрасен, но: степень прожарк - термин из области говядины, однозначною Для баранины well only.

130

Хранительница личностных матриц, 01-10-2010 15:00:53

по моему скромному мнению, блюдо жирновато

131

Капибара, 01-10-2010 16:02:44

баранину нием.

а так ничо.... Даже звёзд 6 штук Андрюхе поставлю.

132

Капибара, 01-10-2010 16:05:08

но в любом случае. жрать нивазможно. Жирно ..... ой бараний жир вообще нипачотно!

133

Жук_короед, 01-10-2010 16:37:16

баранину люблю. ДП молодец, но смущаит аццутсттвие жариных абрикос

134

КонАццкий Синдром, 01-10-2010 17:23:37

ответ на: Жук_короед [133]

зато есть сливы

135

Иудушка, 01-10-2010 18:41:36

хорошая  баранина слишком самодостаточна чтобы портить маринадами и заваливать специями.


А также обильно перчим

???

136

Каюсь (клон автора), 01-10-2010 19:44:06

На фотке останки шарика угодившего под машину. Не проподать же добру. В целях профилактики от глистов - посыпал марганцовкой (про чёрную соль я напиздел)

137

Звукореж, 02-10-2010 00:23:09

Прачитал внимательно, вопрсы:
Розмарину не дохуя?
Нахуя тимьян приплёл?
Третье, мясо в портвейне ненавижу.

Захуярю однако по максимуму, судьи вон смотрят...

138

Звукореж, 02-10-2010 00:26:22

И эта, не таво.
Фоты паибень. Нахуя са фспышкой в лоб сымать?
Не узнаю тебя мелитарист...

139

Риальне Ракель, 02-10-2010 00:45:52

мяяяясоооо

140

Риальне Ракель, 02-10-2010 00:46:47

оч фкусна

141

Анти-Дот, 03-10-2010 00:42:32

Блевал.

142

Alexxx, 04-10-2010 00:47:55

Что за манера макросьёмку делать для кулинарных рецептов. Снимки порой напоминают порнографию или расчленёнку. Или блевотину.

143

наальраббакъ, 04-10-2010 02:38:13

охуеннейшее жорево!
похуй  што жырновато ,
запить израильским красниньким сухим винцом , иниибёт!
а потом девочку раком поставить и вставить ей по самые яйки!

Андрюха, а квадратныя тарелки фсежы купил , как хотел!

144

БабуIN, 05-10-2010 19:13:05

А петомцы где?

145

Rellon, 08-10-2010 11:26:49

ССука, слюнями всю клаву залил

146

холодный, 14-12-2010 17:56:46

акуеть красата

страница:
  • 1
  • 2
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«»

«Тяжело-раннее утро, после обычной пьянки, под названием-" день рождения".
Отражающееся, в чуть подернутых льдом лужах, уже не жаркое солнце. Опавшие листья на скамейках и тротуарах. »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg