Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Дадим копоти!
«- Милейший Нед, вы гроза рыб, искуснейший рыболов! Вы переловили
множество этих занятных животных. Но бьюсь об заклад, что вы и понятия не
имеете, как их классифицируют.
- Как классифицируют рыб? - серьезно отвечал гарпунер. - На съедобных и
несъедобных!»
Жюль Верн. «Двадцать тысяч лье под водой»
С интересом ознакомившись с коментами на мой предыдущий рецепт, я подготовил следующий и снова рыбный. Однако приступить к изложению я хотел бы после некоторых уточнений. В первую очередь мы должны определиться с терминологией, ибо я не браконьер, как неискушенно отметили некоторые падонки, а всего лишь младший браконьер, каковым я себя и признал в упомянутом выше документе. Во вторых зададимся вопросом – а может ли считаться браконьером человек, вылавливающий бестера? Ведь бестер к размножению не способен и потомства не даёт. Таким образом, отловив вырвавшуюся на свободу рыбу, мы не прервали цепочки воспроизводства, но даже удалили из водоёма особей, могущих исказить природный процесс размножения в случае несанкционированного попадания особей в море. При попытках квалифицировать наши действия как кражу частной собственности следует учесть, что даже курица, отошедшая от родного забора более чем на 3 метра, считается дикой! Во всяком случае, так мы считали в процессе путешествий по населенной местности. А гипотетическое появление нас на рыбучастке с намерением сдать хозяевам свежевыловленных осетровых привело бы лишь к вызову машины с мигалкой, причем не с синими номерами, но с красным крестом на борту. Специалистом по вылавливанию и разведению рыбы я также себя не позиционирую, что и прошу занести в протокол.
Уф… Я прошу прощения за казенные периоды – нахожусь под впечатление визита в народный суд, где завершился процесс рассмотрения моего иска к ГАИ. Эти прапорщики-недоучки предъявили фото моего автомобиля, зафиксировав скорость 115 км/час, что они считают недопустимым. Это наглая ложь, поскольку тот момент я шел не меньше 130 км/час! Суд выиграл я, и перейдем, наконец, к рецепту!
Сегодня мы приготовим рыбу методом горячего копчения. Значится, купил я в «Ашане» сёмгу весом в 7 килограмм… Реклама?! Ну, хорошо, в «Метро», нет, лучше в «Велыкой кышене», мне нравится рисунок на их пакетах. Вот она, сёмга. Спутать с чем другими невозможно, достаточно увидеть жировой плавник.
Лицо у продавщицы было хмурое, на мой вопрос «Что грустим?» она честно ответила «Мой вибратор сломался…». Впоследствии её грусть в полной мере разделил и я, поскольку имелся ввиду вибратор, которым чистится рыбья чешуя и мне пришлось рыбу чистить самому. Закоптить все 7 кг. на 4 человека было бы нецелесообразно, многовато было бы. Потому рыбе отрезаем хвост и голову, они впоследствии пойдут на уху. Впоследствии, а не сейчас.
Далее рыбу пластуем. Насчет ножа, нож на снимке японский, купил две штуки в Эмиратах за 5 дирхам в лихие девяностые. Кстати, не забыть написать мемуар за Эмираты, есть что вспомнить, но нечего детям рассказать. Так вот, эвенки и прочие народности пластуют рыбу одним резом ножа. За несколько проходов на филе могут остаться зарезы, и, когда вы станете вялить лосося на юколу, на эти зарезы сядет муха и все на хуй испортит. Итак, имеем филе и кусок с хребтом. Филе позже засолим на нарезку. Вы еще покупаете нарезку лосося в магазине?! Приято вот так просто увидеть невзыскательного миллионера. Солить нужно самому! Это просто – кладем филе шкурой вниз в продолговатую посуду с крышкой, засыпаем обильно солью и в холодильник дня на три. Крышку закрывать неплотно, соли не жалеть. Уже на второй день все готово, но три дня оптимально. Далее соль струсить и быстро смыть холодной водой. Все, что не съедят за три дня положить в морозилку, а то пропадет. Конечно, дома слайсера нет, потому нарезаем ломтики простым ножом. Сука, опять отвлекся!
Теперь оборудование. Моя коптильня изготовлена военно-промышленным комплексом СССР из высококачественных материалов, квалифицированными слесарями и сертифицированными сварщиками. Представляет собой (слева на право) бак, на верхнем обрезе которого имеется желоб для воды, крышку с сопуном, и контейнер с поддоном и перфорированной крышей.
Рыбу под копчение солим крупной солью (я вообще сыпанул морской пищевой соли) хотя бы два часа, но желательно держать в слабом солевом растворе до суток. Обсушим рыбу бумажным полотенцем, обматываем шнурком, чтоб не развалилась в процессе копчения, и подвешиваем к перфорации. Для чего перфорация и служит. Поддон нужен не для укладки рыбы, а для предотвращения попадания жира и сока на раскаленное дно коптильни. Иначе поимеем неприятный запах.
Я, как видите, поленился заматывать и уложил рыбу на лепестковую пароварку шкурой вниз. Почти весь сок остался в рыбе. А это на любителя.
Теперь об опилках для дыма. Традиционно первенство держит ольха. Можно использовать дуб, бук и клен. Интересно получается на виноградной лозе, у меня есть на даче есть сухие обрезки, но не ехать же за куском лозы?! Короче говоря, все, кроме хвойных пород и берёзы, поскольку те смолисты и испортят вкус. То есть секвойя не подойдет. Опилки должны быть сухие и не плесневелые. Дома имеется черешневый пенёк, кошка точит об него когти. Вот этот пенёк я и посверлил ради опилок. Полстакана опилок нам хватит.
Сыпем опилки на дно бака горкой, не ровным слоем! Нужно рекомендовать предварительно вымыть и просушить бак? Не нужно, я так и знал. Помещаем контейнер с рыбой в бак, закрываем крышкой, заливаем воду в желобок (водяной затвор), включаем вытяжку, при её отсутствии надеваем на сопун шланг и выводим в отдушину. Включаем конфорки под коптильней на полный газ.
Теперь наблюдаем за сопуном. Как только из него пойдет дымок, одну конфорку выключаем, а вторую ставим на режим поддержки. С сопуном вообще забавно вышло. В цехе как? Слесаря порезали нержавейку, посверлили нужные отверстия, сварщик сварил, диспетчер организовал вывоз. В моём агрегате отверстие в крышке под сопун проколоть забыли. Но сварщик сопун на место приварил, мол, потом просверлят. Не просверлили. Я дома тоже не продул, хули там проверять? В результате на тестовом копчении через водяной затвор пошли дымные выбросы, а во время охлаждения воду засосало внутрь. Я это к чему? Может «Булаву» тоже ассы варят? Ну, подъебнул и хватит.
Держим коптильню на огне часа полтора. Температура градусов 100-120. Это легко проверить пальцометром. Больше 80 градусов ваше тело не выдержит, будь вы хоть челябинский металлург. Но капля воды на крышке не должна вскипать. Таким, значится, образом, палец не держит, капля не кипит. Вот этот интервал и держите. По окончанию рыбе нужно дать остыть, а то рассыплется.
Так же можно приготовить и курицу, и корейку и прочее сало. Если вы не связаны с военно-промышленным комплексом или у вас нет гламурной коптильни «Цептер», то я вас выручу. Берем рыбу, солим-промываем по известной технологии, кладем на пищевую фольгу. Льём на рыбу пару столовых ложек коньяка и пару столовых ложек жидкого пищевого концентрата из ольхи, заворачиваем в фольгу и в духовку на то же время при тех же градусах.
Ну, а мой результат вот. Пока бегал за фотиком эти проглоты рыбу порезали, так что звыняйте.
По литературным канонам ружьё из первого акта должно стрельнуть в последнем. Благоволите! Котенок Шустер на черешневом пеньке.
Искренне Ваш, Бенц.
— Бенц , 18.01.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
crazyland, 18-01-2010 22:06:41
не, не случитцо седне шоу типа "All must die"... не тот запал.
15503681Шпендель, 18-01-2010 22:07:12
ответ на: не девачка(с мАсквы) [397]
Да штож такое... Ржу
15503683Косорылый, 18-01-2010 22:07:28
ответ на: Жук_короед [390]
Пиздец просто..
15503686Спецыально не взял домой ни вотки,ни сигарет,ни денег...
Сабакавечъ, 18-01-2010 22:08:00
приятное общество сдесь сабралось
15503690девачки в подном састави
ийюрка загдядываает
ипархатые среднефантанцы
вот шэфповара нет
на альтлите отстаивает сваё дастоиинства
вонсуарэээ таварищЫЫЫЫЫЫ
Жук_короед, 18-01-2010 22:08:13
ответ на: Косорылый [403]
давай, держись. жаль аси у тя нет или мыло
15503691Шпендель, 18-01-2010 22:08:19
15503692не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 22:08:27
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [396]
>>а ту кто серьёзно говорит? тут просто срут. и я думаю даже к срачам где тя полощут нужно отнасица с юмарам и делать выводы.
15503693>
>Вот,Детородный,сумеешь взять на вооружение? Не заметишь,как срачь утихнет(ну уж ты постарался его раскочегарить,сам виноват),спокойные падонки будут проходить мимо,в поисках новой жертвы,алчно лязгая клавами...
\полируя ногти....\
не, не утихнет.
в жизни. из милосердия, глядя на такое как жыдёнок, многие отвернуться и брезгливо уйдут.
тут раздолье, потный жыдок трясущий пузными складками и негодующе потеющий.
\паванивает ацетоном и саниной жыдок правда, но это диабет и недержание\
Косорылый, 18-01-2010 22:09:16
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [393]
Странное ощющение..
15503699Впервые за много лет...
(с), 18-01-2010 22:09:24
ответ на: Жук_короед [398]
>звездное хуйло в лучах поноса. иди димону очко полижи, раз оно те нравицо
15503701да ты романтик паходу,..."звездное хуйло"...
это латентная пидарестия отягощенная гидроцефалией
ты наверно и стринги с лифчиком носишь?
да ,пидорок?
у дети посасываешь? ладно,и так понятно-сосешь
гыыыы
Шпендель, 18-01-2010 22:09:37
Хоцца такую бабу. Ну вот такую
15503703Антацид (изжога-гадость), 18-01-2010 22:11:03
ответ на: Шпендель [394]
>Блять, папробывал атмокнуть. С валосьяме..... Вот уж точна не понравилос
15503709Чо? Дышать нечем,кода с волосьями замочен? А ты коктейльную трубочьку поюзай,забавно,знаешь ли....хыыыыыыыыыы! А завтра башку-под ноль! Адин хуй зима и в шапках ходим. Я вот хотел на НГ налысо,как делал уже,жена сказала,тока через ейный труп! Чота пожалел,расчленяй патом,вывози частями,холодец вари...Возни дохуя!гугугу
Детородный, 18-01-2010 22:11:34
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [400]
Саш, всё ок. В голову не беру... Поболтаем как-то конфиденциально...
15503713Жук_короед, 18-01-2010 22:11:50
ответ на: (с) [409]
мне кажецо романтик ты. будь добр, иди нахуй побыстрее отсюда ибо с тобою общацо нет желания. подпердыш малолетний
15503715Сабакавечъ, 18-01-2010 22:12:46
ыыыыы
15503718детародный антацыду
срочная депеша: сашь, с табой тоже не хачу.....
а с кем хочешЬЬЬ?
(с), 18-01-2010 22:13:32
ответ на: Жук_короед [413]
>мне кажецо романтик ты. будь добр, иди нахуй побыстрее отсюда ибо с тобою общацо нет желания. подпердыш малолетний
15503720слы,немалолетний
побыстрее ,это тебя делали,результат плачевный....
ебло закрой,и жив будешь еблан
Детородный, 18-01-2010 22:13:58
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [411]
Вот, что меня удивляет, так это манера обращаться к человеку, который с тобой не общается... Ну эт не моя проблема. Мне глубоко пох.
15503723Антацид (изжога-гадость), 18-01-2010 22:14:24
ответ на: не девачка(с мАсквы) [407]
>>>а ту кто серьёзно говорит? тут просто срут. и я думаю даже к срачам где тя полощут нужно отнасица с юмарам и делать выводы.
15503726>>
>>Вот,Детородный,сумеешь взять на вооружение? Не заметишь,как срачь утихнет(ну уж ты постарался его раскочегарить,сам виноват),спокойные падонки будут проходить мимо,в поисках новой жертвы,алчно лязгая клавами...
>
>\полируя ногти....\
>не, не утихнет.
>в жизни. из милосердия, глядя на такое как жыдёнок, многие отвернуться и брезгливо уйдут.
>
>тут раздолье, потный жыдок трясущий пузными складками и негодующе потеющий.
>\паванивает ацетоном и саниной жыдок правда, но это диабет и недержание\
эээээх,вот любишь ты полясать на гробах! Ну чисто русский человек! Тока мыж ещё и отходчивы и терпеливы,презрительны и молчаливы,не так ли? или просто развлекаешься?
(с), 18-01-2010 22:14:54
ответ на: Жук_короед [413]
а у димы корочку с ануса только тебе ,никто непретендует на этот "диликатес"
15503728гыыыы
Жук_короед, 18-01-2010 22:15:00
ответ на: (с) [415]
блять ошибка аборта как ты своими тупыми высерами просто подзаебал. ты кстате "ога" свое забываешь. усек, пидарашка парашная?
15503729Доброе Привидение, 18-01-2010 22:15:33
из каментов ндсм понял,что у нее богатый жизненый опыт и медицинское образование
15503731не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 22:15:38
ответ на: Детородный [412]
>Саш, всё ок. В голову не беру... Поболтаем как-то конфиденциально...
15503732да берёшь ты в голову, не лижешь так отсасываешь, и спустя тыщу каментов одобрения ищешь.
хоть пра тваё свинажёрство вчера, и гундишь напрямую не отвечая.
каво ты пытаешься лечить, поджыдок?
дураков в зеркале ищут.\умнейшая мама моего отчима еврея\
Шпендель, 18-01-2010 22:16:14
ответ на: не девачка(с мАсквы) [407]
Пайду саседу штоле пазваню.
15503736Шпендель, 18-01-2010 22:16:56
Матор должен выдержадь
15503738не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 22:17:16
ответ на: Детородный [416]
>Вот, что меня удивляет, так это манера обращаться к человеку, который с тобой не общается... Ну эт не моя проблема. Мне глубоко пох.
15503739сюсюлька паджыдская, ну не всех такое сыкливое, гугнявое чмо как ты.
и отвечают нику, а не подпёздывают- чото мне не то пишут, чото я такой гордый и смелый, что никому не отвечу.
Доброе Привидение, 18-01-2010 22:17:30
кто нить фильм королевство смарел?
15503740не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 22:17:45
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [417]
ну это же правда.
15503742а мама учила не врать.
бгыыы
(с), 18-01-2010 22:18:25
ответ на: Жук_короед [398]
>звездное хуйло в лучах поноса. иди димону очко полижи, раз оно те нравицо
15503748представляю как наяву,малолетнего прыщавого задрота за клавой,а за спиной мамо-корова подсказываетна ушко-"так их,так их,сынулька моя недоношенная..."
не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 22:18:25
тыц тыц?
15503749Павидло, 18-01-2010 22:18:32
богатое медицинское жизнеобразование
15503750не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 22:18:34
ня??
15503751Шпендель, 18-01-2010 22:18:46
ответ на: не девачка(с мАсквы) [424]
Купацца приезжай
15503752Детородный, 18-01-2010 22:19:07
ответ на: Доброе Привидение [425]
Про арапцев, я смотрел. Неплохой.
15503754Павидло, 18-01-2010 22:19:09
ответ на: Павидло [429]
>богатое медицинское жизнеобразование
15503755тадащ! это фурор
crazyland, 18-01-2010 22:19:37
мля, джем влес на стулья...
15503762не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 22:20:27
ответ на: crazyland [434]
>мля, джем влес на стулья...
15503764казьол, да?
Шпендель, 18-01-2010 22:20:27
Атбой. Жена сказала, что я савсем ахуел
15503765Жук_короед, 18-01-2010 22:21:04
ответ на: (с) [427]
лана, пизди чмырдяй-ананим. мне с тобою больше срацо не интересна. но в роддоме тя точно пару раз уранили - спраси у мамаши своей, мож правду скажит.
15503767не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 22:21:07
ответ на: Шпендель [431]
>Купацца приезжай
15503768угу.
чорте куда.
потом обратно.
не везёт мне в этом году.
в следущем на даче.
Шпендель, 18-01-2010 22:21:17
Всех с Крещеньем, если чо
15503769Сабакавечъ, 18-01-2010 22:21:30
ясенъ перец
15503770пархатые фсегда
фсё пасматрели
везде успели и схватили
Антацид (изжога-гадость), 18-01-2010 22:21:31
ответ на: Детородный [416]
>Вот, что меня удивляет, так это манера обращаться к человеку, который с тобой не общается... Ну эт не моя проблема. Мне глубоко пох.
15503771Да ты никак не усечошь здешние бесправила,тягаться в битвах с собаку съевшими-себе дороже! Чо пыжиться? Лезть в знакомцы к необращающим на тебя внимания? Да нахуя? В одном чате толерантить до приторности и тут же гавкать хулящим тебя псевдоруганью,которой не владеешь? Ебануццо! тыж насквось виден всем такими закидонами,народы ржут,а ты ещё умудряешься масла подлить,оправдываясь и поясняя и так всё понявшим...Бля,ну на что уж я добродушен,особенно в подпитии,и то психую,наблюдая за твоими экзерсисами,так меня это заебло!
(с), 18-01-2010 22:21:55
ответ на: Детородный [416]
тебе то пох?...
15503774гыыыы
да ты как проститутка при расчете, начинаешь потеть и гадко бздеть
убогое подобие мужика
заткнись и глотай
целее будешь -свин
Антацид (изжога-гадость), 18-01-2010 22:21:56
ответ на: Шпендель [439]
>Всех с Крещеньем, если чо
15503775Ога,Камрад! С Наступающим!
Павидло, 18-01-2010 22:22:23
ответ на: crazyland [434]
>мля, джем влес на стулья...
15503776тыбы исчо ЖоЛе вспомнел
(с), 18-01-2010 22:23:25
ответ на: Жук_короед [437]
это тоже тебе твое мамо-корово подсказало
15503780несмешно кста
ёбни своё мамо в торец
ога
Шпендель, 18-01-2010 22:23:31
Бля, сасед спит. Я бы купнулса
15503781Вова 16, 18-01-2010 22:23:51
ответ на: crazyland [434]
crazyland под стул залезеш ?
15503784поместишсо тоесть ?
Детородный, 18-01-2010 22:24:06
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [441]
приму к сведению...
15503787Сабакавечъ, 18-01-2010 22:24:47
гавнороднава скрещением
15503790фсеё пархатых ф прорубЬ!!!
Шпендель, 18-01-2010 22:25:38
Пайду винишша штоль вазьму
15503792