Трактир «Расстегай». Часть 7
- Читай
- Креативы
- « предыдущий креатив
- следующий креатив »
- случайный креатив
Всё у нас для гостей дорогих приготовлено, есть что заказать на любой вкус и кошелек!
Проработали мы уже несколько месяцев, полет нормальный, дела в целом идут неплохо. Посетители сначала немного поворчали на цены, но со временем оценили плюсы свежих фермерских продуктов и отличие блюд, приготовленных по старинным русским рецептам, от «вкусной и здоровой» советской пищи.
Мой столик стоит в большом зале. Обед. Сижу там тихо-смирно, чаек «купеческий» потягиваю и как бы невзначай слушаю, что люди обедающие про наш трактир между собой говорят. Некоторые слегка ругаются, в основном ценами недовольны да тем, что нет в супах привычного картофеля. Ну, тут уж ничего не поделаешь, раз мы назвались груздем, то есть трактиром, — надо лезть в корзину, ведь в настоящих русских рецептах «земляное яблоко» отсутствует напрочь.
Особенно интересно и полезно мне послушать людей пожилых, которые хотя бы детьми застали «времена укромные, теперь почти былинные». Говорят они, что уже в середине тридцатых, на тех же фабриках-кухнях готовили отличные блюда из красной рыбы, птицы, дичи, грибов свежих и сушеных. Не хуже, чем в ресторанах, а ценой сильно подешевле. Потом война была, не до разносолов. Но уже в пятидесятые, когда карточки отменили, много столовых открывать стали, и кормили там очень даже неплохо. Особенно тогдашние рыбные блюда старички хвалят: не только щучек-сазанчиков на столы подавали, но и осетринкой потчевали. А уж икры было хоть красной, хоть черной, недорогой — мама не горюй!..
Но особое для нас время — это вечер, когда «Расстегай» настоящим трактиром становится. Публика заранее подтягивается, знают люди: прощелкаешь время — без столика останешься. И вот уже оба зала заполнены, народ шумит, разговоры разговаривает, ну и заказы делает. Так ведь есть, есть что заказать на любой вкус и кошелек!
Те, кто поскромнее, как правило, на закуску селедочку маринованную берут да салатики овощные. А покушать — котлеты рубленые, рыбные да мясные.
Другие, типа средний класс, любят заказать себе соленья домашние: помидорки, огурцы, грузди, капусту квашеную. Еще часто просят котлеты отбивные на косточке, судачки натурально, кролика по-купечески.
Есть и совсем другая категория гостей. Они обычно наособицу садятся, свои к своим. Сперва чинятся, фыркают, на остальных носы морщат, мол, не выдающейся чистоты эта публика. Но потом ничего, осваиваются. Икорку черную большими порциями заказывают, балычок провесной, осетрину да стерлядку, ну и поросенка молочного с кашей, куда же без него.
Если все вечернее меню перечислять, много места понадобится. Всё у нас в трактире есть, всё, что только душе угодно и по средствам подъемно. Нет только фуа-гра, хамонов-пармезанов да лапок поганых лягушачьих, прости Господи.
И что приятно выпить с устатку под хорошую закусочку, тоже найдется. Дамам — шампанское да наливки натуральные, вкусные и сладкие. Мужской пол очищенный пенник предпочитает, попросту говоря самогон простой деревенский. Нас за него строгое чиновное начальство то и дело штрафует, а потом само же к себе на столы требует, мол, покрепче дайте, позабористее!
Некоторые водочку магазинную предпочитают, но таких мало. Виски и прочее иноземное пойло не держим.
А на самогоне том делаем мы настойки по рецептам старинным, почти утраченным, по книгам с ятями да фитами с ижицами восстановленным. Тут вам и ерофеич знаменитый, и анисовка, Иваном Грозным, по слухам, любимая. Еще перцовка-горлодер с медком, также — кардамонная, мятная. И тминная, она вроде немецкого кюммеля, но русская по духу.
А самое главное — травки да специи не в супермаркетах обманных куплены, а выращены для нас в глухой деревеньке Псковской области, бабушкой-потомственной травницей. Но поскольку не растут в России перец душистый ямайский, корица-гвоздика и ваниль запашистая, то выписываем эти чудо-пряности напрямую с далекого острова Мадагаскара, где их на своей ферме-плантации растит соотечественник наш, русский человек по имени Илья.
От настоек такой приятный аромат идет, что аж закачаешься...
Для услаждения же слуха почтенной публики, в уголке сидит заслуженный артист РСФСР, ветеран советской эстрады Петр Куэьмич, и наигрывает он на своей любимой гармони разные мелодии русские, то грустные, а то и веселые, зажигательные, от которых ноги сами в пляс просятся. По выходным к нам цыгане заглядывают, настоящие, не из филармонии. И тогда такое веселье у нас начинается, такие песни и пляски, просто дым коромыслом и души широкое растворение.
На кухне в это время запара великая. Шеф Арнольд Карлович, как полководец грозный, своей армией поваров руководит, подчиненные его крутятся в правильном ритме, как заведенные. Стараются побыстрее заказы отдать официанткам, те тоже немного нервничают, поваров поторапливают. В общем, порядок там настоящий, не забалуешь..
Официантки с ног сбились, носятся из залов в кухню и обратно, тарелками и чашками нагруженные. Трудно им, знаю, нужно ведь гостя каждого встретить, за стол усадить, по блюдам-напиткам советы дать, заказ принять, заказанное принести, да не перепутать ничего. При этом улыбаться, да не дежурно, как на Западе, а по-настоящему, по-русски, от сердца, с завсегдатаями на ходу парой словечек обменяться. Видят гости такое душевное к себе отношение — и щедрыми чаевыми официанток балуют.
А если кто в приличном обществе вести себя не умеет, скандалит, выражается неприлично, а то и кулаками машет, то есть у нас метод против такого субъекта. Подходит к буяну охранник, говорит ему пару слов ласковых — и тот уже сидит тише волы и ниже травы. Потому как охранник этот — тот самый Вован, ну, помните, который с Толяном ко мне приходил с целью трактир покрышевать? Который вроде шкафа ходячего и руки ого-го как накачанные. Так вот, надоело ему в мафиозной структуре рисковать жизнью и здоровьем за копейки, к нам прибился. Говорит — доволен. Получает нормально, работа не пыльная и с питанием порядок...
—
Михаил Н.Двинский
, 14.01.2022
Бай Трахула, 14-01-2022 10:49:45
трактирЪ Расстегай и корчма Тирамису
27099618Запиздухватуллин, 14-01-2022 10:53:56
Афтар перешел на индавзопрели-слог. Четать стало откровенно пресно.
27099627Михаил Н.Двинский, 14-01-2022 10:54:32
От автора. Много чего было позже. Расселили дом, в котором находится трактир «Расстегай», в нем была открыта небольшая гостиница. Создана ферма, где производились продукты и для трактира, и на продажу. В личной жизни ГГ произошли существенные изменения: он женился на прекрасной молодой женщине. Но это уже, как говорится, совсем другие истории…
27099629Пересмешник, 14-01-2022 10:56:12
Инда взопрели озимые. Рассупонилось солнышко, расталдыкнуло свои лучи по белу светушку. Понюхал старик Ромуальдыч свою портянку и аж заколдобился (с) Золотой теленок (Илья Ильф и Евгений Петров)
27099631автор, ну это явный перебор с лубочностью текста
так не пойдет, читать это было откровенно блевотно
Бай Трахула, 14-01-2022 10:58:50
ответ на: Запиздухватуллин [2]
>Афтар перешел на индавзопрели-слог. Четать стало откровенно пресно.
27099637+++++ дохуя, прям с языка снял
Бай Трахула, 14-01-2022 11:00:08
из грибоф автор только грузди знает, или я чот упустил в? Да и похЪ
27099638Rideamus!, 14-01-2022 11:04:37
мда..
27099640ну и с какого хъя автор вдруг перешёл на стилистику, представляющую собой микс "Слова о полку Игоревом", речь офеней и кривлянье всем известного местного долбоёба - придурашных собачек?..
по итогу получилось кривляние какое-то
Rideamus!, 14-01-2022 11:05:30
ответ на: Бай Трахула [5]
>>Афтар перешел на индавзопрели-слог. Четать стало откровенно пресно.
27099641>
>+++++ дохуя, прям с языка снял
сказитель хренов, ога
Пересмешник, 14-01-2022 11:18:41
И в очередной раз поражает незнание автором самого предмета
27099659Вот читаю я и не верю ни единому слову про то как автор ресторанный бизнес описывает
Какие-то передовицы "Пионерской правды", абсолютно далекие от реальной жизни подростков....
/если что, есть у меня доляха в одном ресторане/
Запиздухватуллин, 14-01-2022 11:19:19
ответ на: Михаил Н.Двинский [3]
>От автора. Много чего было позже. Расселили дом, в котором находится трактир «Расстегай», в нем была открыта небольшая гостиница. Создана ферма, где производились продукты и для трактира, и на продажу. В личной жизни ГГ произошли существенные изменения: он женился на прекрасной молодой женщине. Но это уже, как говорится, совсем другие истории…
27099661Я так понял - эта фсьо штоле? Спёкся афтар?
Аффтар сцынария, 14-01-2022 11:43:09
вот и сказке конецЪ...
27099667ЖеЛе, 14-01-2022 11:48:26
старинные русские советские блюдА...
27099674бля...
ЖеЛе, 14-01-2022 11:54:15
маринованная селёдка....
27099677да уш...
спаржа небось есчо, да оливки с маслинами...
Шкурный интерес, 14-01-2022 11:56:30
Бля сколько ещё частей будетъ7
27099678Бай Трахула, 14-01-2022 11:58:16
Говорят они, что уже в середине тридцатых, на тех же фабриках-кухнях готовили отличные блюда из красной рыбы, птицы, дичи, грибов свежих и сушеных. Не хуже, чем в ресторанах, а ценой сильно подешевле. \ц\
27099679давай пащщитаем, что тебе достопочтенные предки баили.
раз в середине 30х оне кушали в ресторанах да так, что могли сравнивать кухни - всяко не 20тилетние студиозусы были, согласись. Имели возможность и время ходить по кабакам. Значит лет ну пусть по 25 гурманам было. +35-25 = десятого года рождения значит. В какое время действие романа? пусть в нулевых. Вывод: у нашего ресторатора дел других больше небыло, как слушать девяностолетних пердунов, любителей ресторанной кухни, блять.
В те веселые времена у стариков и макарон-то не всегда было....
Шлоссер, 14-01-2022 12:02:55
Афтырь, это ты описал свои влажные калинарныи мечты?
27099680Пересмешник, 14-01-2022 12:02:57
накину еще идею автору для развития сюжета про исконно-русскую кухню
* ловля крокодилов на Волге :: 71,1 kb - показатьтем более четвертый подельник, выпнутый из издательского бизнеса, вроде где-то в Африке шаройобиццо,
думаю может наладить поставки
27099681
Газевич, 14-01-2022 12:03:11
Балычок провесной чё за хуйня?
27099682Чего изволите- с?
Наособицу - икорочки черной большими порциями и поросенка молочного с кашей, осетрины да стерлядочки.
Исключительно блевотно, мерзость.
Бай Трахула, 14-01-2022 12:03:28
картохи не было, а помедоры только в путь разносолились. хз
27099683Бай Трахула, 14-01-2022 12:05:41
штрафуют за самогон, а за настоечки на нем же, получаетца, нет... загадка однако
27099685Бай Трахула, 14-01-2022 12:08:53
Исконно руское прям всё такое, посконно-домотканное. Арнольд Карлович опять же - с-под Рязани вестимо, там дохуя Арнольдов было спокон веков.
27099688И на кухне у него хуй проссыш: то ли порядок, то ли бедлам
Rideamus!, 14-01-2022 12:09:37
ответ на: Бай Трахула [20]
>штрафуют за самогон, а за настоечки на нем же, получаетца, нет... загадка однако
27099689ты пытаешься найти смысл там, где его априори нет
Бай Трахула, 14-01-2022 12:10:03
ответ на: Михаил Н.Двинский [3]
>От автора. Много чего было позже. Расселили дом, в котором находится трактир «Расстегай», в нем была открыта небольшая гостиница. Создана ферма, где производились продукты и для трактира, и на продажу.
27099690Тожэ в доме штоль?
В личной жизни ГГ произошли существенные изменения: он женился на прекрасной молодой женщине. Но это уже, как говорится, совсем другие истории…
ЧТО С ДЕНИСОМ СТАЛО??????????
ЖеЛе, 14-01-2022 12:10:56
прочитал про официянток и аж оборжался...
27099691в конце восьмидесятых был знаком с одним интересным челом - он был суперофициянт, пожилой уже, лет пятидесяти с небольшим гаком - была у него обязанность обучать премудростям своей профессии молодых... было дело в загорске (это который сергиев посад)...
не знаю, как сичас, но на тогда я точно помню, как он дрючил официантов и официанток за любое выражение на морде лица, акрамя бесстрастного, серьозного......
Газевич, 14-01-2022 12:11:58
Поебень. Автор еблан.
27099692С похмелья сегодня, чуть не блеванул
Бай Трахула, 14-01-2022 12:12:21
ответ на: Rideamus! [22]
>>штрафуют за самогон, а за настоечки на нем же, получаетца, нет... загадка однако
27099693>
>ты пытаешься найти смысл там, где его априори нет
а я нашол! Поросёнок с кашей - это элемент автобиографичности, самовлюбленный автор не смог этот момент упустить. Поросячья - это аффторская голова, а содержымое - каша. Тогда весь роман обретает целостносць и логику
Пересмешник, 14-01-2022 12:14:09
>травки да специи не в супермаркетах обманных куплены, а выращены для нас в глухой деревеньке Псковской области, бабушкой-потомственной травницей.
27099694вот конечно можно было бы сесть и прикинуть (с учетом заполняемости ДВУХ залов):
- сколько гектаров должна галопом окучить эта бабка-травница,
- сушилки-дробилки и элеватор какой мощности у нее стоит
- тут дохуя еще чего по технологии нужно.....
чтобы закрыть все потребности трактира в этих самых травках и особенно специях
пиздеж в одном моменте рождает лютое недоверие ко всему полотну, которое так тщательно пытается выткать автор
Гринго, 14-01-2022 12:15:55
В итоге, увы, повествование перешло в разряд ‘бессюжетная графомань.
27099695Жаль.
Ну да ‘это многих славный путь’
Бай Трахула, 14-01-2022 12:16:25
По выходным к нам цыгане заглядывают, настоящие, не из филармонии. \ц\
27099697ебучая забегаловка. с настоящими цыганами-то
Газевич, 14-01-2022 12:18:19
Не понял нихуя, почему старый чертяка никому не платил, а этот сразу занес участковому в милицейский общак. Тема не раскрыта.
27099698Очень хороший Мишенька, 14-01-2022 12:18:34
Исконно русские пряности с Мадагаскара. Патамушта картофель нирусски. Заипись старинная русская кухня, бял.
27099699Бай Трахула, 14-01-2022 12:18:42
"и тот уже сидит тише волы"(с) и низе тлавы, блять
27099700Пересмешник, 14-01-2022 12:19:00
кстати,
27099701если цыгане НАСТОЯЩИЕ
где они лошадей паркуют и кибитки свои
в центре то Города
Rideamus!, 14-01-2022 12:22:30
ответ на: Бай Трахула [29]
>По выходным к нам цыгане заглядывают, настоящие, не из филармонии. \ц\
27099705>
>ебучая забегаловка. с настоящими цыганами-то
с вонючими и постоянно штото пиздящими...и, да "настоящие" цыгане - они ниебацца какие музыканты профессиональные, только этим на жызнь и зарабатывающие
Rideamus!, 14-01-2022 12:23:16
поебень графоманская низкопробная, аминь
27099706Бай Трахула, 14-01-2022 12:23:42
Сижу там тихо-смирно, чаек «купеческий» потягиваю и как бы невзначай слушаю, что люди обедающие про наш трактир между собой говорят. \ц\
* scale_1200 :: 47,3 kb - показать27099707
Пересмешник, 14-01-2022 12:24:04
>Сижу там тихо-смирно, чаек «купеческий» потягиваю и как бы невзначай слушаю, что люди обедающие про наш трактир между собой говорят.
27099708бля......это как?
- зал на три стола и любые разговоры слышны
- зал нормальный но у ГГ слух и/или уши выше/больше среднего
- гости орут как оглашенные, трактиръ жэ ведь
- прослушка в каждом столике, а у ГГ наушник в ухе и пульт переключения между столами в руке
вопросы вопросы вопросы....
Бай Трахула, 14-01-2022 12:24:41
во, и чаёк купеческий нашол
* mWR48vZVZ1s :: 52,6 kb - показать27099709
Пересмешник, 14-01-2022 12:25:06
обля
27099710Газевич, 14-01-2022 12:26:15
ответ на: Пересмешник [27]
>>травки да специи не в супермаркетах обманных куплены, а выращены для нас в глухой деревеньке Псковской области, бабушкой-потомственной травницей.
27099712>
>вот конечно можно было бы сесть и прикинуть (с учетом заполняемости ДВУХ залов):
>- сколько гектаров должна галопом окучить эта бабка-травница,
>- сушилки-дробилки и элеватор какой мощности у нее стоит
>- тут дохуя еще чего по технологии нужно.....
>чтобы закрыть все потребности трактира в этих самых травках и особенно специях
>
>пиздеж в одном моменте рождает лютое недоверие ко всему полотну, которое так тщательно пытается выткать автор
Бабке травнице Илюшенька из Антананариву помогает.
Пересмешник, 14-01-2022 12:27:52
там в тексте еще и Ильюшенька есть?
27099715Бай Трахула, 14-01-2022 12:29:41
Для услаждения же слуха почтенной публики, в уголке лежыт заслуженный артист РСФСР.
27099717Газевич, 14-01-2022 12:32:44
Ноги, сука, сами в пляс просятся. Пляшут люди, грит. Охуенная забегаловка с настоящими цаганями.
27099722Газевич, 14-01-2022 12:32:44
Ноги, сука, сами в пляс просятся. Пляшут люди, грит. Охуенная забегаловка с настоящими цаганями.
27099723Газевич, 14-01-2022 12:35:22
ответ на: Пересмешник [41]
>там в тексте еще и Ильюшенька есть?
27099724Имеется. Полагаю это корефан Дениски.
Бай Трахула, 14-01-2022 12:36:03
и анисовка, Иваном Грозным, в исполнении Юрия Яковлева, любимая.
27099726Пересмешник, 14-01-2022 12:39:40
з>аслуженный артист РСФСР.
27099731отнечего делать заглил этот список
с.ка, как многого я не знал...
хоть за что-то автору можно сказать спасибо
Пересмешник, 14-01-2022 12:40:43
заставляет искать новое, неизведанное, подлец
27099734вуглускр™, 14-01-2022 12:41:37
НН, а вот каменты зачтём-с на поржать
27099736Газевич, 14-01-2022 12:41:49
Строгое начальство охуело за самогон штрафовать. Бессмертные. У забегаловки крыша - милицейский общак в лице участкового Богдана Ивановича, правильного мента.
27099737