Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Домашний сыр
Пролог:
«Сыр – всему голова! Особенно голова сыра!..»
Вот казалось бы, ну чего человеку не имёца? Сходи в магазин и купи себе сыра какого хочешь. Это ведь раньше можно было тока «янтарь», «голландский» и «колбасный» купить, а щааас… Глаза разбегаюца! Но нет бля, мы лёгких путей не ищем, ибо только в кухонном сексе рождаются достойный вещи. А в магазин оно сходить никогда не поздно. Ага. Не получилось – выкинул и в военторг попездовал, али в кафе… Но зато когда получииилось!... Думаю многие поймут о чём я. И слава кулинарным богам – выкидывать последнее время совсем нечего. Но, «ближе к делу, как говорил Ге Де Мопассан!»(с)
Хочу поделиться рецептом простейшего домашнего сыра. Без месячных выдержек, без копчения, без подвального хранения, без доения коз и быков – просто сыр!
Нам понадобица:
Молоко – 1 литр, как можно жирнее.
Творог – килограмм. Опять же как можно жирнее. Ну в крайнем случае 10% чтоли. Ещё важно – творог должен быть как можно менее зернист и как можно более однороден.
Яйца – три штуки.
Масло – сливочное. Грамм 100.
Соль – полторы чайные ложки. Без горок.
Казалось бы – крайне просто. Дык, так и есть, уважаемые!
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на не сильный огонь. Как только оно начнёт готовиться к кипению (спрашивать у него смысла нет, когда именно оно будет готовица – просто следите за ним!) – высыпаем туда размегчённый вилкой творог:
Переодически помешивая, варим на несильном огне 40-45 минут с момента закипания!
Затем дуршлак ставим в кастрюлю, на дуршлак натягиваем марлю в пару слоёв (в любой аптеке есть) и вываливаем на неё содержимое кастрюли:
Когда стечет вся жидкость, возвращаем массу в кастрюлю, выбиваем туда яйца, растопленное масло и соль.
Ставим на огонь снова (уже сильнее чем был) и тщательно вымешиваем порядка 8-10 минут. Сырная масса станет заметно мягче и рыхлее:
Тем временем подходящую ёмкость мажем снаружи маслом (лучше сливочным). Думаю понятно для чего. Для того, чтоб невидимая тарелка – оппа – и стала видимой!:
Выкладываем в тару получившуюся сырную массу и утрамбовываем ложкой. На этом этапе (и скорее всего в этот день) о сыре придёца забыть. Ну, разве что не забудьте поставить его в холодильник, когда он остынет, накрыв крышкой:
А вот следующим вечером, достаём нашу ёмкость и довольно легко вынимаем уже готовый сыр. На что похоже?.. Хмм… Да на домашний сыр и похоже! С пивом, друзья мои, это просто песня!..
Да и не только с пивом. Жена вот, например, употребила с первым в сезоне арбузом – и осталась весьма довольна.
Что касается пытливых умов хулинаров, с целью вмешать в этот сыр, к примеру, зелень, чили, соевый соус, кальве и т.д. – дык это пожалуйста! Я вам, как грица, «базу» дал – а вы уж пихайте в неё чего хотите. А ежели не захотите потом идти заново в военторг или в кафе – оставляйте всё как есть!
А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.
— Polkovneg , 03.07.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Не сцы Маруся, 03-07-2009 09:56:40
Доброе утро падонки и сочувствусчие им пелодки.
14026015Пес Пиздец, 03-07-2009 09:57:00
зачтем
14026018Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 03-07-2009 09:58:56
сыр - полезная весч, а если залить ево кальве, ещё и фкусная.
14026026эскулап, 03-07-2009 10:02:03
Интиресна.
14026034Насреддин, 03-07-2009 10:07:32
прочитал: домашний сыр без месячных. заинтриговало!А ваще нехерово. Нада попробовать.
14026062Хрундель, 03-07-2009 10:07:35
симпатично. Хотя технологически это скорее творожная фантазия
14026063рылокрыс, 03-07-2009 10:08:16
6*
14026069Иван Рыгало, 03-07-2009 10:10:05
ахуеть!
14026087буду пробовать на выходные
тока каким он получается - солёным или нормальным?
Мандала, 03-07-2009 10:10:09
Отлично. Седни еду на дачу, на обратной дороге куплю деревенского молока ат немецких каровок паселка Элита, там же - творог. А масло и яйцы - какие нипопадя. Добавлю зелени и перцу в это произведение.
14026089Спасибо, полковнег. Действительно легко и не сомневаюсь - вкусно
Мандала, 03-07-2009 10:10:52
Не должен быть соленым - мало соли добавляется. Должен напоминать брынзу, мне кажется, только более жирный.
14026097Аффтар сцынария, 03-07-2009 10:11:12
молодец, Полковнег!
14026101Батюжко Гарег, 03-07-2009 10:11:47
маладец
14026104Каторга, 03-07-2009 10:14:19
>подходящую ёмкость мажем снаружи маслом (лучше сливочным).
14026117...а спину - вареньем (изнутри).
Батюжко Гарег, 03-07-2009 10:15:22
кстати а в чем технический смысел варения творога в молоке а ?
14026123Polkovneg, 03-07-2009 10:16:43
ответ на: Хрундель [6]
>симпатично. Хотя технологически это скорее творожная фантазия
14026136в общем да, но "домашние" не рассольные сыры помоему априоре "творожная фантазия". Тем более однодневка.
Мандала, 03-07-2009 10:17:54
ответ на: Polkovneg [15]
ты лучше скажи, на что он похож, твой сыр? На брынзу?
14026151Polkovneg, 03-07-2009 10:18:27
ответ на: Иван Рыгало [8]
>ахуеть!
14026154>буду пробовать на выходные
>тока каким он получается - солёным или нормальным?
зависит от количества соли и цели производства. Если к пиву полностью делать, то почти столовую ложку соли. Если просто кушать - то как у меня соли. Хотя у меня нечто среднее.
Хрундель, 03-07-2009 10:20:10
мандала - всему поселку дала
14026169маслопуп, 03-07-2009 10:20:52
Надо попробовать. Интересно.
14026174Polkovneg, 03-07-2009 10:21:11
ответ на: Мандала [16]
>ты лучше скажи, на что он похож, твой сыр? На брынзу?
14026178я ж написал:"На что похоже?.. Хмм... Да на домашний сыр и похоже". Что то среднее между адыгейским (но не пористый), голланским (ну понятно думаю о чём я), козьим (хотя от козы там тока боян). Довольно сухой кстате получается.Я такие люблю.
Краказябра, 03-07-2009 10:22:19
Вкусно. Готовила такой, пока бабушка в деревне жива была.
14026186Мидведь, 03-07-2009 10:26:16
ЗАчот, воен!
14026214Чилавек Y, 03-07-2009 10:29:31
+зелень +лаваш +холодная водка = заибись! 6*!
14026248ЖеЛе, 03-07-2009 10:41:55
угу...
14026353Polkovneg, 03-07-2009 10:42:44
ответ на: Батюжко Гарег [14]
>кстати а в чем технический смысел варения творога в молоке а ?
14026355хм...как технолог не отвечу. Но отделяется лишняя вода, а творог впитывает молоко. Состав делается более однородным, тоесть как и положено - сыр варица!
Мож кто более верно напишет?
Уибантуз, 03-07-2009 10:48:56
>а вы уж пихайте в неё чего хотите
14026412Так это можно и хуй туда запихать, хуле. Перед тем как в холодильник ставить - пока масса еще тепленькая, нежная... Правда потом после пиха придется все выкинуть или котам дворовым скормить... получаеццо перевод продукта, но в любом случае, идея довольно интересна и легка в реализации. Зачот, епта.
прогрессирующий онанист, 03-07-2009 10:51:47
а где дрель бля ?? дырки в сыре чем делать ??
14026427Херасука Пиздаябаси, 03-07-2009 11:04:15
с пивом? хмммм...
14026499Херасука Пиздаябаси, 03-07-2009 11:07:09
фактически так же и варили....Правда, такой консистенции, как на последней фоте, редко удается добиццо. И еще, вот яиц я там не припомню.
14026521Polkovneg, 03-07-2009 11:09:14
ответ на: Уибантуз [26]
Уи, перестань ебать продукты!
14026535ыы
ГАГАР, 03-07-2009 11:11:20
зачот, но это не сыр
14026549я забыл подписацца, асёл, 03-07-2009 11:14:22
ответ на: маслопуп [19]
>Надо попробовать. Интересно.
14026562Я смотрю, камменты твои в фж отличаются повышенной оригинальностью.
З.Ы. Хуйцов папробуй.
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 03-07-2009 11:14:59
(про кальве есть) хуясе! а йатса зачем? я бы орешков добавил
14026569рылокрыс, 03-07-2009 11:19:43
интересна, если содержимое невидимой тарелки забыть на месяц, на нижней полке холодильника
14026597рокфор получицца или горгонзола?
Polkovneg, 03-07-2009 11:25:21
ответ на: рылокрыс [34]
>интересна, если содержимое невидимой тарелки забыть на месяц, на нижней полке холодильника
14026629>рокфор получицца или горгонзола?
хы. Врядли. Но песдюли от жены точно получатся...
Хранительница личностных матриц, 03-07-2009 11:29:11
сомневаюсь, что тут необходимы яйца.
14026655УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 03-07-2009 11:36:31
можно ведь и запечь это.
14026722The unknown, 03-07-2009 11:53:32
мне такой бабушка готовила.
14026865The unknown, 03-07-2009 11:53:54
автору зачот.
14026868Makumba, 03-07-2009 12:00:36
сыр-шмыр, брынза-шмынза, зачот канешна, но купить легче и дешевле
14026936Polkovneg, 03-07-2009 12:01:36
ответ на: Хранительница личностных матриц [36]
>сомневаюсь, что тут необходимы яйца.
14026944они для скорейшего отвердевания сыра и создания более однородной массы.
мангольский астранафт, 03-07-2009 12:03:34
бля.обязательно сделаю.вот тока хде невидимаю тарелку найти?
14026967Polkovneg, 03-07-2009 12:03:55
ответ на: Makumba [40]
>сыр-шмыр, брынза-шмынза, зачот канешна, но купить легче и дешевле
14026976литр молока - 30 рублей. кг творога - 100р. 3 яйца - 6 рублей. полпачки масла - 15рублей. Итого 151 рубль. Получается примерно 1 кг сыра. Что ты купишь на 151 рубль и какого это будет качества думаю объяснять не нужно?) Да и не купить такой, если на то пошло.
Ton (зарегенный 12), 03-07-2009 12:10:26
чот невкурил я.. нах там яица?
14027038сча почетаю каменты
я забыл подписацца, асёл, 03-07-2009 12:13:28
nr
14027084Ton (зарегенный 12), 03-07-2009 12:16:55
ага, видимо вкусно, но это не сыр
14027113залить соевым и запечь!
X5, 03-07-2009 12:19:08
В деревне, молоко в колхоз сдавали, подвода с битонами ездила по утрам.
14027135Так вот, когда сборщик напивался и не приезжал, народ "быстрый" сыр из молока делал.
А евож дафига было, ведрами варили.
Так добовляли уксус, сахар и соль. Молоко сразу сворачивалось.Его отцеживали от сыворотки и в "клинок", матерчатый мешок, сшитый клином. И под гнет. Тоже сыр в итоге получался.
Makumba, 03-07-2009 12:22:54
ответ на: Polkovneg [43]
a эликтричество, а несколько часов работы, а килакалории в канцеканцоф? а если серьезно я имел ввиду что чем ебацца несколько часоф на кухне легче купить 200 грамм сыра по дороге домой
14027179А поговорить?, 03-07-2009 12:28:12
С кампотикам такой сырок харашо...респект
14027220Казак(вольный человек) , 03-07-2009 12:53:55
Для завтрака можно, но зачем яйца, и слишком громко обозвал -"сыр".
14027549