Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина разварная под капустным взваром с гречневой кашей
Сказать по правде, я думаю что вряд ли кто-то сможет доподлинно и достоверно идентифицировать - что же такое “Русская кухня”. Или что? Советская кухня , например, нерусская штоли? Тем не менее обращаться наверное стоит все же к истокам, к России аграрной, где основной задачей кухни было накормить работника. Накормить едой простой и сытной, чтоб он мог с утра до вечера ходить за плугом, косить сено, пилить и колоть дрова, таскать воду, доить коров и после всего после этого еще и не забывал улучшать демографическую ситуацию. И вот попался мне на глаза рецебт мяса разваренного в каше, а точнее кашице, который вполне мог отвечать этим требованиям. К мясу приготовим капустный взвар, а на гарнир – рассыпчатую гречневую кашу.
Говяжья вырезка -1,5 кг (Если взять грудинку, будет ни разу не хуже).
Для начала по традиции подключаемся к теме известным нам способом. Все, кто утверждает, что выпивание вотки и закусывание её студнем и разносолами не в русской национальной традиции – смело идут нахуй. Остальные пруцца!
Готовим кашицу. Горох, замоченный с вечера, промываем, развариваем в 1,5 литрах воды без соли минут 40, и, когда вода на 1/3 вы¬парится и горох будет почти готов, засыпаем продел и варим его до готовности еще минут 20. За¬правляем кашицу мелко нарезанным поджаренным на масле луком, солим.
Говядину солим, обсыпаем черным молотым перцем и целым куском обжариваем на масле в хорошо разогретой сковороде до румяной корки минут по 5 с каждой стороны.
Затем мясо укладываем в горшок…
…заливаем кашицей и отправляем под крышкой в духовку при 180 гр. на 2.5 часа.
Готовим капустный взвар. Мелко рубим квашеную капусту и лук. Обжа¬риваем на масле сначала лук, затем капусту и тушим в сотейнике все вместе до мягкости.
Уксус кипятим с медом, объединяем с содержимым сотейника и все перетираем через сито (я измельчил в блендере). Доливаем воды, доводя концистенцию до жидкого пюре, вновь чуть кипятим и заправляем солью и перцем.
Последним этапом готовим гречневую кашу. В пыль перетираем в ступке сушеные белые грибы.
Гречку перебираем, заливаем 3-мя стаканами воды, засыпаем грибами и ставим на сильный огонь, закрыв крышкой.
Когда закипит, огонь убавляем наполовину и продолжать варить 10 мин до загустения.
Затем вновь убавляем огонь до слабого и варим еще около 5—7 мин до полного выпаривания воды. Одновременно с этим обжариваем мелко нарезанный лук, крутые яйца мелко рубим и всыпаем вместе с поджа¬ренным в масле луком в кашу, солим, равномерно раз¬мешиваем, укладываем в специальный горшок – “Кашник” и накрыв крышкой отправляем в духовку еще минут на 15 -20.
Пора накрывать на стол. Результат порадовал, особенно сочетание – мясо – капустный взвар.
Ну, ……..за русскую кухню!
Говяжья вырезка -1,5 кг (Если взять грудинку, будет ни разу не хуже).
Тихвинская кашица: 0,5 стакана гороха 1 стакан гречневой крупы 2 луковицы 4 ст. подсолнечного масла | Капустный взвар: 0.5 кг. квашеной капусты 2 луковицы 2 ст. подсолнечного масла 2 ст. ложки уксуса 2 ст. ложки меда 1 ч. ложка черного молотого | Каша гречневая рассыпчатая 1,5 стакана гречневой крупы ядрицы 2 луковицы 2 яйца 3—4 сухих белых гриба 6—7 ст. ложек подсолнечного масла |
Для начала по традиции подключаемся к теме известным нам способом. Все, кто утверждает, что выпивание вотки и закусывание её студнем и разносолами не в русской национальной традиции – смело идут нахуй. Остальные пруцца!
Готовим кашицу. Горох, замоченный с вечера, промываем, развариваем в 1,5 литрах воды без соли минут 40, и, когда вода на 1/3 вы¬парится и горох будет почти готов, засыпаем продел и варим его до готовности еще минут 20. За¬правляем кашицу мелко нарезанным поджаренным на масле луком, солим.
Говядину солим, обсыпаем черным молотым перцем и целым куском обжариваем на масле в хорошо разогретой сковороде до румяной корки минут по 5 с каждой стороны.
Затем мясо укладываем в горшок…
…заливаем кашицей и отправляем под крышкой в духовку при 180 гр. на 2.5 часа.
Готовим капустный взвар. Мелко рубим квашеную капусту и лук. Обжа¬риваем на масле сначала лук, затем капусту и тушим в сотейнике все вместе до мягкости.
Уксус кипятим с медом, объединяем с содержимым сотейника и все перетираем через сито (я измельчил в блендере). Доливаем воды, доводя концистенцию до жидкого пюре, вновь чуть кипятим и заправляем солью и перцем.
Последним этапом готовим гречневую кашу. В пыль перетираем в ступке сушеные белые грибы.
Гречку перебираем, заливаем 3-мя стаканами воды, засыпаем грибами и ставим на сильный огонь, закрыв крышкой.
Когда закипит, огонь убавляем наполовину и продолжать варить 10 мин до загустения.
Затем вновь убавляем огонь до слабого и варим еще около 5—7 мин до полного выпаривания воды. Одновременно с этим обжариваем мелко нарезанный лук, крутые яйца мелко рубим и всыпаем вместе с поджа¬ренным в масле луком в кашу, солим, равномерно раз¬мешиваем, укладываем в специальный горшок – “Кашник” и накрыв крышкой отправляем в духовку еще минут на 15 -20.
Пора накрывать на стол. Результат порадовал, особенно сочетание – мясо – капустный взвар.
Ну, ……..за русскую кухню!
— Чилавек Y , 15.02.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Курбаши, 15-02-2009 17:49:20
>там ХЛМ рулит...
12794810ага...иу нее сверхзадача.....я не знаю...цирк тут устроить....крысиные бега.....нахуй(в песду!)
Звукореж, 15-02-2009 17:51:19
С миня читыре звездей, тока за Похлёбкина, хатя и баян канешна...
12794831хуй вам чё скажу, 15-02-2009 17:52:48
от водки тошнит сегодня
12794852Звукореж, 15-02-2009 17:54:50
ответ на: я забыл подписацца, асёл [50]
>значит, точно спижжено...
12794873Не, проштудировал не точно.
В тихвинской кашице местами ингридиенты паменял и масло не тока подсолнечное, но и топлёное пользовать можно.
О как.
Звукореж, 15-02-2009 17:55:57
ответ на: Звукореж [54]
>>значит, точно спижжено...
12794883>
>Не, проштудировал не точно.
>В тихвинской кашице масло не тока подсолнечное, но и топлёное пользовать можно.
Точней или то, или то.
Трагладидт, 15-02-2009 17:58:54
ответ на: Звукореж [49]
так а что тут такого? задача была приготовить русскую кухню, как же без баяна? это же не конкурс на креатив.
12794921#злой#, 15-02-2009 18:00:27
гыыыыы я хуею при слове баяннн здесь на этой теме,
12794936или конкурц называется придумай русскую кухню сам, бля
и камент "баян" уже баян, пора переходить на гармонь
68-й, 15-02-2009 18:01:12
слюнотечение на 6 звездей
12794946Трагладидт, 15-02-2009 18:04:40
ответ на: Курбаши [51]
не гони на ХЛМ. ей тут приходица тонны гавна разгребать ежедневно. конкурз вроде нормальный, но эта шавенистическая хуйня, типа только русской кухни - полная пайибень. сразу же отсекается креативная часть. поэтому и соревноваться будут похлебкины с малаховецами
12794994Звукореж, 15-02-2009 18:04:44
аффтар сцынария
12794995Яш Ханке по тел. говорил где.
А так, обычно, когда у меня выходной, я невыездной, дел дахуища...
Трагладидт, 15-02-2009 18:05:41
ответ на: #злой# [57]
согласен
12795008Звукореж, 15-02-2009 18:08:10
ответ на: Трагладидт [56]
>так а что тут такого? задача была приготовить русскую кухню, как же без баяна? это же не конкурс на креатив.
12795033Да хоть изменил бы чево, типа добавил ингридиент какой.
Вона Бобр, с гурьевской кашей каково изъебнулси, хуй скажешь, что сбаянено...
Ton (зарегенный 12), 15-02-2009 18:09:35
чота не осилил укладывание мяса в горшог. Вроди в геометрии силен был. Нахуй вопщим
12795046#злой#, 15-02-2009 18:10:12
ответ на: Трагладидт [56]
я то жы солидарен. ы ыы
12795056Курбаши, 15-02-2009 18:11:39
отож..... как видно из выступлений кулинарных ораторов конкурса. они и сами не поняли, че удаву и хлм надо......шоколадо....руская кухня......сибирская кухня......где абсуждения, где-я вас спрашиваю....апсалютизми афтакратия...олтари должны быть разрушэны.....лучшее за месяц, лучшее из рыбы, мяса там, кашы разные...но!-домашние, рестораторы тихо сидят под метлой и сосут лапу жабы пипы...только парвеню!-Ф СТУДИЮ!!!
12795075Трагладидт, 15-02-2009 18:12:05
ответ на: Звукореж [62]
это всмысле та каша с тыквой?
12795078Paul Litra, 15-02-2009 18:12:51
во нахуевертил-то
12795087тут ебли на полдня, кагдаж за плугом ходить, если такое гатовить?
но верю, что ахуенно вкусно
Датый Туташхиа, 15-02-2009 18:15:24
ответ на: Курбаши [65]
>отож..... как видно из выступлений кулинарных ораторов конкурса. они и сами не поняли, че удаву и хлм надо......шоколадо....руская кухня......сибирская кухня......где абсуждения, где-я вас спрашиваю....апсалютизми афтакратия...олтари должны быть разрушэны.....лучшее за месяц, лучшее из рыбы, мяса там, кашы разные...но!-домашние, рестораторы тихо сидят под метлой и сосут лапу жабы пипы...только парвеню!-Ф СТУДИЮ!!!
12795108Дык, ебть! А СУДЬИ КТО?
Курбаши, 15-02-2009 18:15:33
ответ на: Paul Litra [67]
>во нахуевертил-то
12795110>
>тут ебли на полдня, кагдаж за плугом ходить, если такое гатовить?
>
>но верю, что ахуенно вкусно
Н-да......ты это пробовал?
#злой#, 15-02-2009 18:16:49
ответ на: Звукореж [62]
хули выёбыватьсо и изъёбыватьсо, всё и так баян,
12795120претензии предъявлять тока по качеству исполнения
Капитан Улитка, 15-02-2009 18:17:40
русский аутентичный геморрой
12795135Звукореж, 15-02-2009 18:19:31
Трагладидт
12795148Или написал уш, чо-нить "Памяти В.В.Похлёбкина".
Высший балл был-бы обеспечен...
Курбаши, 15-02-2009 18:20:36
ответ на: Датый Туташхиа [68]
оно...конешно-таг.....судьи-не боги и дело такое-похпох или нахнах.... судью ф студию взялась тянуть-так тяни и реагируй на срачь, а не сиди в сушы-баре, паедая исконно-русские роллы!!!
12795160Краскопульт, 15-02-2009 18:20:36
Выглядит монументально. Одного не понял - как такой невъебенный кусок мяса влез в такой маленький горшочег? Ужарился за 10 сек.?
12795161Курбаши, 15-02-2009 18:22:35
Панимаю...каг мнимая Ханко?
12795180Курбаши, 15-02-2009 18:23:24
ответ на: Краскопульт [74]
>Выглядит монументально. Одного не понял - как такой невъебенный кусок мяса влез в такой маленький горшочег? Ужарился за 10 сек.?
12795186Ага...и как такому маленькому горшочьку не было больно?
Paul Litra, 15-02-2009 18:24:01
ответ на: Курбаши [69]
>>во нахуевертил-то
12795194>>
>>тут ебли на полдня, кагдаж за плугом ходить, если такое гатовить?
>>
>>но верю, что ахуенно вкусно
>Н-да......ты это пробовал?
покрайней мере выглядит вкусно
Звукореж, 15-02-2009 18:26:18
Трагладидт
12795211Вот та каша:
http://www.udaff.com/fzr/84460.html
Датый Туташхиа, 15-02-2009 18:27:09
ответ на: Звукореж [72]
>Трагладидт
12795221>
>
>
>Или написал уш, чо-нить "Памяти В.В.Похлёбкина".
>
>Высший балл был-бы обеспечен...
Слушай, шо таг на Пахлебкина-то дрочежь(царствие ему небесное)? У него стока косяков было, я ебу и плачу.
Козликов, 15-02-2009 18:27:21
За вчера виноват. Были проблемы, у АР тоже.
12795224Бронепелотка, 15-02-2009 18:27:40
Выглядит просто и заебато.....
12795229наверно вкусно....
ш-м, 15-02-2009 18:28:18
Не разбираюсь в кухне, но Автора наебали, всучив ему кусок задней части за вырезку.
12795239А Автор пытается наебать нас.
Звукореж, 15-02-2009 18:29:06
Датый Туташхиа
12795250Да хтоб говорил про косяки.
Сам тош книги пишешь?
Датый Туташхиа, 15-02-2009 18:29:23
ответ на: Козликов [80]
>За вчера виноват. Были проблемы, у АР тоже.
12795257За АР знаем, а позвонить?
Трагладидт, 15-02-2009 18:30:36
ответ на: #злой# [70]
уроки правочитания? изначально не обдуманное решение пра этот конкурц. но пох, достанеца тому, кто лучше в печке кашу запарит. подозреваю, что на Ацкава Грипнека можна ставить. у него печь есть на даче, ага
12795266Херасука Пиздаябаси, 15-02-2009 18:30:40
Как-то ни в пизду, ни в Красную Армию
12795267Звукореж, 15-02-2009 18:31:02
.
12795270я забыл подписацца, асёл, 15-02-2009 18:31:23
экспресивный автор матьево
12795272я забыл подписацца, асёл, 15-02-2009 18:32:08
сукеблять
12795281Битнег, 15-02-2009 18:32:22
ответ на: X5 [15]
>Осилел. Еботни до дури. После покоса и плугов, пока приготовишь, утро наступит
12795284в натуре заебешся, но ежелибкто пзвал на такую жрачку, то я за милую душу бы...
Датый Туташхиа, 15-02-2009 18:32:43
ответ на: Звукореж [83]
>Датый Туташхиа
12795287>
>
>
>Да хтоб говорил про косяки.
>
>Сам тош книги пишешь?
Нет, дорогой, не пишу, но читаю.
ш-м, 15-02-2009 18:32:49
Говядина разварная под капустным взваром с гречневой кашей"
12795288В названии недостаёт ещё хотя бы двух слов с корнем "вар".
Ну, хотя бы - "Говядина разварная под варёным капустным взваром с гречневой кашей вразварочку".
Хроническая белка, 15-02-2009 18:33:12
Вооще очень вкусно 6*
12795291Смотрика как возбудил бобровскую армию гыыыыы...
Трагладидт, 15-02-2009 18:33:15
ответ на: Звукореж [78]
это точно, гламурная каша. понравилась идея закусывать каньяк салом с хреном. Бобр, как всегда жжот!
12795292Трагладидт, 15-02-2009 18:34:55
ответ на: ш-м [82]
>Не разбираюсь в кухне, но Автора наебали, всучив ему кусок задней части за вырезку.
12795308>А Автор пытается наебать нас.
это он не специально, жертва обмана
ш-м, 15-02-2009 18:37:20
ответ на: Трагладидт [95]
>>Не разбираюсь в кухне, но Автора наебали, всучив ему кусок задней части за вырезку.
12795328>>А Автор пытается наебать нас.
>
>это он не специально, жертва обмана
Вполне возможно, но тогда скоро жди рецептов "Фазан по-древнеарамейски в финиковом рассоле" с фотками синюшной курицы, плавающей в свекольных выжимках.
cool motherfucker, 15-02-2009 18:37:29
беееееее
12795330abanamat, 15-02-2009 18:37:31
sss
12795331abanamat, 15-02-2009 18:38:04
15-02-2009 18:37:31 abanamat [ответить] [+цитировать] [111]
12795335sss
зобор и фонфары!!!!
Мидведь, 15-02-2009 18:38:11
Адназначный претендент! Молоток!
12795339