Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Скоблянка
Кулинария как старая фармация когда вручную толкли порошки, варили корешки и мешали клизменные заправки. Проеби там чего нибудь, и вместо хуеподнимательного получалось рвотное или слабительное. Так и у нас фартушников, замахнулся на сложное блюдо – будь морально готов жидко обосрацца.
Да, к чему это я? Я к одной простой вещи: если поставить себе задачу смешать очень много разных экзотических порошков и хуесосских специй, то эффект будет примерно как рвотное или слабительное. Это несколько хуже, чем антибиотик, приготовленный из традиционной плесени на закваске из говна. Поэтому разного рода выебонистые специи сегодня идут нахуй, и мы готовим традиционное русское блюдо на традиционно падоначьей кухне: скоблянку. А-ля франсез.
Собственно говоря, здесь нужно сделать одно небольшое отступление: традиционно русская скоблянка готовится непосредственно перед подачей из грибов, сметаны и поскобленного мороженного мяса. В идеале это пиздатейшее, но совершенно непрактичное в городских условиях блюдо, поэтому сегодня будет офранцуженный фьюжен.
Кстати говоря, на примере скоблянки можно проследить один феномен русской кухни, который называется «сметана». Несмотря на все достоинства сметаны, она, к сожалению, очень сильно забивает специи, что непроизвольно заставляет людей прибегать к таким сильнодействующим ингридиентам, как чили или карри, или, при хорошем раскладе, - к горчице. Поэтому сегодня для нашего жаркого мы возьмём совершенно нейтральные жидкие сливки, которые являются хорошим проводником более тонких вкусовых оттенков при тушении (будем считать это введение в теорию гуляша им. Пана Профессора Гуляша).
Итак, для рецепта нам понадобятся:
3 кг свинины
Поллитра сливок
Сушёные грибы, штуки три-четыре, желательно белые
Полкило свежих шампиньонов
Три помидора
Поллитра белого вина, типа рислинга или ркацители
Сушёная (в контексте), но лучше свежая клюква
Примерно три столовые ложки муки
Стопка коньяка
Специи по вкусу
Ставим замачиваться грибы, часа на три-четыре.
Нарезаем свинину тонкой соломкой (желательно тоньше, чем на фото)
Складываем свинину в горшок, заливаем вином и ставим мариноваться часа на 3-4
Готовим соус: обжариваем муку до кремового цвета. Желательно это делать в посуде с низкой тепловой инерцией.
Достаём и крошим грибы. Воду при этом сливать не следует: из неё мы будем готовить соус.
Вливаем сливки в грибную воду, добавляем сливки, сами грибы, коньяк, клюкву (поскольку у меня была под рукой только сушёная клюква, то её я положил примерно столько же, сколько и грибов), и варим, помешивая. Под «варим» означает, что нужно всё это довольно интенсивно помешивать, чтобы оно не пригорало ко дну, но довести до температуры, когда при остановке помешивания соус начинает довольно быстро закипать. Снимаем соус с плиты и принимаемся за остальное.
Режем и обжариваем помидоры. Крошим шампиньоны и перемешиваем их с помидорами.
На сковородке растапливаем примерно 100 грамм масла, достаём свинину из маринада, отжимаем и обжариваем.При этом свинина начинает сочетать в себе привкус вина и хорошего сливочного масла.
Перемешиваем и тушим до готовности. Более интенсивные вкусовые оттенки в себя впитают шампиньоны, при этом собственно у кусочков мяса будет привкус вина и масла. Сильный грибной аромат и вкус гарантирован, а клюква добавляет изысканной кислинки.
С гречкой – зашибись!
Приятного вам аппетита, удачного стула и поменьше разного рода индийских слабительных.
Искренне ваш,
Пан Профессор Гуляш
Да, к чему это я? Я к одной простой вещи: если поставить себе задачу смешать очень много разных экзотических порошков и хуесосских специй, то эффект будет примерно как рвотное или слабительное. Это несколько хуже, чем антибиотик, приготовленный из традиционной плесени на закваске из говна. Поэтому разного рода выебонистые специи сегодня идут нахуй, и мы готовим традиционное русское блюдо на традиционно падоначьей кухне: скоблянку. А-ля франсез.
Собственно говоря, здесь нужно сделать одно небольшое отступление: традиционно русская скоблянка готовится непосредственно перед подачей из грибов, сметаны и поскобленного мороженного мяса. В идеале это пиздатейшее, но совершенно непрактичное в городских условиях блюдо, поэтому сегодня будет офранцуженный фьюжен.
Кстати говоря, на примере скоблянки можно проследить один феномен русской кухни, который называется «сметана». Несмотря на все достоинства сметаны, она, к сожалению, очень сильно забивает специи, что непроизвольно заставляет людей прибегать к таким сильнодействующим ингридиентам, как чили или карри, или, при хорошем раскладе, - к горчице. Поэтому сегодня для нашего жаркого мы возьмём совершенно нейтральные жидкие сливки, которые являются хорошим проводником более тонких вкусовых оттенков при тушении (будем считать это введение в теорию гуляша им. Пана Профессора Гуляша).
Итак, для рецепта нам понадобятся:
3 кг свинины
Поллитра сливок
Сушёные грибы, штуки три-четыре, желательно белые
Полкило свежих шампиньонов
Три помидора
Поллитра белого вина, типа рислинга или ркацители
Сушёная (в контексте), но лучше свежая клюква
Примерно три столовые ложки муки
Стопка коньяка
Специи по вкусу
Ставим замачиваться грибы, часа на три-четыре.
Нарезаем свинину тонкой соломкой (желательно тоньше, чем на фото)
Складываем свинину в горшок, заливаем вином и ставим мариноваться часа на 3-4
Готовим соус: обжариваем муку до кремового цвета. Желательно это делать в посуде с низкой тепловой инерцией.
Достаём и крошим грибы. Воду при этом сливать не следует: из неё мы будем готовить соус.
Вливаем сливки в грибную воду, добавляем сливки, сами грибы, коньяк, клюкву (поскольку у меня была под рукой только сушёная клюква, то её я положил примерно столько же, сколько и грибов), и варим, помешивая. Под «варим» означает, что нужно всё это довольно интенсивно помешивать, чтобы оно не пригорало ко дну, но довести до температуры, когда при остановке помешивания соус начинает довольно быстро закипать. Снимаем соус с плиты и принимаемся за остальное.
Режем и обжариваем помидоры. Крошим шампиньоны и перемешиваем их с помидорами.
На сковородке растапливаем примерно 100 грамм масла, достаём свинину из маринада, отжимаем и обжариваем.При этом свинина начинает сочетать в себе привкус вина и хорошего сливочного масла.
Перемешиваем и тушим до готовности. Более интенсивные вкусовые оттенки в себя впитают шампиньоны, при этом собственно у кусочков мяса будет привкус вина и масла. Сильный грибной аромат и вкус гарантирован, а клюква добавляет изысканной кислинки.
С гречкой – зашибись!
Приятного вам аппетита, удачного стула и поменьше разного рода индийских слабительных.
Искренне ваш,
Пан Профессор Гуляш
— Пан Профессор Гуляш , 08.10.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ЖеЛе, 08-10-2008 15:11:31
быгыгы...
11567533ЖеЛе, 08-10-2008 15:12:34
асобенно панравелизь проклатки лежащие рядом на стале http://www.udaff.com/image/786/78674.jpg ...
11567541ЖеЛе, 08-10-2008 15:14:12
а ваще - "скоблянка по-афтарски" это от слова "скоблить" - отскабливать засохшую и прегаревшую писчу с плиты...
11567558ХуеВ, 08-10-2008 15:32:32
йобанарот... даже не знаю чё сказать... на стёб нихуя не похоже...
11567750Живаго, 08-10-2008 15:39:38
ответ на: 1 [146]
Опять повторюсь, у него в предыдущем творении на столе сраные памперсы.
11567856Живаго, 08-10-2008 15:41:44
Шампиньон во всех номинациях
11567879Фрагмент старинного кала, присланный телезрителем из Воронежа, 08-10-2008 15:54:13
вероятно это не так мерзко на деле, как выглядит на фотографиях в задроченных интерьерах. особенно если ту же идею буду воплощать я сам, а не афтырь.
11568049КонАццкий Синдром, 08-10-2008 15:56:23
понял, что афтар употребляет хуесоские специи. Ахтунг?
11568072"традициооная русская скоблянка" ахуел, афтар? жри сметану с карри и буит тебе счастье.
И на кухне уберись, один раз смешно-больше-нунах
Живаго, 08-10-2008 16:02:25
Скоблядка
11568150я забыл подписацца, асёл, 08-10-2008 16:04:51
Aцкие акции Гуляша поднимают.Торонто сасёт агурец.
11568193Елдопихор, 08-10-2008 16:11:37
Автор аццкий Петросян?
11568255я забыл подписацца, асёл, 08-10-2008 16:12:01
Пора открыть секцию-готовят дети.
11568261Фрагмент старинного кала, присланный телезрителем из Воронежа, 08-10-2008 16:15:43
>Афтар принеприменна должен насрать пасреди кухни бальшую кучу - иначе нарушыца феншуй
11568296мну кагбе не вполне понял - как феншуй нарушицо, если насрать?
по идее, феншуй либо есть (и тогда сри не сри - хуй един во всех лицах), или нет феншуя (и при таком раскладе он может появицо, штозаебись). А нарушыца он только в том случае, если в хате прибрать, но это уже другая сфера.
очень много непонятно мне пока.
ХуеВ, 08-10-2008 16:18:10
быдлянка...
11568335Скатина, 08-10-2008 16:33:19
Ахуительная жротва. Афтор чистоплотный демон. 6*
11568524Polkovneg, 08-10-2008 17:22:00
ответ на: ХуеВ [154]
>йобанарот... даже не знаю чё сказать... на стёб нихуя не похоже...
11569167думаешь всё серьёзна?..
Казак(вольный человек), 08-10-2008 17:34:10
Очередной шедевр от панауебана? Как и в прошлый раз хуета плюшевая, афтор засранец,..... помидоры, гребы, постный карбанат, ай ладно. Безобидно пишет и глупо,к тому же как написал ранее засранец.
11569321Трахтор, 08-10-2008 17:53:59
ответ на: Polkovneg [166]
>>йобанарот... даже не знаю чё сказать... на стёб нихуя не похоже...
11569534>думаешь всё серьёзна?..
Да ладно, явно стебётся автор. Ну не может же быть, чтоб в таком говнище готовил...Сцуко, я сам не ангел нихуя, но плиту-то помыть вера, что ли, не позволяет? А срач на столе, где готовишь? Неясно. Уж про ингредиенты не скажу вообще нихуя. Как не ломал башку, так и не придумал объяснения, нахуя в данном случае клюква - я не понял. Кароч, тьма кулинарная.
Себирский Серульник, 08-10-2008 18:01:02
Пожалуй и добавить нечего, хотя прачитал не все каменты. 3-м кг свинины лучшее применение можно найти.
11569620Доброе Привидение, 08-10-2008 18:17:16
пиздец...нет слов...я в шоке
11569747сраньке нашлась достойная замена!
Доброе Привидение, 08-10-2008 18:24:39
особенно мне понравились рассуждения о роли сметаны и клюквы в тонких вкусовых оттенков шампиньенов на фоне трусов в раковине
11569797автар наверное решил простирнуть трусняк пока мыл помидоры
Доброе Привидение, 08-10-2008 18:26:15
ответ на: не девачка(с мАсквы) [24]
>В идеале это пиздатейшее, но совершенно непрактичное в городских условиях блюдо, поэтому сегодня будет офранцуженный фьюжен.(с)
11569811>
>бля. это пиздец всему.
>абыдляченый хуюжен это афтыр. неабальщайся.
Красота! Камент в нетленку! где ХЛМ???
Доброе Привидение, 08-10-2008 18:37:32
ответ на: не девачка(с мАсквы) [26]
судя по фоткам и рецептам миханчика, он давно умер от инфаркта, вызваного холестериновыми бляшками...(не дай бог)
11569908Pelotka, 08-10-2008 18:55:09
если на столе прокладки и пульт - значит в доме есть
11570056женчины и диты. вот и гони их, аффтар, на кухню - убирать.
Руковводитель, 08-10-2008 19:02:44
http://s42.radikal.ru/i096/0810/74/4253faac5703.jpg
11570144ОллеБля!!!, 08-10-2008 19:11:56
ответ на: Краскопульт [9]
>На первой фотке для полноты картины надо есчо насрать в мойку.
11570242Бля, ну и сральня у афтара... А свинокормушка с помоями через край - это еще красочнее
Хрундель, 08-10-2008 19:18:19
аффтар, нарочитый срач второй раз не смешно а просто блёвно
11570321а ваще такой типичный имидж сраного питерского интеллигента
самого интеллигентного в мире как известно гыгыгыыы
Главный Годяй, 08-10-2008 19:19:45
свенья ты аффтырь. помойник, блядь.
11570336седой, 08-10-2008 19:27:02
аффтар, ты всех развел на срач простой подменой пультов на столе... чо ты хочешь в этой рубреке?
11570408з.ы. плита чище стала вроде, ага..
седой, 08-10-2008 19:32:19
аффтар, ты всех развел на срач простой подменой пультов на столе... чо ты хочешь в этой рубреке?
11570456з.ы. плита чище стала вроде, ага..
Антацид (изжога-гадость), 08-10-2008 20:08:07
Ну и говно а не кухня,рвотно-поносная плита,посуда,опять пульт,туалетная бамага с говном,фоты сделаны засраным аппаратом...
11570845Буэ-э-э-э!
Пашол на хуй!
оперативно-поисковое управление УВД N-ской облас, 08-10-2008 20:36:19
Из фото 3 понял, што аффтар долбойоп.
11571060Остальные фото подтвердили подозрение.
оперативно-поисковое управление УВД N-ской облас, 08-10-2008 20:36:55
ЗЫ.фото 1 вызвало рвоту.
11571063Аффтар сцынария, 08-10-2008 20:59:52
нет слоф... явная правакацыя... а по сему - кг/ам... ни смишно ни разу... блевотные пазывы, блять...
11571249Аффтар сцынария, 08-10-2008 21:01:10
зы. федорино горе к.и.чукофскей
11571264к.и.чукофскей, 08-10-2008 21:23:43
А идить-ко вы фсе фпесдень.
11571417Быдлянка, 08-10-2008 21:25:41
ответ на: ХуеВ [164]
Чо те?
11571433кулинах, 08-10-2008 21:35:24
на Ханку пахоже. баба песала. они любят супертряпочке ванючие в раковенах хранить.
11571524тока жрачька съедобнайа.
Бальшой Брат, 08-10-2008 22:05:46
Достаём и крошим грибы. Воду при этом сливать не следует: из неё мы будем готовить соус.
11571751Бежим в сортир, срём -воду при этом сливать не следует: это основное блюдо
етиловыйспирт, 08-10-2008 23:13:53
А в раковину, на стол и в кастрюли ты сам какаешь, или родные-близкие?
11572347Косорылый, 08-10-2008 23:44:24
Начало хорошее... но не канает.
11572679Незачод.
я забыл подписацца, асёл, 09-10-2008 00:33:16
УЖЕ МИНУТ 10 АДСКИ РЖУ НАД ПОСЛЕДНЕЙ ФОТКОЙ
11573127ЭТО ПИЗДЕЦ
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!111111111111111
Доброе Привидение, 09-10-2008 01:29:10
а кстате, дегенерат, запомни
11573464нет такого зверя - еда на неделю
любая еда на третьи сутки превращается в помои
Доброе Привидение, 09-10-2008 01:32:39
Хрюндель, сцуко, хули ты из Хайфы уехал - я б тебя пригласил на бутылочку хорошей текилы
11573488Елдопихор, 09-10-2008 03:10:52
тэкс
11573844Елдопихор, 09-10-2008 03:11:03
стакан!
11573845Хрундель, 09-10-2008 03:38:56
ответ на: доброе привидение [194]
ой, шо я забыл в Хайфе? там не сыщешь нормальной скоблянки
11573905Дед Пердун, 09-10-2008 04:52:08
Какие нахуй три дня??? Это должно быть сожрано секунды, пока соседи по общаге на запах не прибежали. А кто последний, тот и плиту моет! И скажите спасите, что использованые гандоны в кадр не влезли.
11573961я забыл подписацца, асёл, 09-10-2008 09:07:01
баланда блять какаято жри сам хуеплет
11574237Бабик, 09-10-2008 10:12:05
Таг вот где я оставил свои трусы...
11574652