Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Том Кха или типа того
Чего-то давно я ничего не готовил. Совсем обленился. Свалил всё на хрупкие женские плечи. А иной раз и в кабаке сожрёшь чего ни то, придёшь домой, а мысли тока про половую еблю да про поспать.
Оказавшись вечером дома один, решил я сбацать по-быстрому что-нибудь из столь любимой тайской кухни.
Понятно, что приготовить в Маськве полный аналог невозможно. От того и многие тайцы, едущие на работу в РФ, тащат с собой продукты да плитку — некоторые вполне себе состоятельные граждане прямо в гостиничных люксах бодяжат супчики да шашлычки, не считая возможным питаться отвратительной пищей белых фарангов.
Но я попробую сварганить на московской кухне что-то похожее на Том Кха Кай, острый суп на основе кокосового молока. В оригинале в него кладётся филе курицы, но мне больше по душе индейка — кусочки дольше остаются нежными
Берём
По часовой стрелке — перец чили, кинзу, лемонграсс, рыбный соус(не влез), кокосовое молоко, сладкий пхукетский ананас, сушёный (не жареный!) кешью, имбирь, филе индейки, чили-пасту (тоже, сцуко, не влезла).
Свежий лемонграсс появляется в московских магазинах по совершенно непредсказуемому графику, посему удалось достать только сушёный. Заливаем его кипятком на 20 минут, а пока нарезаем индейку и ананас небольшими кусочками. Имбирь — тонкими дольками. Некоторые, как ебанутые японцы, режут его прозрачными дольками при помощи специальной бритвы. Мне по хую, обхожусь обычным ножом.
Вон она, чили-паста, вверху кадра, между кинзой и лемонграссом замоченным притаилась.
Кокосовое молоко из банки выливаем в глубокую сковороду, ставим на тихий огонь. Хорошо бы всё это в воке готовить, да куда-то он у меня, при переезде на новую квартиру, проебался. Ну проебался так проебался, когда надо, так и любая сковорода — вок.
Высыпаем в тёплое молоко имбирь, отжатый лемонграсс, кешью, чили без хвостов. Добавляем две чайные ложки чили пасты.
Ждём минут пять, неторопливо помешивая. После того, как молоко приобретёт сливочно-розовый оттенок,
Добавляем пару столовых ложек короля тайской кухни — рыбного соуса Nam Pla,
Включаем конфорку на сильное горение и выкладываем в молоко кусочки индейки.
Минут через пять варки (или, если хотите, тушения), когда мясо станет почти повсеместно белым, кладём кусочки ананаса.
Они добавят блюду сладости и аромата и оттянут лишнюю остроту.
Помешивая, варим\тушим ещё две минуты.
Подаём в небольших плошках, чтобы не успел остыть, украсив парой веточек кинзы.
Я рекомендую запивать холодным Шардонне.
С преведом, Ёпрст.
Оказавшись вечером дома один, решил я сбацать по-быстрому что-нибудь из столь любимой тайской кухни.
Понятно, что приготовить в Маськве полный аналог невозможно. От того и многие тайцы, едущие на работу в РФ, тащат с собой продукты да плитку — некоторые вполне себе состоятельные граждане прямо в гостиничных люксах бодяжат супчики да шашлычки, не считая возможным питаться отвратительной пищей белых фарангов.
Но я попробую сварганить на московской кухне что-то похожее на Том Кха Кай, острый суп на основе кокосового молока. В оригинале в него кладётся филе курицы, но мне больше по душе индейка — кусочки дольше остаются нежными
Берём
По часовой стрелке — перец чили, кинзу, лемонграсс, рыбный соус(не влез), кокосовое молоко, сладкий пхукетский ананас, сушёный (не жареный!) кешью, имбирь, филе индейки, чили-пасту (тоже, сцуко, не влезла).
Свежий лемонграсс появляется в московских магазинах по совершенно непредсказуемому графику, посему удалось достать только сушёный. Заливаем его кипятком на 20 минут, а пока нарезаем индейку и ананас небольшими кусочками. Имбирь — тонкими дольками. Некоторые, как ебанутые японцы, режут его прозрачными дольками при помощи специальной бритвы. Мне по хую, обхожусь обычным ножом.
Вон она, чили-паста, вверху кадра, между кинзой и лемонграссом замоченным притаилась.
Кокосовое молоко из банки выливаем в глубокую сковороду, ставим на тихий огонь. Хорошо бы всё это в воке готовить, да куда-то он у меня, при переезде на новую квартиру, проебался. Ну проебался так проебался, когда надо, так и любая сковорода — вок.
Высыпаем в тёплое молоко имбирь, отжатый лемонграсс, кешью, чили без хвостов. Добавляем две чайные ложки чили пасты.
Ждём минут пять, неторопливо помешивая. После того, как молоко приобретёт сливочно-розовый оттенок,
Добавляем пару столовых ложек короля тайской кухни — рыбного соуса Nam Pla,
Включаем конфорку на сильное горение и выкладываем в молоко кусочки индейки.
Минут через пять варки (или, если хотите, тушения), когда мясо станет почти повсеместно белым, кладём кусочки ананаса.
Они добавят блюду сладости и аромата и оттянут лишнюю остроту.
Помешивая, варим\тушим ещё две минуты.
Подаём в небольших плошках, чтобы не успел остыть, украсив парой веточек кинзы.
Я рекомендую запивать холодным Шардонне.
С преведом, Ёпрст.
— Ёпрст , 23.06.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Ваха со Среднефонтанской, 23-06-2008 11:01:38
ыы
10609603матроскинЪ, 23-06-2008 11:02:22
ква!
10609608rendoza, 23-06-2008 11:02:28
жрааать
10609611ДалбаЙопчег, 23-06-2008 11:03:23
красиво...
10609617PITONISHЩЩЕ, 23-06-2008 11:04:05
Первонаха-НВАХ!
10609623Супчег сложен в приготовлении-не осилю.....
Петрушин П.П., 23-06-2008 11:04:35
заебись наверно, щас прочтем
10609628Атажжоный рок-н ролл, 23-06-2008 11:04:44
Про ананасы?
10609631Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 23-06-2008 11:10:22
буээээээээээээээээээээ
10609673Петрушин П.П., 23-06-2008 11:10:34
не, сладко наверно.нихочу.
10609675грызите меня ебучие червяки, 23-06-2008 11:10:37
суп ентот я в таиланде не с первого раза полюбил...сначала при одном запахе блевал
10609676тунгусский метеоризм 217, 23-06-2008 11:10:39
не осуждаю
10609677Пересмешник, 23-06-2008 11:16:02
как же это гламурно для понедельника, песдец. Но не осуждаю.
10609736Пересмешник, 23-06-2008 11:17:29
А куда делась рыба со второй фотки кстати?
10609751Атажжоный рок-н ролл, 23-06-2008 11:18:00
Попробовать что ли? Чот настороженно я отношусь к таким вещам. Может зря.
10609758подкрадусь и выебу!, 23-06-2008 11:20:37
вкусно, наверно!
10609776ну ёпрст! аппетит разыгрался!
Varma, 23-06-2008 11:30:39
Это все конечно хорошо...Но вот скажите мне, что мне делать с 2, 5 кг крабового мяса?!?!..
10609887Ёпрст, 23-06-2008 11:32:01
ответ на: Varma [16]
>Это все конечно хорошо...Но вот скажите мне, что мне делать с 2, 5 кг крабового мяса?!?!..
10609906Сварить и сожрать. С белым вином.
Varma, 23-06-2008 11:34:37
ответ на: Ёпрст [17]
не интересна...было 4 кг...салаты-хуяты...так жрали...я вот думаю, может суп какой, типа японского со сливками?
10609922Бобр, 23-06-2008 11:39:54
прочел.
10609969Varma, 23-06-2008 11:42:09
ответ на: Бобр [19]
Хеллоооооуууу!! Ну хоть ты мне поможешь дельным советом?
10609986рылокрыс, 23-06-2008 11:45:04
вкус невозможно прецтаведь
10610010зачот всёжы поставлю, патаму што не знаю ничиво про лемонграсс и кешью
а вок у АФФТАРА кто-то ис столпов ФЖ спистил Б/П
12, 23-06-2008 11:45:14
харошее блюдо и несложное, тока что за лемонграсс? темный я, тамаринд тут купил, покатит?
10610011Борец с хаосом, 23-06-2008 11:46:10
Чет сдаецца мне, что в суп не самбал олек надо хуярить, каг сделал это афтар, а тайскую пасту - там еще дохуя ингредиентоф, в частности тамаринд. И сухое сорго надо было прям в суп хуярить. ИМХО. Ну щас Хрун придет - поправит.
10610022Но все равно - заебись. Тынцну 6*
12, 23-06-2008 11:46:53
пхукетский ананас, что эт и где купить
10610029Ёпрст, 23-06-2008 11:47:38
ответ на: 12 [22]
>харошее блюдо и несложное, тока что за лемонграсс? темный я, тамаринд тут купил, покатит?
10610038Lemongrass, он же - лимонное сорго. Набери в яндыхе.
Борец с хаосом, 23-06-2008 11:47:39
ответ на: Бобр [19]
Отошел ат хулеганства?
10610041Ёпрст, 23-06-2008 11:48:26
ответ на: 12 [24]
>пхукетский ананас, что эт и где купить
10610045Самый сладкий тайский ананас. В Азбуке вкуса, например есть.
12, 23-06-2008 11:52:01
ответ на: Ёпрст [25]
ну сорго в "метро" постоянно продаеццо
1061007412, 23-06-2008 11:53:44
вапще штука вкусная и готовица нарас, тока суп ли это, вот вопрос
10610085Хранительница личностных матриц, 23-06-2008 11:54:08
по поводу рецепта ничо сказать ни магу, а вот насчёт вока - ржала.
10610091Атажжоный рок-н ролл, 23-06-2008 12:00:37
ответ на: Борец с хаосом [26]
>Отошел ат хулеганства?
10610134Не держат ноги...
Как вата ноги...
До сих пор трясуццо...руки.
Мидведь, 23-06-2008 12:13:12
харашо
10610228Varma, 23-06-2008 12:15:46
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [31]
А подарки понравились?
10610254Поп Гапон, 23-06-2008 12:28:56
Думаецо если некоторые продукты заменить на капусту картофель свеклу и свинину то получится ничего
10610354Varma, 23-06-2008 12:36:53
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [31]
http://195.68.160.52/humor/ea/b_h1094378.jpg
10610431тонкий но длинный...перфаратор, 23-06-2008 12:50:33
Без ананасу , сцука, вкуснее (а то сильно сладкй, его лучше атдельна сажрать!!) .И лучше вместо курятины крабовым мясом забодяжить - вкусно будет шопездетс (будет называться Тom-Kha-Poo!!!)или креведками (Tom- Kha-Kung). А ишшо для фарангов иногда кладут памидоры , н-р разрезанные на четыре части черри и грибы.Из наших местных ништяковых приправ пиздата падходит киндза зеленая (пару веточек в тарелку перед подачей на стол)
1061057512, 23-06-2008 12:50:58
ответ на: Поп Гапон [34]
и кубег галинабланка
10610579Попка-дурак, 23-06-2008 13:37:21
Зачет!!
10610982Попка-дурак, 23-06-2008 13:58:43
А как делается Tom Yam Po Tek и Tom Yam Ta Lei?
10611130Казак(вольный человек) , 23-06-2008 14:17:22
Нам пла в последний момент добавлять, большая часть испарица. Последня картинка хороша, а до этого какая то окрошка, но тем не менее за любовь к тайской кухне зачет.
10611279УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 23-06-2008 14:21:43
Как у уффтар интересно фьсо!
10611314тонкий но длинный...перфаратор, 23-06-2008 14:25:59
2Попка-дурак: Том Yam и Tom Kha две бальшие разницы, ИМХО лучше патратить бабла и свежак в Тае хавать, чем тут изъебываться с консервами.Хотя там бывают прикольные пиндо-туристы, которые в кабаке всем семейством вместо си-фуда гамбургеры хавают, ахуеть!!! при том што 100 грамм Jumbo Prawn (слоновьи размеры беспезды: около 35 см) стоили в феврале 2008 на Чавенге (Самуй) 140 бат (чуть больше 100 руб)
10611341С.С.Ф., 23-06-2008 14:38:34
Пахоже . тока чета ананасоф с кешю я там не припоминаю. И нету шалота с мелкими кислыми таматами.Да и корешки колгановые не повредят
10611433Хотя на безрыбье и сам раком станешь.ога.
Ёпрст, 23-06-2008 14:47:53
ответ на: С.С.Ф. [43]
>Пахоже . тока чета ананасоф с кешю я там не припоминаю. И нету шалота с мелкими кислыми таматами.Да и корешки колгановые не повредят
10611519>Хотя на безрыбье и сам раком станешь.ога.
Пхукетский вариант. На материке по-другому готовят, ога.
А калган, тем более свежий, - дефицит шопесдец.
Ёпрст, 23-06-2008 14:49:33
ответ на: Попка-дурак [39]
>А как делается Tom Yam Po Tek и Tom Yam Ta Lei?
10611531Вот мой Том Ям - http://www.udaff.com/fzr/57773.html
Хрундель, 23-06-2008 15:11:01
хуясе как неожиданно и пиздато.. половину переврал конешно, но незачесть западло
10611694Трагладидт, 23-06-2008 15:33:54
наверно ахуенная тема. только смутил имбирь (его тоже есть?) и 2 столовые ложки рыбного соуса. не много ли?. не сомненно зачот!
10611934КонАццкий Синдром, 23-06-2008 16:10:24
Хы, опередил, хотел на днях Том Ка Гай выложить...
10612326Вместо ананасов я ббы помидоров-черри положил, может, не аутенично, зато вкусно и красиво.
Кешью почему-то в таком супе не встречал, хотя хз...
Суп хорош, б/п, зачтем обязательно!
Игель-Котт, 23-06-2008 18:12:13
да да, кешью не очень тут нужен
10613649С.С.Ф., 23-06-2008 18:32:46
ответ на: Ёпрст [44]
Ну воля ваша.
10613815На Пукете примерно 3 месаца в году живу, чета не встричел такова тюнинга с орежками и ананасами.Мож домашная кухня ?Но да похуй.
С корнем колгана ( свежим ) в целом проблем нет , есть некая ебатория с откапыванием .Песдуеш в цветочный магазин и выбираеш орхидеи ( самые мелкие горшки) пакуапаеш те которые уже отцвели нахуй. И т.к. ценности для цветоводов они нихуя не предстовляют( долго ждать када эта ебула снова распустица) и продоют их за смешные деньги. Патом моем-режем и в маразилку атдыхать.Пиздец-готова дела.