Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Телятина мокрого дедушки Лю с сухой бабушкой
Никогда не думал, что буду пытаться изобразить своими кривыми руками песдоглазую кухню. Но, на этом ресурсе, есть пару человек, которые меня на это спровоцировали, и Жука среди них нет…
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
Для начала на Привозе в лавке у товарища Лю, были закуплены косоглазые соусы.
Теперь, для любителей читать по диагонали, история рецепта:
В эпоху династии Мин в южном Китае жили дедушка Лю и бабушка Цинь. Дедушка очень любил свою старушку и каждое утро ходил на жемчужное озеро и собирал лотосы, которые так любила Цинь. Однажды он принёс букет лотосов и хотел разбудить свою возлюбленную, однако увидел, что она не дышит. Горю его не было конца. Чтобы не расставаться с любимой, он соорудил саркофаг из бамбука, умастил тело любимой бабушки кунжутным маслом, положил её в саркофаг и, чтобы она не проголодалась на том свете, положил туда её любимые чёрные бобы, зеленую фасоль, чеснок, острые перцы...
Саркофаг поставил в кухне…
Прошло 3 месяца. Лю решил посмотреть на лицо любимой, хотя и опасался, что время обезобразило их... Каково же было его удивление, когда он увидел, что бабушка практически не изменилась, только слегка высохла, на её щеках розовел румянец. Он взял е на руки и понял, что она весит не более 30 чженей (около 15 кг.) Чёрные бобы ферментировались и выделили вещество, которое мумифицировало тело бабушки Цинь. Именно поэтому китайцы называют соус из чёрных бобов - "Сухая бабушка". Дедушка Лю, держал мумию бабушки на руках и всматривался в дорогие его сердцу черты... Вдруг, бабушка заговорила... Дедушка так испугался, что обмочил шолковые шаровары и сандалии из рисовой соломки... С тех пор, блюдо из телятины с зелёной фасолью и соусом из черных бобов зовётся "Телятина мокрого дедушки Лю". А о чём говорила мумия бабушки Цинь дедушке Лю, вы узнаете как-нибудь в другой раз...
А пока рецепт…
Взял упаковку мороженной стручковой фасоли(0,5 кило). Не знаю как Вы, но я замороженные овощи никогда не размораживаю предварительно. А, если всё же хочу избежать лишней воды, то бросаю их на сухую раскалённую сковороду и интенсивно мешаю 1-2 мин.
Телятину порезал брусочками примерно 1х1х2 см., влил 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. мирина и всыпал 1 ч.л. крахмала. Кляр нам не нужен, только, чтобы мясо не горело при обжарке и не высушивалось.
Взял шампиньоны, у меня так называемые королевские, коричневые, порезал не толстыми пластинами.
Кусок порея, см. 15 порезал кольцами, 1 морковку спичками.
Расплющил и кромсаем 4 зуба чеснока.
Хотел использовать чили, даже нарезал, но когда распробовал «бабушку», то понял, что малая точно даст пездюлей за излишнюю остроту… Поэтому чили не добавлял.
Дальше всё в экспресс-режиме:
Раскалил в воке пару ложек масла и стал небольшими порциями обжаривать мясо.
Обжаренное мясо выкладывал на тарелку, стараясь не брать лишнее масло.
Обжаренное мясо отложил. Вок помыл, залил немного масла, дал ему раскалиться и засыпал чеснок.
Через 15 сек. захуякал лук и 5-6 горошин сычуаньского перца.
Затем моркву и грибы.
Жарил, помешивая, пару минут. Затем закинул зелёную фасоль, 2 столовые ложки «бабушки», 1 ст.л. рисового уксуса, пару ложек соевого соуса, 1 ч.л. сахара и полчашки тёплой воды. Дал минуту покипеть и вернул мясо.
Через 3 минуты, когда выпарилась лишняя жидкость, чуть уменьшил огонь, потушил ещё пару минут, загустил 1 ч.л. разведенного крахмала прогрел и выключил.
Что можно сказать, не врали наши общие знакомые. Соус очень песдатый. Придаёт готовому блюду остроту, пряность и привкус копчености.
В холодильнике завалялась бутылка пива. Если учесть, что пиво пил последний раз полгода назад, то насладился небольшим бокальчиком пенного напитка, как никогда. Пиво смягчало остроту блюда.
З.Ы. Несмотря на то, что мои потуги далеки от аутентичности, как Жук от приза лучшему повару УК, быстрота приготовления, процесс и результат, весьма доставляют.
Лехаим!
— Детородный , 11.03.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ХуеВ, 11-03-2011 22:55:04
ответ на: Доброе Привидение [393]
>так чо там с ебаным конкурзом?
18043728>судьи кто? опять эта антисемитская сволочь Хуев?
ыхыхыхыхыыы... пездець тебе...
Доброе Привидение, 11-03-2011 22:55:32
ответ на: Детородный [400]
подозреваю что резать там особо нечего ыыыы!
18043733я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 22:55:36
ответ на: ФаФыГот [398]
Фхуй - это туда =====>
18043734Чемулызгай хуй от мертвого дедушки
и закусывай чепотляме из бабушкиной пизды.
Да черен о лопаты не забудь из жопы вынуть.
А то сядешь ненароком - он из гнилой пасти вылезет
Детородный, 11-03-2011 22:55:39
фудстилист обрезаноХуеВ с никоном
18043735ФаФыГот, 11-03-2011 22:56:09
ответ на: Детородный [400]
>Предлагаю насильно абрезать ХуеВа и называть его обрезаноХуеВ
18043741Тоже мне проблема! Лично я, будучи обрезан по рождению, своим обрезом доволен!
Косорылый, 11-03-2011 22:56:10
Хуйня бля... прорвемся нахуй.
18043742Я бля 2 парашута повешу нахуй.
Ушол спать впезду... до скорого.
Датый Туташхиа, 11-03-2011 22:56:31
ЖРИ ГАВНО111ВАРУЙ УБИВАЙ СУХЭ БАБЪ АДИН111
18043745я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 22:57:15
ответ на: Жук_короед [399]
Уж и поаслить низзя малехо.
18043750Прива, кстате
ХуеВ, 11-03-2011 22:57:29
ответ на: Доброе Привидение [402]
>подозреваю что резать там особо нечего ыыыы!
18043752какаято не пацанская шуточька... ТГП'ам так позволительно шутить...
Детородный, 11-03-2011 22:57:32
ответ на: Доброе Привидение [402]
не обижай старика
18043753я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 22:57:56
а погром тогде!?
18043759Доброе Привидение, 11-03-2011 22:58:07
свекла трудный ингридиент впесду...но ничо, прорвемся
18043762Хранительница личностных матриц, 11-03-2011 22:58:15
хм, чудо блядь!
18043764Датый Туташхиа, 11-03-2011 22:58:15
Чойта евреи необрезанные распизделись
18043765Детородный, 11-03-2011 22:58:39
ответ на: ФаФыГот [405]
главное, чтоб им были довольны лица противоположного пола...гыгыгы
18043768ФаФыГот, 11-03-2011 22:59:26
ответ на: Детородный [415]
>главное, чтоб им были довольны лица противоположного пола...гыгыгы
18043772Жалоб не поступало, хехе!
Детородный, 11-03-2011 22:59:30
Свекла - это подло и низко
18043773Доброе Привидение, 11-03-2011 22:59:32
ответ на: ХуеВ [409]
та ладно вам...настоящий мачо не комплексует
18043774Детородный, 11-03-2011 22:59:48
ушол смареть кено
18043778Детородный, 11-03-2011 23:00:07
ответ на: ФаФыГот [416]
на здоровье тада
18043779я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:00:21
ответ на: Детородный [417]
Зато полезно и тушкоуменьшительно, гыыы
18043782Доброе Привидение, 11-03-2011 23:01:43
ответ на: Хранительница личностных матриц [413]
целую ручку миледи
18043791судить гавноконкурз будите?
как там кстате продвигаеца бестселлер фж?
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:03:08
18043813ситивой дрозофилл, 11-03-2011 23:07:47
гыы, под верхней картинкой наглагне каммент 19 - уссаццо
18043854Жук_короед, 11-03-2011 23:09:25
ответ на: я забыл подписацца, асёл [408]
прива я отписалсо типо
18043864я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:09:28
ответ на: Детородный [417]
а тобой не подло и низко?
18043865я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:10:14
ответ на: Жук_короед [425]
я прочёл!
18043870Спасибо!
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:11:51
ответ на: Жук_короед [425]
но эт ни я был
18043877пару дней я ещё сдеся.....
Жук_короед, 11-03-2011 23:12:39
ответ на: я забыл подписацца, асёл [427]
>я прочёл!
18043884>Спасибо!
ваащето отвечать нужно, если ты порядочный асёл. а то как то как хуй с гары появилсо. и вааще тупо сидеть тут без реги.
Жук_короед, 11-03-2011 23:13:26
кстате первый приз за конкурц. патрогать
* сиське ногиновой :: 58,2 kb - показать18043889
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:13:37
ответ на: я забыл подписацца, асёл [426]
это мой злой гений?
18043893я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:14:53
ответ на: Жук_короед [429]
так я и ответил!!!!
18043902Жук_короед, 11-03-2011 23:15:04
во бля апять аслы друг с дружкой разговаривают. как блять умилительно аж хочицо пасцать
18043903я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:15:21
ответ на: я забыл подписацца, асёл [431]
нет, это ты сам себе пишешь,
18043906а я за тобой наблюдаю
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:15:36
ответ на: Жук_короед [429]
Камент был адресован явно не мне, поэтому я скромненько сижу в сторонке.
18043910Рега - личное дело каждого.
Различай дрУгов и недругов по стилю и манере общения.
Кагтотак.
Сорри за назидание, кстате
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:16:16
ответ на: я забыл подписацца, асёл [434]
Третий аселег вступает в беседу.
18043914Привет, братчики!
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:16:53
ответ на: Жук_короед [433]
>во бля апять аслы друг с дружкой разговаривают. как блять умилительно аж хочицо пасцать
18043916это он меня на связь вызывает..скучает штоле.
ты там чай особенно не пей, переживаю я за тебя чота.
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:17:17
ответ на: я забыл подписацца, асёл [431]
А кто твой злой гений? Валерка, что ль?
18043921Так он самый безобидный из нас.
Хоть и чудаковат малость
ХуеВ, 11-03-2011 23:17:30
18043924Датый Туташхиа, 11-03-2011 23:17:40
У аслов, кстати, стиль аслиный. ога!
18043926я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:17:57
ответ на: Жук_короед [433]
Так прикупи памперс, гавновопрос, мля
18043929я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:18:43
ответ на: я забыл подписацца, асёл [436]
>Третий аселег вступает в беседу.
18043933>Привет, братчики!
нас двое ,дядя. пока двое. ты сам с собой пиздел)
свекла - дохуя калорий. тушкоуменьшительно - это сливы или киви.
Доброе Привидение, 11-03-2011 23:18:43
ослеги седня интелигентные
18043934это радует как первый снег
Йурег, 11-03-2011 23:19:22
блюдо без жаренай залупы афтара-порожняк
18043939Датый Туташхиа, 11-03-2011 23:19:40
Аслы - диетологи, это ваще абассака!
18043940я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:19:53
ответ на: ХуеВ [439]
Русский спаниель, хороший экземпляр
18043942я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:20:27
ответ на: я забыл подписацца, асёл [434]
и чё мне теперь делать!?
18043946Датый Туташхиа, 11-03-2011 23:20:29
Аслы - кинологи не лучше нихуя
18043947я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:20:58
ответ на: Жук_короед [429]
>ваащето отвечать нужно, если ты порядочный асёл. а то как то как хуй с гары появилсо. и вааще тупо сидеть тут без реги.
18043952не отвечать на мыло - абсолютно непорядочно.
всё остальное - твои фобии.
я забыл подписацца, асёл, 11-03-2011 23:21:08
ответ на: Датый Туташхиа [440]
Ну, слава Джа, что не лемурий и не кенгуровый.
18043955На то мы и аслы.
Аслим помаленьку...