Существует несколько разновидностей плова, отличающихся между собой способом приготовления.
1. плов обычный (тот, что готовить можно каждый день, в приготовлении достаточно прост)
Кстати, вариант плова обычного в Узбекистане называют “палов ош”. Вообще все буквы названия “палов ош” являются обозначением входящих в плов основных ингредиентов:
2. плов с заменителем баранины
3. плов без мяса вообще
4. плов с фаршем
5. плов с заменителем моркови (заменителем может послужить белая и красная свёкла, редиска, редька и даже картофель)
6. плов с добавлением бобовых
7. плов с заменителем риса
8. плов, рассчитанный на большое количество людей, желающих его употребить в больших количествах
9. плов особый (тот, что в приготовление сложен и трудоёмок. Сюда относятся и диетические пловы, где предварительно ингредиенты по-отдельности отвариваются или слегка обжариваются; пловы длительного приготовлеия – 5-6 часов, где при подаче на стол все ингредиенты должны быть выложены ровными слоями).
Классический способ приготовления плова включает в себя процесс обжарки продуктов (лука, мяса, моркови), лука - до хрустящей корочки с последующим добавлением к нему мяса, которое обжаривается со всех сторон, и закладыванием затем нашинкованной соломкой моркови.
В процессе готовки важно следить за тем, чтобы каждый продукт сохранил свойственную ему форму нарезки. Ну и основное в плове – это зирвак, то есть подлива. В саму подливу уже добавляют специи и соль. И все ингредиенты плова должны быть залиты горячей водой так, чтобы она слегка покрывала продукты. И последний этап – закладка риса. Предварительно промытый рис закладывают ровным слоем на мясо и морковь, затем доливают воду, чтобы она покрывала рис на одну фалангу указательного пальца (примерно 2 см), доводят до кипения, затем плотно закрывают крышкой и ставят на маленький огонь.
Любой вид плова при приготовлении имеет свои специфические особенности, но притом у всех видов общая манера исполнения.
Я решила сделать что-то среднее между пунктом 7 и пунктом 2.
Для “плова из гречки” надо:
Полтушки курицы
2 средние луковицы
Одну морковку
Граммов 150-200 риса
Граммов 150-200 гречки
Специи: кишмиш, барбарис, семена кинзы, зиры, куркума, перец горошком
В раскаленное масло кинула красный перец, после обжарки перец выкинула.
В масле обжарила лук,
затем к нему кинула порезанную на куски курицу.
Как только курицу слегка обжарила, залила всё кипятком и оставила тушиться минут на 20.
Затем добаввила специи и соль,
все перемешала и высыпала морковку.
Минуты через три добавила рис и еще подлила кипятка.
Как только вода закипела, плотно закрыла крышку и оставила всё тушиться на небольшом огне минут на 15-20. По истечении времени высыпала сверху гречку и добавила еще чутку воды.
Закрыла крышкой еще минут на 15. Затем можно счастливо есть это дело со свёклой и салатом из капусты…
Чанда Мурзилкина, 23-03-2010 20:53:44
ответ на: Ходжа [691]
ну вод тибе и тапор
15945068ггггы
бывший, 23-03-2010 20:53:52
ответ на: АГ (региццо лень) [697]
>нашёл одинцово на карте. ну не смертельно
15945069"Для бешеной собаки сто вёрст не крюк"(с), хе-хе.
Ногинова, 23-03-2010 20:53:54
ответ на: бля, сложно [665]
>Здрасьте, Ногинова, за смену фото незачот. Я знаю Вас другой - менее волосатой, что ли...
15945070Зато какая мяфкость на ощупь , ты потрогай, не пожалеешь
Шалунья, 23-03-2010 20:54:03
ответ на: Ходжа [662]
>практически ни аднавыо. А нахуя они тебе?
15945071поговорить
Оля-ля, 23-03-2010 20:54:13
ответ на: АГ (региццо лень) [697]
И чо?непротиф?
15945072Juzz's, 23-03-2010 20:54:27
ответ на: бывший [663]
как это инако...?
15945075бля, сложно, 23-03-2010 20:55:20
тактильные ощущения - моя слабость... так что не надо...
15945080Шалунья, 23-03-2010 20:55:25
ответ на: Чанда Мурзилкина [666]
>да хуй их знает, трезвые или пьяные
15945082>про вменяемых спрашивай
>верняк
ну и кто тут вменяемый?
Ходжа, 23-03-2010 20:56:16
ответ на: Шалунья [704]
дык говори. что молчишь-то?
15945084бывший, 23-03-2010 20:56:30
ответ на: juzz's [706]
>как это инако...?
15945085Альтернативно, в смысле. Политикан - это такой извращенец, как элтонджон в форме футбольного судьи и гаишной палочкой в руках.
ВечныйЖид, 23-03-2010 20:56:32
ответ на: АГ (региццо лень) [700]
>>>милая- это милая. про ебать речи не было, выдыхай.
15945086>>
>>А я и не вдыхал. Нравяца просроченные воблы? Пажалусто. Яж не против. Пусть будет милая
>
>она тебе не дала чтоли? не позорься
Савсем ебнулся штоль?
Чанда Мурзилкина, 23-03-2010 20:56:41
ответ на: АГ (региццо лень) [686]
да ну нахуй
15945087иди позырь
гггы
Гетеросексуалка, 23-03-2010 20:56:47
ответ на: ВечныйЖид [646]
угу..не верят что такое сочетание достоинств может существовать в природе...потому и приписывают мне дефекты умственного развития...из зависти.
15945089Ходжа, 23-03-2010 20:57:17
ответ на: Шалунья [708]
я вменяемый. почти. исчо чуть-чуть и буду вообще стёкл каг трезвышко
15945091Jedem das seine, 23-03-2010 20:57:40
ответ на: Гетеросексуалка [696]
>нет я её подруга, мы одногодки..
15945095>
>а вы когда то были очень замечательным собеседником,я очень была вам рада и вашей музыке,а щас идете на поводу у толпы кликуш ...пытаясь обидеть...ваше право, переубеждать не в чем не намеренна.
Ничо и никаво я нипытаюсь.. излагайте сваи мысли иснее.
Хатя я такгъ ржал што даже адпустило малехо.
Чанда Мурзилкина, 23-03-2010 20:57:48
ответ на: Шалунья [708]
нужны бы были вменяемые
15945096сюда бы не загулала...
АГ (региццо лень), 23-03-2010 20:58:00
ответ на: Оля-ля [705]
>И чо?непротиф?
15945097ну не тупи. говорю же. принимаю в питире. дрессконтроль и фэйскот.
Шалунья, 23-03-2010 20:58:10
ответ на: Ходжа [714]
>я вменяемый. почти. исчо чуть-чуть и буду вообще стёкл каг трезвышко
15945098вы джентльмен по жизни?
Ходжа, 23-03-2010 20:58:38
панравелось?
15945100АГ (региццо лень), 23-03-2010 20:58:50
ответ на: Чанда Мурзилкина [712]
дапохуй. я тут столько заборов взял, что ты сколько не сосала
15945102бля, как всё сложно, 23-03-2010 20:59:22
Ёбаный рот.
15945104Капотне и Гидроцефалке по 28 лет, а мозгов на 11 не отсапыли.
АГ (региццо лень), 23-03-2010 20:59:33
пойду кино какое позырю. ближе к часу буду.
15945107не расходиться
ВечныйЖид, 23-03-2010 20:59:38
ответ на: Гетеросексуалка [713]
>угу..не верят что такое сочетание достоинств может существовать в природе...потому и приписывают мне дефекты умственного развития...из зависти.
15945109Чем докажышь?
Ходжа, 23-03-2010 20:59:39
ответ на: Шалунья [718]
Ыыыыы. звучит каг: "пацанчик, а ты кто по жизни?".
15945110Шалунья, 23-03-2010 20:59:49
ответ на: Чанда Мурзилкина [716]
>нужны бы были вменяемые
15945111>сюда бы не загулала...
здесь филиал Кащенко?
Ногинова, 23-03-2010 20:59:50
ответ на: АГ (региццо лень) [689]
>>внешне?
15945112>>+ 1, без базара
>
>и внутренне наверное. ты коктели выбирай, зайка
объясни свою фразу, пжл
Оля-ля, 23-03-2010 21:00:04
ответ на: АГ (региццо лень) [717]
Ну не па пути нам тада.
15945115Шалунья, 23-03-2010 21:01:08
ответ на: Ходжа [724]
>Ыыыыы. звучит каг: "пацанчик, а ты кто по жизни?".
15945119ну ответь
Чанда Мурзилкина, 23-03-2010 21:01:17
ответ на: Шалунья [725]
у нас ЭТО на Каблукова называется
15945120практичесаки да
но весело бывает
Juzz's, 23-03-2010 21:01:18
ответ на: бывший [710]
купи собаку
* SP_A0500 :: 56,6 kb - показать15945121
АГ (региццо лень), 23-03-2010 21:01:21
ответ на: Ногинова [726]
>>>внешне?
15945123>>>+ 1, без базара
>>
>>и внутренне наверное. ты коктели выбирай, зайка
>
>объясни свою фразу, пжл
у тебя с памятью проблемы? с меня коктель бар в питире. эа твой отжиг с саньком )
Ходжа, 23-03-2010 21:01:39
ответ на: Шалунья [728]
чочочо? что ты под жентельменом подразумиваишь?
15945124Чанда Мурзилкина, 23-03-2010 21:02:26
ответ на: Ходжа [724]
бугога
15945128ну чо ты, декханен?
человеку мож помощь нужна, а ты...
Кот Павлуха, 23-03-2010 21:02:34
Хуясибе, всигда думал шо бывший-это бесплатная техподдержка в вапросах АйТи тихнологий при удафкоме, а он курьер??? от оно чё Михалыч....
15945129Шалунья, 23-03-2010 21:02:35
ответ на: Чанда Мурзилкина [729]
ну посмотрим
15945130АГ (региццо лень), 23-03-2010 21:02:46
ответ на: Оля-ля [727]
>Ну не па пути нам тада.
15945131бывает
выкл.
бывший, 23-03-2010 21:02:53
ответ на: juzz's [730]
>купи собаку
15945133Декоративные породы не уважаю. Это к гламурастам обоего гендеру.
Ходжа, 23-03-2010 21:02:59
ответ на: Чанда Мурзилкина [733]
щаз камчой пиздану
15945134Hanka, 23-03-2010 21:03:24
ответ на: бля, сложно [568]
лахм - по-арабски "мясо". город в палестинской автономии Байт-Лахм - буквально Дом Мяса, сабси - овощ по-узбекски, не именно морковь, а просто любой овощ, ну и морковь тоже, а аёз - именно корнеплод морковный.
15945135олио - жир, который уже превратился в масло, то есть растопленный жир (Это может быть как топленое масло, так и растопленный бараний жир), жир в совокупности с растительным маслом.Покуда только растопленное сало барана или конины или говядины быстро остывает и сразу прилипает к нёбу, нужно его разбавить растительным маслом. вот сама это байна - ну результат разбавления и называется "олио".
насчет об не в курсе, мне сказали, что это вода - типа проточная и все такое, врать не буду. Сув - просто вода, любая.
бля, как всё сложно, 23-03-2010 21:03:31
>мне 24
1594513623-03-2010 20:52:21 Гетеросексуалка [ответить] [+цитировать] [805]
Ответ на: Jedem das seine [764]
нет я её подруга, мы одногодки..
Да, 4 года назад тебе было 24.
Только Гидроцефалке 28. Поздравляю с новым враньём.
Продолжение Санта-Барбары ждём.
Чанда Мурзилкина, 23-03-2010 21:04:38
ответ на: Ходжа [738]
декханин, заибессся. сразу говорю
15945139камчу скручу и в анус твой ванючий затолкаю...
бугога
Гетеросексуалка, 23-03-2010 21:04:50
ответ на: Jedem das seine [715]
извините, я устала(смешить других очень утомительное занятие)
http://www.youtube.com/watch?v=vhm3nYXxkp4&feature=related
15945140поток мыслей хаотичный, боюсь как бы ненароком не отрекошетило в Вас одну.
Juzz's, 23-03-2010 21:04:51
ответ на: бывший [737]
куда мне его деть.. хоть бы кто напрокат взял..нанеделю
15945141Ходжа, 23-03-2010 21:05:31
ответ на: Чанда Мурзилкина [741]
дуро.
15945144Ногинова, 23-03-2010 21:05:37
ответ на: АГ (региццо лень) [731]
>у тебя с памятью проблемы? с меня коктель бар в питире. эа твой отжиг с саньком )
15945145пилять...
видимо да, в утиль ту память
если еще не ушел киношку зырить, расскажи в двух словах, как мне дальше жить
бывший, 23-03-2010 21:05:45
ответ на: juzz's [743]
>куда мне его деть.. хоть бы кто напрокат взял..нанеделю
15945146Так сервис такой есть - собачьи гостиницы.
Чанда Мурзилкина, 23-03-2010 21:06:04
ответ на: Шалунья [735]
щаз тебе полные карманы фантикоф напихают
15945149жентельмены местные
бугога
Заза, 23-03-2010 21:06:50
Жорла, давай брейк сляпаемhttp://www.youtube.com/watch?v=3KwUP7vVYaU&feature=fvsr
15945151бывший, 23-03-2010 21:07:24
ответ на: Чанда Мурзилкина [729]
Алма-Ата?
15945152Чанда Мурзилкина, 23-03-2010 21:07:25
ответ на: Ходжа [744]
ога, а ты думал
15945153ролевые игры с камчой не прокатят
я на Востоке, но не восточная женщчино ни разу
(чему искренне рада)