Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Русское жаркое из говядины

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Я вот лично, в отличии, например, от господина Козликова или Грибника, к русской кухне отношусь несколько предвзято. Ну вот нет такого понятия в его привычном всем понимании. Итальянская есть, китайская есть, японская есть и даже узбекская есть – а вот русской нет. Точнее она есть, но она по своему подходу напоминает американскую – от разных кухонь бралось (читай «пиздилось») что-то эффективное и не очень, ассимилировалось к русской традиции и уже обретало так называемое «отечественное» происхождение.

Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.

Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:

1

Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.

Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:

2

Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:

3

Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:

4

Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:

5

А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:

6

И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:

7

Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.

8

Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…

9

Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…

А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

Polkovneg , 08.02.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

monis, 08-02-2010 10:34:46

Разве что разок...

2

Его превосходительство граф Невъебенов-Охуенный, 08-02-2010 10:36:29

Хаванина неистово поперла...

3

Солнцевский чмошник, 08-02-2010 10:38:20

пайду для вас чонить напешу. ждите высер про гавно

4

Быкунька, 08-02-2010 10:38:26

Завсигда пачётно фдисятке у Палковнега

5

Быкунька, 08-02-2010 10:38:52

А теперь пачитаем

6

Риальне Ракель, 08-02-2010 10:39:08

мяяяяяясо фкуууусна

7

Repey, 08-02-2010 10:41:21

Русской кухни ему нету. ЖЛОБ! А всяческие пироги с расстегаями и проче хренобенью из печки откуда тогда спиздили? А каши всеразличные? Расскажи-расскажи про отсутствие наличия русской кухни.

8

ЖеЛе, 08-02-2010 10:43:59

не...
такое не асилю...

9

Антацид (изжога-гадость), 08-02-2010 10:46:28

Простое и нажористое блюдо! Риспект тебе,Полковник! Ясен пень,што 6*!

10

Аффтар сцынария, 08-02-2010 10:48:07

интересненько

11

Антацид (изжога-гадость), 08-02-2010 10:48:43

Полемика по поводу "русской" кухни уже горела здесь,вспомните дискуссию конкурса.

12

Косорылый, 08-02-2010 10:51:11

Очень хорошо,одобряю.
Самое главное патриотично и по-совецки.

13

xxx, 08-02-2010 10:52:02

запишем

14

Зоркий, 08-02-2010 10:54:59

ну в общем ебабельно

15

мимо пробегал, 08-02-2010 10:55:00

а если залить пивом как было с пол-месяца назад в ФЖ?

16

Кирзач, 08-02-2010 10:57:58

Уважаемые коллеги фкусножральщики, есть вопрос:
разжился на халяву двумя бутылками яблочного уксуса.
вкусный, но беспонтовый - градусов нет.
что с ним делать-то? Имеется куриное мясо.

17

Доброе Привидение, 08-02-2010 10:58:46

6* и доброе блять утро

18

Доброе Привидение, 08-02-2010 10:59:54

про русскую кухню промолчу а то опять общество память сцыкливо тявкать начнет

19

Доброе Привидение, 08-02-2010 11:01:02

все таки желе питаеца от батареек

20

Бенжамин Франклин 2 Лысый, 08-02-2010 11:02:47

отлично 6*.

21

Polkovneg, 08-02-2010 11:06:03

ответ на: Кирзач [16]

>Уважаемые коллеги фкусножральщики, есть вопрос:
>разжился на халяву двумя бутылками яблочного уксуса.
>вкусный, но беспонтовый - градусов нет.
>что с ним делать-то? Имеется куриное мясо.

ну используется в мариновании иногда (хотя с рисовым вашим интереснее) и в лекарственых целях. Градусов действительно нет)

22

Kunumkoff, 08-02-2010 11:07:13

Ну поставлю 6, хотя готовить не буду.

23

Майонез, 08-02-2010 11:07:30

нивижу смысла пихать в блюдо хлеб...
для нажористости есть миясо или я не прав?

24

Polkovneg, 08-02-2010 11:07:30

Всем здарова кстати!

25

Polkovneg, 08-02-2010 11:07:57

ответ на: Майонез [23]

>нивижу смысла пихать в блюдо хлеб...
>для нажористости есть миясо или я не прав?

не прав

26

Kunumkoff, 08-02-2010 11:10:02

ответ на: Polkovneg [24]

Привет. Ну а нахуя хлеб-то и вправду?
Нахуя картофель варить, если можно в той же духовке запечь?
И неужели варёная морковь на вкус пиздата как гарнир?

27

Кирзач, 08-02-2010 11:12:19

ответ на: Polkovneg [21]

Как вы понимаете, коллега, соево-рисовую поебень я с трудом выношу, кулинарная азиатчина - это не ко мне.
влечебных целях... (задумался - там же градуса нет... чему же там лечить... вот "Боярышника настойка" - это понятно, а тут?)

28

Вова 16, 08-02-2010 11:12:20

Рускае блюдо ,  для вас уепки , это вотка .

29

Вова 16, 08-02-2010 11:13:05

Макдональдс в Рашке рулит .

30

Кирзач, 08-02-2010 11:13:21

никогда не пробовал.
спасибо, учту!

31

Шпендель, 08-02-2010 11:14:53

Кто и напиздел, таг это кетайцы

32

Шпендель, 08-02-2010 11:15:19

>а если без шуток, то разведенный водой яблочный уксус - великолепное средство с бодуна. Лучше любого рассола, а тем более - Алки-Зельцер.

Интиресна

33

Антацид (изжога-гадость), 08-02-2010 11:17:18

ответ на: Шпендель [32]

>>а если без шуток, то разведенный водой яблочный уксус - великолепное средство с бодуна. Лучше любого рассола, а тем более - Алки-Зельцер.
>
>Интиресна

Дас,я такое тоже слышал.

34

шоуМэн продюсер и йумарист ЦэКало, 08-02-2010 11:18:27

высер про отсутствие русской кухни никместу

35

Chicatilo Bulls, 08-02-2010 11:18:55

Идея мне нравица, думаю это вкусно. Однако от упоминания сельдерея тошно - где его блять взять то?

36

Шпендель, 08-02-2010 11:19:21

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [33]

Вчера на ДР быле...
Мутный.

37

Chicatilo Bulls, 08-02-2010 11:20:03

ответ на: Polkovneg [21]

в духовку под крышкой или без?

38

Chicatilo Bulls, 08-02-2010 11:20:54

Алка зельтцер йад шо пездец. У него в инструкции про похмельный синдром ни слова нет, что какбэ намекаэ

39

Chicatilo Bulls, 08-02-2010 11:21:04

44

40

Шпендель, 08-02-2010 11:21:47

Па рицепту - низачод. Эт ежле из названия исходить.
А таг нармальна

41

Кирзач, 08-02-2010 11:21:47

ответ на: Шпендель [31]

>Кто и напиздел, таг это кетайцы

мугого, ага, пельмени и соленья, ыыыы.

42

шоуМэн продюсер и йумарист ЦэКало, 08-02-2010 11:21:56

аффтар почему-то хлеб не обвалял в муке и не обжарил

43

Шпендель, 08-02-2010 11:22:29

ответ на: Кирзач [41]

Я апщо.

44

Антацид (изжога-гадость), 08-02-2010 11:23:52

ответ на: Шпендель [36]

>Вчера на ДР быле...
>Мутный.

Сам не в лучшей форме,в субботу-туса в Ёлках,в воскресение-на вернисаже на морозе хуячили,теперь гоняю сопли и мну литсо...

45

ВалергенчеГ, 08-02-2010 11:25:12

оооо, ща паробаю!

46

Polkovneg, 08-02-2010 11:25:19

ответ на: Kunumkoff [26]

>Привет. Ну а нахуя хлеб-то и вправду?
>Нахуя картофель варить, если можно в той же духовке запечь?
>И неужели варёная морковь на вкус пиздата как гарнир?

Хлеб - (бородинский)  - ароматизатор, краситель и загуститель соуса.
Картофель и морковь в данном случае интересны именно в таком виде, потому что соус (подливка) получается просто песдеццц какоййй....

47

Шпендель, 08-02-2010 11:26:03

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [44]

Блять. Суббота гости. В воскресенье на ДР хадиле.
Пьяных бап укладывать - жоппа.

48

шоуМэн продюсер и йумарист ЦэКало, 08-02-2010 11:26:18

кстате, если все те же продукты произвольно нарубить, сложить в каструлю и запечь в духовке
будет "Ирландское жаркое из говядины"

49

Polkovneg, 08-02-2010 11:26:29

ответ на: Chicatilo Bulls [37]

>в духовку под крышкой или без?
обязательно "под".
свежий корень сельдерея есть в любых крупных супермаркетах. Без него даже не начинай это готовить. В нём аромату - яибу.

50

шоуМэн продюсер и йумарист ЦэКало, 08-02-2010 11:27:08

а если сверху добаветь рис, будет кокчетавский плов

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Но каждый раз, смотря на пожилого мужчину лет 40 я представлял себе маленького мальчика из далеких 60-х, который открыв рот внимательно слушает как из кабины остановившегося Камаза "Совтрансавто" большие чумазые дяди ругаются, что опять пропустили поворот...»

«А где, спрашивает Танька, чо нить от инспектора налогового вашего? Какой нить хотя б волос или ноготь состриженный. Нет, отвечает он, ни хрена. Тока вот подпись этого мудака на акте проверки. Ладно, грит она, пойдет вполне. Ща мы эту подпись так закрутим, что у него руки поскрючивает. И по всем прогнозам через пару лет он даже подрочить не сможет. Отсохнут к хуям. С охранником, скотиной этой неблагодарной, тож проблем не возникнет. Я заклятие наложу и у него случится отвращение ко всякой ебле с бабами. Станет редкостным пидаром.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg