Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Баранья нога
Как всегда, субботним утром пришла мне в голову идея, запечь баранью ногу.
Поехал на рынок и купил вот такую чудесную ногу молодого барашка, весом 2.5 кг.
Перед там как готовить нужно снять лишний жир, если он есть.
Мясо у молодого барашка светло красное а жир белый ну и естественно оно не имеет не приятного запаха.
Кроме бараньей ноги нам понадобятся специи. Я по своему вкусу выбрал такие специи: розмарин, джамбул/чабер, гвоздика, мускатный орех, чабрец/урц, реган, острый красный перец (я размельчил сухой потому что он более свежий и ароматный). А так же соль , чеснок, оливковое масло.
Кстати, вот так выглядит джамбул/жамбул/чабер
А вот так чабрец/чебрец/тимьян
Ну а это розмарин и реган
На остальном заострять внимание не буду.
Высыпаем все специи, соль и грамм 50 оливкового масла в отдельную посуду и перемешиваем, получается ароматная субстанция .
Нарезаем чеснок дольками. Делаем глубокие надрезы в мясе и шпигуем его чесноком, так чтоб чеснок был глубоко внутри и не вылез во время приготовления, горелый чеснок дает не очень вкусный запах да и вкус тоже.
Натираем специями баранью ногу. Получается примерно вот так.
Пусть маринуется и набирает аромат специй, желательно сутки.
Теперь кладём мясо в рукав для запекания и завязываем с обои сторон.
Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 30 минут.
Тем временем приготовим гарнир, картофель по деревенски.
Надо очень хорошо помыть картофель и порезать вдоль на четыре части, шкуру не чистим.
По прошествии времени вынимаем противень , разрезаем рукав для запекания.
Поливаем сверху образовавшимся жиром мясо, выкладываем рядом с ним картофель, посыпаем солью и специями по вкусу.
Он будет запекаться в духовке на бараньем жиру который выделился при запекании мяса.
Отправляем это все снова в духовку примерно на 1- 1,3 часа.
По прошествии этого времени надо сделать надрез на мясе. Если выделяется прозрачный сок , мясо готово.
Выкладываем на большое блюдо, посыпаем зеленью.
Подаем с запечённым картофелем, овощами, домашней аджикой и горчицей.
Получилось красиво
Мясо внутри сочное и ароматное.
Картофель тоже зарумянился так как нужно.
Ну и водочки нальем для аппетита.
А это мой товарищь вам всем передовал превед.
Ну вы его уже знаете.Сканвордов в этот раз увы не нашлось.
Фкусно жрать!
Поехал на рынок и купил вот такую чудесную ногу молодого барашка, весом 2.5 кг.
Перед там как готовить нужно снять лишний жир, если он есть.
Мясо у молодого барашка светло красное а жир белый ну и естественно оно не имеет не приятного запаха.
Кроме бараньей ноги нам понадобятся специи. Я по своему вкусу выбрал такие специи: розмарин, джамбул/чабер, гвоздика, мускатный орех, чабрец/урц, реган, острый красный перец (я размельчил сухой потому что он более свежий и ароматный). А так же соль , чеснок, оливковое масло.
Кстати, вот так выглядит джамбул/жамбул/чабер
А вот так чабрец/чебрец/тимьян
Ну а это розмарин и реган
На остальном заострять внимание не буду.
Высыпаем все специи, соль и грамм 50 оливкового масла в отдельную посуду и перемешиваем, получается ароматная субстанция .
Нарезаем чеснок дольками. Делаем глубокие надрезы в мясе и шпигуем его чесноком, так чтоб чеснок был глубоко внутри и не вылез во время приготовления, горелый чеснок дает не очень вкусный запах да и вкус тоже.
Натираем специями баранью ногу. Получается примерно вот так.
Пусть маринуется и набирает аромат специй, желательно сутки.
Теперь кладём мясо в рукав для запекания и завязываем с обои сторон.
Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 30 минут.
Тем временем приготовим гарнир, картофель по деревенски.
Надо очень хорошо помыть картофель и порезать вдоль на четыре части, шкуру не чистим.
По прошествии времени вынимаем противень , разрезаем рукав для запекания.
Поливаем сверху образовавшимся жиром мясо, выкладываем рядом с ним картофель, посыпаем солью и специями по вкусу.
Он будет запекаться в духовке на бараньем жиру который выделился при запекании мяса.
Отправляем это все снова в духовку примерно на 1- 1,3 часа.
По прошествии этого времени надо сделать надрез на мясе. Если выделяется прозрачный сок , мясо готово.
Выкладываем на большое блюдо, посыпаем зеленью.
Подаем с запечённым картофелем, овощами, домашней аджикой и горчицей.
Получилось красиво
Мясо внутри сочное и ароматное.
Картофель тоже зарумянился так как нужно.
Ну и водочки нальем для аппетита.
А это мой товарищь вам всем передовал превед.
Ну вы его уже знаете.Сканвордов в этот раз увы не нашлось.
Фкусно жрать!
— Ziklon , 04.11.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Румпель, 05-11-2009 13:00:43
Ктулху
14956132#злой#, 05-11-2009 13:03:08
пачетал атвет Хрунделю насчот батинка, вапрос снят
14956140аффтар фотал на полу.
идинцтвенный вапрос, КАРТОФАН с мясом палатара часа в духовке держать?
"Поливаем сверху образовавшимся жиром мясо, выкладываем рядом с ним картофель, посыпаем солью и специями по вкусу.
Он будет запекаться в духовке на бараньем жиру который выделился при запекании мяса.
Отправляем это все снова в духовку примерно на 1- 1,3 часа."(с)
Ziklon, 05-11-2009 13:13:25
ответ на: #злой# [622]
Туфель был в прошлом креативе случайно и было много туфлесрача и для задора я его в этот креотив добавил :)) пусть народ потешицца.
14956192#злой#, 05-11-2009 13:36:52
ответ на: Ziklon [623]
попробуй в следусчий рас грязные наски или трусы падсунудь в кадр
14956358вот уж точна будет жарка, асобливА если труселя бабския будут
Велюровый Маузер, 05-11-2009 13:55:38
Баранья нога. Как ты нам дорога!(с)
14956510Maira, 05-11-2009 14:23:04
Нравится, как Циклон отвечает. Без исерик даже на идиоцкие комманты.
14956693всем сасать, 05-11-2009 14:49:20
яебу! вот это ЕДА! 6*
14956894Галина-галина, 05-11-2009 15:43:06
задумал в субботу утром, а пожрал в воскресенье вечером - вот это терпение
14957315Хрундель, 05-11-2009 15:45:06
значит и ботинко то же, и аффтар баба евойная
14957325я так и знал
КонАццкий Синдром, 05-11-2009 16:00:38
ответ на: Ziklon [619]
нога получилось совсем неплоха
14957456но про горчицу это ты зря. то, что ты сухими травами усыпал так, что мяса не видно-лучше, чтоли?
Хрундель, 05-11-2009 16:11:13
ответ на: КонАццкий Синдром [630]
да чего хуй с жопой сравнивать, горчица это одно, трава другое
14957513афтор явно перебрал с блендингом, но это его дело
может он знание специй демотстрировал
по мне если юзать розмарин к бараньей ноге, самый лучший вариант - обмотать/обложить мясо целыми свежими ветками и так запекать
так аромат и достаточно проходит в мясо, и не дает елочного вкуса
Медленно превратившийся в хуй, 05-11-2009 16:21:31
чота длинно готовится яибу.
14957581КонАццкий Синдром, 05-11-2009 16:54:25
ответ на: Хрундель [631]
вот абсолютно согласен, хуле
14957815stead, 05-11-2009 17:37:03
кг....
14958189Ziklon, 05-11-2009 17:37:39
ответ на: #злой# [624]
>попробуй в следусчий рас грязные наски или трусы падсунудь в кадр
14958194> вот уж точна будет жарка, асобливА если труселя бабския будут
гарашо в следующий раз попрошу что специально для тибя потняки зафоткал.
Ziklon, 05-11-2009 17:42:14
ответ на: КонАццкий Синдром [630]
>нога получилось совсем неплоха
14958228>но про горчицу это ты зря. то, что ты сухими травами усыпал так, что мяса не видно-лучше, чтоли?
Это для маринования много трав ... во время запекания останется их % 20-30
Ziklon, 05-11-2009 17:48:36
Травы после маринования убираются почти все а горчица остается коркой и потом вкус горчицы доминирует.
14958290Потому я так не захотел готовить... может когда нибудь и попробую. В этот раз захотел приготовить так.. Главное что мясо мягкое было и сочное, то чего я и хотел.
Датый Туташхиа, 05-11-2009 18:06:59
ответ на: Ziklon [637]
Ебаный рот, все срем под баранью ногу?
14958482Циклон, слушай сюда. Хорошая баранино может и должна быть темно-красной. Так и в книге о вкусной и здоровой писщи от 195..какого-то года написано. Если баранину обмазывать горчицей перед запеканием, вкус горчицы в готовом блюде ваще не чувствуется, проверено и не раз. Ну, мож, если только не сантиметровым слоем горчицу намазать. У тя-то специй нахуеверчено не приведи господь. Вот их вкус, точно "доминирует" над вкусом баранины, просто уверен.
BlacKDeatH (фпадлу логиниццо), 05-11-2009 18:15:11
нихуя каменты после Удава ничитал нах
14958544Удав не прав!!!
здеся правильнЕе, вкуснЕе и ниибёт
Хулетам, 05-11-2009 18:20:24
ответ на: Удав [2]
>Афтор, прочитай и устыдись: http://udaff.com/fzr/58517.html
14958599Хули ты Дмитрий Викторович стыдишь пацана? Сам чёнить бы сваял для примера..прошлые твои экзерсисы не вщот, народ воспринял твою куленарию как комический номер. А туд взялся стыдить..ога вон и камарилья уже подхватила мудрое укзания кормчево.. ибо нехуй. Рецебд абсолютно приемлимый и где-то даже аутентичный...посему имеет право быть.
И не надо мне в ответ ничего пиздить!!
Ziklon, 05-11-2009 18:32:29
Кстати вкуса специй даже мало для меня было.. я мариновал не сутки потому больше их и ложил :)
14958676#злой#, 05-11-2009 18:33:38
ответ на: Ziklon [635]
Я не прусь с тухлава билья
14958689меня больше тьолки без оново интересуюд
Ziklon, 05-11-2009 18:38:04
Так хули тогда под баньеми ногами коментишь?
14958720А тот башмак уже звёздный, втыкатели узнают уже :))
Датый Туташхиа, 05-11-2009 18:45:29
ответ на: Ziklon [643]
>Так хули тогда под баньеми ногами коментишь?
14958774>
>А тот башмак уже звёздный, втыкатели узнают уже :))
Ты, как-то, адресно, хоть бы писал.
И смайлики здесь не приветствуются нихуя. Зря ты эти скобочки - двоеточия пихаешь в свои каменты.
Разговор у нас, в натуре, конструктивный, пока. Если ты этого не понял, тебе же хуже, будет деструктивный.
#злой#, 05-11-2009 18:45:43
ответ на: Ziklon [643]
дык ведь и пажрать то же люблю
14958776ггг гг гг ы
#злой#, 05-11-2009 18:47:52
ответ на: Датый Туташхиа [644]
+1
14958797#злой#, 05-11-2009 18:50:43
ответ на: Ziklon [643]
>А тот башмак уже звёздный, втыкатели узнают уже :))
14958815дык ты здездишь ужо! прастите незнал
Баб-Ёж(АУК), 05-11-2009 19:31:54
фотки симпатишные,барашков поедать люблю-держи 5*.
14959098Читатель, 05-11-2009 21:17:02
ответ на: Удав [2]
Ебитесь в рот. Ваш Удав (с)
14959696С такой мантрой в кулинарии делать нехуй.
Кесарю - кесарево.
Коньякофф, 05-11-2009 21:39:58
Цитато:
14959870"Что касается собачьего мяса, то оно обладает ярким специфическим и неприятным запахом, кроме того, размер мышц даже от крупной собаки будет не тот, что, скажем, у говядины. Можно спутать собачатину, допустим, с бараниной. Увы, отличить его сможет только специалист — по разному строению костей и температуре плавления жира. Ну и цвет мяса будет отличаться, собачатина — коричневая, баранина — темно-красная."
Сцыклон, у тебя чья нога? Не коричневая - не темнокрасная... Это с неё ботинок в кадре? Чилавечинка!!!
Бабка Агафья, 05-11-2009 21:44:27
Зашла ишо рас палюбавацца на мясцо
14959906атлична!
Бабка Агафья, 05-11-2009 21:44:59
А заадно нахнуть на сон гридусчий
14959912Бабка Агафья, 05-11-2009 21:45:18
симсоттттт
14959916Бабка Агафья, 05-11-2009 21:46:02
спакойнай ночи мене
14959922фкусна спать!
Коньякофф, 05-11-2009 21:50:40
Кругом людоедыблять.
14959954да не придумал пока, 06-11-2009 05:32:14
ответ на: Русскоязычная [65]
>дак это ты ногу на фотке обглодал?
14962133А штоб такуй хуйни не происходило с конечностями организмов баранов, кур, свиней, лошадей и всего не знаю кого вы ещё жрёте нужно отступя от нижнего сустава сделать глубокий надрез до самой кости по кругу. Мясо сползёт конечно немного но гламурно.
KNA, 06-11-2009 12:09:08
Мариновать обязательно сутки? А 1-2 часа нельзя? Сутки - это перебор. Я столько не выдержу.
14964026я забыл подписацца, асёл, 06-11-2009 12:40:19
ответ на: да не придумал пока [656]
>>дак это ты ногу на фотке обглодал?
14964317>
>А штоб такуй хуйни не происходило с конечностями организмов баранов, кур, свиней, лошадей и всего не знаю кого вы ещё жрёте нужно отступя от нижнего сустава сделать глубокий надрез до самой кости по кругу. Мясо сползёт конечно немного но гламурно.
Спасибо, в следующий раз так и сделаю. Кость рубить не хотелось с ней красивее что ли.
я забыл подписацца, асёл, 06-11-2009 12:41:13
ответ на: KNA [657]
>Мариновать обязательно сутки? А 1-2 часа нельзя? Сутки - это перебор. Я столько не выдержу.
14964329Можно и 1-2 часа.. но желательно больше.. тогда лучше пропитается и мясо мягче будет от маринада.
я забыл подписацца, асёл, 06-11-2009 12:44:51
ответ на: Коньякофф [650]
>Сцыклон, у тебя чья нога? Не коричневая - не темнокрасная... Это с неё ботинок в кадре? Чилавечинка!!!
14964376" Выбор и качество баранины
Молодое мясо обычно более светлое и нежное, чем старое. Мясо молочного ягненка имеет светло-розовый цвет, обычно ягнят продают целиком, не потрошеными или разрезанными на четыре части."
Ziklon, 06-11-2009 12:46:33
Бля глюк, чё та я от имени асла писал.Последние три камента маи.
14964398Ziklon, 06-11-2009 12:55:22
Выбор и качество баранины
14964476Молодое мясо обычно более светлое и нежное, чем старое. Мясо молочного ягненка имеет светло-розовый цвет, обычно ягнят продают целиком, не потрошеными или разрезанными на четыре части. В основном продаются в конце зимы или весной. Нежное мясо травоядного ягненка (от 3 до 12 месяцев) должно быть чистого нежно-розового цвета. Постепенно, по мере взросления животного, цвет мяса темнеет. Мясо хорошо откормленной овцы не старше 3 лет имеет светло-розовый оттенок, белый и упругий жир. Свежая баранина имеет крупнозернистую консистенцию и красный цвет различных оттенков, но цвет зависит не только от возраста, например, мясо овцы горных пород более темное, но это не ухудшает его качества. На разрезе мясо эластичное и плотное, пятен на фильтровальной бумаге не оставляет, сок прозрачный. Охлажденное мясо должно иметь сухую бледно-красную корочку. Ямки от нажима пальцем выравниваются быстро. Запах приятный и характерный для баранины. Мясо старых, плохо откормленных овец имеет темно-красный оттенок, а жир желтый. Это мясо жилистое, и поэтому его лучше всего употреблять в виде фарша. Если жир белый, но ломкий, значит, мясо слишком долго держали в морозильнике.
ХХХ, 06-11-2009 13:39:31
Сытно! И правельные стопки!
14964935KNA, 06-11-2009 14:15:05
В рецепте Хуева смутило, что если кровь не течет, а сок выделяется, то уже можно жрать. Между "непересушить" и "недожарить" грань тонкая. Здесь такого быть не должно и мясо должно быть прожаренное и мягкое+сочное одновременно.
14965255Буду делать.
За ссылку на выбор баранинины, спасибо.
Ziklon, 06-11-2009 15:09:45
Пожалуйста!
14965752Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 07-11-2009 15:33:09
афтора на гильотину.... подавился слюной
149733166* нетленка бля
Polkovneg, 10-11-2009 20:00:17
Ну...не америка канеш нихуя, но вот рукаф - штука ага, полезная.
14996861а так хз...банально как то.
Хрен, 25-11-2009 15:42:39
На удафф.ком одни пидоры пасуться. хуесосня ебаная блядь.
15118961большая коряга, 05-07-2010 22:20:27
чет она в 2 раза меньце стала хто полноги спиздил?
16557133большая коряга, 05-07-2010 22:22:11
кому продать баряшка обращайтесь у меня их как грязи у нас в деревне после охуееееного дождя
16557143