Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены. Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет. В данном случае, я приготовлю карри с курицей.
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
— Трагладидт , 25.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Kunumkoff, 25-08-2009 11:41:56
Почитаю, когда картинки вновь станут нормальными.
14413091А пока - нахуй с этого ресурса. Я ебал.
БИГИМОТ, 25-08-2009 11:42:08
если автор хуйню пригоьовил, это низначит что я тут срать нибуду\н\л уважаемый автор\...
14413093Трагладидт, 25-08-2009 11:42:21
ответ на: Polkovneg [40]
посмотри, еще раз скинул
14413096не девачка (с мАсквы), 25-08-2009 11:42:53
кари я не люблю.
144131006*
БИГИМОТ, 25-08-2009 11:43:02
у меня вчера друг насмерть разбилсо...скотблядЬ
14413101Трагладидт, 25-08-2009 11:43:37
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [48]
чек
14413103Polkovneg, 25-08-2009 11:45:00
а рецепт то хороший
14413106Трагладидт, 25-08-2009 11:45:40
срите на здоровье уважаемый
14413111Трагладидт, 25-08-2009 11:49:01
ответ на: БИГИМОТ [52]
25-08-2009 11:45:40 Трагладидт [ответить] [+цитировать] [66]
14413123срите на здоровье уважаемый
бл, это вам
Трагладидт, 25-08-2009 11:49:25
ответ на: Polkovneg [57]
получил?
14413126Его превосходительство граф Невъебенов-Охуенный, 25-08-2009 11:51:15
Фотографии, как бы еды напоминают изображения различного вида кала в большой медицинской энциклопедии.
14413134Спиздил?
Трагладидт, 25-08-2009 11:53:21
ответ на: Его превосходительство граф Невъебенов-Охуенный [61]
не, сам тужился. своими, так сказать, силами
14413146БИГИМОТ, 25-08-2009 11:53:21
Ленинского прищура с днюхой кстати, здоровья и сладкой песды Вам Уважаемый!
14413147РобЗомбе, 25-08-2009 11:53:44
А между тем,
14413150>Трехлетнему ребенку выдали водительские права
Его превосходительство граф Невъебенов-Охуенный, 25-08-2009 11:55:38
ответ на: Трагладидт [62]
Красавец!Удачно спародировал. На сцену бы тебе художественно облегчится под восхищенный шепот публики.
14413160Х5, 25-08-2009 11:56:49
Филателия всетаки занимательная вещь.
14413165у меня тоже таких марок полно.
давайте меняцца.
РобЗомбе, 25-08-2009 11:57:56
итаг, как говорит фсеми любимый наш воспроизводитель транскрипцыи древнешумерского: вменание! ностард!
14413168Ton (зарегенный 12), 25-08-2009 11:58:22
блять! мои глоза!
14413170а рецепт пиздат, 6*
Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 12:01:52
ОЛОЛО ФОТКЕ РЕАЛЬНЕ
14413183Румпель (заебла рега слетать. фпизду её пока), 25-08-2009 12:03:39
для тех, кто проебал вчера.
14413192фотки у Трагла хорошие. про рецепт, надо готовить и пробовать. пойду в Оперу(я тпм зареген) и смело воткну автору 6* и ниибет
Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:03:43
Корица- хуица, кордамон- пердамон хехехе
14413193Рецепт пездат, фотке говно
Rumpelstilzchen, 25-08-2009 12:05:01
трагл, лови шыстёрку.
14413203Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:07:39
Помню, как служила у меня экономкой в Курске Серафима. Так она для пряности в блюдах пальцы фпесду макала, обмакнет и соус пальцем размешает, обмакнет и размешает- так вкусно получалось ммм...
14413221А для пряности еще в карри можно добавлять лопух или крапиву. И цвет соуса радует- коричневый, будто юная курсистка обосралась
Polkovneg, 25-08-2009 12:07:42
ответ на: Трагладидт [60]
>получил?
14413222так точно
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 25-08-2009 12:08:36
Когда будут хризантемы в кляре?
14413229Румпель (заебла рега слетать. фпизду её пока), 25-08-2009 12:09:29
Полковнег, ты когда у себя выложишь? на удаве смотреть ваще не реально.
14413233а кто про фотке дайобываеца, читаем внемательно
--------------------------------------------------
===кортинке чо-та чудят, не афтара это вина. кое-как растянулись, но стале мутными. паправем.===
===новый софт на серваке. пачиницца чуть позжее.===
Трагладидт, 25-08-2009 12:10:34
ответ на: Rumpelstilzchen [72]
спасиб, дружище. думаю, позже все заработает и фото станут лучше
14413240БИГИМОТ, 25-08-2009 12:11:47
такблдл... надабы автору подразукристь его нехитруйу заакуску
14413252Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:12:08
Карри - это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п.(с)
14413255Вот и я Францу Францевичу говорю: это соус. А он:
- Ложись на кровать, я тебе карри сделаю!
Я лягу, глаза закрою и нюхаю в предвкушении- сейчас с кухни пряностями запахнет. А он, подлец, под юбки забирается и давай пизду лизать, что твоя левретка. Инженер, что с него взять- между карри и куни разницы не чувствует, как ему объяснить?..
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 25-08-2009 12:12:10
Кареглазому Карену за карре - 6*
14413256Жду каре ягнёнка с картофельным пюрэ и канапляными канапэ.
кстати, 100.
Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 25-08-2009 12:12:23
нет
14413260РобЗомбе, 25-08-2009 12:12:50
какое-то изощренное издевательство издевают сегодня над честными фтыкателями (нижорлы)...
14413265Rumpelstilzchen, 25-08-2009 12:12:58
ответ на: Елена Молоховец, в девичестве Бурман [73]
давай жги про краковскую калбасу от Елисеева. гыгы
14413267Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:13:25
ответ на: БИГИМОТ [78]
Вы с дворничихой Авдотьей знакомы? Давеча я в бане ее видела- так и есть...
14413270Rumpelstilzchen, 25-08-2009 12:13:50
скоро
14413277РобЗомбе, 25-08-2009 12:13:58
14413280Пелотка редовова ВедьМедьЕва, 25-08-2009 12:14:18
Тогда забор каррявый.
14413285Polkovneg, 25-08-2009 12:14:19
!
14413286Rumpelstilzchen, 25-08-2009 12:14:46
ответ на: Rumpelstilzchen [85]
заборы бля чинить на ресурсе приходица. а то модеры нихуя ниумеют.
14413289Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:15:21
ответ на: Rumpelstilzchen [83]
что за моветон?... "Давай", "жги"... А у меня, между прочим, с краковской связаны самые нежные воспоминания юности!
14413291Rumpelstilzchen, 25-08-2009 12:15:41
ответ на: Polkovneg [88]
ты карри выложил? када заглянуть и позырить во всей красе?
14413295Н.Н.Драздов, 25-08-2009 12:15:55
пока приготовишь здохнешь с голода
14413296зачод видимо
Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:18:39
Через еще пару минут добавляем пук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, пук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.(с)
14413315Чутье и талант автора достойны наивысших похвал! Я всегда считала, что пук прекрасно оттеняет вкус блюда. А знаете, почему пук у вас не расстворяется? Потому что содержит частички кала. Есть простой и доступный даже крестьянам способ- пукайте через чайное ситечко
Антацид (изжога-гадость), 25-08-2009 12:18:44
Трагл,тебя подставили! Таких фоток на УК ещё не было,на них даже горизонт не виден,завален ли? Вчера на радикале было аппетитней!
14413316Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:20:04
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [94]
это вам не выставка дагерротипов, идите кастрюли пемзой тереть
14413329Трагладидт, 25-08-2009 12:20:56
ответ на: Пелотка редовова ВедьМедьЕва [80]
как в стихах. спасибке, милая. я старался
14413335Елена Молоховец, в девичестве Бурман, 25-08-2009 12:21:20
еперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7.
14413338Ощипаной?
Grabber, 25-08-2009 12:21:24
ну тыбля... фото помельче сделать немог, а?
14413339Антацид (изжога-гадость), 25-08-2009 12:21:53
Любимая,я подарю тебе звезду!(с)
14413344Rumpelstilzchen, 25-08-2009 12:22:03
ответ на: Елена Молоховец, в девичестве Бурман [90]
как бы предать моей речи немного изящной словесности. мадам Бурман, носитель вышеописаной краковской колбас ы, был мой прадед. поэтому меня переполняют чуства достоинства за его напор и целеустремленность в отношении к Вам. ах, как славно он Вас жарил , шпилил и предавался прочим действак куртуазного толка
14413346