Последнее время на ресурсе большое внимание уделялось приготовлению мясных блюд, будь то супы или салаты. С уважением относясь к основным блюдам стола, всеже хочу обратить ваше внимание на десерт. Десерт, без сомнения, является завершающим аккордом, призваным завершить симфонию праздничного стола и феерическими напевами усладить достойные падоначьи желудки.

Сначала, небольшой гастрономический ликбез. Десерты обязательно должны быть сладкими. Я сегодня попросту, без чинов, поэтому не буду никого называть "тупыми ебланами", "защеканами" и посылать нахуй, а скормно и без затей объясню, почему я настаиваю на всенепременейше сладких десертах ( фрукты идут нахуй). Все просто, как грабли. Пищеварение отнимает очень много энергии, поэтому когда тупой уебан нажрался так, что не может встать из-за стола, то его, мудня, тянет в сон. Чтобы избежать такого безобразия, в конце сытного обеда надо обязательно хуйнуть что-нибудь очень сахаро-содержащее. Это может быть даже чашечка эспрессо с двумя ложками сахара или, в конце концов, рюмка сладкого ликера. Сахар очень быстро всасыватся в кровь и дает много энергии, не случайно все великосветские рауты заканчивались десертами, на которых подавали (и сейчас подают) сигары, кофе, ликеры и особые сорта сладких сыров.

Кстати, о ликерах и вообще, возвращаясь к проблеме питья алкоголе-содержащих напитков: чтобы поставить последнюю точку, поинтересуйтесь, - какие алкогольные напитки (по протоколу) положено подавать на торжественном приеме дипломатического уровня. Смею вас уверить, что ни самбуки, ни текилы, ни тем более абсента, вы там не встретите. Почему? Да потому что, эти напитки впадлу пить уважаюшим себя падонкам, а то, что на таких приемах, большинство приглашенных - падонки, можете не сомневаться. Выбор крепких напитков (которые подают для питья, а не на десерт или к переменам блюд) ограничивается джентельменским набором состоящим из водки, коньяка, виски и, иногда, джина. Всю остальную шлаебень пьет гопота, наворовавшая денег и убого косящая под якобы продвинутый запад. Кто не понял, тот тупой уебан, защекан и идет нахуй мелкими шагами.

Итак, готовим торт! На десерт. Из всего многообразия тортов (ударение ставим правильно, на первый слог), мы выбираем невыпечной, а, так называемый, холодный торт - тирамиссу. Говорят, что это название восходит к одноименной местности в Италии, может это так, может - нет, не суть. Суть в том, что хорошо приготовленный тирамиссу - шедевр кондитерского искусства. Нам понадобится -

1. Крупное и пышное печенье, такое, чтобы быстро и легко впитывало в себя пропитку, которую мы приготовим. Я бы назвал такое печенье - сухой бисквит, поэтому, когда будете выбирать его в магазине, спросите у продавца что-либо подходящее.
2. Кофе. Много кофе. Кофе должно быть крепким (кофе - ср.р., ед.ч) Конечно я бы порекомендовал сварить настоящий, а не растворимый, но не смею настаивать, можно обойтись и растворимым. Кофе не жалеть! Вам понадобится для приготовления пропитки два с половиной стакана крепчайшего кофе. Заварной - четыре столовые ложки на стакан, а если растворимый, то две столовые ложки.
3. Сливки 28% жирности. Сливки будем взбивать.
4. Половина плитки дорогого черного шоколада, орехи и корица.
5. Бренди или коньяк. На приготовление хорошего тирамиссу понадобится не менее половины бутылки.

Основные ингридиенты перечислены, осталось их правильно скомпановать, чем мы и займемся. Но сначала, приготовим посуду. Нам понадобится форма, желательно с высокими краями, чтобы наш торт получился не менее шести сантиметров высотой. В этой же форме, торт подается на стол, поэтому выбирайте что-нибудь пристойное.

Первое, что мы делаем, - это взбиваем слиивки. Чтобы облЕгчить этот процесс, рекомендуется поставить сливки на 5-7 минут в морозильную камеру, (иначе они могут плохо взбиться) и разводим в двух столовых ложках кипятка столовую ложку растворимого кофе, чтобы консистенция у кофе получилась почти густая, затем, вливаем это в приготовленые сливки, достаем миксер, начинаем взбивать. Не перестарайтесь! Сливки могут взбиться в масло! Останавливаемся, когда в взбитых сливках может стоять чайная ложка. Готовые сливки отставляем в сторонку и принимаемся за приготовление пропитки для печенья.

Берем миску, в нее наливаем приготовленные заранее и охлажденные то почти комнатной температуры два с половиной стакана кофе (сахар по вкусу) , туда же вливаем стакан (или чуть меньше) бренди или коньяка. Теперь берем печенье, окунаем его в приготовленую пропитку на три-пять-семь секунд и выкладываем в форму. Печенья должны хорошо пропитаться, но и не разваливаться в руках.

Берем следующее печенье, окунаем в пропитку и кладем рядом вплотную, и так, пока не закроем все дно. Когда дно покрыто слоем пропитанного печенья, аккуратно, ложкой или лопаткой, наносим слой взбитых сливок толщиной 1-1,5 сантиметра. Посыпаем корицей и шоколадом (не жалеть ни того ни другого!) Выкладываем второй слой пропитанного печенья (кладем прямо на сливки, не бойтесь, - ничего с ними не случится), и на него снова слой взбитых сливок и снова посыпаем шоколадом с корицей. Нам надо (минимум!) два слоя печенья и два слоя сливок (можно и больше) причем последний верхний слой должен быть сливочным. Теперь снова корица и шоколад, немножко толченых орехов и в холодильник на два часа! Остаток коньяка - выпить.

Для системных и сетевых администраторов:
1. вместо печенья, выпекаем обыкновенный бисквит, как для рулетов, но не скатываем, а даем остыть плоским, после чего пропитываем его уже в форме.
2. В сливки добавляем сливочный сыр (cream chease) на 100 граммов сливок - 50 граммов сливочного сыра.

Всё