Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Hanka :: Типа самсы
Здравствуйте.

Наиболее вкусную самсу в Узбекистане делают из простого (около-пельменного) теста. Я думала, что настолько вкусна самса исключительно из-за того, что приготовлена в тандыре, но из подобного же теста, сделанная в духовке, самса получалась тоже вкусной, и это «около-пельменное» тесто было похоже на слоёное. Когда откусываешь кусочек такой самсы, тесто во рту распадается – оно хрустит и при том как будто нежно тает.

Делать самсу в хорошем настроении,  включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры – одно из возможно-приятных  вариантов времяпрепровождения.

Я не знала, получится ли у меня изначально задуманная самса, посему решила сделать два варианта оной – вариант адин -«типа ташкентский» и вариант два - «типа русский».

Итак, для приготовления двух вариантов самсы нам надо.

САМСА НОМЕР АДИН.

2 стакана муки, баранье мясо – 300 граммов, курдючный жир, лук (чем больше, тем лучше), кориандр, кумин (которые кинза и зира), ну и, как обычно, соль и черный перец.

САМСА НОМЕР ДВА.

слоёное тесто, которое иной раз называют песочным –  в этот раз я его сделала тоже таким, как и в этом рецепте: http://udaff.com/fzr/85459.html

кусочек свинины – граммов 300, опять же лук, те же самые специи, соль, черный   
молотый перец.

1

САМСА НОМЕР АДИН.

Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш, добавляем специи, которые предварительно измельчаем в ступке, и мелко резанный лук.

Замешиваем тесто – я растворила соль в теплой воде (воды – где-то две трети стакана или даже чутку меньше), добавила муку постепенно и замесила тесто средней крутости, которое оставила минут на 15.

Затем раскатала пласт теста, смазала его растопленным ( не горячим) бараньим жиром и скатала в некое подобие рулета.

2    

3

Затем рулет разрезала на кусочки и каждый кусочек, придавив пальцем, раскатала в кругляш (ну можно раскатать и не в кругляш – кому какие формы больше нравятся).

4

Выложила начинку из бараньего мяса, а сверху кусочек курдючного жира. Ну и залепила.

5

Затем полученные конструкцыи выложила на смазанный маслом противень и помазала взбитым яйцом.

6

САМСА НОМЕР ДВА.

Кусок свинины мелко нарезала, добавила лук, специи, соль и перец. Тесто раскатала по тому же принципу, что и тесто №1.

7

Начинку выложила так же, только без добавления курдючного жира.

Пока всё это дело запихивала в духовку

8

и выпекала при температуре 220 градусов до тех пор, пока корочка на результате моего труда не зарумянилась, я позволила себе счастливо угоститься самой вкусной едой – шашлыком вместе с  луком в уксусе с красным перцем.

Если внимательно приглядеться, то в уксусе, что слева, помимо прочих пряностей, виден перчик каскабель, а если оооочень внимательно попытаться посмотреть на уксус справа, то можно увидеть очаровательный чепотль, - это те самые перчики, что любезно передал мне товарищ Хуев.

9

Собственно, на выходе мои самсы получились такими:

САМСА НОМЕР АДИН.

10

САМСА НОМЕР ДВА.

11

12

02-07-2009 15:43:10

я думала, напишешь: Про меня есть - Зачод...
эээххх



 есть вапрос
02-07-2009 15:44:05

отъебли-то зачотно за пирожок в пирожок?


 аха, это я
02-07-2009 15:47:24

самса заебизь штука, седня на обед пару настоящих сожрал


02-07-2009 15:51:25

ищо, ищо!!!
хехе



 ищо
02-07-2009 15:52:26

пра миня нет, но фсё равно зачод


 Старичюля
02-07-2009 15:53:27

Самую фкусную самсу жрал в Лондоне. В лавке у индусов купил. Причом она была вегетарианская. Фкусная-яибу.


02-07-2009 15:53:36

нетленка бля

подавился слюнями



02-07-2009 15:58:50

>ага, туту дача Якубовича через дом находится.
------------
Якубович - спесивый чмо и педораз!



 Я не кубовичъ
02-07-2009 16:00:38

>Якубович - спесивый чмо и педораз!
+ триллион



02-07-2009 16:04:53

а кто спорит?
залить его кальве нахуй - да, да?



02-07-2009 16:06:20

Борец с хаосом, сенкью

Хуев, я просто политику поменяла...



02-07-2009 16:09:11

А самса не кривая, а кривоватенькая - но в этом есть своя прелесть - типо изьюменка. Ну я так думаю...


02-07-2009 16:10:32

Хуев, а куда служить культа пропал?
Он мине в апреле еще абищал устроить очередную индивидуальную прогулку по местам его культа, и чиво-то забыл...

эхххх...



 Шпендель
02-07-2009 16:11:03

песдата


02-07-2009 16:16:38

>чёйта криво? нормально слеплена... ты бля ваще ровно только стокан умеешь держать....

Да ладно? когда ты видел,штоб он стокан держал да еще и ровно? о за стол держица ито криво,а к стокану наклоняецо и отхлебывает.



02-07-2009 16:19:33

щас дачный сезон у всех коптилки имеются,а камрады на фантазии на тему"чего и как покоптить" молчат! А то шашлыки уже заебали!


02-07-2009 16:22:47

Здарова, поздравь меня, грант таки зашел. представляешь, по оценке рецензентов набрал 19.5 из 20 возможных! хе, жизнь-то налаживается!


02-07-2009 16:25:10

Рецепт  не  оспариваю,  пскоку  не  читал. Самсу  готовить - бабская  прерогатива ,  на  неё  покушаться  грех.  Возражения  вызывает  токо  Синатра -  тёлки  от  него  млеют  и  теряют  в  шустрости  приготовления.  Лучший  аккомпанимент -  заунывные  аборигенские    спиричуэлы,  под    них  славно  лежать  на  суре  и  нагуливать  аппетит  курением  анаши.


02-07-2009 16:25:20

Анечка-ханечка! С возвращеньем!
Самса вкусна, но для толстопузов вредна.
6*, мои диетические устремления - моя личная проблема.



02-07-2009 16:27:44

Превед, самса для толстопузов как раз самое то. Ну типа хуже уже не будет и ничего и так не изменит))))


 ChudoJudo
02-07-2009 16:28:15

Ебануца! Ханка вернулась!!!
Урабля!!!
Даешь полноценного бобра и ФЖ снова рулит!!!



02-07-2009 16:30:07

стучитесь, и вам откроют (типа цэ) - как бы банально это не звучало. уверен, что получишь /уж у меня-то грант был такой безнадежный/


02-07-2009 16:34:14

Не, ну это просто празник кокой-то-есче и Ханка...
Хто тут рубрику хоронил? Хрун, ДУндук, Ханка, хде ХуеВ, сцуко?



02-07-2009 16:35:16

"Типа самцы".  Шошлыг понравился.


02-07-2009 16:35:50

>Превед, самса для толстопузов как раз самое то. Ну типа хуже уже не будет и ничего и так не изменит))))

Успокоила. Главное шобы костюмчик сидел и шобы самсу хорошо прожовывать, а не глотавть целиком вместе с пальцами. А с бораненой, всёж наверно вкуснее?



02-07-2009 16:36:15

Синдром кокетка.
Учись:
а гиде апладисменты? А я самый великолепный!

ну и эцэтэра...
хехе



02-07-2009 16:38:26

>> А с бораненой, всёж наверно вкуснее?

ну я боранину очень люблю: и шашлык из нее делаю, плов, шурпу, пираги, даже борщ - и мне нравится...



02-07-2009 16:44:30

у коллеги, уже через 3 месяца сроки выходят, а они еще половину не проплатили. конференции на гране срыва. звонил сегодня в министерство, а те говорят, ну мы записали вас в очередь, к концу месяца сообщим результаты по вашему делу.. ебануться


02-07-2009 16:44:58

>>> А с бораненой, всёж наверно вкуснее?
>
>ну я боранину очень люблю: и шашлык из нее делаю, плов, шурпу, пираги, даже борщ - и мне нравится...

Тоже очень люблю. Благо есть где брать хорошую. Шурпа,шашлык,плов, кюфта-бозбаш, хашлама, харчо... Борщ не делал.



 пИрИвОдчица
02-07-2009 16:45:53

самса со свининой????? свитотатство....

и как та бесформенна савсем получилось....



02-07-2009 16:47:15

за боранену родину продам


02-07-2009 16:49:46

Делать самсу в хорошем настроении,  включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры (с)...Розу Рымбаеву рекамендую...самса ведь..иле Палада Бульбюльаглы...
ИМХО...парадаксально но...креасэ Конацкага и Хрюнделя пелотачнуму модулю фору даютъ +2...
Бьют падонке пелотак их же аружием...Ыыыыыыыы
4*



02-07-2009 16:51:26

" Двенацать самсов и девушко"
                          "Узбектелефильм" 1981



02-07-2009 16:58:30

>за боранену родину продам

+100500  у нас в семъе до чиго докатились-мы тушенку домашнюю варим из баранины...а я ее внаглую ем без гарнира,холодную.только жир лишний срезаем весь. а уж про гороховые супы ,овощи с бараниной,кратошку с ней же,ребрышки и тп..мммм....слюна пошла.



02-07-2009 17:01:50

я тоже холодную люблю. куплю, наверное, завтра баранинки. вчера мне вок подарили, вот и испытаю...


02-07-2009 17:20:54

ну очень аппетитно...


02-07-2009 17:29:27

>я тоже холодную люблю. куплю, наверное, завтра баранинки. вчера мне вок подарили, вот и испытаю...

а пачему мне вок не подарили? /задумалос/

я в тяжких думах..махнуть затра на дачу?опять дождь обещают..но в прошлые выхи было солнце..вторая мысль-где купить хорошей баранены или ейных ребер? /давно не едала барана с углей/



02-07-2009 17:59:15

Ну Дундук имеет моральное право.
Во-первых, слог хорош,
во-вторых, рецепты действительно арригинальные
в-третьих, восточная кухны сама по себе зоебись, а  в руках Дундука - стопудово хороша. Я по его рецепту 2 вида плова и фаршированные ножки куриные делала - вышло замечательно.


я б никогда не возымела б стока наглости, чтобы на что-то претендовать в плане "арригинальности" изложенного.

Если б еще Хрундель книжку издал типа "моё арригинальное видение разноплановых рецептов" - это было бы гармонично. Ну гармонично с реализацией своих действий... То есть, его действий....

Жаль, что толковые вещи иной раз тупо пропадают на ресурсе - выпадают в итоге в небытие.



02-07-2009 18:15:53

да мне пофигу, что и кто там МОЖЕТ издать. После того, как Донцова выпустила книжку рецептов я уже ничему не удивлюсь.

видела в метро, как девки читают её рецепты - на обложке книжки - это такая короткостриженная престарелая особа с дебильным улыбающимся лицом с двумя мопсами.

Я просто имела в виду, что иные моральное право имеют на какие-то вещи (будь то издание книжки), а иные - нет...

ну, может, я чрезмерно просто излагаю. Но суть не меняется от сложности формулировок.



 crazyland
02-07-2009 18:21:14

дожить до рассвета...


 crazyland
02-07-2009 18:21:28

досрать до забора


 crazyland
02-07-2009 18:21:37

тута


 crazyland
02-07-2009 18:22:18

неспортивно всё это... самса, нахенк в одного


 crazyland
02-07-2009 18:23:04

тёрки за "мораль"

забавно, хули



02-07-2009 18:23:24

у Леонида Каганова, что пишет щас преимущественно дерьмо, помимо классного рассказа "Дожить до рассвета" есть замечатльный рассказ "Эпос хищника". Это я типа рекомендую.


 crazyland
02-07-2009 18:24:19

пить-то будем, или жызн прошла зря?

БАРЕЕЕТЦ!!!



 crazyland
02-07-2009 18:25:42

не читал, но осуждаю


02-07-2009 18:26:52

Ты лучше Евгению Староверову так напиши.
фу



 crazyland
02-07-2009 18:30:04

а ты мне не указывай, кому и что написать!!!

бгыгык

... где была-гуляла?



 crazyland
02-07-2009 18:32:01

здрасте, профессор

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/99967.html