Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

КонАццкий Синдром :: Жарим, помешивая. Часть 1
Я, бля, наивный человек, б/п. Мне, например, кажетцо, что стоит человеку освоить технику стир-фрай, или "жарить, помешивая", и он будет большинство своих блюд делать именно так. Быстрая обработка сохраняет естесственный фкус продуктов, а широкие возможности варьирования исходными продуктами, специями и соусами залог того, что это не наскучит долго.
Сам термин "стир-фрай" появился в 1945 году, с выходом книги о китайской кухне афтарши по имени Янг Чао в Америке. В китайском ето просто называецо "жарить", чоу. С тех пор популярность этой техники в Америке только растет.

Различают по меньшей мере пять видов стир фрай. Но при всем разнообразии технику можно свести к пяти простым шагам.

-фсе нарезаем небольшими кусками
-готовим главный компонент (мясо, птицу или рыбу) на большом огне, до готовности примерно 3/4. Достаем из вока
-в том же воке готовим дополняющие овощи тоже до готовности 3/4
-Возвращаем мясо, добавляем специи, доводим до готовности
-Выкладываем на блюдо и подаем

Так что техника проста. Главное-правильный подбор сочетания продуктов.
Самый простой стир-фрай состоит только из одного овоща, обычно,листового, типа шпината, бок чой или брокколи,и часто делается без специй, как дополнение к основному блюду, или, наоборот, с добавлением соусов, имеющих сильный фкус, если используется как основное блюдо.
Обычно считаецо что свинина, курица и морепродукты обладают мяхким вкусом, в то время как говядина, баранина и дичь-сильным.
Общее правило: соединять продукты с мяхким вкусом вместе, и продукты с сильным вкусом вместе.
Остальное-предмет вашей фантазии и креативности.
А мы сделаем классический вариант-креветки с горькой дыней.

7

На 150-200 гр креветок надо одну большую или пару горьких дынь поменьше, небольшой кусок имбиря, чили (по желанию), ст.л. сушеных черных бобов, пару зубцов чеснока и полч.л. белого перцу.

1

Бобы замачиваем минут на 5-7 в теплой воде, а пока тонко режем чили и чеснок. Горькие дыни разрезаем вдоль, очищаем от белой хуйни, что внутри, и нарезаем примерно сантиметровыми ломтями.

2

Горькая дыня-самый горький из съедобных овощей, так что, если кто еще не "подсел" на горькое-то может отварить минуты три и слить воду. Тогда надо будет уменьшить время обработки позже.
Разогреваем вок со ст.л. масла до начала дымления, и опускаем туда креветки с белым перцем, раздробленным в ступке.

3

Жарим пару минут, пока креветки не порозовеют. Вынимаем.
Добавляем ч.л. масла и на огне выше среднего, обжариваем с минуту чеснок и имбирь, до интенсивного запаха, добавляем в вок горькую дыню, 2 ст.л. рисового вина, четверть стакана воды, черные бобы, крупно порубленые ножом или размятые вилкой, и пол ч.л соли. Перемешиваем.

4

Закрываем крышкой и оставляем на две минуты. Открываем, перемешиваем, и снова накрываем еще на три минуты. Пробуем-дыня должна быть мяхкой, но не в хлам.
Увеличиваем огонь, возвращаем креветки, добавляем чили.

5

Перемешиваем еще с минуту и подаем.
Жрем с рисом и пивом.

6

Так что, камрады, жарьте, парьте, пиво хуярьте-лишь бы на здоровье было.

25-05-2009 20:31:13

>я ибу-атомные взрывы в воке!
>а бобы-хуле,размокают минут за пять, сам же знаешь
хуяссе у тебя бобы!



25-05-2009 20:33:10

зобор


25-05-2009 20:33:15

>Хочу сделать еще по крайней мере два выпуска-сухой стир-фрай, и стир фрай с соусом, ну может, быть, еще стир-фрай для "сверхвысокой" температуры.
сверхвысокая температура то есть? А то вон, Хрун на дракончика дрочит...



25-05-2009 20:34:35

прекрасно
6*



25-05-2009 20:34:46

>о бля... очень опытный наставник пидорасов объявился...
канечна -наставляю таких пидероф пиндосских -как ты -учу -как брать член в твои треснувшие губы



25-05-2009 20:35:23

>А "сверхвысокая тимпиратура" чем достигается?

обычно уголь или горелка, это обычный огонь
http://udaff.com/image/300/30023.jpg

а когда пиздец, то это чун боу называется,взрывная жарка

тут почетче http://www.flickr.com/photos/liberato/2274781887/in/photostream/



25-05-2009 20:35:34

кстате -хуило пиндосское -ты еще жив????)))))))))))


25-05-2009 20:35:39

>>о бля... очень опытный наставник пидорасов объявился...
>канечна -наставляю таких пидероф пиндосских -как ты -учу -как брать член в твои треснувшие губы

Чтобы учить, нужно самому в совершенстве владеть.



25-05-2009 20:36:10

от мля -долго видно жить будешь


25-05-2009 20:39:12

Интересно, а как это он дома такого эффекта достигент?


25-05-2009 20:41:22

>Интересно, а как это он дома такого эффекта достигент?

"достигнет"



25-05-2009 20:47:18

>Жопу, хоть, по-деревенске показала? Имеется в виду, когда бабы в огородах ссорятся, самая лихая поворачивается задом, нагибается и задирает подол. Под ним, как правило, застиранные бледно-голубые панталоны. Типа, высшая степень оскорбления!

нет, блять
вся такая
извиваясь тыльной стороной туловища, приподнимая сто раз юпчонку, помелькала голой жопой, без застиранных трусоф
не отвечай мне, я с топором войны наперевес сидю



25-05-2009 20:47:54

чтобы полыхнуло дома не получится, пламя должно быть выше краев вока, тогда вспыхивают масляные парЫ ыы
но если оч сильно разогреть и масла совсем немного, тогда может и получиться
так делают ягнятину в Пекине - 3-5 сек обжарки



25-05-2009 20:50:55

Отвечу на свой страх и риск! Че взъелась-то? Я тебе, кажется, ничего плохого не говорил и не делал.
Ну что ты (обнимая за шейку).



25-05-2009 20:52:24

а вообще Синдром дело это неблагодарное, я уж лет 10 пытаюсь надрочицца хотябы просто чтобы хороший стирфрай вышел
сколько воков похерено, а продуктов..  Но зато если момент/огонь уловил то щастье
где-то статью встречал по биофизике/жимии вока, карамелизация и пр хуйня, короче почему вкус совсем другой получается - познавательно, найти надо



25-05-2009 20:54:52

Ногинова
покажи коленки в сл. раз, хочется взглянуть



25-05-2009 21:01:56

Коленки что надо, уже засвечивала, было дело.


25-05-2009 21:02:41

атсаси у суровых челябинских мужиков, сученок. Пасть себе не порви, смотри


25-05-2009 21:04:15

>Горькая дыня эт вам даже не чипотли.
>
>КС, в Мск точно искать даже и пытацца не буду
в Москве точно есть.



25-05-2009 21:05:42

>некогда мне всякой хуйнёй занимацца...
>
>http://s56.radikal.ru/i152/0905/8e/e897ce824173.jpg
Ну и кого подстрелил, да так, что только адин батинок и асталсо? Чем заряжал?



25-05-2009 21:08:44

апять гей-конструктор на арене, шустрый ты пидарок. Только я ссал на тебя, ссу и буду ссать


25-05-2009 21:16:47

я же прошу засветить
я прошу показать



25-05-2009 21:17:41

не прошу*


25-05-2009 21:20:38

>Коленки что надо, уже засвечивала, было дело.

Тебе уже свои пора хоть засветить, хоть показать.

Тока не таким размером, как в профайле.



25-05-2009 21:22:36

я самодура потому что
и "сейчас во мне проснулась тетя. неисправимая дура" (как-то так)



25-05-2009 21:24:27

я ж показывала уже
ладно, поищу коленца



25-05-2009 21:29:43

>я самодура потому что
>и "сейчас во мне проснулась тетя. неисправимая дура" (как-то так)

Ну, так, быстренько исправляйсо, и фсе будет хорошо!

Целую тебя между нижних прикреплений двух мышц стернокляидомастоидеа. Пиздец, уже не помню, как переводиццо. Хрун, Хуев, каг?



25-05-2009 21:37:36

Мне до Ногиновой далеко, канешна, да и коленки стыдливо прикрыты, ножки сведены.


25-05-2009 21:39:11

>Мне до Ногиновой далеко, канешна, да и коленки стыдливо прикрыты, ножки сведены.

Вот это правильно!



25-05-2009 21:43:32

хуясь ты загнул, Лобачевский
спермоклидомастоидея наш)



25-05-2009 22:10:15

Хочича, но перерыл весь огород матушки о обкатал фсе мазины в городе, но нихуя горькой дыни не надыбил. Блять, тока Чинжуйские. Нету нихуя сего заморского продукта. "Жисть треснула пополам и стала похожа на жопу". Я в горести.


25-05-2009 22:37:14

>обиделась
>показала жопу и ушла из синдрома.
Ну вот... Ногинова жеппу показывала, а я фсе праибал, еблан...



25-05-2009 22:51:11

я такая радостная сейчас, потираю ладошки
под окнами какая-то хрень остановилась, все двери открыты и музыка орет на восемь кварталов
кинула я яблоко, попала! в крышу той кибитке
створки резко закрыла
ну а чо они спящим людям спать не дают!



25-05-2009 22:53:57

Ногинова-аццкий снайпер!


25-05-2009 22:57:54

если бы поменьше писдел, то увидел бы пиво на последней фотке. Хлеб не ем, колбасу не ем, витаминов там да хуя. Еще вопросы?


25-05-2009 23:00:07

И лопата на предпоследней (чем не прибор?)


25-05-2009 23:05:32

не ацкий, первый снаряд в траву ушел, прицелочный
я ж без оптики
второй порадовал, быстро свернулась (сцыкуха, что уж душой кривить)



25-05-2009 23:07:00

>второй порадовал, быстро свернулась (сцыкуха, что уж душой кривить)
ничего подобного, настоящий снайпер меняет место дислокации после выстрела. Ибо врагов много, а снайпер-он один...



25-05-2009 23:07:30

ты сейчас наезжаешь на автора или шутишь так абассачна?


25-05-2009 23:12:03

Да студенту тут втолковывал, как кабели размечать. Будущий инженер, сцуко, довел бестолковкой. Если подкалывал-считай, что я подколося и приношу извинения


25-05-2009 23:13:36

простелил маслом, исправился
молодец, оппонент
реально на пустом месте придрался сначала



25-05-2009 23:18:54

Ни то, ни другое, Зая. Я вам не помешиваю, пока вы жарите?


25-05-2009 23:19:35

Самое обидное-что НИИ нахнул 150, сцуко, гы.
Снова борщ небось варишь?



25-05-2009 23:35:17

я сегодня в 400 случайно угодила, отвечая
а там был рой нахарев
вроде простили

борщ для зимы, я второго дня окрошку сварила, балуюсь вот (ты не знаешь, что это такое)



25-05-2009 23:50:34

Как это я не знаю?! Абижаешь, красавица.
Делаю летом окрошку, но... делаю на своем свекольном квасе, а это не мейнстрим ниразу, палучу пиздюлей еще больше чем за горькую дыню



25-05-2009 23:52:58

Студент заканчивает второй курс по электротехнике, и не может понять как высокочастотный сигнал, что мы пропускаем через подземный кабель можно уловить на поверхности


 апсикола
25-05-2009 23:58:14

А как эта хуета,дыня всмысле,называется.
Ну по-китайске, по-англицке?



26-05-2009 00:01:47

нет, тамил
национальность такая, есличе



26-05-2009 00:02:16

а так и называецо-bitter melon


26-05-2009 00:06:50

вообще ни одной песдюлины не отхватишь от меня, т.к.
окрошкой я образно назвала (она квас предполагает, мне самой лень его бродить, в магазине сладкий)
поэтому, варю свеклу, потом ее шоркаю в отвар + окрошкины ингридиенты, получается свекольник.
хочется узнать, что такое свекольный квас в конацкой интертрепации


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/98845.html