Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Атажжоный рок-н ролл :: Уха раковая янтарная
Лето сцуко на пороге уже. Тоскуется по рыбалке, по костру на берегу реки, по неспешной ночной беседе у горящего костра, под рюмочку водочки, под кружечку ушицы.
А не запездячить ли нам уху? Причем не просто рыбий суп, а именно Уху с большой буквы, да по какому-нибудь старинному ниибаццо рецепту.
Ну рецепта старинней чем у Левшина не найти, потому как именно его книга «Поварня русская» является самым старым сборником кулинарных рецептов в России. Смотрим что же там написано… Во блять рецепт! И простора для фантазии кулинара хватает, и описано достаточно емко, коротко и внятно (учитесь краткости йопта):

Раков вылущить из шеек их с прибавкою щучины или другой рыбы с солью и перцем; сбить тельное, начинить оным раковые спинные лузги. Уху варить из свежей рыбы щуки, окуней и язей; туда же положить чиненые раки, пустарнаку и сбитню всяких пряностей, также лаврового листу.

Ну поскольку на рыбалку мы сейчас явно не попадем, пиздуем на рынок, где и закупаеццо:
1.    Щука                        1,5 кг.
2.    Караси (или другая рыбья «бель»)        1 кг.
3.    Раки                        15-20 шт.
4.    Пастернак                    1 шт.
5.    Лук                        2 шт.
6.    Яйцо                        1 шт.
7.    Мука                        2-3 ст.ложки
8.    Зелень (укроп, петрушка).
9.    Спиртовой раствор шафрана.
10.    Соль.
Вообще, насчет специй в уху – какие и как класть или там лОжить, всё отдается на сопственное усмотрение каждого отдельно взятого падонка. Можно как У Пахлёпкена эстрагону кинуть, можно и тмину (слыхал я и про такой вариант). Только сматрите, сильно вкус не забейте, а то бывают некоторые ебанутые на голову люди столько всего дахуя нахуярят, хуй расхуяриш нахуй!

1

Итак, подкрепившись запечоным окороком, подогнанным камрадом Козликовым
    
2

Приступаем к варке раков. Раков сильно варить не рекомендую, 1 минута покипеть и будет с них, они потом в самой ухе доварятся
    
3

А сварить нам их необходимо, для последующей разделки (надо же взять где-то «раковые спинные лузги». Раковые шейки и мясо клешней откладываем в сторону – они пожже в уху отправятся, в самом конце.
    
4

Я вот тут камрады решил изьебнуццо нипадецки и приготовить уху в глиняном горшке в «печи». Ну поскольку печи у меня нет, воспользовался духовкой при температуре 220 градусофф. Обесшкуреный лук, почищеный и разрезанный пополам пастернак вместе с карасями уложил в горшок и отправил в топку нах. Кстати о пастернаке. Это овосчь блять такой, нихуя не поэт, с ярким запахом маркови и вкусом корня петрушки, 2 в 1м так сказать. Правда и стоит он не как марковь. Вот за один этот корень с меня на рынке 80 руб. взяли, ну и цены я ебал…

5

После закипания варим содержимое горшка 15 мин. Рыбу и пастернак выкидываем (можно бомжам отнести, можно самим сажрать). Если бульон получилсо тёмный – осветляем яйцом.
    
6

Сами в это время разделываем щуку. Вот такие «бонусы» иногда оказываются внутри. Икру не выкидываем, а очистиф от пленок засаливаем. Вообще-то «откатывать» от пленок икру положено, но изза 100 грамм ебаццо…
    
7

Отделив от щучей туши тельное (тельное блядь правильно, а не филе, патаму как рыба – это не мясо)? Часть его изрубим ножом мелко, так же изрубим и лук и зелень. Тяпаное тельное перебераем пальцами удаляя косточки, дабы в процессе жрачки не подавиццо.
    
8

Смешиваем в фарш тельное, муку, яйцо, лук и зелень. Солим, перчим. Тщательно вымешиваем.
    
9    

10

Раковые спинные лузги наполняем получившимся фаршем
    
11

В бульон, оставшийся после варки карасей, кидаем куски щуки, начиненные раковые лузги, раковые шейки и мясо клешней. Кидаем связанный укроп (вытащить после вываривания). Солим. 
    
12

В конце варки добавляем перец, лавровый лист, настой шафрана. Теперь о шафране – уха с его добавлением носит название – янтарная. Почему – надеюсь обьяснять ненадо?
    
13

Подаем на стол с водкой и прочими ништяками
    
14

На и для слепых наощщупь
    
15

Жри традиционную хавку падонак. Жри да рожу пачкай!
Я конечно понимаю что ниибаццо аутентично выглядело бы сварить из осетрины, но про кризис-то не забываем… Грешно смеяцца над бедными людьми.

З.Ы. Ежели кто про картофан «для нажористости» пиздеть будет – в жёппу себе его засунь, это УХА блядь, а не то что твая пелотка на кухне варганит.

17-03-2009 22:35:02

Кстате, не разу ушыцу не асветлял.
На Волгу када ездил просто рыбо была наверное тока пойманой.



17-03-2009 22:35:49

язей ваще не видел ниразу в продаже, лини продаются, щука, лещь и прочие чебаки


17-03-2009 22:36:12

Я был прафф. (Карпа, кстате, даже не рассматриваю).
Пайду с цобакой.



 из Тольятти с любовью
17-03-2009 22:41:41

>Из тольяти.
>Про жадность эт ты зря... Азарт скорее, руско-хахляцкую кухню я и до конкурса постил.
>Стоило того ага. Вкусно и неабычно бля

ты уж извени, я погорячился,ага
я наверное просто завидую людям, обладающим такой выдержкой, чтоб столько времени посвящать приготовлению блюд. И ты прав насчет азарта.



17-03-2009 22:47:08

Всё залить!!!!!


17-03-2009 22:52:28

ыыы...пришел ушелетс с конструктивным предложением


 Коньякофф
17-03-2009 22:53:23

гуси.


 Коньякофф
17-03-2009 22:53:44

нахну-ка ещё раз


 Коньякофф
17-03-2009 22:54:06

а чо, тут не нахают штоле?


 Коньякофф
17-03-2009 22:54:14

бля


17-03-2009 22:54:28

на этот раз - извини, низачот. уха, которая сраками, в смысле - с раками хлебается - несколько иной рицэбд. куда как попроще.


17-03-2009 23:07:17

Ну если только


 The unknown
17-03-2009 23:26:05

За раков зачот!


17-03-2009 23:36:12

"Залить кальве нахуй", не охота! 6эть!


17-03-2009 23:38:37

Когда будут "кони в йаблоках, кони серые"?


17-03-2009 23:42:12

А воопще, на рыбалке что паймали то и варят. И ясен хуй не осветляют.


17-03-2009 23:45:41

А мы летом карпов наловили, оказалось что это питомник...ваще безвкусная рыба была, на чем ее выращивают только...бройлерные карпы


18-03-2009 00:03:26

1 и3 фотге оставляем остальное выкидываим ставим 2 звезды...ну а хуле рицебт ни разу не уха


 я забыл подписацца, асёл
18-03-2009 00:04:00

чето както так


 парабеллум
18-03-2009 00:05:06

запеканка


18-03-2009 00:10:39

да.аффтар фотег напрокат возми чоль


 Шрайбикус58
18-03-2009 01:39:28

Жалко членистоногих. Мертвым ракам хоть бы глаза закрыл.


 АНКЕРБОЛТ
18-03-2009 03:19:10

Уха - это пездато!!!


18-03-2009 05:05:18

Нет, вот же ж какое недоразумение!
Уха, беспесды, стопудовая.
Но как беспонтово за моего убиенного медведя мужеки и баббы ресурсные взвыли.
А за твою щучку икряную ни одна мандавошка слезу не пустила.
Рыбок люблю. Живых рыбок!
Звездей не поставлю.
Одиноко и скорбно прамалчу.(((

(Кста, в моём аквариуме, помимо прочей симпатичной живности, обитают два угря.
Коптить ни за какие деньги не дам. Даже и не проси!)
Да штоб ты раковыме шейкаме подавилса!
Обнажаю в ядовитой улыбке зубы.



18-03-2009 06:09:30

бы гыго, зоябатая уха, я такуюже хочу..


18-03-2009 06:10:51

ты йобнулсо, детко...?


18-03-2009 06:11:09

6 звиздей для порядку...


18-03-2009 07:53:27

"9.    Спиртовой раствор шафрана."

вот хуй кто меня переубедит што это насамам деле настойка баярышника



18-03-2009 07:53:32

Бодрава утра всем!


18-03-2009 07:54:54

Берг.
Вычислил сцуко гыы



18-03-2009 07:55:31

Берг.
Вычислил сцуко гыы



18-03-2009 07:59:26

раскажы што такое икру от пленок откатывать. а то я тока откаты тока по карманам распихивать умею


18-03-2009 08:07:24

Берг.
Ну в дамашних условиях нада ее по мокрай марле покатать, тагда пленке на марле остануцо.
А откаты - это пездато! Если они есть то икру нада пакупать гатовую



18-03-2009 08:16:06

спиртовой раствор шифрина


 я забыл подписацца, асёл
18-03-2009 08:22:00

тынц


18-03-2009 08:24:33

тынцтынц


18-03-2009 08:26:50

заибись6


18-03-2009 09:33:54

За все время конкурза этот креатив пока первое и единственное, что реально понравилось. 6*! Да, Аффтар! Давно хотел сказать отдельное спасиба вот за это http://www.udaff.com/fzr/84549.html


18-03-2009 10:38:16

6*
с осетром было бы 7*



 Звукореж
18-03-2009 10:43:44

Атажжоный славно паибся.
Шесть звездоф и ниибёт, что караси.

Кстате, рыбу, практически любую, можно купить на доргомилофском рынке. Правдо нереально дорого, зато, что надо приобретёшь...



 Инка, Ссатор Золота
18-03-2009 11:04:51

Превед, упрымый бисталковый вьюнош! Ниспал всю ноч после твоей ругани, все гуглел. Вот нагуглел, диржы:

http://www.zepterstyle.ru/recepty/nar_mira/russian/telnoe.htm

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-10367/

И запомни на будущее: чтобы свысока пиздеть на какую-нибуть тему, надо очень хорошо ийо знать. Или, хотябы, прочитать то, что нагуглил.



 Звукореж
18-03-2009 11:18:04

Инка, Ссатор Золота 

Прогугли ищо палутше.

Тельное:
По виду используемого филе - целое или измельчённое - различают тельное целиковое и тельное тяпаное. Для обоих видов тельного идёт речная и морская рыба, причём для тельного целикового следует брать не особенно крупную рыбу - лучше длиной до 30 - 35 см, для тельного тяпаного можно использовать любую рыбу, а также готовое рыбное филе. Приготовление состоит из двух операций - подготовки тельного и отваривания его в кипятке с пряностями. (с) В.В.Похлёбкин



 sars150
18-03-2009 11:28:48

Атажжоный рок-н ролл 

скатинабля

щаз зарегюсь и тыцну 6 ...



18-03-2009 11:30:06

тыц тыц тыц тыц тыц тынц


 Инка, Ссатор Золота
18-03-2009 11:32:49

К сожалению, ты в своем малознании непроходим. Не понимаешь смысла цитаты, которую сам и приводишь.

Безотносительно к обсуждаемой теме - на Похлебкина я перестал дрочить уже давно. Слишком до хуя у него разных рецептов, и, видимо потому, многое изложено поверхностно.

ЗЫ: а что, Звукореж и Атажонэй РакинРолл - это одно и то жэ летсо?



 Звукореж
18-03-2009 11:43:32

Про раковые супы неплохо написано Л.П.Сабанеевым...


 Звукореж
18-03-2009 11:45:55

Инка, Ссатор Золота

Вот хто ты х/з, а Сабанеев хоть книги писал.
Сам-то потрудилси, кроме как нагуглив хуйню какуй-то?



 Звукореж
18-03-2009 11:46:55

>Инка, Ссатор Золота
>
>Вот хто ты х/з, а Сабанеев хоть книги писал.
>Сам-то потрудилси, кроме как нагуглив хуйню какуй-то?

Извиняюсь, Похлёбкин.



 Звукореж
18-03-2009 11:47:59

sars150 

Дарова бля.
Как погода там у вас?
Паришся небось...



18-03-2009 11:56:08

Тельноесрач?

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/96723.html