Вы не поверите, камрады, но после того, как выложил цветную капусту, мне позвонило сразу несколько знакомых и безаппеляционно попросили выложить что-нибудь еще без мяса. Я, конешно, послал их на вегетерианские сайты, а они в ответ послали меня в пизду. Причем совсем не в том смысле, в котором бы мне хотелось...
Всякие атмазки типа "мясо наше фсио" не проканали. А ведь мне с ними еще пить не один раз. Так что прошу прощения, но сегодня опять мяса не будет.
А вот че такого захуярить не мясного? По моим наблюдениям, наиболее развита вегетарианская кухня у индусов. Хотя они жрут мясо за милую душу, и баранину, и свинину и говядину, но все же процент вегетарианцев, наверно, один из самых больших в мире.
Делаем один из безчисленных вариантов тава кебабов. Без мяса.
Хотя кебаб без мяса звучит как злостное наебалово...
Вообще, будте осторожны с индийской едой. Как говорил Питер Устинов, люди, которые едят карри каждый день отрицают существование спаржи.
Итак, берем 2 средних или 3 картофелины поменьше, кусок имбиря, 4-5 кусков хлеба, штуки 3 зеленых чили, луковицу, шпинат, кинзу, ст. л. зиры и ч. л. гарам масала.



Ставим варить картофель в "мундире", а пока мелко крошим все, немного поджариваем и толчем в ступке зиру. Продвинутые втыкатели, знакомые с ФЖ трендами, трут зиру в ладонях, конешно.



Свареный картофель чистим и разминаем. Хорошо вымешиваем все вместе, добавляем 1-2 ст. л. лимонного сока и лепим небольшие "кебабы", размером с мячик для настольного тенниса.



Засовываем в холодильник минут на 20-30, что бы ароматы смешались, да и охлажденные кебабы не будут разваливатся на сковородке.
Разогреваем пару ст. л. масла на среднем огне и обжариваем по 3-4 минуты на сторону, до образования корочки.



Едим с чатни по выбору, или просто с помидорно-луковым салатом, приправленым красным молотым перцем, как у меня.



Ну что сказать? Жизнь без мяса таки существует, хотя по мне так с мясом она существует лучче.