Бенефису боранены в рубреке посвещаецца…

Диета диетой, но, увидев по ТВ интересный рецепт,  очень захотелось повторить его самому. Правда, в несколько вольной интерпретации… Блюдо получилось очень жирным и нажористым, поэтому, чтобы не вкушать вредную пищу одному, позовем гостей…
    Итак, вот что нам понадобицца:
- ребра бараньи с достаточным количеством мяса;
- лук белый;
- лук-порей;
- вино красное сухое, похуй какое (дома было Мерло);
- масло растительное (дома было оливковое);
- кинза;
- зира;
- кунжут черный.



    В посуду с крышкой, которую можно потом поместить в духовку, наливаем самую малость растительного масла. У меня для такого случая оказался неглубокий казан.
    В раскаленное масло запускаем нашу баранину. Солим, перчим. Ее нужно обжарить до золотистой корочки.
    Не теряя времени, нарезаем репчатый лук и лук-порей примерно так:



    Вот и мясо дошло до нужной кондиции



    Добавляем в мясо лук, посыпаем зирой и черным кунжутом. Вообще, вместо зиры и кунжута должен быть розмарин. Я обошел все суперы в радиусе километра, но, увы, не повезло… Нет, когда надо…



    Перемешиваем. Доливаем поллитра красного сухого вина и еще раз перемешиваем. Доводим до кипения, накрываем крышкой и отправляем в, предварительно нагретую до 200 градусов, духовку.



    У меня мясо стояло в духовке полтора часа. Пока не пришли гости, надо успеть сфоткать…
Мясо я подавал с отварным рисом, посыпав кинзой. Получилось довольно вкусно. Вино, видимо, сбило резкий запах баранины. По крайней мере, жена, на дух не переносящая баранину и не выходившая в течение всего процесса приготовления в район кухни, это заметила…
Гости ели с аппетитом…



    На ощупь…



    Прошу прошения за качество фоток. Сегодня несу камеру в ремонт…