Ха бля... а вот мне ниинтиресно постить блюда, каторые я каждый день хаваю... поверьте - они просты и незамысловаты... (без маянезо, нессыте)...
мне инересено опробовать какую ни будь новую развлекуху и отчитаццо о результатах.
Отчитываюсь - суфле - када освою технологию, буду суфле ис чо хошь хуярить, ага... но не каждый день, ибо нажористо и еботно.
Бирем:



фарш - грамм шысцот
зеленую паприку - хватит половины
чутка шомпеньоноф
сыр потверже
муки
молока
сливочново масла
яйцы
осторово перчику, зелени пофкусу
ну там мускатный орех, травок сушоных по фкусу - у меня случились тимьян, орегано и розмарин
Далее все просто (ц) - жарим фарш на капле масла, разбивая комки, как обжарицца - посыпаем солью и пряностями, сыпем мелкорубленные грибы и паприку и жарим до готовности:



Всыпаем мелкопорубленую зелень, снимаем с огня и отставляем в сторонку - остывать.
В сотейнике растапливаем сливочново масла грамм 70, всыпаем две ст. л. с горкой муки и жарим минуту, вливаем токой струйкой кипящее молоко, неустанно взбивая венчиком, варим пару минут, соль, тертый мускатный орех - ну - бешамель, вы знаете:



Опять в сторонку - остывать.
Форму для запекания щедро мажем маслом и обсыпаем мелкотертым сыром:



Ис яйц достаем желтки и вмешываем в теплую бешамель:



Обжаренный фарш перемешиваем с заправленной желтками бешамелью:



Белки (холодные) от йайцов мощно взбиваем в пену, пену аккуратно перемешываем с нашей смесью, сразу выливаем в форму - на 3/4 высоты и пихаем в разагретую до  180 граммоф духовку - на минут 20 - смотря от обьема формы. Ис шаманских соображений нерекомендуецца духовку открывать, на кухне громко разговаривать и ваще соблюдать тишину, плиту не трясти и все такое - типа от этого суфле лучше поднимаецца... ХЗ, но не шумел - поднялось:



А вот тут я начал ебловать паходу - вынул ис духовки и сразу жрать, с сезонными французкими овощами и напитками по настроению:



Хуй отрежешь, все расползаеццо... Корочка сырная заебизь канешно, но форма...



Надо было наверно дать подостыть в открытой духовке штоле... хуй с ним - в обьеме упадет, зато можно резать и спокойно доставать кусками:



Буду тренироваццо, хуле... За это вам фото сезонных овощей - подрочить, все хендмейд на дому бля:



Меняя начинки, я так думаю, можно хуярить эти суфле немерянными тыщами вариантоф, ага...
И жывите щастливо, с наступающим!