Все, пиздец, блять! Заебала в карягу эта бесконечная дипрессия, кризисы – хуизисы, зима без снега и прочая негативная хуйня.
Будем разгонять тоску буйством красок и вкусов. Но для начала с утра по-раньше сгоняем на Святой источник и трижды с головой бултыхнемся в купель с водичкой в 4-5 градусов по Цельсию, для душевного и телесного выздоровления, так сказать. На обратном пути заруливаем на рынок и берем:
Баранина(задняя часть)- 2кг.
Картофель – 8 клубней(средних)
Морковь – 4шт.
Айва – 2шт.
Перец болгарский – 2шт.
Перец острый – 1 стручек.
Чеснок – 2 головки.



Мясо срезаем с костей, картофель режем достаточно крупно.



Маркофку, айву и сладкий перец режим так:



В раскаленном казанке на сильном огне в небольшом количестве растительного масла слегка обжариваем мясо минут пять.



Накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и тушим баранину в собственном соку 1 час.
В керамическую жаровню литров на шесть выкладываем картофель и чиснок прямо голофками. Хорошенько солим и сыпем зиру.



Следующим слоем идет маркофка. Ее тоже солим и сыпем черный молотый перец.



Далее выкладываем болгарские перцы и мясо.



На этот слой мы сыпем молотые корицу и кореандр, выкладываем резаный острый перчиг без семян, не забываем посолить и заливаем соком от баранины.



Последним слоем выкладываем айву. Закрываем жаровню крышкой и отправляем в духовку на 1 час при 200 гр.



Выкладываем готовое жаркое на блюдо и присылаем к нему свежей зелени.



Ну и Фкусно Жрем пад вотку.



Фото для тех, кто хуево видит. Всем здоровья и удачи!