Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

КонАццкий Синдром :: Жареные гребешки
Нет, камрады, не подумайте, что я кокой-то садист: брутально отрываю гребешки у самцов куриц и с особым ценизмом жарю их на соевом соусе. Хотя.. хз, надо подумать, может это и не такая плохая идея.
На самом деле все проще и я даже сказал бы прозаичней (хуясе, какие я слова знаю)-жарим морские гребешки.
Я взял гребешки уже лишеные скарлупы, тк из инструментов есть только атвертка, а пользование атверткой для вскрытия раковин разрешено только ваенным с чином не ниже палковнека.
Еще покупаем чили, лайм, кинзу, чеснок и салатную зелень.

1

Гребешки моем, обсушиваем бумажными салфетками.
Готовим соус:
Смешиваем пару ст.л. раст. масла, ст. л. рыбного соуса, сок половины лайма, пару мелко нарезаных чили, раздавленый и измельченый зуб чеснока, горсть мелко нарезаной кинзы, отставляем в сторону.

2

Хороршо разогреваем пару ст. л. масла в сковородке, еще раз обсушиваем гребешки и аккуратно выкладываем на сковоротку.
Подсаливаем и перчим черным перцем и не трогаем для средних 2-3 мин, для крупных гребней 3-4 мин.

3

Переворачиваем, и снова солим-перчим не трогаем еще столько же.
Должно получиццо хорошо зажареные по верху и низу, а середина астаццо белой.

4

Выкладываем на бумажные полотенца.
Соус греем на на огне повыше среднего, чуть меньше минуты, что бы разогреть, снимаем с огня и корректируем на соль: мало соли-добавляем рыбного соуса, слишком соленый-добавляем лайм.
Аккуратно кладем в соус гребешки, переворачиваем, чтобы покрылись соусом.
Выкладываем на салатную зелень, поливаем соусом.

5

Жрем, подбирая соус нарезаным багетом.
Запиваем белым вином.

6

06-11-2008 18:14:59

>да заебись, хуле. Как обычно.
>У меня тут мечта вроде сбываеццо. Предложили шефом в кафе. Просто дают кафе и думай что хочешь... Но у меня, блядь, образования то нет... как все эти ебучие технологические карты составлять... Весь в сомнениях. Может чо посоветуете, комрады?
???????????????? и поди деньги платить исчо будут??????????



06-11-2008 18:15:48

>на кальмары немного похоже.
ваще не похоже....ы



06-11-2008 18:17:00

>поставил 6*
>
>а как имбирь там прозвучал бы?
нунах... Соевый да.



06-11-2008 18:18:31

>Трагладит, ну там не большое кафе, не ресторан. Т.е. примерно челов на 20-30. Т.е. особо замарачиваццо не надо в плане бухглтерии. Тем болоее - руки развязаны полнустью. Хозяин просит лишь небольшой процент.
а в чём подвох?..



06-11-2008 18:25:22

>Синдром, цкот... Это мой самый любимый морепрадукт!.. Я в ахуе от фотак... А ведь зарекалсо не пить..Гыы...
>У меня два вопроса:
>1 - почем у вас гребешки (я так панимаю ахлаждёнка)?
>2 - "слишком соленый-добавляем лайм." - поясни химию...
мелкие мороженые-$3 за полкило. Эти свежие и крупные-$9 за полкило
если разабраццо-то соуз это нам пла прик, о котором не раз писал Хрундель, воды там нет, поэтому разбавляем лимонным соком



06-11-2008 18:33:07

>блять, неужели не понятно, что конкурировать в общепите можно или ценой или качеством. ценой ты хуй када перебьешь сетевиков, а вот качеством можно. поэтому нужен инновационный подход. эксклюзивные блюда и все такое.
достаточно делать качественную солянку и качественно жаритьк артоху и шашл - и народ уже будет! Я так думаю. Это ж всё таки Рыбинск, а не Ницца...



06-11-2008 18:34:03

Не, я к тому  что как это лайм нейтрализует степень солёности?


06-11-2008 18:35:19

450 руппий килограмм....Мам моя... Надо срочно найти канал поставки...Хотя бы замороженого....


06-11-2008 18:37:22

>Раз пошла такая пьянка....Любое заведение держится за счет продаж спиртного в первую очередь. Я думаю не надо приводить в пример соотношения цен на алкоголь в тех же магазинах и в кафе, ресторанах и т.п.А меню....тут да....хрен угадаешь кому чё надо?  Комуто 50 гр. и солянки. Кому то жареные почки жирафа на третьем месяце беременности...
Залатые слова. ТОлько почки жирафа делать как "Блюдо от шефповара" по ниибической цене, а всё остальное просто, вкусно, много. И главное свежесть продуктов исчо помоему...А то я тут дорадки пожрал давича в кафетерии...



 мона Лиза
06-11-2008 18:41:33

а терь подержите моё боа-
буэээээээээ



06-11-2008 18:42:13

понимаешь, такое почти везде открыто. приходица канкурировать и постоянно вести потпольную войну. а когда ты один, у тебя всего 2-3 ресторана на город конкуренты. тем более не конкуренты, а просто те места, откуда ты уведешь людей. но онп не конкуренты в реале, т.к. кроме отбивных с картофельным пюре и салата с крабавыми палачками ничего готовить не умеют


06-11-2008 18:54:25

>понимаешь, такое почти везде открыто. приходица канкурировать и постоянно вести потпольную войну. а когда ты один, у тебя всего 2-3 ресторана на город конкуренты. тем более не конкуренты, а просто те места, откуда ты уведешь людей. но онп не конкуренты в реале, т.к. кроме отбивных с картофельным пюре и салата с крабавыми палачками ничего готовить не умеют
трагладидт, ты как ребенок рассуждаешь, который книжку по маркетингу прочитал...Ну всё так радужно в той нише, которую ты пихаешь Спмросу... Тем более в Рыбинске.



06-11-2008 18:55:46

Тут не формат заведения...ту скорее формат города уже рассматривать нужно. Поэтому упор на качество и сарафанное радио! Даж реклама нужна тока первоначальная...


06-11-2008 19:03:46

>согласен. Надо изюминку найти (гы-гы, гамасятиной от этого слова пахнет). Но! Средня з\п в рыбинске - тыщ примерно 12.
дабавлю... На бухалово люди никогда денег не жалеют ( ну я про понятных людей говорю - средние и ниже среднего), а вот еда в подобных заведениях - уже скорее вторичное, как это не прискорбна звучит. Но это не значит что надо нагнать узбеков и хуярить плов да манты (хотя это кстате тоже не всегда плохо)... Просто толкаться нужно наверное будет от алкоголя...Хех... Что к пиву, что к водяре, что к винищам, что к канине ну и т.д... Вот как то так я мыслю...



06-11-2008 19:03:50

и нигавари. трагладит ну в натуре не будь упертым. давай спроецируем ситуацию на то же самое телевидинье блять будь оно не ладно. большинство смотрят пидрасянов, аншлаги хуяги. рейтинг таких педерач гораздо выше, чем блять у того же дискавери какого-нибуть( я не говорю про имменно эти пдерачи, а образно). а тклубы-хуюбы карты-хуярты....


 jo
06-11-2008 19:30:13

Легче у петухов эту хуйню поотрывать


 апсикола
06-11-2008 19:30:37

попал,гат,убежал за скалопсами


 Похуист
06-11-2008 19:53:57

Во наконец заебачую закуску предложили под вадяру готовить просто даж пад шофе!Поапробую как до магазина дабирусь,у мя ларек кроме вотки ничем не торгует а до маркета метров 300-400 писдавать!Аффтору зачет!


06-11-2008 19:54:03

ЛИТРБОЛИСТ,  Polkovneg      

кто, как не мы будем нести светлое в массы? ну, всмысле не жигулевское. все происходит со схеме, которую мы сами и создаем. это как музыку на танцполах играют. типа хороший дижей играет в таком месте, что хуй попадешь и бабок стоит дохуя. а остальные играют говносрач. зачем? играй качественную музу и будет тебе счастье. что не так? не пойму..



06-11-2008 19:57:54

>ЛИТРБОЛИСТ,  Polkovneg     
>
>кто, как не мы будем нести светлое в массы? ну, всмысле не жигулевское. все происходит со схеме, которую мы сами и создаем. это как музыку на танцполах играют. типа хороший дижей играет в таком месте, что хуй попадешь и бабок стоит дохуя. а остальные играют говносрач. зачем? играй качественную музу и будет тебе счастье. что не так? не пойму..
Да никто не гаварит про чибуреки по 17.50! Просто коньюнктуру то непрошибить Малевичем!..Ну это образно.



06-11-2008 20:11:27

жду в подарок из конады гребешков в цынкавом грабу к новому году, можно посылкой, можно DHL хоть... у нас такого не продаеццо в казане, опять же...
в благодарность за посылку, ставлю 6* гыгыгы



06-11-2008 20:16:46

на самом деле все это относительно. я тебе  расскажу за ахуительные рестораны. кушали там люди за 30000-50000 рассейских рублей. шеф повар естествено лично им выносил. шо то при них даже готовилось. а блять зайди на кухню там можна ахуеть (СЭС блять паубивал бы нахуй). а антураж заведения яибу дизайн все как надо. а продукты обыкновенные с рынка заказывали, что-то с супермаркетов. А посетители хавали и чувствовали себя неибаццо щастливыми.Пр одежду  тоже самое можно сказать(адин хуй все шо в бутиках это китай). И спрашывается к чему эти понты все?


 апсикола
06-11-2008 20:25:50

странно это-есть люди,которые пишут также как разговаривают.ЛИТРБОЛИСТ-Вы изРостова?


06-11-2008 20:28:12

Прошу прощения. Вы не из милиции?


06-11-2008 20:32:57

Зря ты про куриные гребешки напомнил - пиздатейшая вещь! Жаль только, что хуй где достанеш...


 апсикола
06-11-2008 20:34:37

нет,просто у меня есть знакомый штрих-говорит апсалютно также


 апсикола
06-11-2008 20:43:14

гребешки-это кусочки членов героических моряков.от этова вкус множества пёзд одновременно.вода холодная-сморщились.вечная память


06-11-2008 20:49:57

>Прошу прощения. Вы не из милиции?
чоты доебался до чилавека?...он тока што от членаф моряков...Не по себе иму...



 апсикола
06-11-2008 20:56:38

да, пожалуй-это самый совершенный способ передачи информатции .если подумать если-нет то ненадо.обвинения вахтунгматизме отвергаю


06-11-2008 21:03:47

дело не в том, где эти продукты куплены, а в том, что из них сделали. я акцентирую внимание на том, что хавка должна быть разнообразная и не стандартная. на этом можно выехать. и за это можно бабок рубить немеряно. т.к. не пирожками торгуешь, канкуренции толком нет. а если еще грамотно маркетинг построить с выебонами для тех, кто хочет себя отделить от других. миласти просим, тока все очень дорого, не для лохов. самое главное вызвать чуство того, что только избранные могут это попробовать и понять. а какой из них не чуствует себя избранным?


 апсикола
06-11-2008 21:08:45

ододбрямс,трагладидт.всё упало в пасть живота


06-11-2008 21:19:22

Зачот бизусловна!
А вот насчёт гребешков от самцов куриц - очень даже советую, мировой закусон.
Тока дорого, сцуко.



06-11-2008 21:22:13

Просто коньюнктуру то непрошибить Малевичем!..(с) Полковнек.


 Похуист
06-11-2008 21:33:55

Я про то!А ник у тя рулез!Я минут пять ржал как лошадь!ПРавдо качество пиздатое?Ил паделка китайская?Гыгы!


06-11-2008 21:35:51

>дело не в том, где эти продукты куплены, а в том, что из них сделали. я акцентирую внимание на том, что хавка должна быть разнообразная и не стандартная. на этом можно выехать. и за это можно бабок рубить немеряно. т.к. не пирожками торгуешь, канкуренции толком нет. а если еще грамотно маркетинг построить с выебонами для тех, кто хочет себя отделить от других. миласти просим, тока все очень дорого, не для лохов. самое главное вызвать чуство того, что только избранные могут это попробовать и понять. а какой из них не чуствует себя избранным?

"Грамотно построить маркетинг" можно только для сети. Ты представляешь себе жратву "только для избранных" в сетевом кабаке?
А для единичных заведений маркетинг простой - "У нас часто бывает Ксюша Собчаг, а 4 года назад заходил Путин!" И всё. Что готовят - ниибёт.
Кстати, что значит "не для лохов"?
Вышеописанное блюдо для меня является обычным, и я, как и афтар, готовлю его сам (с некоторыми отличиями). А где-то оно будет "не для лохов".

Такие дела.(с)



06-11-2008 21:38:12

хуйпесда аладужки


06-11-2008 21:39:57

>да заебись, хуле. Как обычно.
>У меня тут мечта вроде сбываеццо. Предложили шефом в кафе. Просто дают кафе и думай что хочешь... Но у меня, блядь, образования то нет... как все эти ебучие технологические карты составлять... Весь в сомнениях. Может чо посоветуете, комрады?


вот закатил рестораносрач. гыыыы



06-11-2008 21:43:15

вот мне про "хуйпесдааладушки" лично понравелос...


06-11-2008 21:43:31

лёлик, пеши есчо.


06-11-2008 21:43:33

типа сотку туд нахать?


06-11-2008 21:43:58

у бля...


06-11-2008 21:48:17

>ПРавдо качество пиздатое?Ил паделка китайская?Гыгы!
Пиздаче некуда! Никаких подделок, полная аутентичность. Кетай сасет с прихлебом.



 Похуист
06-11-2008 21:50:31

Малодца!Наш медвед самый пиздатый медвед!Китай пусть сосет хуй!


06-11-2008 21:54:24

стописят буит?


06-11-2008 21:54:37

а то уже 147...


06-11-2008 21:54:58

ЭЭЭээх стописят щаааа


06-11-2008 21:55:08

кааааааак


06-11-2008 21:55:17

ибануууууууууу!


06-11-2008 21:55:32

ну вот. Теперь спать.


06-11-2008 21:59:24

Гребешки! Толи я не любопытен,толи глаза мои старикоффские плохо видят,чот не встречал ни разу,не знаю скока стоят,а пробовал у корейцев маринованые,и они ли это-хз! Чото такое витиеватое,как вермишель,однако фкусное...
6*-автоматом,традиций стараюсь не нарушать!


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/92109.html