Всем доброго времени суток!

Как говориццо – прочитав много разных вкусных кулинарных изъебов я не выдержал собственного позора и  решился паделиццо с вами, комрады одним из своих любимых блюд…называть его можно по-разному…бигос, например, или тушоная копустко. Во времена ранешние это блюдо уже было  популярным на территории Речи Посполитой, т.е. современной Польши, Украины, Беларуси, части России, Литвы и Латвии, ну и сейчас…а как же!

Для соббсно приготовления у меня получилось:

1.    капуста свежая – половина среднего кочана;
2.    капуста квашеная – грамм 600;
3.    мясо – свинина (ошеек) – 500 грамм;
4.    ребро свиное – 500 грамм;
5.    копченая грудинка – грамм 400;
6.    чеснок-1 крупная головка;
7.    хмели-сунели,  перец черный;
8.    сосиски охотничьи – штук 6;
9.    лук – 2 шт.

Кетчуп на кортинке, так сказать – по вероятности, пиво – для «в процессе».



Ребра  рубим и режем на куски, так же поступаем с грудинкой, все это  жарим в гусятнице



Добавляем нарезанный ошеек и специи (я вас умоляю – зиры не надо, если уж невтерпеж – добавьте щепотку тмина и 4 гвоздики)



Туда же кидаем шинкованную свежую капусту, на нее выкладываем нарезанную грудинку и ВНИМАНИЕ (есть нюансы), т.е. 2 варианта:
А) добавляем кетчуп;
Б) вместо кетчупа добавляем чернослив без косточек (штук 10).

А также добавляем нарезанный на  квадратные куски  пассерованый лук

Сверху хуярим  квашеную капустку и поделенный на дольки чеснок, добавляем воды и парезаные охотничьи калбаске (также можно для ахуенности добавить кусок сливачного масла). Солить не надо – в квашеной копусте соли и так дохуя!

Вуаля(бля)



Тушым под крышкой 45 мин и выкладываем …зелень нахуй – это пошлое украшательство.



«В процессе употребляем качественное пиво», а собсно продукт отлично идет под честную водку и хороший разговор.
Комрад средней упитанности хавает 2 порцыи и глозаме хочет ещщо.


Приятного всем аппетита!