Об их кухне и вокруг того

Если взглянуть на пузо Ми Лэй Фу, второго воплощения Будды (под пагодой сидит) понятно, что по части жратвы эта цивилизация себе никогда отказывать не собиралась



Впервые бродя по шанхайским закоулкам (самое пиздатое – это шляцца пьяным по иноземным трущобам с уличной жратвой) вертишь ебалом, чувствуя себя то ли на марсе, то ли марсианином – сотни разновидностей всякой еды, и нихуя не понятно что это такое вообще

Что в этих лотках, что там висит, что нанизано на палки, что это блять вообще такое?



Нахуя все эти миски, тазики, сетки? Что за чаны, чего в них плавает



Нахуя тушить утиные клювы, сбраживать яйца, вялить свинину в сахаре и потом смачно все это обсасывая, оглушительно чавкать и рыгать?

Это первое, что бросается в глаза, к чему никак не можешь привыкнуть. Однако чем больше вникаешь в их культуру, тем больше очаровывает и прикалывает эта чужеродность

Зашли в дорогой ресторан



За соседний столик села пара – судя по всему люди еще не поеблись и проходят стадию ухаживания. Симпатичную девку пригласили в приличное место вкусно пожрать, себя показать. Может еще под столом хуем по коленкам поводить, шанс прощитать, все понятно

Но не успели они уединицца, как к ней подсел какой-то старый еблан, вроде метрдотеля, и стал что-то ей втирать и ржать. Причем громко, сука, безумолку и походу беря ее за руку, и чем дальше, тем выше. Потом он вообще охуел и положил руку за спинку ее стула - типа ебать тебя скоро буду
Та смущалась и смотрела в стол, а ее мужик не сводил с него глаз с покорной улыбкой, поддакивая каждому слову. И длилось это все время, что мы там провели.

Я представлял его разбитое старое косоглазое ебало, будь такое где-нибудь у нас, и искренне не понимал, почему его хотябы просто вежливо не пошлют нахуй.

Оказалось, что только между друзьями существуют равноправные отношения, все остальные строятся по принципу главенства и подчинения.
Старший по возрасту и положению имеет приоритет во всех ситуациях в рамках допустимого. И когда он говорит, то младший обязан уважительно молчать, ожидая благосклонности.
Так-то блять, конфуцианство в действии. Я хуел, если честно

И вот нам приносят жратву типа такой



По виду мясо с какой-то хуйнёй, по вкусу хз чего

К нему закусь (чесслово до сих пор не ебу что это точно, какой-то соленый овощ. Говорят что капуста, но капустных признаков я в нем пока не нашол)



Это оно в целиковом виде, из острого рассола. На тарелке – промытое и нарезанное



и столетние яйцы



Прошло немало времени, пока я разузнал что мы тогда впервые жрали, и как это делают

Технология по легенде восходит к визиту императора в какую-то нищую деревню, где не оказалось мяса для угощения Сына Неба. Некий смелый хуй решился заново приготовить оставшуюся свинину, будто она сделана только что. Императору понравилось, мужик стал героем, а блюдо приобрело все- и закитайскую популярность

Кусок бекона варится минут 10-15, затем режется тонкими ломтями



Устричные грибы (о как бля, а не вешенки) обжариваются с полминуты, вынимаются



Затем в воке практически мгновенно обжариваецца свинина

Вообще это надо видеть – пиздец огненное шоу с эквилибристикой. К сожалению, только одна подобная фотка оттуда



У меня на кухне все гораздо скромнее



Добавляются целые черные бобы и устричный соус



Вливается немного куриного бульона, сахар, уксус, чили, возвращаюцца грибы и все превращается в готовое блюдо за пять сек

Сложно объяснить в чем прелесть такого варено-жареного сала, надо пробовать. Впрочем все остальное тоже хуй объяснишь – это либо захватывает, либо нет. Меня вот накрепко

Макаем мясо в соус, запиваем, закусываем – все как у людей, только у китайских.



Родом эта свинина из Сычуаня, и готовится с др. ингредиентами, этот вариант скорее кантонский

Ну и питомец. Маленький такой щенок в старом квартале Чибао. Бездомный, так бы и взял его с собой