Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Три цвета: чорный
Делал намедни черную китайскую свинину

1

Блюдо сложное и процесс не снимал. Такшто рецебт не выкладываю, просто продолжаю тему черного соуса на баранине. Жрач мексиканский

Технически просто, понадобицца грудинка, чили и не шибко пахучий светлый мед

2

Чили правда нужны специальные типа мулато или анчо, другие не пойдут. Вкус у них сладковатый фруктовый, с бараниной сочетается ахуенно

Перцы разрежем, уберем семена и зальем горячей водой на полчаса

3

схуярим в блендере в пюре

Выливаем в толстостенную посуду, закладываем мясо, солим. Эти чили не острые, потому нехуёво присыпать это дело парочкой толченых абанеро

4

Держим под крышкой до готовности часа полтора. Добавляем немного меда, снимаем крышку и держим, пока соус не загустеет и его не останецца совсем мало

Поставим в духовку под верхний жар, штобы мед заглазуровался

Подавать хорошо с помидорами или гуакамоле (авокадо размять с лаймовым соком и кинзой)

Ебанёшься

5

С праздником!

11-05-2008 18:43:31

чета отходняк у меня тяжеловат нынче..
Нет Крэзи, традиционно не идет сюда гуахилья. А так вольному воля, хуле
Если будешь ее хуячить (кудабы-то ни было) после блендера через марлю отжимай, шкура у нее жосткая



11-05-2008 18:45:22

Мойша, мацу ты и сам знаешь как делать


11-05-2008 18:45:43

кроме ребра нихуя не понял, автор иди ты в йух


11-05-2008 18:50:12

Баранья грудинка ваще крутая весчь. ты перцы в блендере с водой молол или тока сами перцы?


11-05-2008 18:53:39

воды надо подлить (той в которой замачивались), а то очень густо будет


 Мойша Самуилович Бухинштейн.
11-05-2008 18:55:37

Жыве Бабруйск!!!


 ХуеВ
11-05-2008 19:01:16

а я тут на днях забодяжил маянез с чепотлями... ацкое месиво получилось... думаю вот теперь, заслать или поубивают...

http://i011.radikal.ru/0805/0e/e09cb9f007e3.jpg



11-05-2008 19:03:16

а чего ты их не вымачиваешь, а мелешь?


 ХуеВ
11-05-2008 19:10:33

прямо сухие в кофемолке искрошил, вполне приемлемо получилось...


11-05-2008 19:14:00

ну не эдвайс, а так на заметку - этож фрукты по сути, они не жиро- а водорастворимы. Аромат так полнее раскрываецца, проверено тыщщилетиями


 охуевший поварёнок
11-05-2008 19:18:11

"Блюдо сложное и процесс не снимал. Такшто рецебт не выкладываю, просто продолжаю тему черного соуса на баранине."
Ну и нахуя тогда засылать, если бля б/п всё сложно и сделать нельзя.
Повыёбываться? Пиздуй к Дуньке. Выёбывайтесь друг перед другом.



11-05-2008 19:20:36

рецебт не выкладывал т.к. процесс не снимал. А по цвету в тему, потому и показал
Это так тебе, по доброму



11-05-2008 19:22:43

заебись. у меня штуки 3 анчо валяются, все лень было чтото изобразить. пошел за бораниной


11-05-2008 19:23:59

да, а фотки все ахуенней и ахуенней. Заебись и таг диржать!


 ۞ поросенок Нахъ-Нахъ ۞
11-05-2008 19:28:58

"мулато... анчо... абанеро... гуакамоле... авокадо...лаймовым соком...  Ебанёшься"

Понял только последнее слово.



11-05-2008 20:13:15

красиво шопесдец...


11-05-2008 20:14:01

общий привет, кстате. Чо в рубреке за празднек - стока высеров за два дня?


11-05-2008 20:15:03

да совсем охуели блядь..

в то время когда в Эритрее негры голодают



11-05-2008 20:35:03

>ну не эдвайс, а так на заметку - этож фрукты по сути, они не жиро- а водорастворимы. Аромат так полнее раскрываецца, проверено тыщщилетиями

пазвольте... тут прикол про индейцев? http://allogunov.nm.ru/peper_cili4.htm

и таки подавляющее большинство вкусоароматических - олеорезины (маслосмолы) - жырорастворимы?
чепотлевый маянез - это сила, кстате, пробовал и радовался.



11-05-2008 20:37:25

они бля спирторастворимы, гыгыгыгы


11-05-2008 20:40:04

Опыты на животных показали, что смертельная доза при употреблении в пищу для капсаицина - 100 мг/кг (мыши). Зная, что 100 мг капсаицина содержатся в 32,4г высушенных плодов, то путем простого расчета находим, что у человека массой 60кг смерть может наступить только при быстром поедании почти 2 кг перца!


11-05-2008 20:46:11

ты капсаицын с чипотлями не путай. Дело-то не в остроте, а вкусе/аромате. Замочи курагу в масле и в воде, потом пожуй. Та же хуйня и с чипотлями. Потом цвет маянеза равномерно темненький будет. Это я без претензий

А для остроты можно и из балончика прыснуть



11-05-2008 20:55:54

я ща уссусь - шоколадно-чипотлевый кекс с апельсиновым сиропом
http://www.flickr.com/photos/anitachu/2266347734/



11-05-2008 20:59:27

>ты капсаицын с чипотлями не путай. Дело-то не в остроте, а вкусе/аромате. Замочи курагу в масле и в воде, потом пожуй. Та же хуйня и с чипотлями. Потом цвет маянеза равномерно темненький будет. Это я без претензий


хы, курага в масле... а кто пробовал? шас взмучу, отпишусь



 Звукореж
11-05-2008 21:00:17

ХуеВ

Давай засылай маинез с чипотлями!!!



11-05-2008 21:04:17

блядь, ни одново сухофрукта в доме... чозанах... перец в масле греть не буду - эт известно...


11-05-2008 21:06:07

>ХуеВ
>
>Давай засылай маинез с чипотлями!!!
думать не надо - чипотли залить кипятком, гомогенизировать, желтки заварить (химичиски) этой пастой, патом масло каплями, далее по тегсту.



 Звукореж
11-05-2008 21:07:35

11-05-2008 21:06:07  Бобр 

Неее, пускай будет, интересна...

Дарова кстате.



11-05-2008 21:30:27

>Дарова кстате.

здорово. я бля полупьяный водопровод чинил - эт песдец... эксперт герметизировал брутально - масляной краской и паклей, а я купил за 18 рублей датсково льна и вазилина... мои соединения не текут... наебенилизь по этому поводу - за судьбы Родины поговорили... на тусе то будешь?



 ХуеВ
11-05-2008 21:44:35

блябуду, щас замучу маянез с замочеными чюпотлями и сравню... с молотыми запах чепотлевый был маманегорюй...


11-05-2008 21:47:48

имхо чиполевое пюре надо уже в готовый маянез вводить, в конце как горчицу и прочую ебень


11-05-2008 21:48:22

>блябуду, щас замучу маянез с замочеными чюпотлями и сравню... с молотыми запах чепотлевый был маманегорюй...

могобыть дело в связанной воде?



11-05-2008 21:51:28

>имхо чиполевое пюре надо уже в готовый маянез вводить, в конце как горчицу и прочую ебень

неужто желток денатурровать уксусем? в маянезе первое дело - сворачивание белка в желтке (бля, не тавтология), а потом все остальное... и эмульсию с воды нужно делать..



 ХуеВ
11-05-2008 21:56:40

а горчицу мне кажетца надо сначала добавлять, растерть ее с желтком, а потом масло лить медленно... так эмульсия стабильнее получаетца...


11-05-2008 22:00:39

да вы песдец... куленары вроде, а благородново холодново соуса не в силах... научить, штоле....


11-05-2008 22:02:54

раз по доброму, я тоже по доброму :)
Накатил вискарьку, теперь спокоен и миролюбив.
Фраза сильно завела, что блюдо очень сложное. Очень сильно напомнило дунькины выебоны, типа я один такой.
Перчитал, признаю был не прав. Так что звиняй.
Даже зарегился ради этого.



11-05-2008 22:04:05

в том то и смысл - свернуть белок химически - горчицей, уксусом или перцем - высвободив связанную воду, которая даст основу для эмульсии вода-масло (нихуя не наоборот)


11-05-2008 22:09:27

Хуясе Бобёр биохимик блять.. умолкаю


 Ацкий грипник
11-05-2008 22:15:21

>с твоей подачи сломал мозги над диафрагмой/фокусом/выдержкой блять и прочей малопонятной хуетой. Вставляю теперь на на место ыы
>спасибо, б/п!
завтро мои фотке с цифровухи ниасвоеной увидите...охуеете фсе...я сам от такой мути охуел, но было позна!



11-05-2008 22:21:10

без выебонов, поверь на слово - их жратву по большому счету выкладывать в инете дело бестолковое. Хоть обучающими роликами, хоть чем. Надо за спиной у них стоять и фтыкать усиленно обжигая маслом яйца и отмахиваясь от дыма. Там технология все решает, а ее не передать


11-05-2008 22:29:27

>Хуясе Бобёр биохимик блять.. умолкаю

хуехимиг бля... просто с маянезниками знаком был - они трактат песали, а я про макароны трактат писал... деньги тратили на исследования и консультации со спецами по всему миру... бля, найти бы щас те трактаты (маркетинговые планы) - издавацца можно... проебано все, ничо не жалко - у нас ищо дохуя есть!



11-05-2008 22:30:07

на тусу то намереваешсо?


11-05-2008 22:37:11

да ебанарот!


11-05-2008 22:37:38

никто не нахает...


11-05-2008 22:37:51

сам, фсе сам...


11-05-2008 22:38:01

нах!


11-05-2008 22:38:12

и пох!


11-05-2008 22:41:56

Не пойду, не люблю хуйпроссываемые сборища, итак люди заебали. Узким кругом в пилзнер или куда там - хоть сегодня


11-05-2008 22:45:34

>Не пойду, не люблю хуйпроссываемые сборища, итак люди заебали. Узким кругом в пилзнер или куда там - хоть сегодня

логика есть. а я пойду - люблю хуйпроссываемые сборища, гыгыгыгы... Казак ВЧ вроде обещался...



11-05-2008 22:49:24

ужин при свечах -> поебушки. Вот моя формула щастья

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/86356.html