Хайдук, товарищи-падонки! Проведя краткий разбор основных ошибок вчерашнего тест-драйва, я решил представить на ваш справедливый суд другой вариант аппетитного точева. Итак, встретившись с камрадами Shalafi и Nfix, и откушав, как оно у нас водится, холодного пивка, мы принялись за готовку.



Итаг, ингридиенты:
- полкило телячьей вырезки (можно говяжьей, похую)
- 50 грамм смеси говяжьего и свиного фарша
- свиной шпиг
- свиной жир
- сладкий болгарский перчик
- соленые огурчики
- пара луковиц
- маркофка
- чеснок
- сельдерей
- укроп и петрушка
- сметана (пожирнее, для соуса)
- сыр сливочный (мы взяли Свалю)
- специи-хуеции (перец красный и черный, соль, сахар)
- молоко
- лагер
Для начала делаем соус. Для этого рубим мелко имеющуюся у нас зелень, давим чеснок и мешаем со сметаной, не забыв посолить и поперчить.







Получившуюся смесь ставим в холодильник дожидаться своей участи.
Теперь берем вырезку и аккуратно режем ее на одинаковые кусочки. Их отбиваем молоточком, вываливаем в соли и толченом черном перце.



Шпик нарезаем прозрачными длинными полосочками и посыпаем острым красным перцем. Болгарский перчик и соленые огурчики также нарезаем полосочками.



Потом аккуратно укладываем шпик, перец и огурчики в мясо и заворачиваем рулетиками.



Связываем х/б нитками, чтобы не развалились в процессе. Обжариваем рулетики на растопленном свином жире до румяной корочки и кладем на противень, смазанный жиром.



Кружочками нарезаем морковку, сельдерей и лук. Первые два овоща откладываем в сторонку, лук обжариваем на том же жире, щедро посыпая сахаром.





Всю овощную поебту аккуратно выкладываем на противень рядом с рулетиками. Поливаем мясо с овощами лагером и молоком (100 и 50 мл соответственно), добавив пару ложек теплой воды.





Заворачиваем получившуюся композицию в фольгу (тут нужно минимум четыре руки, чтоб не наебнуть все это добро на пол – ну или делать все очень осторожно).



Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и забываем про рулеты примерно на полтора часа.
Сами в это время натираем сыр.



Крошим туда чеснок, кидаем острый красный перец и немного рубленной зелени. Гомогенизируем. Ручками сворачиваем в аккуратненькую колбаску, которую нарезаем колечками.



Через полтора часа, изрядно нахуярившись и изголодавшись, достаем рулеты с овощами из духовки – и красиво сервируем. Вот в общем-то и все, приятного аппетита!



Для слабо видящих товарищей.



И напоследок довольный Байт.