Бон джиа, ус падонкус и ас падонкас!!!

Назло морозам (это россиянам) или просто небольшому похолоданию (это тем, кому повезло немного больше) переносимся в этот зимний день в солнечную Бразилию! И делаем это с помощью аутентичной шопесец жрачки. Ведь Бразилия – это не только родина таких блевательных вещей как сериалы и таких ахуительных явлений как карнавал в Рио-де-Жанейро (Январская Река – актуально!). В перерывах между изливанием слёз над судьбой Гомесов и прочих Педро и тряской задницей под звуки самбы там иногда ещё и хавают.

Мой выбор для сего эксперимента пал на блюдо, называемое в оригинале «Costeletas de boi com batatas e cerveja». Ни разу не спиздЕла, вот вам сцылко:
http://tudogostoso.uol.com.br/receita-imprimir.php?pic=yes&cod=20765
В принципе, можно было этой ссылкой и ограничиться, бугага, но картинок там нет, посему НИЗАЧОД и возможность замутить боян.

Для приготовления этого очень мясного блюда нам понадобятся:



1) Мясо. Пытливый падонок–знаток португальского уже догадался, что название блюда предполагает участие в нём говяжьих рёбрышек. Мля, ипала я такую аутентичность в Херманеи! Обшарила все мясные лавки. Свинины – как грязи, а говядинки не найти! Х/З почему, не думаю, что здесь совсем нет мясных бурёнок. Скорее всего, все говяжьи куски оперативно сметаются с прилавков многочисленными мусульманами.
И всё-таки я нашла! 2 килограмма говяжьих рёбрышек (Специально для обиженных предыдущим рецептом поросят. Надеюсь не увидеть озлобленные комментарии падонков под никами Бешенная Тёлка, Balls_of_Bulls и проч.);
2) В рецепте указан кубик мясного бульона. Если кому-то настолько не хватает мясного вкуса, можете хуйнуть. Но я против всяких глютаматов натрия, посему – нах!
3) Сок одного лайма (достаём его оттуда, куда засунули при запекании гуся, бугога!);
4) Соль;
5) 1 столовая ложка базилика;
6) 1 чайная ложка тёртого мускатного ореха? Идут они в свой латиноамериканский хуй, мне и щепотки хватит;
7) 1 столовая ложка острого соуса пири-пири. «А не мало ли?» – подумала я и попробовала чуток... Пляяяя... Нет, я, конечно, невысокого роста, поэтому и кишечник у меня должен быть короче среднестатистического, но чтобы так резко в жёппе запекло!!! В общем, добавила ещё ложку...;
8) 5 зубчиков чеснока (раздавить);
9) 1 большая луковица (нарезать);
10) 1 столовая ложка оливкового масла;
11) 4 больших помидора, написано в рецепте. Может быть, у них там по-настоящему больших помидоров не бывает? Сократила до трёх (не обращайте внимания на картинку);
12) 1 чайная чашка соуса «сальса»;
13) 1 чайная чашка нарезанного зелёного лука;
14) Ещё 3 больших луковицы. То есть всего – четыре. Видимо, та же ботва, что и с помидорами. Ограничилась двумя в сумме;
15) 8 маленьких картофелин;
16) 1 батат;
17) 1 бутылка светлого пива. Бразильского, разумеется, если Вы такое найдёте. У меня не получилось. Ибо тут своего пива – как свинины (см. первый пункт).
Итак, для начала берём рёбра и не строим из себя Всевышнего, пытаясь сотворить из них пелодго (всё равно у вас выйдет, как максимум, корова), а очищаем продукт от слишком жирных и просто неаппетитных частей.



Затем кладём рёбрышки в подходящее корыто и засыпаем туда же ингредиенты под номерами 2-10



Перемешиваем, маринуем в течение двух часов. Минимум.



Выкладываем рёбрышки в кастрюлю. С помидоров натренированным движением снимаем скальп и вырезаем семенные мешочки... эээ... семенные камеры, затем крупно нарезаем, добавляем к рёбрышкам и выливаем пиво. Не в себя, в кастрюлю!



Готовим рёбрышки около 40 минут, потом кладём туда же картофель и  нарезанный на 8 частей батат. Добавляем нарезанную оставшуюся луковицу, сальсу, вливаем пару чашек горячей воды, чтобы картофель был полностью накрыт жидкостью.



Тушим дальше около часа. С зелёным луком я, вопреки рецепту, решила повременить, добавив в последний момент. Итог:



Подаём с отварным рисом и зеленой фасолью.



Что-то не аутентичное блюдо у меня получилось, а, скорее, «оутэнтычное». Ну да и пох, главное – ахуительно вкусно! Можно исправить ситуацию алкоголем, плюс – не будет мучить совесть из-за порчи пива. Для её успокоения смешиваем к этому блюду бразильский коктейль под названием кайпиринья. Не собираюсь выслушивать наставления гуру о том, как именно он правильно делается. В самой Бразилии наверняка существует масса способов. Но этому рецепту меня научил коренной, насколько это возможно в стране мигрантов, бразилец, поэтому я уверенна по крайней мере, что данный вариант  – не выдумка европейских барменов.
Для коктейля берём:



Бразильскую тростниковую водку под названием кашаса (мля, это пойло тут стоит не дешевле, а то и дороже русской водки, а тот товарищ говорил, что в Бразилии это самая незачётная марка. Но за неимением лучшей... );
Тростниковый сахар. Многие твердят, что нужно использовать неочищенный, но при смешивании он придаёт коктейлю оттенок «буээээ», поэтому я использую белый;
Лайм;
Колотый лёд (формочка для льда у меня не бразильская, а очень даже швейцарская).
Итак, лайм тщательно моем, лучше – шампунью или стиральным порошком. Разрезаем лайм пополам и нарезаем его толстенькими ломтиками.



Кладём в подходящий стакан и засыпаем столовую ложку сахара. Толчём, старательно выдавливая сок.



Засыпаем колотым льдом...



...и вливаем кашасу. Слегка перемешиваем...



...и – «SAÚDE!», то бишь «На здоровье!» (произносим «саУджи»). Знаю перевод этого выражения на многие языки. Надо меньше пить...
Небольшое замечание к рецепту коктейля. Кашаса в Бразилии – дешёвый напиток, поэтому кладём меньше льда, зато не скупимся с алкоголем. Ежели хочется сэкономить, лучше уменьшить количество порций, дабы, к тому же, крепко стоять на ногах.



Осталось добавить эту забавно звучащую фразу:
БОН  АПИЧИЧИ!!!!!

ЗЫ: Для настроя – видео (думаю, многих порадует). В «Related Videos» найдёте ещё массу интересного (-:
http://www.youtube.com/watch?v=4Mf_PTB8juc

ЗЗЫ: Если ребята у себя в Бразилии фтыкают Удафф.com, большой ПРЕВЕД Августо, Джулио, Андрэ, Виктору, Рафаэлю, Фернандо и Родриго!!! Даже если первый из них спрятался.